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Certains jardiniers du centre de la Russie s'efforcent de cultiver du raisin. Cette culture thermophile dans les climats assez frais nécessite une attention particulière. Il faut donc tailler la vigne à l’automne. Cela vous permet d'améliorer la santé de la plante et d'obtenir des baies plus grosses et plus sucrées à l'avenir. Il existe de nombreuses façons de tailler les raisins. Le choix d'une option ou d'une autre dépend de l'âge du buisson et de certaines caractéristiques du cépage. Découvrez plus d’informations sur quand tailler les raisins en automne dans la voie du milieu et comment le faire correctement peuvent être trouvés plus loin dans l'article.
Pourquoi faut-il tailler une vigne à l’automne ?
Les vignerons de la Rome antique ont remarqué que la taille de la vigne avait un effet bénéfique sur le rendement et le goût des fruits cultivés.
Aujourd'hui, même les jardiniers débutants tentent de tailler leurs plantes, car cela leur permet de :
- augmenter la productivité des cultures;
- rendre les baies plus grosses et plus savoureuses;
- former un beau buisson soigné;
- accélérer le processus de maturation des fruits;
- pour améliorer la santé des plantes.
Ainsi, la taille du vignoble sera utile pour absolument n'importe quel cépage. Mais pourquoi vaut-il mieux réaliser l’intervention à l’automne et non au printemps ? Le fait est que la taille au printemps provoque un stress considérable pour les plantes. Ils perdent beaucoup de jus et de force pour restaurer le buisson. Cela entraîne une réduction des rendements et un retard dans la maturation des fruits.
Il est temps de tailler la vigne
L'automne dans le centre de la Russie peut être assez long, il est donc important de déterminer exactement le moment où vous devez tailler la vigne. Il est recommandé de procéder en deux étapes :
- La première étape consiste à éliminer les pousses faibles et malades. Il est recommandé d'effectuer ce nettoyage superficiel des plantes immédiatement après la récolte des raisins. Parallèlement, les jeunes pousses du vignoble doivent être pincées.
- La taille profonde des vignes est réalisée 2 semaines après que les plants ont perdu leurs feuilles. Dans ce cas, la température de l'air ne doit pas être inférieure à -30C. Lors de la taille des vignobles, il convient de respecter les schémas universels de formation des plantes. Sur cette base, il est recommandé d'établir votre propre plan selon lequel les travaux seront effectués.
Pour tailler une vigne, il faut s'approvisionner en sécateur ou cisaille de jardin, ou encore en petite scie à métaux. Il est recommandé d'essuyer l'instrument avec une solution d'alcool ou de manganèse avant utilisation.
Règles importantes pour la taille de la vigne
Il est très important non seulement de tailler le vignoble à temps, mais aussi de le tailler correctement.Cela est particulièrement vrai pour les vignerons débutants qui commencent tout juste à cultiver et qui connaissent encore peu les règles de base de la formation de la vigne. Pour eux, il faut souligner les points suivants :
- Lors de la taille des pousses, vous devez toujours laisser une petite souche (2-3 cm) au-dessus de l'œil. Dans ce cas, vous pouvez être sûr de sa sécurité.
- Plus la pousse est ancienne et épaisse, plus elle doit être taillée profondément. Les branches de plus de 5 ans doivent être complètement supprimées.
- La vigne doit être taillée de manière à ce que les coupes ne soient que d'un côté du vignoble et « regardent » vers le buisson.
- Les jeunes vignes sont constituées en fonction de leur âge, guidées par les schémas proposés ci-dessous.
- Dans les vieux vignobles, on détermine des paupières de remplacement, qui sont coupées le plus court possible et des pousses fruitières dont le corps doit être préservé.
- Avec une taille courte, il ne reste que 2-3 bourgeons. La taille longue consiste à préserver 10 yeux ou plus.
Ces règles simples constituent la base de la taille de tout vignoble. Tout jardinier qui possède son propre arbuste doit les connaître et les utiliser.
Formation de jeunes vignes
Il est très important de bien tailler la vigne dès les premières années de culture. Cela permettra la formation d’une manche fructifère et accélérera la croissance de la masse verte de la plante. Une bonne taille au cours des premières années est la clé d'une bonne récolte dans le futur.
Selon l'âge, les jeunes vignes sont constituées dans le respect des règles suivantes :
- Un vignoble d'un an est presque entièrement coupé, ne laissant que 2 à 4 bourgeons et une petite souche. De jeunes pousses fruitières se développeront à partir d’elles l’année prochaine.
- Une vigne âgée de deux ans aura 2 à 4 pousses principales.En automne, certains d'entre eux doivent être taillés, laissant 2 bourgeons. Raccourcissez légèrement les pousses restantes, en laissant 4 à 10 yeux.
- Après 3 ans de culture dans le vignoble, des branches de remplacement se forment, sur lesquelles il reste 2 à 3 yeux, et les pousses principales de manches fructifères, constituées de 10 à 12 bourgeons.
Cela rendra le buisson taillé plus fort, cependant, le moment de la récolte sera retardé d'un an supplémentaire.
Le principe de formation des jeunes vignes dans les premières années de vie se retrouve dans l'image ci-dessous. Grâce à une taille appropriée, après 3 ans, la plante forme 3 à 6 branches principales capables de produire une récolte.
Pour les débutants en jardinage, une leçon vidéo peut également être utile, dans laquelle un spécialiste explique en détail toutes les règles de base pour former de jeunes vignes :
Tailler un vignoble mature
Si le vignoble a été correctement entretenu au cours des trois premières années, la formation ultérieure du buisson ne sera pas particulièrement difficile. Dans ce cas, vous pouvez adhérer à l'un des schémas de formation qui seront décrits ci-dessous, ou simplement utiliser les principes de base de la taille :
- Les pousses qui portent des fruits cette année doivent être complètement supprimées.
- Coupez la branche la plus basse de la manche en laissant 2-3 yeux et en la remplaçant par de nouvelles pousses.
- Les flèches fructueuses sont coupées en 5 à 10 boutons.
- Les pousses de 10 à 12 cm d'épaisseur sont appelées pousses d'engraissement. Ils doivent être supprimés.
Une attention particulière doit être portée à la taille des flèches fruitières, qui devraient vous plaire avec une récolte dans les années à venir.Après la taille, ils doivent être couverts et, lorsqu'ils sont cultivés dans les régions du sud, attachés à un treillis.
Lors de fortes gelées hivernales, les bourgeons supérieurs peuvent geler, mais en général la pousse reste vivante et porte ses fruits.
Schémas de formation du vignoble
Il existe plusieurs technologies et schémas développés pour la formation de vignobles. Le choix d'un régime ou d'un autre dépend cépages, région de culture et autres nuances.
Technologie Guyot
La méthode consiste à conserver un ou deux bras principaux fruitiers. La première et la deuxième année, le vignoble est taillé selon le principe décrit ci-dessus. À l’avenir, il restera une ou deux flèches fructifères. Ils sont attachés à un fil situé horizontalement. S’il reste deux flèches, elles doivent être dirigées dans des directions opposées. Un exemple d’une telle formation peut être vu dans l’image ci-dessous :
Un exemple de taille de vigne avec la technologie Guyot peut être vu dans la vidéo :
Cette vidéo permettra même à un jardinier débutant de comprendre les bases de la taille d'un vignoble à l'automne.
Méthode de formation d'éventails
La méthode proposée pour former une vigne est similaire à la technologie Guyot décrite ci-dessus. La seule différence est que pendant le processus de croissance, il ne reste pas 1 à 2, mais 3 à 8 manches fruitières sur le buisson.
Pour mettre en œuvre cette méthode, il est nécessaire de laisser 2-3 yeux sur la pousse dès la première année de culture, à l'automne. La deuxième année, il reste 2 yeux supplémentaires sur les pousses principales. Au cours de la troisième année de culture, les pousses principales sont envoyées le long de supports horizontaux.Sur les buissons faibles, 3-4 manches se forment ; sur les vignobles matures et forts, jusqu'à 8 manches peuvent être laissées. Un exemple de découpage en éventail peut être vu dans la vidéo :
et sur l'image ci-dessous.
Taille de pergola
Ce type de taille est utilisé s'il existe un support fixe sous la forme d'un belvédère ou d'un arc. Il sera assez difficile de retirer la vigne de tels supports pour l'hiver, la méthode convient donc aux régions du sud, aux cépages résistants au gel ou aux jeunes raisins ornementaux.
Avec la technologie des tonnelles pour former des buissons, la vigne d'un an est taillée de la manière habituelle et la deuxième année, les flèches fructifères commencent à pointer vers le haut vers les supports. La taille ultérieure des pousses est effectuée de manière arbitraire, car la méthode vise davantage à décorer la zone et non à obtenir le rendement maximum. Vous pouvez apprécier les excellentes qualités décoratives de la méthode du gazebo sur la photo ci-dessous.
Conclusion
Pour le vigneron débutant, la taille de la vigne peut sembler une tâche compliquée et incompréhensible. C'est pour eux que nous avons tenté de répondre plus en détail aux questions de savoir quand tailler les raisins à l'automne, comment le faire correctement et quelles méthodes de formation d'une vigne existent. Les informations graphiques et vidéo fournies vous permettent clairement de vous familiariser avec toutes les subtilités de la procédure. La culture du raisin est une entreprise noble qui nécessite des connaissances, des compétences et du temps particuliers.
