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Le poivron est une culture du sud dont la patrie est considérée comme l'Amérique centrale. Il est clair que le climat en Russie est radicalement différent. Pendant longtemps, on a cru que les poivrons doux étaient totalement impropres à la culture dans ce pays du nord. Cependant, la science ne reste pas immobile : chaque année, de nouvelles variétés et hybrides apparaissent, caractérisés par une résistance accrue non seulement aux basses températures, mais aussi aux maladies.
Si les anciens jardiniers et résidents d'été pouvaient cultiver des poivrons pour eux-mêmes uniquement dans une serre ou sous abri, il existe aujourd'hui de nombreuses variétés destinées même aux régions du nord et Oural. Un bref aperçu des variétés de poivrons résistants aux basses températures sera présenté dans cet article. Et aussi quelques règles pour cultiver cette culture capricieuse.
Comment choisir une variété résistante au froid et aux maladies
Le poivre est une plante très délicate qui nécessite des soins constants. Il faut l'arroser régulièrement et abondamment, le sol doit être gonflé et fertilisé avec des engrais minéraux. Il existe aujourd'hui des hybrides moins pointilleux.Ils sont parfaits pour les estivants qui visitent leurs parcelles uniquement le week-end.
Les hybrides sont créés en croisant plusieurs variétés, ces dernières plantes (« descendants ») possédant les meilleures qualités de leurs « ancêtres ». Ce sont les poivrons les plus résistants : ils ne craignent ni le froid ni les maladies.
"Acteur"
L'une des variétés les plus hautes est « Litsedey ». Les buissons de cette plante atteignent 150 cm de hauteur, sans jamais descendre en dessous d'un mètre. Plantez un tel poivrons hauts Il est préférable de les mettre sous serre pour qu’ils ne soient pas endommagés par le vent ou les fortes pluies. La plante est attachée plusieurs fois par saison.
Les fruits eux-mêmes sont également très gros - le poids moyen d'un fruit atteint 300 grammes. La peau a une teinte rouge vif, la forme du fruit est allongée, en forme de cône. Vous pouvez reconnaître la variété à sa pointe arrondie.
La pulpe du poivre est très juteuse, les parois sont épaisses. Vous pouvez cuisiner tous les plats à partir de ces poivrons, mais aussi les manger crus et les conserver.
La variété n'a pas peur des maladies et des basses températures. Avec des soins appropriés, jusqu'à 14 gros fruits mûrs sont récoltés dans un buisson de cette variété.
"Bagration"
Cette plante est également assez haute - les buissons atteignent 100 cm.La variété peut être plantée en toute sécurité en pleine terre - elle est durcie et résistante aux maladies telles que le verticillium et la mosaïque du tabac.
La forme des poivrons mûrs est cuboïde. Couleur - jaune entrecoupé de nuances rouges et vertes. La peau est charnue, lisse, avec des bords nets. Cette variété est appréciée avant tout pour son excellent goût - les poivrons peuvent être mis dans des salades, divers plats et sauces, et conservés pour l'hiver.
Un fruit pèse environ 200 grammes et environ 14 de ces légumes peuvent être récoltés dans chaque buisson par saison.
"Nafanya"
Le buisson de cette plante est bas - la hauteur ne dépasse pas 0,7 mètre.La variété est excellente pour la culture en Russie centrale et dans l'Oural. Le poivre résiste aux coups de froid inattendus et à court terme et à certaines maladies dangereuses.
Les légumes mûrs sont rouge foncé, parfois violet. La forme du fruit est conique, avec une pointe fortement pointue. Le poids de chacun ne dépasse pas 180 grammes.
Les poivrons se distinguent par des caractéristiques gustatives élevées et une longue période de fructification. Au cours de la saison, de nombreux ovaires apparaissent sur les buissons et, avec de bons soins, jusqu'à 15 fruits peuvent être retirés de chaque plante.
"Garçon manqué"
Les buissons de cette variété sont très compacts - jusqu'à 70 cm de hauteur, ce qui est excellent pour la culture de poivrons en pleine terre. Les fruits mûrs peuvent être de n'importe quelle nuance de jaune, du rougeâtre à l'orange-orange.
Les poivrons sont en forme de cône, avec une pointe arrondie. Le poids d'un fruit n'est que de 130 grammes, mais jusqu'à 25 fruits mûrissent sur chaque buisson.
La variété est une variété à haut rendement, les fruits ont un goût sucré et une jutosité accrue.
Comment faire pousser des plants de poivrons
Dans les pays chauds, le poivre est cultivé plusieurs saisons de suite, car c'est une culture pérenne. Mais dans le climat tempéré de la Russie, les poivrons doivent être plantés chaque année.
Si le poivre est semé avec des graines, il n'aura tout simplement pas le temps de mûrir avant le début du froid. La saison de croissance de cette plante varie de 95 à 140 jours. Pour accélérer le processus de maturation, les poivrons sont plantés en semis.
Les semis sont préparés en hiver - du début à la mi-février. Selon les règles, les plants de poivrons doivent être plantés de cette manière :
- Préparez le sol et les graines.
- Semez les graines de poivre dans des caisses en bois larges et peu profondes et dans de l'eau.
- Couvrir la boîte d'un film et placer dans un endroit chaud.
- Dès l'apparition des premières pousses, retirez le film.Maintenez constamment une température élevée de 25 à 27 degrés.
- Lorsque la plante a déjà deux feuilles, il faut la cueillir et la planter séparément.
- Plantez les poivrons une plante à la fois dans des gobelets jetables ou biologiques.
- Deux semaines avant de planter les plants dans le sol, il est nécessaire d'abaisser la température de l'air de plusieurs degrés, durcissant ainsi le poivron.
- Les buissons avec 7 à 8 bonnes feuilles sont plantés en serre ou en pleine terre.
Variétés destinées à la Sibérie
Le climat fortement continental de la Sibérie et des régions du nord du pays est responsable d'étés très courts et de températures instables. De fortes vagues de froid sont possibles ici, il est donc préférable de cultiver des poivrons thermophiles dans des serres ou au moins sous des abris temporaires.
Auparavant, on pensait que seules les variétés de poivrons à petits fruits, à parois minces et à pulpe sèche convenaient à la Sibérie. De tels poivrons tolèrent mieux le froid, mais ne «brillent» pas en goût - leur arôme est faiblement exprimé, ils ont un arrière-goût amer. Ces légumes ne conviennent que pour la mise en conserve ou la farce, mais ne conviennent pas aux salades ou à la consommation fraîche.
Aujourd'hui, vous pouvez profiter du goût du poivron, de sa jutosité et bénéficier de toutes les vitamines et micro-éléments qu'il contient, même dans le nord. Les sélectionneurs ont développé de nombreuses variétés et hybrides résistants au froid qui peuvent être plantés en pleine terre.
"Kolobok"
Les buissons de cette variété sont très petits, leur hauteur atteint seulement 60 cm et la récolte est à maturation précoce - les premiers légumes peuvent être consommés dès le 110ème jour après la plantation des graines.
Les fruits sont rouge vif et ont une forme cubique. À l'intérieur, le fruit est divisé en quatre chambres, ses parois sont très épaisses et charnues - jusqu'à 8 mm.
Le légume est considéré comme l'un des plus délicieux, il a une pulpe exceptionnellement juteuse et aromatique. Les poivrons sont petits - leur poids dépasse rarement 90 grammes.
La variété peut être cultivée aussi bien en pleine terre qu'en serre. Il est parfait pour la mise en conserve et la consommation fraîche, pour préparer des salades et une grande variété de plats.
"Premier-né de Sibérie"
Une variété mi-précoce qui permet d'obtenir les premiers fruits dès le 112ème jour après la plantation des graines dans le sol. La culture a été élevée à la Station expérimentale sibérienne, elle est donc excellente pour le climat local.
Les poivriers sont très compacts - leur hauteur varie de 40 à 45 cm et les fruits eux-mêmes sont également petits - le poids de chacun varie de 50 à 55 grammes.
La forme des fruits est pyramidale et ils peuvent avoir une teinte jaunâtre ou rougeâtre. L'épaisseur de la paroi du poivron est d'environ 9 mm, ce qui, compte tenu de sa taille compacte, rend le légume très charnu et juteux.
Le goût du fruit est excellent - sucré, avec un arôme caractéristique. Sur chaque mètre de parcelle de jardin, vous pouvez récolter jusqu'à 4 kg d'excellente récolte.
"Novossibirsk"
Le même institut de recherche a également sélectionné une variété de poivre "Novossibirsk". Contrairement au « Premier-né de Sibérie », cette culture est mieux cultivée en serre ou en serre. Les buissons atteignent 100 cm de hauteur et nécessitent un tuteurage.
Les poivrons sont petits - pesant jusqu'à 60 grammes, leurs parois mesurent jusqu'à 6 mm d'épaisseur. Les fruits ont un goût très sucré et juteux.
La variété doit être plantée sous forme de semis. Il est semé à la mi-février et deux mois plus tard, les plants sont transférés dans le sol de la serre. 35 à 40 jours plus tard, vous pouvez compter sur la première récolte.
"Sibérien"
L'une des variétés de poivron les plus adaptées aux conditions climatiques de la Sibérie est le « Sibiryak ». Ses buissons sont bas - jusqu'à 60 cm, les fruits sont petits.
Le poids d'un légume est de 110 à 150 grammes. La peau des poivrons est rouge et brillante. La forme ressemble à un cube.
Même avec de mauvais soins et de mauvaises conditions climatiques, « Sibiryak » survivra et donnera un rendement stable d'environ 6 à 7 kg par mètre carré.
Les premiers fruits apparaissent 115-120ème jour après le semis des graines, ce qui permet de classer la variété comme mi-saison. Les légumes tolèrent bien le transport et conviennent au stockage à long terme.
Poivre pour l'Oural
Le climat de l'Oural n'est pas aussi rigoureux que celui de l'extrême nord du pays, mais il n'est pas non plus considéré comme favorable à la culture de cultures thermophiles. Des variétés spéciales de poivrons sont cultivées ici aussi bien en pleine terre que dans des serres chauffées ou non.
Le meilleur moment pour planter des plants dans le sol est considéré comme fin mai - début juin. Les variétés sont choisies tôt, capables de produire une récolte dans un court laps de temps - trois mois. Donc, même dans des conditions estivales courtes et fraîches avec une température et une humidité instables, vous pouvez obtenir des rendements assez élevés de légumes savoureux et sains.
"Montéro"
La variété à maturation précoce peut être cultivée dans des serres chauffées et non chauffées. Les buissons sont assez hauts - jusqu'à 120 cm, ils doivent être attachés à plusieurs endroits.
Les fruits grossissent, leur poids peut varier en fonction des conditions et de la valeur nutritionnelle du sol - de 260 à 900 grammes.L'épaisseur de la paroi est d'environ 9 mm, le goût de ce poivre est très juteux et sucré.
Avec de bons soins, vous pouvez obtenir jusqu'à 16 kg de légumes sur chaque mètre de sol, ce qui vous permet de classer la variété comme à haut rendement.
"Pionnier"
Une variété spécialement sélectionnée pour la culture sur les terres de l'Oural - « Pioneer ». La culture produit des rendements faibles mais stables - jusqu'à seulement 1 kg par mètre de terrain. Mais cette variété peut être cultivée en pleine terre sans abri ni chauffage.
Les buissons sont petits - jusqu'à 70 cm de hauteur. Les fruits sont également petits - jusqu'à 55 grammes. La peau est peinte en rouge vif, les parois sont épaisses - jusqu'à 5 mm. La forme du fruit est un cône pointu.
Le 116ème jour, vous pouvez obtenir les premiers légumes même en pleine terre sous le climat de l'Oural.
"Bogatyr"
L'une des variétés les plus appréciées dans les régions froides est le poivre Bogatyr. La plante est une plante de mi-saison ; les premiers légumes apparaissent le 120ème jour après la plantation des graines des semis.
Même avec un éclairage insuffisant et des changements de température constants, les fruits mûrs atteignent 18 cm de longueur et 200 grammes de poids. Le poivre est très juteux et sucré. Il est préférable de l'utiliser pour la mise en conserve, il conserve parfaitement son goût et ses propriétés nutritionnelles.
"Taureau Rouge" et "Taureau Jaune"
Ces «frères jumeaux» appartiennent également à des variétés mi-précoces - la première récolte peut être récoltée le 120ème jour après la plantation.
Les buissons doivent être attachés, car les fruits lourds peuvent casser les branches. Après tout, la masse d'une variété de poivre "Bœuf jaune" atteint souvent 300 grammes, et son « frère » peut peser jusqu'à 450 grammes.
La longueur du fruit est de 20 cm, la peau est fine et la pulpe est juteuse. Le goût est assez élevé.
"Winnie l'ourson"
Une variété semblable à décorative. Les buissons sont petits et compacts, leur hauteur n'atteint que 30 cm et les fruits eux-mêmes sont également très petits, mais sucrés.Ils poussent en grappes, ce qui semble très attrayant.
Vous pouvez non seulement profiter de cette plante, mais également l'utiliser pour décorer votre jardin ou votre parterre de fleurs. Les petits cônes rouges mûriront assez rapidement - le 115ème jour après la plantation des graines.
Ces « bouquets » écarlates peuvent également être consommés : les poivrons sont parfaits pour faire des sauces, les mettre en conserve et les manger frais.
Comment choisir une variété résistante au froid
Pour choisir une bonne variété de poivron, il faut analyser les conditions dans lesquelles il sera cultivé.. Les recommandations générales pour les jardiniers des régions du nord et du centre du pays ressemblent à ceci :
- Vous devez choisir des variétés de poivrons à maturation précoce (au moins à mi-maturation). Seules ces cultures auront le temps de mûrir dans des conditions estivales courtes, car leur saison de croissance est de 95 à 120 jours. Étant donné que les plants doivent rester au chaud pendant 2 mois, puis être plantés dans le sol, les premiers légumes peuvent être obtenus à la mi-juillet.
- Le sol des poivrons a besoin d’un sol meuble et nutritif. Choisissez une zone bien éclairée et protégée des vents forts.
- Les variétés hautes doivent être attachées, leurs fruits sont généralement gros, ils peuvent casser les branches fragiles de la plante. Les cultures d’une hauteur supérieure à 90 cm ne doivent être plantées que sous serre pour les protéger des rafales de vent.
- En Russie, les poivrons sont plantés uniquement sous forme de semis. Cela s'applique aussi bien aux régions du nord qu'au sud du pays.
- Dans un mauvais climat, vous devez disposer d'une petite serre, d'un tunnel et d'un matériau de couverture sur votre site pour protéger les plantes lors de changements brusques de température.
- Il faut arroser les poivrons régulièrement en faisant attention à ne pas mouiller le feuillage. Il est préférable de le faire le matin pour que la terre sèche pendant la nuit fraîche.
En suivant toutes les règles, vous pouvez obtenir une bonne récolte de poivron même dans le climat froid de la Sibérie et de l'Oural..
