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Cet arbuste plaît à l'œil au printemps avec une floraison abondante et longue. Des fleurs orange, roses et blanches parsèment littéralement les buissons. Il s'agit de Chaenomeles ou coing japonais. Beaucoup de gens le plantent comme plante ornementale. Les petits fruits durs qui poussent vers la fin de l’automne sont tout simplement ignorés. Il est tout simplement impossible de les manger - ils sont trop durs et trop acides. Mais faire de la confiture est non seulement possible, mais aussi nécessaire, d’autant plus que le coing à gros fruits, parent de Chaenomeles, ne peut pas être cultivé dans toutes les régions.
Les avantages qui en découlent sont tout simplement incroyables.
Avantages des Chaenomeles
- C'est une plante multivitaminée. Comparé au coing à gros fruits, il contient 4 fois plus de vitamine C.
- Les fruits de Chaenomeles sont un véritable réservoir de vitamines et de minéraux, dont ceux très nécessaires à l'organisme : fer, cuivre, zinc et silicium.
- C'est un immunomodulateur naturel et en même temps un antiseptique, ce qui permet d'utiliser le coing japonais pour de nombreuses maladies.
- La plante permet de lutter efficacement contre l'athérosclérose, en dissolvant les plaques de cholestérol et en renforçant les parois des vaisseaux sanguins.
- Combat l’anémie.
- Aide au traitement des maladies du foie, en éliminant les substances toxiques et en régénérant les tissus.
- Combat les œdèmes d'origines diverses et la stagnation de la bile.
- Améliore la coagulation sanguine et combat donc les saignements. Si vous avez une augmentation de la coagulation sanguine, et surtout la présence de caillots sanguins, le coing ne doit pas être consommé.
- En raison de leur teneur considérable en sérotonine, les fruits de Chaenomeles sont un excellent remède contre la dépression.
- Les fruits de cette plante aident à faire face à la toxicose pendant la grossesse. Mais rappelez-vous que le coing japonais est un allergène puissant, vous ne devriez donc pas manger plus du quart du fruit à la fois. Avant de prendre, vous devriez consulter votre médecin.
Les graines de coing ne doivent pas non plus être consommées car elles sont toxiques.
Pour conserver toutes les substances bénéfiques, il est préférable de consommer ce fruit cicatrisant cru, mais en purée.
Confiture de fruits crus Chaenomeles
Ingrédients:
- Fruits chaenomeles – 1 kg;
- sucre – 1 kg.
Vous pouvez le préparer de deux manières.
Première méthode
Les fruits lavés sont coupés en tranches en retirant le milieu. Versez un peu de sucre au fond des bocaux secs et stériles, disposez les tranches, saupoudrez-les bien de sucre. Couvrir avec des couvercles en plastique et placer au réfrigérateur.
Deuxième méthode
Nous utilisons la technologie utilisée pour préparer la confiture de groseilles crue. Nous passons les coings pelés dans un hachoir à viande et mélangeons avec du sucre. Avant de mettre la confiture crue dans des pots stériles et secs, attendez que le sucre soit complètement dissous. Le jus doit devenir clair.Conservez les bocaux recouverts de couvercles en plastique au froid.
Vous pouvez regarder la technologie de fabrication de confiture crue plus en détail dans la vidéo :
Il y a des baies et des fruits qui semblent avoir été créés pour collaborer aux préparations. Leurs propriétés bénéfiques se complètent, créant un mélange cicatrisant et savoureux qui peut non seulement ravir les gourmands gourmands, mais également aider au traitement de nombreuses maladies. Ce délicieux médicament peut être obtenu en mélangeant de la confiture de coings japonais crue avec de la purée de framboises noires. Cette baie, malgré sa couleur exotique, conserve toutes les propriétés curatives de la framboise. Un tel tandem sera un excellent remède contre le rhume et la grippe, aidera à lutter contre les carences en vitamines et à faire face à de nombreux autres problèmes du corps.
Comment préparer cette gourmandise curative ?
Confiture crue de framboises noires et de chaenomeles
Dès que les baies de la framboisière commencent à mûrir, préparez de la confiture de framboise noire crue.
Pour ce faire, vous aurez besoin de deux parts de sucre pour une part de framboises. Ils sont mesurés en volume.
Nous transformons les baies en purée à l'aide d'un mélangeur, en ajoutant du sucre par parties. Ajoutez tout le sucre restant à la purée préparée et une fois complètement dissoute, placez-la dans des bocaux secs et stériles. Conservez la confiture sèche uniquement au réfrigérateur.
Dès que les chaenomeles sont mûrs, sortez les bocaux du réfrigérateur et mélangez leur contenu avec de la confiture de coings crus préparée selon la recette ci-dessus. Assurez-vous de conserver le mélange au réfrigérateur.Si vous n'êtes pas sûr qu'un tel mélange se conserve bien, vous pouvez préparer un mélange à confiture traditionnel.
Confiture de framboises noires et coings du Japon
Proportions pour cela : 1 part de purée de framboises, 1 part de fruits Chaenomeles préparés et 1 part de sucre.
Tout d'abord, faites bouillir la purée de framboises pendant 10 minutes, ajoutez le sucre et les tranches de coings préparées, laissez cuire encore 20 minutes. Emballez la confiture finie dans des pots secs stériles. Laissez-les en l’air, recouverts d’une serviette propre. Lorsque la confiture refroidit, un film se forme sur le dessus, ce qui l'empêche de se gâter. Couvrez-le avec des couvercles en plastique. Il est préférable de conserver dans un endroit frais.
Vous pouvez préparer de la confiture de coings japonaise traditionnelle. Le processus de cuisson est complètement simple.
Confiture de coings aux fruits de Chaenomeles
Pour ce faire, pour chaque kilogramme de coings préparés, prenez autant ou plus de sucre et 0,3 litre d'eau.
Lavez les coings, retirez la peau, coupez-les en petits morceaux, remplissez-les d'eau et faites cuire dès l'ébullition pendant environ 10 minutes. Versez le sucre, laissez-le se dissoudre et laissez cuire environ 20 minutes. Laissez la confiture reposer jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Remettez sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes. Placer dans des bocaux secs et fermer avec des couvercles.
Confiture de coings à l'aronia
Une confiture très savoureuse et saine est préparée à partir de fruits d'aronia ou d'aronia et de chaenomeles.
Ingrédients:
- aronia – 1 kg;
- Fruits Chaenomeles – 0,4 kg;
- sucre – de 1 à 1,5 kg;
- eau – 1 verre.
Versez les aronia lavés avec une petite quantité d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Versez-y le sucre et faites bouillir environ 10 minutes. Pendant ce temps, le sucre doit se dissoudre. Préparez les coings : lavez, épluchez, coupez en tranches. Nous le mettons dans la purée d'aronia et cuisons le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Conclusion
Le processus de fabrication de confiture à partir de fruits Chaenomeles prend peu de temps et n'est pas difficile. Et les bienfaits de cette préparation seront très grands, surtout en hiver quand il y a un manque de vitamines et un risque élevé de contracter la grippe ou un rhume.
