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Les amateurs de poivre savent que cette culture est divisée en types selon le degré de piquant du fruit. Par conséquent, vous pouvez cultiver des poivrons doux, épicé et semi-tranchant. Le principal critère pour déterminer le type est la teneur en capsaïcine des poivrons, un alcaloïde brûlant. Pour savoir à quelle espèce appartient la variété souhaitée, utilisez l'échelle de Wilbur Scoville. Il s'agit d'un scientifique pharmaceutique américain qui a développé un test pour déterminer le piquant des piments. Son nom de famille était censé représenter l'unité de teneur en capsaïcine. Plus l’indice de Scoville est élevé, plus la variété de poivre est piquante. Lors du choix d'une variété, vous devez faire attention à la valeur sur l'échelle de Scoville.
Les piments mi-forts ont la capacité distinctive de produire un rendement élevé de fruits à parois épaisses.
Le plus souvent, ils sont consommés frais. Ils conviennent également au décapage, au fumage et aux préparations. Ces variétés sont rarement séchées. Les murs épais nécessitent des conditions particulières pour un bon séchage. Mais lorsqu'il est ajouté aux sauces, aux assaisonnements ou aux plats, il possède un arôme et un goût inégalés. Faire pousser des plantes n'est pas difficile, l'essentiel est de suivre quelques recommandations :
- Tous les poivrons ont une longue saison de croissance. Pour faire pousser la récolte à temps, vous devez semer tôt les graines des semis. Fin janvier déjà, de nombreux jardiniers commencent à semer des poivrons. Il est bon d'utiliser les conseils du calendrier lunaire - cela vous aidera à choisir des jours favorables.
- Les graines de cette culture mettent beaucoup de temps à germer. Par conséquent, un traitement des semences avant le semis est d'abord effectué et un sol fertile est préparé. Un autre critère important est la température. Par temps froid, les graines mettront encore plus de temps à germer.
- Conditions agricoles. Les semis doivent être plantés dans le sol au plus tôt lorsque la température atteint 15 degrés. Dans les régions froides, les piments mi-forts sont cultivés uniquement sous serre. Les gousses mûrissent plus tôt que les variétés épicées.
Regardons la description et la photo de la variété de piment mi-fort.
Choisir les meilleures variétés
Une description et une photo d'une plante ou d'un fruit adulte vous aideront à faire le bon choix. De cette façon, il sera plus facile de déterminer quelle variété convient au site et répond à la demande. Les plantes peuvent être hautes ou courtes, étalées ou non. La couleur et la taille du fruit comptent également. Après avoir choisi la bonne variété, ce sera un plaisir de la récolter et de la cuisiner. Il convient de prêter attention à la fois aux variétés nationales et aux représentants de la sélection étrangère.
"Rouge éclair F1"
Hybride mi-précoce de piment mi-fort. La récolte peut être obtenue 110 jours après la germination. Il est recommandé de cultiver en pleine terre et sous abri filmé. Le buisson est étalé, haut - jusqu'à 115 cm et les fruits sont tombants, longs, en forme de cône étroit. Les gousses changent de couleur du blanc verdâtre au rouge foncé. Le poids d'un seul atteint 130 g. Une caractéristique de la variété est considérée comme une cloison pointue, qui ajoute du piquant au goût du fruit. Valorisé pour :
- grande productivité;
- aspect décoratif;
- la valeur nutritionnelle;
- arôme riche.
Les graines germent à une température du sol d'au moins 23°C.
"Éclair noir F1"
Un hybride de poivre mi-précoce au goût mi-âpre. Peut être cultivé en serre et en pleine terre.Le buisson est étalé et haut. Une plante adulte atteint une hauteur de 125 cm et produit une récolte en 115 jours. Le fruit est un cône long, retombant et étroit. La couleur des gousses varie du violet foncé au rouge foncé ou noir. Épaisseur de paroi – 5 mm, poids – jusqu'à 120 g. La cloison pointue du fruit ajoute du piquant. Il présente une bonne résistance aux maladies et aux conditions climatiques défavorables. Une variété décorative spectaculaire qui peut servir de décoration originale pour une table ou un espace. La fructification est longue et abondante.
"Éléphant indien"
Qualité moyenne pour une utilisation en cuisine et en conserve. Pousse bien dans n'importe quel sol. Le buisson est étalé et haut. La plante atteint jusqu'à 2 m de hauteur, mais peut pousser sans s'attacher. Les fruits sont gros, tombants, en forme de tronc avec de légères rides et un goût semi-piquant. Ils ont un arôme fort. La couleur varie du vert clair au rouge foncé. Le poids d'une dosette est de 25 g, l'épaisseur de paroi est de 2 mm. Les principaux avantages du poivre :
- excellente germination des graines;
- gros fruits;
- modestie.
La productivité par mètre carré est de 3,5 kg.
"Santa Fe Grande"
Variété semi-pointue, les gousses sont émoussées et coniques. Le buisson est bas, jusqu'à 60 cm, fort. La couleur du fruit varie du jaune au rouge orangé. La fructification est constante. Cultivé par semis. Nécessite une alimentation pendant la floraison et la maturation des fruits. Les graines germent à une température de 20-30 °C, la distance entre les plantes adultes doit être maintenue à 45 cm. Il est recommandé de cultiver en intérieur.
"Mulato Isleno"
La variété est du type Poblano, mais avec moins de piquant, plus de jutosité et de douceur. Les fruits sont très beaux en forme de petit coeur.Pendant la période de maturation, leur couleur passe du vert foncé au brun. Les grains de poivre atteignent une longueur de 15 cm et une largeur de 7 cm, c'est l'une des trois variétés incluses dans la recette de préparation de la sauce Mole. Il est cultivé par semis en terrain clos. La récolte est récoltée 95 à 100 jours après la germination. Modèle de plantation 45 cm Nécessite un éclairage maximum.
"Numex Orange Suave"
Un piment étonnant qui a le goût d'un habanero sans sa chaleur. Spécialement élevé par des éleveurs du Nouveau-Mexique afin que ceux qui ne peuvent pas manger du Habanero puissent ressentir son goût extraordinaire. Dans le nom, le mot espagnol « Suave » se traduit par doux, doux. Les fruits ont un goût étonnant avec des notes d'agrumes et un arôme d'abricot. La plante est vigoureuse et produit un rendement élevé. Les fruits des piments mi-forts mûrissent en 115 jours. Aime la bonne lumière, recommandé pour la culture dans n'importe quel sol.
En plus des variétés discutées, vous devez faire attention aux piments mi-forts tels que "Goldfinger", "Flamme jaune", "Éclair doré"" Ces variétés vous raviront avec de beaux fruits jaunes au goût agréable et légèrement épicé.
