Les meilleures variétés de carottes tardives

Les carottes sont un légume-racine savoureux et très sain. Il est riche en provitamine A, qui améliore l’immunité et constitue un antioxydant efficace. De nombreuses variétés différentes sont présentées. Pour choisir la bonne, vous devez prendre en compte le but de plantes-racines spécifiques et le but de la culture.

Dans quels cas vaut-il la peine d'acheter une variété tardive ?

Les carottes, selon la variété, peuvent être orange ou jaune, écarlate, lilas et même noir. La teinte rougeâtre vif est due à la teneur élevée en carotène. Les variétés diffèrent également par leur forme, leur taille et leur temps de maturation. Si vous envisagez de conserver la récolte pendant une longue période, il est préférable de choisir l'une des variétés de carottes à maturation tardive.

Ce qui suit répertorie les principales caractéristiques des légumes-racines à longue période de maturation.

Ils mûrissent en 130 à 150 jours.
La récolte a lieu dans la plupart des cas en septembre.
Longue durée de conservation sans perte de goût.

Important! Afin de ne pas vous tromper dans le choix des graines, il faut lire attentivement les informations figurant sur le sachet, c'est là qu'elles sont prescrites période de maturation et les caractéristiques des fruits.

En plus des variétés, vous pouvez trouver des hybrides exposés. Ils sont reconnus par la marque F1. Si vous récoltez les graines d’hybrides pour la saison suivante, elles ne donneront plus lieu à une culture présentant les mêmes caractéristiques. Les jardiniers expérimentés recommandent d'acheter plusieurs types de graines et de voir quel sera le résultat.

Bilan des variétés tardives

Comparées aux variétés de mi-saison, les variétés tardives donnent des fruits moins sucrés. En règle générale, les carottes grossissent et se conservent longtemps.

géant rouge

Le nom de cette variété n'a pas été donné par hasard - les plantes-racines poussent très grandes, leur longueur atteint 27 cm, la forme est en forme de cône, la surface extérieure est lisse. Les plantes-racines mettent beaucoup de temps à mûrir - parfois six mois. Ils ont un goût doux et se conservent longtemps. Pour une meilleure maturation, ils ont besoin d'un arrosage intensif et d'un sol bien fertilisé.

Flyovi

Cette variété mûrit plus vite, il faut 4 mois pour que les fruits soient prêts à l'emploi. La carotte est de couleur vive et en forme de cône. Longueur maximale 25 cm.Les légumes-racines sont d'utilisation universelle. Ils sont utilisés pour les jus, salades, conserves, mais aussi pour préparer des plats pour enfants. Ils peuvent rester longtemps dans la cave.

Rouge sans noyau

Comme leur nom l'indique, les légumes-racines pas de noyau prononcé. C'est une carotte productive, elle mûrit en 130 jours. Les fruits sont croustillants, sucrés, onctueux et de couleur orange riche. La longueur d'une carotte est de 20 cm. La variété se conserve bien et nécessite un arrosage régulier et un sol ameubli.

Bayadère

Cette carotte se caractérise par des récoltes abondantes et une facilité d'entretien.Les plantes-racines poussent très grandes - environ 30 cm, de couleur orange riche, la surface extérieure est lisse et la forme est cylindrique. Les fruits sont très riches en carotène. Ils peuvent être conservés longtemps sans perte de goût.

Vita Longa

Une des variétés tardives et à haut rendement. Produit de très grosses légumes-racines avec une pulpe dense et un goût sucré agréable. La première récolte peut être récoltée après 145 à 160 jours. Les carottes mesurent 31 cm de long et 4,5 cm de diamètre. Il est préférable d'utiliser cette variété pour la mise en conserve, la préparation de jus ou de salades. Il peut être conservé pendant une année entière, jusqu'à la prochaine récolte.

Reine de l'Automne

Variété tardive qui porte des fruits cylindriques. Les carottes atteignent une longueur de 20 à 25 cm et pèsent jusqu'à 180 g. Elles ont une teinte rouge-orange et une pulpe dense et juteuse.

MO (spécial carotte)

Désigne les variétés mi-tardives à haut rendement. Les plantes-racines poussent en forme de cône et de couleur rouge-orange. Ils ont une pulpe juteuse avec un agréable goût sucré. Peut être conservé longtemps. Les graines de cette variété peuvent être semées en hiver.

Flacoro

Cette variété tardive porte des fruits orange vif atteignant 39 cm de long et pesant 200 g. La forme est conique, le nez est émoussé.

Attention! Il existe une opinion selon laquelle les carottes au nez émoussé sont les plus sucrées.

empereur

Une autre variété de légume racine au nez émoussé. Les carottes sont assez grosses, longueur 30 cm, poids 200 g. La pulpe est de couleur orange avec une structure dense.

Les variétés tardives ont un goût agréable. Les légumes-racines peuvent être consommés frais ou utilisés pour préparer divers plats. La plupart d’entre eux ont une longue durée de conservation et peuvent durer jusqu’à la prochaine récolte.

Chantenay 2461

Variété très commune qui porte des fruits en forme de cône.Les carottes sont courtes et volumineuses avec une chair orange dense. Le poids atteint 300 g, avec un arrosage abondant, les tubercules sont récoltés en 500 g chacun. Le goût est moyen. Stockage longue durée possible.

Fondamentalement, les variétés tardives mûrissent 120 à 140 jours après l'apparition des pousses. Ils résistent aux maladies, sont plus résistants aux basses températures et durent longtemps - jusqu'en juin.

Comment conserver votre récolte de carottes

Les carottes dureront jusqu'à la saison prochaine si elles sont conservées dans des conditions appropriées. Il existe plusieurs manières de créer de telles conditions. Ils ne nécessitent pas de coûts importants.

Conserver les carottes dans une boîte avec une garniture fine. En option, prenez une caisse de planches et du sable fin tamisé. La boîte est placée dans un endroit frais, par exemple dans une cave. Du sable y est versé en couche d'environ 5 cm et des légumes-racines sont placés sur cette charge à une distance telle qu'il n'y a aucun contact. Après la première couche, du sable est à nouveau versé et des carottes sont déposées dessus. Le dernier lot de fruits est recouvert de sable. Vous pouvez utiliser des pelures d'oignons ou de la sciure de pin comme charge.
Couvrir les plates-bandes de carottes. Même si cette méthode ne conservera qu’une partie de la récolte, les légumes racines conserveront parfaitement leurs caractéristiques. L'essence de la méthode est la suivante : lorsque la récolte est récoltée, une partie des carottes est laissée dans les plates-bandes. Avant les premiers froids, les cimes sont coupées au ras du sol, du sable est versé sur le lit et un film est posé. Ensuite, ajoutez une couche de sciure de bois ou autre matériau similaire et recouvrez-la à nouveau d'un film. Dans une telle cave naturelle, les carottes se conserveront tout au long du froid.
Stockage dans des sacs en plastique. Cette méthode est plus adaptée à la culture industrielle, mais vous pouvez l’essayer chez vous.Il est important de répondre à plusieurs exigences. Premièrement, seuls les légumes-racines dont la surface est intacte peuvent être stockés de cette manière. Avant de les mettre en sacs, ils sont soigneusement séchés à l'ombre. Pas plus de 3 kg de carottes sont placés dans chaque sac. Le point le plus important est que les sacs ne peuvent pas être attachés. Cette méthode vous permettra de maintenir un niveau d'humidité optimal afin que la culture ne pourrisse pas et ne se fane pas.
La dernière option pour conserver des carottes entières consiste à les recouvrir d’argile.. Tout d’abord, la récolte est triée et séchée. L'argile pure, qui ne contient aucune impureté, est dissoute jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure. Les carottes sont immergées dans cette solution. Après séchage, un film protecteur reste sur les racines. Sous cette forme, la récolte peut être placée dans des caisses en carton ou des caisses en bois.

De telles méthodes vous permettront de conserver les carottes cultivées jusqu'à la fin du printemps et au début de l'été. Aucun coût de main d’œuvre particulier n’est requis de la part du jardinier.

Comment conserver les carottes préparées

La méthode suivante est particulièrement intéressante pour les jardiniers qui produisent des récoltes modestes. C'est glacial.

Tout d'abord, les fruits doivent être préparés. Ils sont finement hachés à l'aide d'un robot culinaire ou coupés en rondelles.
Préparez des sacs en plastique. Ils doivent être neufs.
Les carottes hachées sont placées dans des sacs et bien ficelées (bouillies si possible).
Les paquets de carottes sont placés au congélateur.

Cette méthode permettra de conserver les carottes pour la cuisson. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de couper les légumes-racines avant de les ajouter à la soupe ou au plat d'accompagnement.

Quelles variétés sont les mieux conservées ?

Certaines variétés peuvent durer jusqu'à la saison prochaine. Les variétés tardives suivantes sont les plus stables à la conservation.

Doux hiver

Les légumes-racines poussent de manière orange vif et en forme de cône.La variété est très productive, la saison de croissance peut aller jusqu'à 150 jours. En moyenne, la longueur d'une carotte atteint 20 cm et les fruits se conservent parfaitement jusqu'en juin, sans perdre ni leur aspect ni leur goût. Les carottes ne craquent pas. Utilisation universelle.

Olympe

Une autre variété tardive et à haut rendement. Conçu pour le stockage à long terme. Une plante-racine mesure jusqu'à 20 cm de long, pèse 130 g, ne se fissure pas à maturité et peut être conservée jusqu'à la toute fin mai. La surface extérieure est orange vif, la chair est dense et au goût sucré. Les carottes sont universelles.

Dolianka

Cette variété de carotte originaire de Pologne se distingue par son rendement élevé et durera jusqu'à fin mai dans des conditions optimales. Les racines atteignent 25 à 28 cm de long, pèsent environ 130 g et résistent assez bien au fusarium et à la mouche de la carotte.

Plusieurs méthodes ont été décrites ci-dessus qui permettront de garantir la préservation de la récolte jusqu'à la nouvelle saison. Vous pouvez laisser les légumes-racines entiers ou préparés et coupés en hiver. Ces derniers sont conservés par congélation.

Variété originale à maturation tardive

Lorsque vous pensez au mot « carotte », ce qui vous vient à l’esprit est un légume-racine cylindrique ou conique de couleur orange vif. En fait, parmi les variétés à maturation tardive, il existe également des variétés qui vont au-delà de cette idée. Ce qui suit en décrit un.

Yellowstone (Yellowstone)

C'est peut-être la plus ensoleillée des variétés tardives de carottes. Les racines sont de couleur jaune vif et en forme de fuseau. Leur longueur atteint 20-25 cm, leur poids environ 200 g et produit une récolte abondante. Il a une pulpe juteuse.

Les carottes colorées sont un excellent ajout aux salades fraîches et autres plats faits maison. Il vous permettra de créer des combinaisons originales sur votre table.

Les secrets de la culture des carottes

À première vue, il peut sembler que cultiver des carottes ne devrait pas être difficile. En fait, ici, comme dans d’autres domaines du jardinage, il y a quelques nuances. Cette plante-racine est assez exigeante en termes de conditions de croissance. Pour obtenir une bonne récolte, ces caractéristiques doivent être prises en compte.

Avant de planter des carottes, vous devez préparer soigneusement le sol.. Le lit est déterré et bien fertilisé. L'humus ou le compost sont utilisés comme fertilisant. Pour alléger le sol, ajoutez de la sciure de bois. Creusez le sol à une profondeur d'environ 35 cm. Dans un sol meuble, les carottes poussent plus uniformément. Ces plantes-racines sont plantées en rangées. Par conséquent, des sillons sont préparés dans le lit de jardin à une distance de 20 cm les uns des autres. Leur profondeur est d'environ 2 cm.
Lorsque le sol est prêt, vous pouvez semer les graines. Il est préférable de les verser d'abord hors du sac dans votre main, puis de les répartir le long des rainures et de les recouvrir d'une couche de terre.
Après avoir semé des carottes, il est recommandé de compacter le sol. Vous pouvez le faire directement avec votre main ou presser la terre avec une planche de bois.
Il ne reste plus qu'à attendre les premiers tournages – ils apparaîtront dans les 10 jours.

Le lit de carottes doit être préparé dans un endroit ensoleillé. Les plantes nécessitent des soins tout au long de leur période de croissance. Cela comprend un arrosage régulier, un ameublissement du sol, un désherbage et un buttage.

Quels sont les bienfaits des carottes ?

Ce légume racine a une gamme d'applications assez large. Les carottes sont activement utilisées en cuisine : elles se consomment fraîches, bouillies ou en compote. Il est également utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétiques pour la maison.

La prévalence des carottes s'explique par la teneur élevée d'un certain nombre de vitamines : B, C, E, K, PP. Il est également riche en provitamine A.La pulpe contient également des minéraux comme le fer, le phosphore, le magnésium et le cuivre.

Comme vous pouvez le constater, les carottes sont un élément important d’une alimentation saine. Pour conserver la récolte plus longtemps, lors du choix des graines, vous devez faire attention à la marque « tardive ». Sa période de maturation est d'environ 130 à 150 jours. Beaucoup de ces variétés sont à haut rendement. Il convient de noter que les carottes sont assez exigeantes en termes d'arrosage et de composition du sol. Vous devrez prendre soin des plantes pendant toute la période de croissance et de maturation. Dans de bonnes conditions, la récolte durera tout l'hiver jusqu'à la saison suivante.

Variétés de carottes à maturation tardive