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De nombreux plats courants contiennent des carottes parmi leurs ingrédients. En plus de la cuisine, il est largement utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétique. Cultiver des carottes peut sembler simple, mais en réalité, ce métier nécessite des connaissances et le respect de certaines subtilités.
Examen des variétés de carottes pour la région de Léningrad
Dans certaines régions, il vaut la peine de planter des variétés spécialement zonées. Voici comment choisir les meilleures carottes à planter dans la région de Léningrad.
Nantes 4
Cette variété est une variété de mi-saison ; il faut compter de 78 à 105 jours avant la récolte. Les carottes en forme de cylindre mesurent 16 cm de long et pèsent environ 100 à 120 g. Les racines sont orange vif, la surface extérieure est lisse et il y a de petits points déprimés.
Il a une chair rouge vif, un goût juteux, aromatique et sucré. Cette variété est considérée comme l’une des meilleures, adaptée au semis en hiver. Haut rendement - environ 6 kg. La plante ne résiste pas à la pourriture blanche et grise. La variété est souvent utilisée dans les cultures industrielles. Les légumes-racines se conservent bien pendant la première moitié de l’hiver.
Nantskaïa 14
Au niveau des indicateurs clés (dont la saison de croissance, les caractéristiques des tubercules), la variété diffère légèrement de Nantes 4. C'est également l'une des variétés de carottes les plus répandues chez les jardiniers. Il a un excellent goût et se conserve mieux que celui décrit ci-dessus.
Losinoostrovskaya 13
La variété est de mi-saison ; elle met environ 80 à 120 jours pour mûrir. Les carottes atteignent 15 cm de longueur, avec un poids assez important - 70-155 g. Les racines de la variété poussent sous la forme d'un cylindre, le nez peut être soit émoussé, soit légèrement pointu. La surface externe est orange, avec de petites taches sombres. Sa pulpe est agréable et son goût est excellent.
Le rendement de la variété est de l'ordre de 5 à 6 kg. La plante résiste bien aux maladies (elle est moins souvent atteinte par la pourriture que la variété Nantes 4). Les carottes Losinoostrovskaya se caractérisent par une teneur très élevée en carotène et, à mesure que le stockage progresse, sa part augmente d'une fois et demie.
Moscou hiver A-515
Cette carotte poursuit la série des variétés de mi-saison. Sa forme est allongée, en forme de cône, le nez est émoussé. Le noyau représente jusqu'à la moitié du diamètre total, il a des contours arrondis ou irréguliers. La pulpe est de couleur rouge-orange et a un bon goût.
Cette variété de carotte est à haut rendement. Convient pour semer en hiver. Elle est considérée comme l’une des variétés les plus adaptées au stockage à long terme.
Chantenay 2461
La variété porte des fruits rouge-orange en forme de cône à extrémité émoussée. Les carottes mesurent environ 12 à 18 cm de long et 4 à 8 cm de diamètre et sont des variétés à maturation précoce. Il faut jusqu'à 95 jours avant que les fruits mûrissent et que la récolte commence.Les carottes poussent bien dans le terreau.
En termes de caractéristiques gustatives, la variété est inférieure aux variétés mentionnées ci-dessus - Nantes 4 et Nantes 14. Cependant, les fruits durent plus longtemps.
Khibiny
La variété suivante, adaptée aux conditions Nord Ouest. On peut dire qu'il s'agit d'une nouvelle sélection. La plante produit une récolte abondante et dans un délai relativement court. Les fruits ont un goût excellent et se conservent longtemps.
Il existe de nombreuses variétés zonées pour les régions du nord. Bien que les régions du sud disposent d’un choix de variétés légèrement plus large, ceux qui vivent dans des climats frais peuvent également cultiver des carottes.
Comment obtenir une récolte précoce
Pour obtenir une récolte précoce, de nombreux jardiniers sèment des graines de carottes avant l'hiver. Cela doit être fait avant l'arrivée de gelées stables et vous devez également choisir des variétés destinées à une telle culture. Le lit pour les semis d'hiver est réparti sur une zone légèrement inclinée vers le sud ou le sud-ouest. Grâce à un emplacement correct, le sol dégèlera plus rapidement au printemps et l'eau ne stagnera pas en surface.
Voici les principaux points de la préparation du sol :
- Ils commencent à préparer le lit un mois avant le semis prévu, jusqu'à ce que le sol soit gelé et puisse être complètement déterré ;
- pour les carottes, la zone où ont été plantés du chou, des courgettes, des concombres, des oignons (tous), de la citrouille et des pommes de terre cette saison convient ;
- encore une fois dans la même zone planter des carottes possible au plus tôt 4 ans ;
- le sol du lit de jardin est d'abord débarrassé de la verdure restante et creusé jusqu'à une profondeur de 35 à 40 cm ;
- le sol est nourri d'engrais.
Comme engrais pour planter des carottes utilisez de l'humus (1 à 2 seaux par mètre carré de sol). Vous pouvez également utiliser du superphosphate (une demi-cuillère à soupe par mètre) ou du sel de potassium (2 cuillères à café).
En plus des additifs minéraux, vous pouvez utiliser des cendres ordinaires. Lors de la préparation du sol, un verre par mètre carré suffit. Si le sol est lourd, ajoutez de la sciure pourrie.
Comment préparer un lit pour les carottes
Après avoir creusé et fertilisé, le sol doit être ameubli. Des sillons d'environ 5 cm de profondeur se forment dans le lit de jardin. Un espace de 20 à 25 cm est laissé entre eux. Quand viendra le temps de semer les graines de carottes, les sillons se tasseront et leur profondeur atteindra 2 à 3 cm.
La terre doit être versée à l'avance pour remplir les sillons lors du semis des graines de carottes. En attendant, il sera stocké dans une pièce chaude.
Le semis se fait dans un sol gelé lorsque les basses températures s'installent. Cela se produit généralement à la mi-novembre. Pour assurer un nombre de plants suffisant, le débit de semis par planche est augmenté d'un quart. Une fois le semis terminé, les sillons sont recouverts de terre préalablement préparée. Une fine couche de tourbe ou d'humus doit être placée dessus. Lorsqu'il neige, le lit est en outre couvert.
Travailler au jardin au début du printemps
Lorsque le printemps arrive, il est temps de se remettre au travail du jardin. Pour que la neige fonde plus rapidement et que la terre commence à se réchauffer, la neige est immédiatement enlevée. Parfois, de la tourbe est dispersée à la surface. L'engrais foncé chauffe plus rapidement au soleil, de sorte que la neige restante fond plus rapidement du lit de jardin.
Il existe une autre opportunité d'accélérer la maturation des carottes. Un abri est installé au-dessus du lit de jardin. Pour ça:
- fixer des arcs sur toute la longueur du lit ;
- un matériau non tissé (film, spunbond, etc.) est posé sur les arcs.
Liste des œuvres à l'émergence des pousses
Le lit de carottes doit être bien entretenu. Le jardinier a besoin de :
- ameublir le sol;
- libérer le lit de jardin des mauvaises herbes;
- éclaircir les pousses;
- Fertilisez en temps opportun.
Le relâchement est important car après cette procédure, le flux d'oxygène vers les pousses s'améliore. Lorsque le sol sèche, vous devez assouplir les espaces entre les rangs.
Quelques semaines après la levée des pousses, les mauvaises herbes doivent être enlevées. Dans le même temps, les carottes sont éclaircies. Il doit y avoir une distance de 2 cm entre les plantes.Après deux semaines et demie, l'éclaircissage est répété. Maintenant, vous devez laisser 5 cm entre les pousses.
Si nécessaire, le sol peut être à nouveau fertilisé. Pour ce faire, un engrais azoté est déposé le long des sillons à raison d'une demi-cuillère à soupe par mètre carré. Avec une plantation d'hiver, une récolte de carottes fraîches peut être obtenue dans la première quinzaine de juin.
Détails de la récolte
La récolte est récoltée à des moments différents. Ils sont déterminés par les caractéristiques de la variété. On procède d'abord récolter des carottes, planté en hiver. Lors d'un deuxième éclaircissage, les jeunes légumes de toute variété sont déjà propres à la consommation. La norme établie pour les carottes mûres est de 3 cm de diamètre.
Un nettoyage minutieux est effectué avant le gel. Cette période tombe généralement fin septembre. La méthode de récolte des carottes est également déterminée par les caractéristiques de la variété. Si les plantes-racines sont courtes ou de longueur moyenne, elles sont arrachées avec le dessus. Pour les carottes longues, vous aurez besoin d’une pelle ou d’une fourche. Ensuite, la récolte est triée.Pour un stockage à long terme, seuls les fruits intacts des variétés appropriées sont laissés.
Les carottes font partie des cultures résistantes au froid. Cependant, lors de la plantation dans un climat du nord-ouest, il est recommandé de privilégier les variétés zonées. De nombreux jardiniers pratiquent la plantation hivernale d'un certain nombre de variétés. Il permet de récolter les carottes début juin.
