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Les hybrides modernes remplacent activement les anciens cépages et il y en a de moins en moins chaque année. Le cépage Taifi est considéré comme l'un des cépages les plus anciens, car la première mention de celui-ci remonte au VIIe siècle. Cépage oriental, il est arrivé en Europe en provenance des pays arabes. Cette culture comporte deux variétés : les raisins blancs et roses. Tyfi Pink est devenue très populaire et répandue, c'est pourquoi nous discuterons plus en détail de cette variété. Cette espèce présente de nombreux avantages, les principaux étant l'excellent goût des baies et l'aspect attrayant des grappes. Les vignerons russes peuvent rencontrer un certain nombre de difficultés lors de la culture du Taifi, car ce cépage est oriental et aime beaucoup la chaleur et le soleil.
Une description détaillée du cépage Taifi Pink avec photos et avis est donnée dans cet article. Nous parlerons ici des avantages et des inconvénients du Taifi, des règles de sa culture et des soins nécessaires.
Caractéristiques de l'espèce
Le « voyage » des raisins Taifi de Samarkand et de Boukhara (sa patrie) à travers le monde a été long. Ce n'est pas sur tous les continents et dans tous les pays que cette variété a pris racine et a pu exister. Pour un développement et une fructification normaux, la vigne a besoin d'un climat chaud voire chaud, de beaucoup de soleil et d'un été long.
Les terres de Crimée, de Géorgie, du Tadjikistan, de l'Ouzbékistan et du Daghestan se sont révélées les plus adaptées à l'est de Taifi. Là-bas, les raisins ont reçu des noms différents et aujourd'hui, les vignes de ce cépage peuvent être achetées sous des noms tels que Gissori, Tayfi-Surkh, Toipi-Kyzyl.
Les raisins Taifi Pink sont une espèce de table et appartiennent au groupe des hybrides et variétés orientaux. La description de la variété est la suivante :
- plante avec des buissons vigoureux et des pousses hautes;
- la période de maturation de la récolte est tardive - 165 à 170 jours devraient s'écouler entre l'ouverture des bourgeons au printemps et la maturité technique des baies ;
- les jeunes pousses ont une bordure pourpre foncé, elles sont légèrement colorées et ont des couronnes légèrement pubescentes (cette information sera utile à ceux qui souhaitent acheter pour la première fois un plant de cette variété) ;
- les vignes à pleine maturité et les pousses annuelles sont de couleur rouge-brun ;
- les sarments de raisin mûrissent bien et se distinguent par une forte croissance ;
- le pourcentage de pousses fructifères atteint 80, des ovaires peuvent se former même sur les beaux-fils;
- les feuilles de Taifi Pink sont grandes, à cinq lobes, leur forme est allongée, ovale ;
- la partie inférieure de la feuille est généralement recouverte d'un petit duvet, mais peut être complètement lisse ;
- Les fleurs de Taifi Pink sont bisexuées, ce qui facilite grandement leur pollinisation et a un effet bénéfique sur les rendements des raisins ;
- la grappe est très grosse, lâche avec un grand nombre de limbes latéraux ;
- le poids moyen d'une grappe varie de 700 à 1500 kg (on trouve des grappes de raisin pesant environ deux kilogrammes) ;
- La forme du bouquet de Taifi Pink est cylindrique ou conique ;
- la tige de la grappe est longue, ligneuse à la base ;
- Les baies de la variété orientale sont très grosses, leur poids est généralement de 7 à 9 grammes ;
- La forme des baies est ovale ou cylindrique, le fruit se distingue des autres variétés par un sommet sensiblement biseauté ;
- la baie peut atteindre trois centimètres de longueur, la taille standard est de 2,3 à 2,8 cm ;
- au stade de pleine maturation, les baies de Pink Taifi ont une couleur très vive : du rose foncé au rougeâtre et violet ;
- la peau de la baie est recouverte d'une légère couche cireuse, sur laquelle sont visibles de minuscules points sombres ;
- la peau des fruits Taifi est dense, épaisse, sa face interne a une riche teinte rouge ;
- la chair est croustillante, dense, juteuse, charnue ;
- Taifi Pink a un goût excellent, très doux, harmonieux (ce raisin est très apprécié des dégustateurs) ;
- la teneur en sucre est de 17,2 %, l'acidité est de 6,4 g/l, la teneur en calories est de 65 kcal pour 100 grammes (ce qui est bien inférieur à la plupart des hybrides et des cépages) ;
- à maturité, les fruits ne tombent pas et ne mûrissent pas trop (au contraire, plus la grappe est longue sur la vigne, plus les raisins sont savoureux) ;
- Le cépage Taifi se conserve très longtemps (les grappes se conservent au réfrigérateur jusqu'au printemps) ;
- les fruits supportent bien le transport et ont une valeur commerciale élevée ;
- Les raisins Taifi Pink sont sans prétention quant à la composition du sol, ils peuvent être cultivés sur des sols pauvres et salins ;
- la variété ne résiste pas aux basses températures et ne tolère pas les changements brusques de température;
- L'immunité de Tyfi Pink contre les maladies caractéristiques du raisin est faible ;
- Le rendement de la variété est élevé - environ 20 tonnes de fruits peuvent être récoltées sur un hectare de vignes.
Cependant, on ne peut pas dire que la présence de graines soit un inconvénient du Taifi.Ce raisin est très apprécié pour ses propriétés diététiques et médicinales ; il est recommandé de le manger avec la peau et les pépins, car chaque partie de la baie contient ses propres vitamines et micro-éléments bénéfiques.
Avantages et inconvénients
Comme toute plante cultivée, le raisin Taifi a ses forces et ses faiblesses. Les connaisseurs de cette variété l'apprécient pour les qualités suivantes :
- excellent goût et haute valeur nutritionnelle;
- excellente présentation (comme le confirment les photos de baies et de grappes) ;
- possibilité de stockage à long terme (plusieurs mois !) sans perte de goût et d'attractivité de la récolte ;
- grande productivité;
- la fertilité de la vigne et sa croissance rapide ;
- Possibilité de culture sur sols salés et secs.
Vous pouvez utiliser les raisins Taifi comme vous le souhaitez : ils les mangent frais, préparent des jus (le jus, d'ailleurs, s'avère clair) et des vins, préparent diverses sauces et marinades à base de baies, sèchent les fruits et obtiennent le meilleur raisins secs dans le monde.
L'ancienne Gissori a aussi ses défauts, et ils sont assez graves. Par conséquent, avant d’acheter des boutures, un vigneron doit bien réfléchir et peser le pour et le contre. Les inconvénients de cette variété sont :
- mauvaise résistance au gel;
- détérioration du goût des baies due au manque de soleil ;
- intolérance aux fluctuations de température;
- La prédisposition de Tyfi aux maladies telles que les tétranyques, le mildiou, l'oïdium et l'oïdium.
Malgré toutes les lacunes énumérées, les critiques sur les raisins Tayfi sont pour la plupart positives.Tous les inconvénients de Ghissori sont compensés par ses qualités positives. De plus, les vignerons expérimentés sont généralement préparés aux particularités de tout type.
Règles de la technologie agricole
Cultiver le cépage Taifi Pink n'est, en principe, pas difficile - ce cépage est sans prétention. La seule chose dont une vigne a besoin pour se développer normalement est un climat adapté. Compte tenu de la faible résistance au gel de la variété, de son amour du soleil et de sa longue saison de croissance, les raisins Taifi ne sont pas recommandés pour la culture dans les climats tempérés.
Atterrissage
Les boutures de la variété Taifi Pink se distinguent par une forte croissance et un bon taux de survie. Il n'y a généralement aucun problème pour planter cette variété. Pour le raisin, il est recommandé de choisir un emplacement côté sud ou sud-ouest et de placer la vigne près du mur d'une maison, d'une dépendance ou d'une clôture permanente.
La distance entre les buissons voisins doit être d'au moins trois mètres - la grande hauteur des buissons et leur caractère étalé doivent être pris en compte. Les trous de plantation peuvent être préparés six mois avant la plantation ou au moins quelques semaines. La profondeur de la fosse doit être d'au moins 50 cm et son diamètre d'environ 60 cm.
Le fond de la fosse de plantation est recouvert d'un matériau de drainage et une couche de sable de rivière est versée dessus. Le sol extrait doit être mélangé avec des engrais. Les raisins Taifi ne nécessitent pas beaucoup d'engrais, un seau d'humus et un litre de cendre de bois suffisent.
Après quelques semaines, les engrais seront compactés et vous pourrez commencer à planter. Il est recommandé de tremper les boutures dans de l'eau ou un stimulateur de croissance pendant quelques jours. Immédiatement après la plantation, il est nécessaire d'installer un support à proximité des boutures, car la vigne de ce cépage est très haute.
Se soucier
Par rapport aux variétés locales, le Taifi oriental est plus capricieux et exigeant, il faut donc en prendre soin un peu différemment :
- La variété aime beaucoup l'eau (même si elle tolère normalement les périodes de sécheresse), donc arroser la vigne il faudra le faire souvent. Il est plus pratique d’utiliser des systèmes d’irrigation spéciaux de type goutte à goutte pour l’arrosage. S'il n'existe pas de tels systèmes, les raisins sont arrosés à la racine. L'arrosage est particulièrement important avant la floraison de la vigne et immédiatement après la floraison.
- Alimentation Taifi Pink est rarement nécessaire. À l’automne, vous pouvez utiliser la matière organique sous forme de compost, d’humus, de cendre de bois, de fumier de vache ou de fientes d’oiseaux. Durant la saison estivale, le cépage répond bien à la fertilisation potassium-phosphore, réalisée après la floraison de la vigne.
- Le sol autour de la vigne doit être régulièrement desserrer. Le travail du vigneron peut être grandement facilité par le paillage. Le paillis organique protège simultanément le sol du dessèchement et fertilise le sol.
- Garniture Taifi Pink peut être cultivé au printemps ou en automne, lorsque la vigne est en état de « sommeil ». La taille en éventail est recommandée pour cette variété. Il faut le couper en trois ou quatre branches selon le principe de la taille moyenne (en laissant 5-6 bourgeons sur chaque pousse). Pour augmenter la productivité, vous pouvez essayer une taille longue avec 7 à 8 bourgeons.Les gros raisins tolèrent mal une charge excessive, le rationnement joue donc un rôle important dans ce cas.
- En raison de la prédisposition de Taifi à la maladie, il sera nécessaire d'effectuer traitement préventif vignes Les buissons doivent être pulvérisés avant la floraison et immédiatement après la fin de la floraison. Ces raisins sont particulièrement souvent affectés par des infections fongiques, l'utilisation d'insecticides est donc obligatoire.
Revoir
Conclusion
Les raisins Taifi Pink sont parfaits pour les amateurs de cépages asiatiques, à gros fruits et très sucrés. Cette variété ne s'enracine pas partout, elle a peur du froid, n'aime pas l'ombre et les changements de température. Mais Ghissori tolère bien la sécheresse, peut pousser sur des sols pauvres et produit des rendements très élevés.Les grappes matures ont un aspect commercialisable, supportent bien le transport et peuvent être conservées longtemps.
Cultiver des raisins orientaux n'est pas difficile, il suffit de créer des conditions adaptées.
