Le caviar de courgettes est un excellent plat pour ceux qui se soucient de leur beauté et de leur santé. Mais en même temps, cette collation reste savoureuse et satisfaisante. Grâce aux technologies culinaires modernes, la cuisson du caviar est devenue beaucoup plus facile, cela peut être fait à l'aide d'un multicuiseur. Certaines personnes cuisinent du caviar dans une mijoteuse pour l'hiver afin de pouvoir profiter longtemps du goût des courgettes.
Secrets de cuisine
Comment faire cuire le caviar de courge dans une mijoteuse ? DANS recette traditionnelle comprend les carottes, le sel, la pâte de tomate, le poivre et l'oignon. En utilisant ces ingrédients pour cuisiner, vous obtiendrez une collation contenant une petite quantité de calories, de graisses et de glucides simples. Ces légumes contiennent de la pectine, qui est longue à digérer, donc manger un sandwich suffit à satisfaire votre faim. La courgette contient une énorme quantité de magnésium, un élément chimique qui normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire. En plus du magnésium, la courgette contient du phosphore, du fer et d'autres oligo-éléments.
Il est nécessaire de suivre plusieurs règles qui permettront d'éviter de perdre des courgettes lors de la cuisson à la mijoteuse :
- Les légumes que vous sélectionnez doivent être de taille moyenne. La longueur d'une courgette doit être de 15 à 16 centimètres. Lors de l'achat, faites attention à l'intégrité des légumes. La peau ne doit pas être dure.
- Il est conseillé que la poêle multicuiseur ait des parois épaisses.
- Les légumes doivent être soigneusement hachés pour que vous puissiez obtenir la consistance souhaitée. Un hachoir à viande ordinaire ne convient pas à cette procédure. Il est préférable d'utiliser un mixeur. Afin d'obtenir une masse homogène, ajoutez de la fécule de pomme de terre, littéralement quelques cuillères à soupe.
- Ensuite, vous pouvez « faire mariner » les tranches. Pour ce faire, il faut les placer dans l’eau salée pendant une demi-journée. Ensuite, ils doivent être donnés et égouttés dans une passoire.
- Après un certain temps, le caviar de courgettes dans la mijoteuse commencera à sécher. Pour éviter que cela ne se produise, l'appareil doit être déconnecté pendant vingt minutes puis reconnecté.
- L'apéritif sera délicieux si seulement les courgettes sont légèrement frites. En les faisant frire, ils devraient prendre une teinte dorée. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
Ces règles simples vous aideront à préparer correctement la collation.
Diverses recettes de cuisine
Vous pouvez préparer le plat comme en magasin. Mais le plat fait maison ne contient pas de conservateurs, d'OGM ou tout autre additif nocif.
Recette de caviar de courge dans une mijoteuse selon GOST :
- trois kilogrammes de courgettes;
- cinq cuillères à soupe d'huile d'olive;
- deux petites carottes ;
- deux verres de concentré de tomate ;
- trois oignons;
- une cuillère à café de poivre noir moulu ;
- une cuillère à café de poivron rouge ;
- une cuillère à soupe de sel de table.
Avant la cuisson, les courgettes doivent être lavées, pelées et épépinées. Ensuite, ils doivent être coupés en cubes. Utilisez de la graisse végétale pour graisser la surface de la poêle. Ensuite, vous devez faire frire les légumes, n'oubliez pas de remuer les cubes.Ensuite, vous devez faire frire les oignons et les carottes hachés dans la même huile. Avant de les faire frire, vous devez râper les carottes et hacher l'oignon.
Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un mixeur. Le mélange doit être sous forme de purée. Vous devez ajouter de la pâte à la purée, soit la moitié du volume total. La masse obtenue doit être placée dans une mijoteuse. Au bout d'un quart d'heure, ouvrez le couvercle du multicuiseur et ajoutez la seconde moitié du concentré de tomate, laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Ainsi, le caviar de courge est préparé selon GOST.
Une fois le caviar cuit, vous pouvez conserver le produit pour augmenter sa durée de conservation. Le pot doit être stérilisé par ébullition pendant dix minutes.
Comment préparer du caviar de courge à la mijoteuse avec du poivron ? Ingrédients requis :
- deux petits poivrons ;
- cinq courgettes;
- une cuillère à soupe de sucre ;
- une carotte;
- un petit oignon;
- trois têtes d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- sel;
- poivre noir moulu.
Les légumes doivent être rincés et épluchés à l'aide d'un épluche-légumes. Coupez également les courgettes en cubes. Les graines du poivron doivent être retirées, après quoi elles doivent être hachées avec l'oignon. Les carottes doivent être coupées en lanières.
Les produits préparés doivent être placés dans une mijoteuse. Ensuite, vous devez sélectionner le mode « Cuisson » pendant vingt minutes. Une fois la cuisson terminée, éteignez le multicuiseur et transférez le produit obtenu dans un mixeur. N'oubliez pas d'ajouter l'ail dans le mixeur, qui doit être haché au préalable. Ensuite, vous devez tout battre à fond.Le mélange obtenu doit être replacé dans le multicuiseur, puis sélectionner le menu « Pilaf » pendant une demi-heure.
Recette de cuisine spéciale
Ce caviar de courge à la mayonnaise dans une mijoteuse. Cela ressemble à ceci :
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2-3 kilogrammes de courgettes ;
- un demi-verre de concentré de tomate;
- quatre cuillères à soupe de paprika sec ;
- 3-4 gros oignons;
- un verre de mayonnaise;
- trois cuillères à soupe d'huile végétale (elle doit être inodore) ;
- trois cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- sel;
- poivre blanc.
Essuyez les légumes avec un chiffon humide. Il n'est pas nécessaire de peler la peau, coupez les légumes en cercles. La pâte doit être broyée avec du paprika sec. Il est nécessaire de lubrifier la cuve de l'appareil avec de l'huile végétale. Placez-y les courgettes, ajoutez trois cuillères à soupe de sucre semoule. Vous pouvez en plus ajouter quelques épices.
Sélectionnez l’option « Bouillie de lait » pendant un quart d’heure. Une fois terminé, ajoutez la mayonnaise au mélange total. Ensuite, vous devez tout mélanger soigneusement. Dans cette option, le produit doit être cuit pendant encore 40 minutes. Cette recette se prépare également à la mijoteuse pour l'hiver.
Il existe de nombreuses options pour cuire du caviar de courgettes dans une mijoteuse. Vous pouvez expérimenter. Bon appétit!
