Confiture de Feijoa sans cuisson

Après avoir goûté le feijoa cru, de nombreuses femmes au foyer réfléchissent à la manière de conserver ce délice sain pour l'hiver. Le fait est que les fruits ne se conservent pas plus d'une semaine au frais. Comment souhaiteriez-vous l'obtenir ? feijoa en hiver et profitez-en. Nous vous proposons de réaliser de la confiture de feijoa sans cuisson.

À propos des propriétés bénéfiques

Commençons par une description. Mûr fruit de feijoa a une pulpe juteuse qui rappelle la gelée. Les graines sont petites, de forme ovale. La peau doit être uniformément verte, sans taches noires et avoir un goût d'eau de Cologne. Mais les amateurs de feijoa n'y prêtent pas attention, car cela ne gâche pas le goût.

Avantages du feijoa:

1. Le peeling de Feijoa est riche en antioxydants qui préviennent le cancer. Feijoa contient également des composés iodés hydrosolubles, leur absorption est de 100 %. Si vous mangez deux fruits feijoa par jour, les problèmes de carence en iode dans le corps disparaîtront.
2. Les fibres contenues dans le fruit éliminent les toxines, restaurent la fonction intestinale et améliorent le métabolisme.
3. Feijoa ne provoque pas d'allergies.
4. La liste des maladies pour lesquelles les médecins conseillent de consommer du feijoa est longue : problèmes du tractus gastro-intestinal ; athérosclérose, carence en vitamines, pyélonéphrite et bien d'autres.
5. Non seulement les fruits sont utiles, mais aussi toutes les parties de la plante.

Comment choisir Feijoa

Quelle que soit la recette que vous utilisez, pour une confiture sans cuisson, vous ne devez prendre que des fruits mûrs. À quoi faut-il faire attention :

1. Les feijoas mûrs ont une surface mate et rugueuse.
2. La peau doit être vert foncé et de couleur uniforme. S’il y a des taches vert vif, cela signifie que le fruit n’est pas mûr. La présence de taches sombres indique que les fruits ont été cueillis il y a longtemps, qu'ils ont été trop longs ou trop mûrs.
3. L'absence de tige indique que le fruit a mûri naturellement, est tombé au sol et en a été récolté. Si la tige reste, cela signifie que le fruit a été coupé du buisson sans être mûr.
4. La pulpe des fruits feijoa doit être transparente. Les ménagères expérimentées conseillent d'acheter des feijoas au marché, car elles y coupent les fruits pour convaincre les acheteurs de la qualité du produit.

La taille du fruit n'affecte pas la maturité, tout dépend du moment de maturation et de la variété.

Recettes de confiture de feijoa sans cuisson

Le Feijoa est un fruit unique à partir duquel vous pouvez préparer de nombreuses sortes de délices: confiture, confitures, confitures, guimauves, compotes, ainsi que vins et boissons aromatiques enivrantes. Nous parlerons de confiture. Elle est préparée aussi bien avec traitement thermique que sans cuisson, de la confiture crue vitaminée.

Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes différentes de confiture sans traitement thermique, où, en plus du feijoa, divers ingrédients sont ajoutés. Nous ne la cuisinerons pas de manière traditionnelle afin de conserver le plus grand nombre de propriétés bénéfiques, mais nous préparerons de la confiture de feijoa sans cuisson.

Recette 1 – feijoa au sucre

Pour préparer un produit vitaminé sans cuisson, il nous faudra :

• Feijoa mûr – 1 kg;
• Sucre cristallisé – 2 kg.

Comment faire de la confiture crue :

1. On lave les fruits à l'eau froide, on coupe les queues, ainsi que les taches si elles sont en surface.
   
   Coupez ensuite le feijoa en morceaux pour qu'il soit plus facile à hacher.
   
   Pour broyer, utilisez un hachoir à viande (de préférence manuel) ou un mixeur. La consistance sera différente, mais à votre guise.
   
   Dans le mixeur, la masse s'avère homogène, mais dans le hachoir à viande, des morceaux sont visibles.
2. Ajoutez du sucre semoule, mais pas en une seule fois, mais par parties pour faciliter le mélange.
   

Après avoir dissous le sucre, mettez la confiture obtenue sans cuisson dans des petits pots préalablement stérilisés.

Il vaut mieux voir une fois que d'entendre et de lire :

Recette 2 avec additifs

De nombreuses femmes au foyer, afin d'améliorer la qualité du produit et d'en renforcer les propriétés bénéfiques, mélangent le feijoa avec divers fruits, baies et noix. Cette confiture change même de couleur sans cuisson.

À l'orange et aux noix

Ingrédients:

• feijoa – 1200 grammes;
• sucre cristallisé – 1000 grammes;
• orange - 1 pièce;
• noix (noyaux) – 1 tasse.

La méthode de cuisson sans cuisson est simple :

1. Versez de l'eau bouillante sur les fruits feijoa lavés. Il est clair que la couleur va changer, mais c'est tout à fait naturel.
   
   Nous n'enlèverons pas la peau du feijoa avant de faire la confiture, nous couperons seulement les queues et l'endroit où la fleur est attachée. Coupez ensuite les gros fruits en 4 tranches et les petits en deux.
2. Nous lavons l'orange, la pelons en tranches, retirons les films et les graines.
3. Versez de l'eau bouillante sur les cerneaux de noix pendant 2-3 minutes, puis égouttez et rincez à l'eau froide. Placer sur une serviette sèche pour égoutter. Nous retirons le film de chaque noyau, sinon la confiture aura un goût amer.
4. Placez les ingrédients dans un mixeur et allumez-le pour mélanger.
   
   Mettez ensuite la masse homogène dans un bol en émail de la taille requise et ajoutez le sucre.
5. Utilisez une cuillère en bois ou en plastique pour mélanger. Couvrir d'un torchon propre et attendre que les grains de sucre se dissolvent complètement.
6. Pendant que la confiture vitaminée se prépare sans cuisson, lavez les pots à l'eau chaude et au soda, rincez et faites cuire à la vapeur sur une bouilloire bouillante.
7. Couvrir la confiture transférée avec des oranges et des noix avec des couvercles en nylon stérilisés ou à vis. Nous le mettons au réfrigérateur.
8. Cette confiture de feijoa sans cuisson convient pour réaliser des gelées, des gelées, et pour garnir des tartes et des muffins.

Fruits exotiques au citron

Certaines personnes aiment la confiture aigre, mais l'acidité de la feijoa leur manque. Vous pouvez donc réaliser des confitures exotiques sans cuisiner avec du citron.

Nous prenons:

• 1 kg de feijoa ;
• un demi citron;
• un demi-kilo de sucre.

Règles de cuisine :

1. Nous lavons les fruits et les séchons sur une serviette. Couper en tranches et mettre dans un mixeur. Placer la pulpe dans un bol en émail.
2. Ensuite, on s'attaque au citron. Retirez la peau et broyez la pulpe et le zeste dans un mixeur.
3. Mélangez les deux ingrédients et laissez-les infuser quelques minutes. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez. Cette procédure doit être effectuée plusieurs fois jusqu'à ce que tous les cristaux se dissolvent.
4. Nous emballons la confiture finie dans des bocaux sans traitement thermique.

Feijoa au miel

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture sans cuisson avec du miel, nous en attirons votre attention sur deux.

Méthode 1

1. Pour faire de la confiture vivante sans cuisson, vous n'avez besoin que de deux composants : des fruits frais et du miel naturel. De plus, nous prenons les deux ingrédients en quantités égales.
2. Nous coupons les fruits des deux côtés, les lavons et en préparons une purée, de la manière qui nous convient - à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
3. Ajouter le miel et mélanger.

Méthode 2

Le Feijoa sans cuisson selon cette recette est beaucoup plus sain que la première méthode, puisque des noix sont ajoutées. Nous aurons besoin:

• fruits exotiques – 500 grammes ;
• noix – 150 grammes;
• citron – 1 pièce;
• miel – 300 grammes.

Caractéristiques de cuisson

1. Après avoir lavé et coupé les extrémités, mettez le feijoa dans un mixeur. Là, nous ajoutons également du citron coupé en tranches avec le zeste, mais sans pépins. Broyer soigneusement les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
2. Versez de l'eau bouillante sur les noix, séchez-les et faites-les revenir légèrement dans une poêle sèche. Ensuite, nous le hachons. En plus des noix, vous pouvez ajouter des amandes en les prenant dans des proportions égales.
3. Ajouter les noix à la masse totale et mélanger à nouveau.

Nous obtiendrons une confiture épaisse semblable à de la confiture sans cuisson. La confiture de feijoa crue sans cuisson avec du miel selon aucune recette ne peut être conservée au réfrigérateur que pendant six mois maximum.

Feijoa aux canneberges

Vous pouvez également réaliser de la confiture vivante sans cuisson avec diverses baies : airelles, cassis, canneberges. En général, vous pouvez expérimenter et apporter vos propres modifications à la recette. Bien sûr, si vous essayez quelque chose, faites-le en quantités minimes. Si tout se passe bien, vous pouvez augmenter les ingrédients. Mais dans ce cas, n’oubliez pas de partager vos découvertes avec nos lecteurs.

Nous vous proposons de préparer du feijoa sans traitement thermique avec des canneberges :

• fruits exotiques – 1 kg;
• sucre cristallisé – 0,7 kg;
• canneberges – 0,5 kg.

Comment cuisiner:

1. Les fruits Feijoa sont préparés comme d'habitude. La seule différence est que la peau est coupée selon la recette. Il n'est pas pratique de le faire avec un couteau, il est préférable d'utiliser un couteau à éplucher les légumes. Grâce à lui, la coupure sera fine.
2. Nous trions les canneberges, retirons les feuilles et les lavons. Placer dans une passoire pour égoutter l'eau.
3. Nous hachons les fruits pelés, ajoutons les baies lavées et les broyons en une masse homogène dans un mélangeur ou passons dans un hachoir à viande.
4. Ajouter le sucre et bien mélanger pour qu'il ne reste aucun cristal non dissous. Emballez dans des bocaux stériles, couvrez avec des couvercles et conservez au réfrigérateur. Malheureusement, la confiture de canneberges ne dure pas longtemps sans cuisson.

Améliorer propriétés bénéfiques du feijoa Avec les canneberges sans cuisson, vous pouvez utiliser du miel en l'ajoutant à la place du sucre cristallisé. Dans ce cas, il faudra environ 400 grammes de produit sucré naturel.

Une « bombe » de vitamines contre le rhume

Personne ne contestera que les oranges, les citrons et le gingembre contiennent une grande quantité de substances utiles. Mais si vous ajoutez du feijoa à ce trio, vous obtenez une véritable « bombe » de vitamines capables de résister au rhume. Ainsi, un pot d'un tel cocktail vitaminé doit toujours être au réfrigérateur, surtout s'il y a de jeunes enfants dans la maison.

La confiture vivante sans cuisson améliore l'immunité, charge le corps d'énergie et de vigueur.Un pot de confiture ouvert à l'arôme orange-citron ne laissera même pas les gourmets indifférents.

Alors, que devez-vous acheter pour préparer une confiture incroyablement délicieuse selon la recette :

• 4 fruits feijoa ;
• 1 orange;
• un tiers de citron (moins possible) ;
• 5 grammes de racine de gingembre frais ;
• 150 grammes de sucre cristallisé.

Cuisiner correctement :

1. Lavez soigneusement les fruits et placez-les sur une serviette sèche. Coupez ensuite un tiers du citron et coupez-le en tranches sans le peler. On fait la même chose avec l'orange. Assurez-vous de retirer les graines, sinon la confiture sera amère.
2. Coupez une fine couche de peau du fruit feijoa et coupez-le en morceaux.
3. Épluchez et rincez le gingembre frais.
4. Broyer tous les ingrédients préparés à l'aide d'un hachoir à viande manuel.
5. Placer dans une casserole ou une bassine en émail et ajouter le sucre. Couvrir d'un torchon et laisser reposer quatre heures. À ce stade, la masse doit être remuée pour que le sucre se dissolve plus rapidement.
6. Emballez dans des pots stériles et conservez au réfrigérateur.
7. Le Feijoa sans cuisson aux agrumes et au gingembre est un excellent remède contre le rhume. De plus, il peut être utilisé comme prévention contre la grippe et les ARVI.

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, préparer un fruit exotique sans traitement thermique n'est pas si difficile. L'essentiel est de préserver la pureté et les particularités de la technologie. Il faut très peu de temps pour faire de la confiture sans cuisson. Et vous pouvez offrir de la variété à votre famille.

Oui, voici autre chose qui n'a pas été remarqué : lors du stockage de la confiture vivante, une couche plus foncée peut apparaître juste sous le couvercle. Il n'y a pas lieu d'avoir peur de cela, car le feijoa contient beaucoup de fer et s'oxyde. Cela n'affectera en rien le goût et la qualité du produit.

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