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Les vignerons débutants ne savent souvent pas comment bien tailler les raisins, quelle période de l'année est la meilleure pour le faire. L'erreur la plus courante commise par les débutants est considérée comme une taille trop soignée, et il est également difficile pour un jardinier débutant de déterminer le moment correct pour le greffage.
Le raisin est une plante du sud, le climat de la zone médiane lui est inhabituel et trop rigoureux, donc beaucoup dépend de la taille des buissons : comment la plante survivra à l'hiver, quelle sera la productivité de la saison suivante, si les baies seront être savoureux et grand.
Cet article est dédié à tailler les raisins en automne pour les débutants, en images et schémas, les débutants pourront voir comment bien greffer des vignes d'âges différents.
Pourquoi faut-il tailler les raisins ?
Le greffage des raisins, ou, comme on l'appelle plus souvent, la taille, est en effet nécessaire. De nombreux vignerons commettent une grave erreur en négligeant cette étape du soin des plantes : le rendement des buissons en souffre, les vignes tombent malades et gèlent, et les baies elles-mêmes deviennent insipides et petites.
Le rôle de la taille des raisins est difficile à surestimer, car il résout de tels problèmes, Comment:
- augmenter la résistance au gel de la vigne, ce qui est particulièrement important pour les cépages thermophiles et non couvrants ;
- augmentation du rendement grâce à la taille des vieilles pousses, ainsi que des vignes qui empêchent le bon développement de la brousse ;
- optimiser le rapport entre la partie aérienne du raisin et ses racines, en ajustant la densité des pousses ;
- éviter que les baies ne deviennent plus petites et ne détériorent le goût des raisins ;
- simplifier l'isolation des plants pour la période hivernale, car recouvrir des vignes raccourcies et correctement formées est très simple ;
- l'accélération du processus d'écoulement de la sève dans les pousses taillées à l'automne garantit des récoltes plus précoces.
Quand tailler les raisins
Les avis sont partagés sur le moment de taille de la vigne, mais la plupart des vignerons affirment qu'il est préférable de tailler les sarments à l'automne. Le fait est que la taille de printemps entraîne souvent des « pleurs » de la vigne, c'est pourquoi tous les bourgeons ne s'ouvrent pas, le rendement diminue et le sarment taillé peut se dessécher. Tout cela se produit parce qu'avec l'arrivée des journées chaudes, le jus commence à circuler dans les raisins, la plante devient faible et sensible aux blessures et aux infections.
Des facteurs tels que le climat de la région, la température de l'air jour et nuit, la variété végétale et la nécessité d'un recouvrement supplémentaire de la vigne vous aideront à choisir la date exacte de la taille d'automne des raisins.
Au moment de décider de la date de la taille d'automne des raisins, Les facteurs suivants doivent être pris en compte :
- Plus les grappes restent longtemps sur les pousses, plus les racines du raisin accumulent de nutriments. Cela signifie que la plante sera plus forte et survivra mieux à l’hiver.
- Les températures diurnes ne doivent pas descendre en dessous de -5 degrés, car à cette température la vigne devient fragile et la plante peut souffrir lors de la taille ou du liage des pousses.
- Il faut déjà que les premières gelées nocturnes soient arrivées pour que l'écoulement de la sève dans les raisins s'arrête, sinon la pousse va « pleurer » et va inévitablement geler.
- Toutes les feuilles du buisson doivent tomber et les grappes doivent être coupées.
La taille préliminaire des vignes est réalisée en septembre, lorsque toute la vendange a été récoltée, la deuxième étape a lieu à la mi-octobre, lorsqu'il est temps de ficeler les vignes pour une isolation ultérieure.
Comment tailler les raisins en automne
Raisins en automne peut être taillé de différentes manières, mais la méthode de taille doit être choisie au cours de la première année de vie de la plante et suivie tout au long de la saison de croissance.
Le modèle de taille dépend de divers facteurs, tels que :
- âge de la plante ;
- cépage;
- le besoin d'un abri hivernal (variété résistante au gel ou non) ;
- densité du vignoble.
Pour bien tailler les raisins à l'automne, vous devez comprendre la terminologie pertinente :
- Une pousse qui sort du sol à angle droit est généralement appelée tronc ;
- le point de croissance peut être appelé cordon ou manche. Le cordon pousse du tronc, et les manches viennent directement du sol ;
- sur les manches, les vignes fruitières sont situées au sommet et sur les cordons, elles sont situées tout au long de la pousse.
Schémas de base de taille des raisins
À l'automne, il faut façonner la vigne pour qu'elle émette au printemps des tiges fructifères sur lesquelles la récolte se formera sous forme de grappes. Les modes de taille dépendent de la présence ou non des raisins à l'abri pour l'hiver. En fonction de cela, il existe une taille éventail et une taille standard du vignoble.
Le greffage en éventail des raisins est réalisé pour les cépages couvrants. Cette méthode de formation d'une vigne présente de nombreux avantages, notamment le rajeunissement rapide des buissons sans réduire le rendement et la libre circulation des pousses, permettant de les plier au sol et de les couvrir pour l'hiver.
Les éventails de vignes doivent être formés dans l'ordre suivant :
- La taille des jeunes raisins commence dès la première année de vie de la plante. À l'automne de cette année, la pousse est taillée pour qu'il reste 3 bourgeons. Au printemps, les bourgeons devraient donner naissance à de nouvelles branches, mais la jeune plante risque de ne pas avoir assez de force et, par conséquent, tous les bourgeons ne se réveilleront pas. Si les trois pousses éclosent, celle du milieu est pincée.
- Au deuxième automne, vous devez poser des nœuds de remplacement. Pour ce faire, deux pousses sont pincées jusqu'à 3-4 boutons.
- Le troisième automne est la période de formation des manches. Les vignes devraient alors s'étendre sur plus d'un mètre et avoir une épaisseur d'environ 8 mm - ce sont les futures manches du vignoble. À l'automne, ils doivent être raccourcis de moitié, laissant des pousses d'environ un demi-mètre de long. Ces branches sont attachées à un fil à une hauteur d'environ 30 cm du sol.
- La vigne est en outre façonnée de manière à ce que les manches intérieures soient plus courtes que les manches extérieures.
- Le quatrième automne est la période de la formation finale de l'éventail de raisin. Au printemps, toutes les pousses des manches sont enlevées, à l'exception des deux ou trois premières. Ils doivent être positionnés verticalement - ce sont des pousses fructifères, elles sont attachées à un treillis ou à un support.
- À l'automne de la quatrième année, vous devez couper les pousses sur les manches. Les vignes fruitières supérieures sont pincées autour de 7 à 8 bourgeons, tandis qu'il ne reste que 2 à 3 bourgeons sur les vignes inférieures - ce sont des nœuds de remplacement.Vous devriez vous retrouver avec un éventail composé de quatre bras et de quatre vignes fruitières.
- Chaque automne suivant, il faut tailler les vignes qui portent des fruits pendant la saison en cours. L'année prochaine, elles seront remplacées par de nouvelles pousses issues de nœuds de remplacement.
- Les vieilles manches doivent être coupées à deux ou trois bourgeons à partir de la base - cela contribue à rajeunir les raisins. De tels nœuds sont appelés chanvre de restauration.
La taille d'automne des vignobles selon la méthode standard est utilisée pour les cépages qui n'ont pas besoin d'abri pour l'hiver, c'est pourquoi les vignerons des régions du sud ont le plus souvent recours à cette méthode.
La taille standard des raisins à l'automne pour les débutants s'effectue en plusieurs étapes :
- Ils commencent à tailler la première année - raccourcissent la pousse à 2-3 boutons.
- Au printemps de l'année prochaine, le buisson devrait être inspecté et les deux pousses les plus puissantes devraient être identifiées. Le plus gros sera un tronc, il est pincé au sommet pour que la pousse devienne plus puissante. La deuxième pousse est considérée comme un tronc de réserve. En automne, vous devez tailler les deux pousses à la longueur souhaitée.
- À l'automne de la deuxième année, toutes les jeunes pousses de raisin sont taillées, à l'exception des deux plus hautes et les plus fortes. Ces pousses sont pincées en deux bourgeons - ce sont les épaules du cordon. Au niveau de la croissance des pousses, un fil solide est tiré et les épaules du cordon y sont attachées.
- L'automne prochain, les deux pousses sont raccourcies : l'une est coupée en deux bourgeons - un nœud de remplacement, et la seconde est coupée jusqu'au sixième œil - ce sera, à l'avenir, une vigne fruitière.
- L'automne de la quatrième année est la période de la pose des branches fruitières. Pour les former, il faut retirer toutes les pousses sur les épaules du cordon, en laissant les plus fortes à une distance d'environ 20 cm les unes des autres.
- La cinquième année, ils effectuent une simple taille du vignoble - ils raccourcissent simplement toutes les vignes de 2-3 bourgeons.
- En sixième année, la formation du tronc est achevée. Pour ce faire, les pousses qui ont mûri au cours de l'été sont coupées, seules quelques vignes parmi les plus puissantes restent au sommet du buisson. L'un d'eux est taillé à 2-3 bourgeons - un nœud de remplacement, le second est raccourci au sixième œil - une vigne fruitière.
- Chaque année suivante, la taille des vieux raisins consiste à couper la pousse fruitière. De nouvelles vignes fruitières se forment sur des nœuds de remplacement.
conclusions
Au cours des 5 à 6 premières années après la plantation, les raisins ne portent pas de fruits ; pendant cette période, la plante augmente sa masse et forme de futures vignes fruitières. C'est pourquoi L'essence de la taille des jeunes raisins est de former un buisson, en sélectionnant les vignes qui porteront ensuite leurs fruits.
Après cette étape, ça commence La période de fructification dure, selon le cépage, environ 20 à 25 ans. La taille à cet âge consiste à maintenir la forme du buisson, à éliminer les pousses vieilles et malades et à former de jeunes vignes fructifères.
Après cette phase, la plus active, la plante disparaît, le jardinier peut réaliser taille rajeunissante afin de prolonger la fructification de votre vignoble.
Les débutants qui ont du mal à s'y retrouver dans les schémas et dessins peuvent regarder une vidéo sur les différentes étapes d'évolution des raisins et les règles de taille à chaque âge :
