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Tous les cépages ne sont pas cultivés pour obtenir une récolte abondante ; parfois la qualité du fruit a plus de valeur que sa quantité. Le raisin Izyuminka est un cépage plus agréable à manger qu'à cultiver. Cette culture est capricieuse, nécessitant une approche particulière, une attention constante et des soins complexes. Mais la récolte d'Izyuminka est vraiment agréable : les grappes sont très grosses et belles, les baies sont ovales, de couleur profonde, avec un goût excellent et un arôme fort. Ce cépage est déconseillé aux débutants, il est recommandé aux vignerons expérimentés d'acheter des boutures d'Izyuminka.
Une description détaillée du cépage Izyuminka, avec des avis de jardiniers et des photos des grappes, se trouve dans cet article. Ci-dessous, vous pouvez en savoir plus sur les forces et les faiblesses de la variété à gros fruits, découvrir la meilleure façon de cultiver des raisins capricieux et comment en prendre soin.
Caractéristiques de la culture
Le cépage Izyuminka est considéré comme un cépage de table. Et ce sont des raisins rouges à maturation précoce. Cette variété est facilement reconnaissable à ses grosses baies en forme de doigt d'une riche couleur vin.
L'hybride est zoné pour la Moldavie, l'Ukraine et les régions du sud de la Russie.Mais même dans le climat de ces régions, Izyuminka doit être couverte pour l'hiver, car la variété aime beaucoup la chaleur.
Le cépage Izyuminka n'est devenu connu que récemment, car il a été sélectionné il y a plusieurs années. L'origine de la variété est ukrainienne, sa « patrie » était l'Institut de viticulture de Magarach, situé sur le territoire de l'Ukraine. Les « parents » du nouvel hybride étaient les variétés Chaush et Cardinal, et le nom scientifique de l'espèce obtenue par croisement était XVII-241.
Ce n'est pas un hasard si le nouvel hybride a reçu le nom plus poétique de « Zest ». Les vignerons ont remarqué une caractéristique étonnante de la variété : si vous ne vous précipitez pas pour récolter et laissez quelques grappes non coupées sur la vigne, elles se transformeront en quelques semaines en de merveilleux raisins secs.
Description de la variété Izyuminka :
- Les raisins mûrissent tôt - au moins 110 à 115 jours doivent s'écouler entre l'ouverture des bourgeons et la pleine maturité des fruits ;
- les buissons sont très hauts, la vigne a une croissance bonne et rapide, mûrit sur presque toute sa longueur ;
- inflorescences sur les buissons Les raisins secs sont uniquement femelles, c'est-à-dire que les fleurs n'ont pas d'étamines et ne peuvent pas s'autopolliniser (par conséquent, à côté du cépage en question, il est nécessaire de planter d'autres raisins avec les mêmes périodes de maturation précoce et bisexués ou mâles inflorescences);
- Les raisins sont bien pollinisés, la nouaison des grappes est normale ;
- les grappes de raisins secs sont grosses, lâches, en forme de cône ;
- le poids moyen d'un régime est de 400 à 500 grammes ;
- lors de la taille et du rationnement, il reste un régime sur chaque pousse ;
- le « tourbage » des baies n'est pas typique de la variété - tous les fruits ont à peu près la même taille et la même forme ;
- les baies sont très grosses - environ trois centimètres de long et pesant 10 grammes ;
- la forme du fruit est oblongue, très allongée (montrée sur la photo) ;
- la couleur des baies est foncée, riche, rouge-violet ;
- la pulpe est dense, croustillante, avec une structure de marmelade ;
- Izyuminka a un goût merveilleux, équilibré et sucré ;
- la teneur en sucre des raisins est de 15 à 20 % ;
- la peau des baies est dense, mais ne se fait pratiquement pas sentir en mangeant ;
- le rendement des raisins Zest dépend grandement de l'âge de la vigne et de l'entretien du buisson ;
- on pense que le rendement de cette variété est faible : au cours des premières années, il est possible de prélever seulement quelques kilogrammes d'un buisson, plus tard, les chiffres peuvent atteindre 15 à 18 kg pour chaque plante ;
- avec des soins appropriés, la vigne ne commence à porter ses fruits que la troisième ou la quatrième année après la plantation ;
- Le raisin n'est pas taillé dans les premières années après la plantation - c'est ce qui distingue la variété de beaucoup d'autres ;
- La résistance au gel des raisins est faible - sans abri, la vigne peut résister à une baisse de température allant jusqu'à un maximum de -12-15 degrés ;
- Le cépage n'a pratiquement aucune résistance aux maladies et aux ravageurs, le travail principal du vigneron sera donc le traitement préventif de la vigne.
Avantages et inconvénients
Les éloges du cépage Izyuminka sont rares : le vigneron doit se préparer à des pulvérisations régulières de la vigne et à une lutte constante pour l'intégrité et la santé de la brousse. Comme mentionné ci-dessus, Beaucoup de gens aiment l'apparence et le goût de ce raisin, mais cultiver l'Izyumina est un plaisir douteux.
La variété présente plusieurs avantages :
- excellente présentation;
- grosses grappes et baies;
- excellent goût et teneur élevée en sucre des fruits;
- un pourcentage élevé de vitamines et de micro-éléments précieux présents dans les fruits ;
- aptitude des raisins au transport et au stockage à long terme (en cave ou au réfrigérateur).
En énumérant les points forts des raisins Izyuminka, on ne peut manquer de mentionner la possibilité réelle d'augmenter les volumes de récolte grâce à une technologie agricole appropriée et à des soins intensifs.
Malheureusement, ce raisin beau et savoureux présente également des inconvénients, et ils sont assez importants. Tous les inconvénients de la variété sont principalement liés à ses caprices. Les facteurs suivants dérangent le plus les vignerons :
- fantaisie de la composition du sol et de sa valeur nutritionnelle - sur les sols pauvres, le Raisin porte très mal ses fruits et les feuilles de la vigne deviennent petites ;
- une faible immunité, à cause de laquelle les vignerons doivent lutter contre divers ravageurs et infections tout au long de la saison chaude ;
- faible résistance au gel - la vigne sans abri peut résister à des baisses de température de seulement -12 degrés ;
- fructification tardive - seulement six ans après la plantation, vous pouvez vous attendre à la première récolte normale ;
- faible rendement, fortement lié à la quantité d'engrais et aux soins réguliers.
Dans cette situation, une taille encore plus fréquente n'aide pas, car les buissons taillés poussent encore plus vite et plus abondamment. Tout cela entraîne un épuisement de la vigne et une diminution du rendement de l'ensemble du vignoble.
Règles croissantes
Le cépage Izyuminka demandera un maximum d'efforts de la part du jardinier, mais en retour, il vous ravira avec des baies très grosses et incroyablement savoureuses sur des grappes massives. Il est préférable pour les débutants de ne pas choisir ce cépage comme première expérience ; Zest est plus adapté aux vignerons expérimentés et disposant de suffisamment de temps.
Planter des boutures
Le raisin Izyuminka aime la chaleur et le soleil, il doit donc être planté du côté sud, à moins d'un mètre du mur d'un bâtiment ou d'une clôture. Une telle plantation protégera la vigne du vent glacial du nord et empêchera les racines de geler lors de la fonte des neiges ou des changements brusques de température.
Les racines d'Izyuminka ne sont pas trop longues, la majeure partie d'entre elles se trouve à une profondeur de 30 à 40 cm - c'est là que devrait se trouver la couche de sol la plus fertile. Les dimensions optimales de la fosse de plantation sont de 0,6x0,6x0,6 mètres.
Une couche de 20 centimètres de brique cassée ou de pierre concassée est posée au fond de la fosse, puis un sol fertile composé de terre, de sable, de compost, d'humus, de cendres et d'engrais minéraux est versé.
Il est recommandé d'installer une section verticale de tuyau de 50 centimètres le long des bords de chaque trou - il sera très pratique d'arroser les raisins à travers ces puits.
Comment prendre soin
Le cépage capricieux nécessite des soins attentifs - c'est le seul moyen d'augmenter le rendement des raisins et d'espérer au moins un résultat.
Voici comment entretenir un vignoble avec une touche d'originalité :
- Arroser les buissons, à l'aide de systèmes spéciaux ou de puits canalisés, devra être réalisé régulièrement, notamment en période de sécheresse.Il est également important de ne pas en faire trop avec l'irrigation, car Izyumina est prédisposée au développement de diverses infections fongiques et une humidité élevée contribue à leur propagation.
- Pour protéger le vignoble des infections, des ravageurs et de la surchauffe du système racinaire, il est recommandé utiliser du paillis. Un paillis organique sous forme de sciure de bois, de tourbe, d'humus ou de paille protégera non seulement le raisin, mais deviendra également une source de nutriments pour les raisins.
- Alimentation La variété Izyuminka devra être cultivée fréquemment et abondamment, car la culture porte très mal ses fruits sur des sols pauvres. Tous les trois ans, en automne, il est recommandé d'épandre une grande quantité de fumier de vache (environ 7 kg par mètre carré). Pendant la saison estivale, vous pouvez nourrir les raisins plusieurs fois avec des complexes minéraux spéciaux ou utiliser un mélange phosphore-potassium. Au printemps, Zest réagit bien à une petite portion d'azote ; il est appliqué avant et après la floraison.
- Tailler la vigne Il est préférable de le faire deux fois par saison : au printemps et en automne. Ce calendrier est recommandé en raison de la croissance rapide du buisson et de la forte croissance des jeunes pousses. On utilise une taille moyenne ou longue, laissant 5 à 8 bourgeons sur chaque pousse. Avant de s'abriter pour l'hiver, il est préférable de ne pas tailler les raisins Izyuminka, car cela favoriserait une croissance encore plus importante de pousses pouvant perturber l'intégrité de l'abri.
- Pulvérisation préventive devrait devenir une habitude chez ceux qui ont planté la variété Izyuminka sur leur parcelle. Vous devrez lutter contre le mildiou, l'oïdium, le cancer bactérien, la pourriture grise, l'anthracnose et l'escoriose. En plus des maladies, les raisins à gros fruits sont également en proie à divers ravageurs (acariens de la vigne, tétranyques, phylloxéra).La bouillie bordelaise peut être utilisée en pulvérisation au moins trois fois par saison. Il est recommandé de commencer le plus tôt possible – dès les premières chaleurs stables. Si la vigne est infectée, vous devrez retirer tous les ovaires et feuilles et irriguer soigneusement le buisson avec un fongicide - c'est le seul moyen de sauver le raisin sec.
- Couverture Les raisins non résistants au gel sont indispensables, car même dans la Crimée chaude, les cas de gel d'Izyuminka ne sont pas rares. Récolter de nombreuses pousses jeunes et vieilles et les attacher reste un plaisir, mais il faut le faire. Il est efficace de recouvrir la vigne d'agrofibre et de protéger les racines avec une épaisse couche de paillis.
Revoir
Conclusion
Le cépage Izyuminka ne peut pas être qualifié d'universel - il ne convient pas à tout le monde. Cette culture aime la chaleur et le soleil, ne tolère pas le gel, tombe souvent malade, a besoin d'une alimentation, d'un arrosage régulier et d'une taille soignée - le vigneron aura beaucoup de mal. La récompense d'un long travail sera de grosses grappes avec d'énormes baies d'un type intéressant et d'une couleur riche et étonnante.
