Raisins : cépages par ordre alphabétique avec photos

Avant d'acheter de nouveaux raisins pour votre parcelle, vous devez décider quel doit être ce cépage. Après tout, il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de raisin, et chacune d'elles a ses propres caractéristiques : goût, aspect, résistance au froid ou à la sécheresse prolongée, hauteur et ramification de la vigne, exigences d'entretien et de plantation.

Il existe de nombreux classificateurs de cépages, mais le plus pratique est considéré comme celui qui divise les cépages par ordre alphabétique. Une description des plus populaires d’entre eux se trouve dans cet article.

Comment choisir un cépage

Les vignerons expérimentés connaissent de nombreuses variétés de cette plante, peuvent identifier la variété par l'apparence des vignes et des grappes et parler des préférences et des exigences d'un raisin particulier.

Ceux qui débutent dans la viticulture doivent répondre à quelques questions :

1. À quelles fins la vigne sera-t-elle cultivée ?. Après tout, toutes les variétés sont divisées en deux grands groupes : les raisins de table et les raisins industriels. Le premier se consomme frais, ses grappes sont généralement lourdes et ses baies sont grosses et savoureuses.Les variétés techniques sont destinées à la transformation, les baies contiennent beaucoup de sucres, ce qui est très important dans la production de vin ou de jus.
2. Quelles sont les conditions climatiques de la région et la composition du sol du site. Différentes variétés nécessitent un climat particulier, car il existe des variétés et des raisins résistants au gel qui ne peuvent pousser qu'à des températures supérieures à zéro. Dans de tels cas, la vigne devra être couverte pour l'hiver et taillée de manière particulière. Concernant la composition du sol, tout est plus simple : vous pouvez toujours remplacer le sol ou l'enrichir des composants nécessaires.
3. À quelle vitesse la vigne se forme et les pousses mûrissent. Ce facteur détermine directement le moment où les jeunes raisins commencent à porter leurs fruits. Cela inclut également le rendement d'une variété particulière.
4. Qualité et goût des fruits - ces indicateurs particulièrement importants pour tout vigneron.

Description des cépages par ordre alphabétique

Brève description et photo de chaque variété du classificateur alphabétique :

"Arcadie"

Les raisins de ce cépage se distinguent par une maturation précoce et aiment la chaleur, il est donc recommandé de planter une telle vigne dans les régions du sud du pays. C'est une variété de table qui produit de grosses baies jaune-vert. Le rendement est très élevé et, avec de bons soins, il peut atteindre des niveaux records. Les baies sont modérément sucrées, ont une saveur de muscade et conviennent à la fabrication de vin fait maison. "Arcadia" a besoin de soins attentifs, d'un arrosage modéré et d'un sol riche en minéraux.

"Bajena"

C'est une variété de table aux baies légères et allongées d'assez grande taille.Les grappes mûrissent très vite (en 3,5 mois), les rendements sont élevés. Les raisins jaunes ont un goût sucré et très agréable. La pulpe des raisins est charnue et moyennement juteuse. Il faut tailler correctement la vigne en laissant six yeux, arroser et fertiliser les raisins régulièrement.

"Vanyusha"

Désigne les raisins de table hybrides. Les buissons de cette variété se développent très rapidement, le temps de maturation des grappes est moyen (la récolte a généralement lieu en août). Les rendements sont stables et très élevés. Les baies sont grosses, blanc jaunâtre, avec une pulpe dense et juteuse. La vigne doit être pollinisée, coupée des sarments malades et faibles, arrosée régulièrement et nourrie au moins deux fois par an.

"Harold"

Elle est considérée comme l'une des variétés les plus sans prétention et les plus productives. Les raisins sont adaptés à la culture dans toutes les conditions climatiques, ils sont souvent choisis par les viticulteurs du Nord. Après le réveil printanier, les grappes mûrissent en un temps record - en seulement 3 mois. En raison de la fertilité élevée, les pousses se cassent souvent, il est donc important d'éclaircir les grappes pour éviter de surcharger la vigne. Les raisins sont gros, de couleur blanc verdâtre, avec une saveur délicate légèrement muscatée. Les baies sont assez sucrées, contiennent des graines et conviennent à la vinification maison. La vigne doit être ficelée, lors de la taille, il ne faut pas laisser plus de vingt inflorescences sur le sarment.

"Déméter"

Les vignerons les plus expérimentés considèrent ce cépage comme le meilleur des meilleurs. Les raisins sont moyennement précoces en termes de maturation - les baies mûrissent 3,5 à 4 mois après l'apparition des premiers bourgeons printaniers. Le rendement de la variété est moyen, les baies ont une teinte blanche ou ambrée, le goût est doux et naturel.Au stade de la taille, il est nécessaire de réguler le nombre de grappes, car les vignes de Demeter se brisent souvent sous le poids des raisins mûrs.

"Essenine"

C’est la variété qui produira les premiers fruits dès la deuxième année après la plantation. Ces raisins sont des raisins de table, avec des périodes de maturation moyennes. La particularité de la variété est que les guêpes n'en mangent pas, donc toutes les grappes ont un aspect commercialisable. La récolte est abondante, les baies sont de couleur claire avec une nuance rose, grosses et sucrées. Le buisson doit être formé de manière à produire autant de vignes ligneuses que possible, car la majeure partie de la récolte y mûrit.

"Perle de Saba"

C'est un raisin de table hongrois. La fertilité du cépage est moyenne, les récoltes mûrissent à la mi-août. Les baies sont petites, rondes et de couleur jaune verdâtre. Le goût est doux, légèrement muscade. Il ne faut pas laisser les grappes trop mûrir, car cela détériorerait considérablement le goût des baies. La vigne doit être taillée courte (huit bourgeons maximum) ; pour l'hiver, la vigne a besoin d'un abri, car le cépage supporte mal le froid.

"Amusant"

Il en va de même pour les variétés de table. Les raisins se distinguent par de grosses grappes aux belles baies rondes bleu foncé. Les dates de maturation sont précoces, le rendement est élevé. Il y a beaucoup de sucre dans les raisins, le goût est très agréable, la peau est fine. Pour ce cépage, il est important que le sol ait une bonne perméabilité à l'air, c'est pourquoi le sol est choisi meuble et le sol autour de la vigne est régulièrement gonflé à la houe.

"Isabelle"

Un raisin à maturation tardive très courant. Les récoltes sont stables et assez abondantes. La plupart des raisins mûrs ont une saveur de fraise, mais certaines baies aigres peuvent également être trouvées en grappes. La teinte du fruit est presque bleu foncé noir. Il y a suffisamment de sucre dans les raisins, chaque baie est entièrement recouverte d'une couche blanche, donc « Isabella » est excellente pour la vinification maison. La variété peut être plantée dans n'importe quelle région, l'essentiel est que les grappes aient le temps de mûrir. Morozov n'a pas peur, il n'est pas nécessaire de le couvrir. Ils sont rarement nourris - avec des composants minéraux une fois tous les trois ans, avec du fumier deux fois par an.

"Cardinal"

Arrivé en Russie depuis l'Amérique et est considéré comme une variété de table. Une caractéristique distinctive est la vigne haute et longue. Il peut produire des rendements élevés, mais ils sont instables. Les grappes mûrissent tôt - en 3,5 mois. Les raisins sont ronds, de couleur violet foncé, juteux, avec une légère saveur de muscade. Il est recommandé de cultiver la variété sur les versants sud, car elle aime la chaleur. Avant l'hiver, la vigne doit être couverte. En raison de la sensibilité des raisins à diverses maladies, ils doivent constamment être traités avec des préparations spéciales à des fins préventives.

"Lydie"

C'est l'une des rares variétés universelles. Les raisins sont très productifs et mûrissent à la fin de l'été. Les raisins sont ronds, de couleur lilas clair ou rose foncé. Ils ont une saveur de fraise et deviennent plus savoureux s'ils sont assis sous leur forme cueillie. La vigne n'est pas couverte pour l'hiver, il est recommandé de la traiter à la bouillie bordelaise, de l'éclaircir soigneusement et de la couper longuement.

"Moldavie"

Fait référence à cépages tardifs, est considéré comme un cépage de table, même si le vin qu'il produit est très savoureux. La productivité est bonne. Les baies sont foncées, rondes, charnues et la peau est croustillante. Il est préférable de planter la vigne du côté sud du terrain ; il n'est pas nécessaire de la couvrir ; il est recommandé de l'arroser régulièrement.

"Nina"

Il appartient aux espèces de table, a un bon rendement et mûrit en 3,5 mois. Les raisins sont gros, roses, avec une légère acidité. Les soins nécessaires sont très simples : dans les sols riches, la vigne pousse de manière intensive, il faut donc la ficeler. "Nina" n'aime pas les voisins, il est donc préférable de la planter séparément des autres variétés.

"Original"

Elle pousse rapidement et de manière très intensive et est considérée comme une espèce de table. Chaque année, vous pouvez obtenir une récolte de vigne stable et assez bonne. Mûrit à moyen terme. Les raisins sont allongés, roses, ont un goût normal et une peau fine. « Original » doit être arrosé régulièrement : au moins une fois par mois.

"À la mémoire de Negrul"

Très beau et raisins délicieux variété de table. Mûrit rapidement et produit de bons rendements. Les raisins mûrissent gros, ont une forme allongée et une couleur bleu foncé. Les baies ont un goût aigre-doux, aromatique, avec des graines. En hiver, la vigne doit être couverte car les raisins craignent les fortes gelées. Vous devez tailler la vigne pour qu'il reste environ 40 bourgeons sur un buisson.

"Rue"

Désigne les variétés à maturation précoce destinées à la table. La productivité, bien que peu élevée, est stable. Les baies roses ont un goût assez agréable, sucré, avec une pointe de muscade. Le sol à planter doit être nutritif, il doit être constamment ameubli, il est recommandé de pailler pour une meilleure rétention de l'humidité.

"Sofia"

Il est considéré comme un raisin de table à maturation précoce. Pour la pollinisation, la vigne a besoin d'un partenaire, pour lequel le cépage Arcadia est le plus adapté. Les récoltes sont abondantes et constantes.L'arôme des baies est très délicat, avec de légères notes de muscade, la peau est fine et la pulpe est sucrée. La vigne est taillée à 4-6 bourgeons, rarement fertilisée avec de l'azote, sinon le buisson poussera.

"Tason"

Raisins de table appétissants à maturation précoce. Le rendement est élevé, des grappes peuvent même apparaître sur les beaux-fils de la vigne. Les baies sont très savoureuses et sucrées, leur chair est croustillante et juteuse. Il est sans prétention lors de la plantation, aime les arrosages fréquents et un bon drainage. Pour augmenter les rendements, vous devez fertiliser les buissons et les arracher mauvaises herbes près de la vigne.

"Ukrainien"

C'est une autre variété de table. La vitesse de maturation est moyenne, le rendement est suffisant et stable. Le goût des baies est celui de la muscade, sucré - elles conviennent bien à la vinification. La couleur des raisins est rose foncé, de forme ronde. Le sol doit être ameubli régulièrement, les vignes doivent être traitées contre les parasites et nourries fréquemment.

"Service"

C'est un cépage mi-précoce qui donne de bons rendements. Les baies roses se distinguent par leur jutosité, leur goût agréable et leur douceur modérée. Le sol autour de la vigne doit être paillé et la plante elle-même doit être traitée avec du sulfate de magnésium une fois par an.

"Charlie"

Mûrit tôt et donne des rendements constamment élevés. Les grappes sont grosses, les baies sont de taille moyenne, bleu foncé. Le goût est bon, mais il faut que la grappe mûrisse sur la vigne. "Charlie" doit être planté dans un endroit bien éclairé, en maintenant un espacement suffisant entre les plantes. La vigne est fertilisée tous les mois, il n'est pas nécessaire de la couvrir en hiver.

"Anniversaire du "Dachnik" de Kherson

Mûrit rapidement et plaît avec des rendements stables. Les raisins sont allongés, gros, roses. Le goût est excellent, unique, sucré. Les pousses doivent être coupées courtes à deux à quatre bourgeons.

Conclusion

Tous les cépages présentés méritent l'attention des vignerons débutants.Il ne reste plus qu'à comparer vos capacités et les exigences de chaque cépage afin de choisir les raisins les plus adaptés à votre parcelle.

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