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Chaque jardinier sait très bien que la clé d'une récolte riche est le respect de la technologie agricole et le soin consciencieux des plantes. Lors de la culture de raisins, la procédure la plus importante et la plus responsable est la taille printanière des raisins. De cet événement dépendent l’état de la vigne, la quantité et surtout la qualité de la future récolte.
Dois-je le couper ?
Les raisins aiment beaucoup le soleil, c'est pourquoi leurs pousses s'étendent vers le haut. Et les fruits semblent accumuler de l'énergie solaire, se remplir de jus, et sont prêts à remercier le résident d'été pour ses efforts et ses préoccupations.
Mais la particularité du raisin est qu'il forme continuellement un grand nombre de nouvelles pousses. La croissance chaotique et inégale des pousses affecte grandement la formation des bourgeons. Les bourgeons faibles et clairsemés, à leur tour, sont à l'origine de l'apparition d'un petit nombre d'inflorescences, dont la plupart sont des fleurs stériles. Cela affecte le goût du fruit - les raisins seront petits et très acides.
Les raisins dirigent la plupart des nutriments vers les jeunes pousses supérieures en développement.Et s'il y a trop de branches en croissance active sur le buisson, il ne reste pratiquement plus d'énergie pour la formation, la croissance et la maturation des fruits. Parfois, une vigne puissante et forte est tout simplement incapable de produire une grande quantité de raisins.
Taille du raisin au printemps, il permet de former une vigne, en éliminant rapidement les pousses excédentaires et endommagées, ce qui garantit une productivité élevée.
Si cet événement est exclu ou réalisé en violation des règles et du calendrier de taille, les raisins deviendront progressivement envahis par la végétation, les baies deviendront plus petites chaque année, le buisson deviendra sauvage et les caractéristiques variétales seront perdues à jamais.
Par conséquent, une bonne taille des raisins au printemps est une sorte de renouvellement de la brousse, qui poursuit les objectifs suivants :
- Nettoyage des branches gelées, malades et endommagées ;
- Éclaircissage pour former un buisson standard ou non standard ;
- Productivité accrue ;
- Améliorer les caractéristiques gustatives des raisins ;
- Préservation des caractéristiques variétales.
Après la taille, vous pourriez penser que les raisins sont inesthétiques. Mais c'est là tout l'intérêt de la taille, pour que les rayons du soleil puissent éclairer suffisamment la partie haute et la partie basse de la vigne.
Quand tailler : printemps ou automne
Le moment et le moment de la taille dépendent de nombreux facteurs. La variété du raisin, son âge, sa méthode de culture ainsi que les conditions climatiques de la région productrice sont d'une grande importance.
Les variétés à maturation tardive sont généralement taillé à l'automne. Alors que les cépages à maturation précoce et moyenne sont généralement taillés au début du printemps.
Les variétés résistantes au gel sont également soumises à taille en automne, 15 à 20 jours après la chute des feuilles. Mais les cépages qui ne résistent pas bien au gel sont mieux taillés au début du printemps.
Les jeunes buissons non encore formés sont soumis à une taille obligatoire au printemps.
La méthode de culture du raisin est également d'une grande importance pour déterminer le moment de la taille. Oui quand découvert méthode de culture les raisins sont taillés en automne. Mais si vous couvrez les raisins pour l'hiver, dans ce cas, vous devriez privilégier la taille de printemps.
De nombreux jardiniers préfèrent tailler les raisins fruitiers à l'automne et former de jeunes raisins en utilisant la taille de printemps.
Avant de tailler les raisins au printemps, il serait utile aux jardiniers débutants de savoir que l'activité doit être terminée avant que la coulée active de la sève ne commence. La mélasse s'échappe des coupes ouvertes. Il est presque impossible de l'arrêter. Une perte importante de jus vital affecte négativement la croissance de la vigne. Si vous êtes même un peu en retard dans la taille, vous risquez de perdre la future récolte, et éventuellement tout le buisson.
En règle générale, les jardiniers, lorsqu'ils déterminent le moment optimal pour tailler les raisins au printemps, sont guidés par deux critères. Le premier est la température de l’air entre 5 °C et 7 °C et le second est l’état des reins. La taille de printemps doit être terminée avant qu’ils ne commencent à grossir.
Si, pour une raison quelconque, vous avez raté le moment et êtes en retard dans la taille, vous pouvez alors reporter cette procédure pendant un certain temps et l'effectuer un peu plus tard selon toutes les règles, ou former une couronne en l'aveuglant.
L'aveuglage est une méthode de façonnage des raisins sans couper les sarments. Dans ce cas, les vieilles pousses séchées, congelées, ainsi que les jeunes inutiles, sont découpées.Et pour la formation, vous devez « arracher » les yeux supplémentaires afin que les jeunes pousses ne consomment pas d'excès de force et de nutriments.
L'auteur de la vidéo vous expliquera comment casser correctement les bourgeons supplémentaires :
Préparation des travaux de printemps
Avant de commencer à tailler directement les raisins au printemps, vous devez préparer votre outillage. Si vous avez couvert les raisins pour l'hiver, la vigne doit être ouverte et les « manches » soigneusement attachées.
L'outil de taille des raisins doit être très tranchant et parfaitement propre. Vous pouvez vérifier le tranchant du sécateur sur un morceau de papier. Pour désinfecter, un sécateur, un couteau bien aiguisé ou une petite scie à dents fines doivent être traités avec une solution alcoolique.
Idéalement, la coupe doit être lisse, sans entailles, fissures ou fentes.
Il est important de se rappeler qu’un outil émoussé ou sale peut entraîner la mort de la plante entière.
Règles de base pour mettre à jour et former un buisson
Selon l'âge des raisins, il est important de former correctement la couronne. Pour ce faire, vous devez suivre plusieurs règles, grâce auxquelles même un jardinier débutant peut faire face à la taille printanière des raisins :
- Les branches doivent être coupées strictement à angle droit. Cette méthode accélérera la guérison de la coupure ouverte. Après tout, la zone de la plaie ouverte sera beaucoup plus petite que lors d'une coupe en biais.
- Dans un premier temps, enlevez les branches malades, gelées et endommagées, sans tenir compte du schéma de taille des raisins que vous avez choisi.
- Ne laissez pas de pousses trop longues. Pour une croissance et une formation adéquates, il suffit de laisser 7 à 12 bourgeons (yeux) sur chaque pousse.
- Coupez soigneusement les pousses qui ont déjà porté leurs fruits l'année dernière, en essayant de ne pas casser la base. La coupe doit être effectuée à une distance de 0,5 à 0,7 cm de la pousse vivace.
- Pour un remplacement ultérieur, il est important de conserver les pousses situées au plus près du tronc.
- Pour la fructification ultérieure des raisins, vous devez laisser des pousses saines d'un diamètre d'au moins 5 à 7 mm. Les pousses dites grasses, très fines comme trop épaisses, dont le diamètre est supérieur à 10 mm, doivent être enlevées.
Ne vous inquiétez pas, les raisins peuvent paraître nus et vides après la taille. La masse verte se développera rapidement et avec elle de nouvelles pousses et inflorescences se formeront, ce qui apportera une récolte abondante.
Avec l'aide de la taille, vous pouvez non seulement former de jeunes plants, mais également faire revivre des arbustes gelés ou envahis par la végétation. Les raisins sont une plante tenace, et s'il y a au moins une chance de restaurer et de faire pousser la couronne, vous devez en profiter.
Vous apprendrez à bien tailler les raisins négligés au printemps grâce à la vidéo :
Formation d'un jeune buisson
La vigne s'élève toujours vers le haut, cherchant la lumière du soleil et s'accrochant avec ses vrilles aux treillis ou aux supports. Si la formation de nombreuses pousses n'est pas contrôlée, les buissons deviennent rapidement envahis par la végétation, ce qui entraîne une diminution du rendement et une détérioration de la qualité du fruit.
Par conséquent, lors de la culture de cette culture, vous devez savoir comment tailler correctement les raisins au printemps et former une vigne.
Au cours des 3-4 premières années après la plantation, les jeunes plants de raisin sont soumis à une taille de formation. Durant cette période, il est important de créer les fondations du futur vignoble : les manchons, qui supporteront toute la charge.Les sarments principaux se forment en plusieurs étapes, selon le mode de culture de la vigne. Il existe deux méthodes de mise en forme courantes :
- Standard;
- Sans norme.
Dans les deux cas, il est important de respecter le schéma de taille recommandé, tout en respectant le calendrier, ainsi que les règles d'entretien ultérieur.
La différence entre la formation standard et la formation non standard est que dans le premier cas, il faut former la tige principale, à partir de laquelle s'étendront ensuite les manchons de la vigne. La hauteur de la tige peut varier de 0,2 m à 0,8 m.
Lors de la formation sans contrainte, les épaules de la vigne sont formées à partir de la tête de la racine. Le nombre de manches peut varier. Le plus souvent, les vignerons préfèrent former des vignes à 2 ou 4 tiges.
Par la suite, lorsque les raisins se forment au printemps, vous pouvez couper les pousses en excès, en laissant le lien de fructification - la flèche et le nœud de remplacement.
La formation correcte et opportune d'un buisson de raisin est la clé d'une fructification abondante et stable.
Formation standard
La particularité du formage standard est que dans ce cas, vous ne pouvez tailler la vigne selon le modèle spécifié que si vous cultivez les raisins à découvert. Les variétés doivent être très résistantes au gel. Le plus souvent, cette méthode est utilisée lors de la culture du raisin à l'échelle industrielle, ainsi que par les habitants des régions au climat doux et chaud.
Ils commencent à former un standard dès la première année après la plantation des plants. Ci-dessous un schéma de taille des raisins au printemps pour les débutants en images :
- La 1ère année : le sommet du plant de raisin est coupé.En partant de la racine, laissez deux yeux pour la croissance des pousses. Toute autre croissance doit être supprimée.
- La 2ème année : la tige principale - le tronc - reste intacte, et à l'avenir vous devrez travailler avec les pousses qui ont poussé l'année dernière. Sur une pousse plus haute et plus puissante, le sommet doit être coupé, laissant 7 à 12 bourgeons dessus, et la pousse la plus petite doit être laissée en réserve, elle doit être raccourcie, ne laissant que 2 à 3 bourgeons dessus.
- En 3ème année : durant cette période se forment la hauteur et la forme du tronc. Les deux pousses supérieures - ce sont maintenant les « manches » des raisins - sont raccourcies de 2 yeux et attachées à un treillis ou un support. Les pousses de réserve sont taillées comme suit : l'une est raccourcie de 2 yeux (ce sera un nœud de remplacement) et la seconde d'au moins 5 à 6 bourgeons.
- La 4ème année : il faut couper les « manches » supérieures et les pousses inutiles, ce qui vous permettra de façonner les raisins à votre guise.
- La 5ème année : Il faut conserver uniquement les branches principales, qui composent l'unité fructifère, en coupant toutes les pousses inutiles.
- La 6ème année : lorsque le lien fruitier est formé, le nœud de remplacement est coupé en 2 bourgeons, la pousse fruitière est raccourcie à 7-8 yeux.
Les jardiniers débutants peuvent en apprendre davantage sur la taille standard des jeunes raisins au printemps grâce à la vidéo :
Le formage standard des raisins permet de gagner de la place tout en obtenant une récolte abondante.
Formation de buissons sans normes
La période de formation de la vigne est dans ce cas plus courte. Il vous permet de former un buisson fruitier à part entière en seulement 3 ans. Mais cette procédure a aussi ses propres subtilités qui la distinguent de la méthode précédente. Ces différences se remarquent dans le mode de taille des raisins.Même un résident d'été novice peut facilement trouver les différences entre la formation standard et non standard.
- La 1ère année : vous devez supprimer toutes les pousses déformées, malades, endommagées, ainsi que jusqu'à 90 % des jeunes pousses. Les 2 pousses restantes sont coupées 2 à 3 cm au-dessus du deuxième bourgeon.
- La 2ème année : jusqu'à 60 % des jeunes pousses doivent être enlevées. Sur chaque pousse, il reste 2 des pousses les plus puissantes, qui supporteront ensuite toute la charge. Ils sont raccourcis, laissant 2-3 yeux sur chacun. À l'automne, un grand nombre de pousses annuelles y pousseront.
- En 3ème année : il est important de former correctement les unités fructifères des raisins. La vigne inférieure (nœud de remplacement) est taillée par 2-3 bourgeons et la partie supérieure (appelée pousse fruitière) par au moins 7 à 10 bourgeons. Chaque manche doit être formée de cette manière. Il doit avoir 2 vignes pleines, les pousses restantes peuvent être enlevées.
Par la suite, lors de la formation des raisins, il est important de se rappeler que pour une fructification abondante, vous devez laisser 2 à 3 nœuds de remplacement pour le renouvellement ultérieur de la couronne et des pousses fruitières.
Un vigneron expérimenté et auteur de vidéos vous en dira plus sur la façon de bien tailler les raisins au printemps pour les jardiniers débutants :
Caractéristiques de la taille annuelle
Les raisins fruitiers nécessitent également une taille annuelle. Après tout, vous réglez ainsi le nombre requis de pousses, qui garantissent une récolte, et vous pouvez jeter les bases de la production de fruits l'année prochaine.
La taille printanière des raisins a plutôt une fonction de renouvellement. Pendant cette période, vous devez supprimer :
- Branches fruitières (si vous n'avez pas taillé les raisins à l'automne) ;
- Pousses endommagées, faibles, malades, gelées et minces ;
- « Engraissement », c'est-à-dire des vignes trop épaisses, dont l'épaisseur est supérieure à 6-10 mm.
Mais il est important de se rappeler que la taille des raisins au printemps et en automne constitue un ensemble d’activités. Lors de la procédure de printemps, n'oubliez pas le soin des plantes en automne. Lors de la taille en automne, les jardiniers laissent généralement environ deux fois plus de bourgeons que nécessaire, créant ainsi une sorte de réserve au cas où certains d'entre eux ne survivraient pas aux gelées hivernales.
Suivi
Une fois la taille printanière des raisins effectuée selon toutes les règles, vous devrez suivre les procédures d'entretien standards :
- Ameublissement régulier du sol à une distance allant jusqu'à 40 à 60 cm du buisson.
- Arrosage et fertilisation des plantes en temps opportun.
- Traitement préventif en temps opportun pour se protéger contre les ravageurs et les maladies.
- Désherbage.
- Lorsque les pousses atteignent une longueur de 25 cm ou plus, elles doivent être pliées et attachées à un support, formant ainsi une vigne pour les futures récoltes.
Les plantes doivent être inspectées toutes les deux semaines. Pendant la période de formation et de maturation des fruits, toutes les pousses fructifères doivent être bien fixées, sinon elles risquent de se briser sous le poids des mains.
Conclusion
Ce n'est un secret pour personne que la taille correcte et opportune des raisins au printemps est une entreprise importante et très responsable. Si vous abordez ce processus avec une diligence et une attention particulières, cette plante ensoleillée vous remerciera avec une récolte abondante de grosses baies sucrées et juteuses.
