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Les propriétés bénéfiques des carottes communes sont connues des gens depuis l'enfance. Nous apprécions ce légume pour son goût, sa richesse en vitamines, minéraux et carotène, qui est contenu en grande quantité dans le légume racine. Peu d’entre nous pensaient qu’au départ, un légume aussi sain et familier avec une couleur orange vif était le violet.
Dans les temps anciens, de nombreuses propriétés bénéfiques étaient attribuées à ce type de carotte, et pendant longtemps on a même cru qu'un certain nombre de maladies graves pouvaient être guéries à l'aide de ce légume-racine inhabituel. L’émergence de telles superstitions est étroitement liée à la couleur. C'est ce qui indique la teneur élevée en carotène, vitamines et minéraux si nécessaires au corps humain.
Aujourd'hui, les carottes sont fermement entrées dans nos vies et sont devenues un élément indispensable de tout plat. En raison de son goût, ils ont commencé à en faire des jus et à l'ajouter aux salades de légumes, non seulement bouillies, mais aussi crues.
Carottes violettes - les meilleures variétés
Il existe plusieurs types de ce légume violet. Les plus populaires d'entre eux sont :
- « Élixir violet » ;
- "Dragon"
- "Violet cosmique"
"Élixir violet"
Les légumes-racines de la variété Purple Elixir se distinguent facilement de tous les autres par leur couleur violet violacé caractéristique à l'extérieur. À l’intérieur, les carottes violettes ont un noyau orange jaunâtre. Comme la plupart des représentants de l’espèce, les carottes violettes sont extrêmement riches en vitamines et minéraux.
"Dragon"
La variété Dragon a une couleur violet vif à l’extérieur et un noyau orange. Cette variété de légumes a un goût sucré et contient de grandes quantités de vitamine A et de bêta-carotène.
"Violet cosmique"
La variété Cosmic Purple est également une variété de carottes violettes, bien qu'à l'intérieur, comme vous pouvez le voir sur la photo, les racines soient complètement orange. La couleur violet-framboise n'est présente qu'en petite quantité à l'extérieur.
Cultiver des carottes violettes
Il n’est pas du tout difficile de cultiver une culture aussi exotique dans votre jardin. Une plante-racine d'une couleur inhabituelle pour nous, tout comme son frère, la carotte commune, ne nécessite pas de conditions de croissance particulières et ne nécessite pas de soins particuliers.
Les graines de carottes violettes sont extrêmement rares dans les rayons des magasins, mais si vous les voulez vraiment, vous pouvez les trouver sur Internet ou les acheter dans les magasins spécialisés.
Le semis en pleine terre doit être effectué au début du printemps. En été, les semis sont arrosés, desserrés si nécessaire, des engrais sont ajoutés au sol et les semis à croissance dense sont éclaircis. La récolte a lieu dans les derniers mois de l'automne.
Avantages pour la santé des carottes violettes
Parmi les qualités positives d'une culture maraîchère inhabituelle, il convient de noter les suivantes :
- Empêche l'apparition et le développement de cellules cancéreuses dans le corps.
- A un effet anti-inflammatoire.
- Renforce le système immunitaire.
- Empêche le développement de maladies du système cardiovasculaire et de maladies veineuses.
- Aide à normaliser la tension artérielle et à réduire le cholestérol sanguin.
- Améliore l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles.
Les carottes sont un véritable réservoir de vitamines et de nutriments qui nous sont parvenus depuis l'Antiquité. L'envie de l'homme pour des choses exotiques et insolites a donné lieu à une montée en popularité du prédécesseur longtemps oublié de la célèbre carotte, qui, grâce à sa couleur, s'est également révélée très utile pour le corps humain.
