Contenu
Vous pouvez obtenir du jus de carotte frais à la maison de juillet à octobre, si vous choisissez les bonnes variétés de légumes-racines. Premièrement, les variétés de carottes plantées pour le jus doivent avoir des périodes de maturation différentes. Deuxièmement, les caractéristiques particulières des plantes-racines sont importantes. Les carottes d'une longueur d'environ 17 cm et d'un diamètre d'environ 4 cm, avec un maximum de 50 % de moelle, conviennent au jus. La pulpe tendre peut donner jusqu'à 60 % du jus, et la boisson la plus délicieuse et la plus saine sera obtenue avec une teneur en carotène de 20 %, ainsi que 8 % de sucre.
Revue des meilleures variétés
Si vous le souhaitez, vous pouvez presser le jus de n'importe quelle carotte, mais en plus de la quantité, l'indicateur de qualité est important. Nous commencerons notre examen par les meilleures variétés adaptées à l’usage donné.
Bonbons pour enfants
Les carottes de la période de maturation mi-précoce ont une résistance moyenne aux maladies. La pulpe est hautement saturée de sucre et de carotène. Les carottes oranges atteignent une longueur maximale de 20 cm. La forme ressemble à un cylindre très allongé avec une extrémité arrondie.Les carottes mûres sont idéales pour préparer des aliments pour bébés, des jus de fruits et des plats diététiques.
Maestro F1
La plante-racine est capable de s'adapter à toutes les conditions météorologiques, ce qui lui permet d'être cultivée dans toutes les régions. L'hybride appartient à la première période de maturation et succombe parfois à des maladies. Les carottes cylindriques ont une chair orange foncé et un noyau rougeâtre. La récolte est disponible manuellement ou à l'aide de machines. Les carottes sont idéales pour la transformation et peuvent être conservées longtemps, ce qui permet de vendre la récolte d'été à la fin de l'automne et même en hiver.
empereur
Les racines à maturation tardive ont une pulpe avec un pourcentage élevé de carotène et ont également un excellent goût. La carotte cylindrique forme une pointe pointue à son extrémité. La pulpe est orange foncé avec une teinte rougeâtre, le noyau est petit. La récolte récoltée peut durer tout l'hiver, jusqu'à 9 mois, sans perdre son agréable goût sucré.
Nantes 4
Le légume-racine à maturation précoce a depuis longtemps gagné en popularité parmi les jardiniers de nombreuses régions. La récolte peut être conservée longtemps et est excellente pour le jus, la purée, la mise en conserve et tout autre traitement. La forme de la carotte est cylindrique au bout avec une petite queue. La couleur de la pulpe et du noyau est orange foncé. Le cépage est très exigeant sur la composition du sol. Les sols légers et friables sont optimaux.
Boléro F1
L'hybride a été doté des meilleures qualités des variétés parentales de carottes, grâce auxquelles il a acquis une immunité contre l'infection par la pourriture et d'autres maladies. Les graines donnent une excellente germination dans un sol sec par temps chaud, même si une croûte s'est formée à la surface. Les carottes sont considérées comme d’usage universel et peuvent être utilisées pour tous les types de transformation. La couleur orange de la pulpe est identique à la couleur du noyau. La forme est cylindrique avec une extrémité arrondie. La maturité des récoltes est précoce.
Caramel
La culture de cette variété est destinée à vos propres jardins. Les carottes ne poussent pas trop longtemps. La forme ressemble à un cône régulier avec une extrémité légèrement arrondie. La pulpe d'orange est très saturée de jus sucré. La récolte récoltée peut être conservée longtemps sans perdre sa présentation. Les carottes donnent de délicieux jus, se congèlent bien et conviennent également à toute transformation.
Chéri
Ce doux nom définit l’excellent goût des carottes. La variété est adaptée aux sols limoneux et sableux, résistante à la pourriture, aux taches et à d'autres maladies. Les carottes poussent longues, cylindriques et droites. Le noyau est fin, la chair est orange vif avec une teinte rougeâtre. La récolte fraîche est utilisée pour fabriquer des jus de fruits, des aliments diététiques et pour bébés.
Gourmand
En termes de douceur de la pulpe, cette variété est considérée comme un leader. Les carottes mesurent environ 25 cm de long et le noyau est fin. La pulpe, saturée de jus sucré, ainsi que le noyau, ont une couleur orange. Le semis de graines de cette variété n'est nécessaire que dans un sol chaud, lorsque le temps est beau dehors. Lorsque le froid arrive, la croissance des racines s’arrête et la productivité diminue.
Revue des autres variétés par période de maturation
Comme mentionné ci-dessus, pour pouvoir obtenir du jus de carotte presque toute l'année, il est nécessaire de planter des variétés de périodes de maturation différentes. Nous allons maintenant essayer de déterminer lequel d'entre eux est préférable de choisir.
Variétés précoces
Si vous avez besoin d’une récolte très précoce, il existe des semis d’hiver. Les céréales sont semées à la fin de l’automne et les racines matures sont récoltées au début de l’été. Mais les hivers rigoureux, alternant avec les dégels et les pluies, tuent souvent les récoltes. Il est préférable de semer au printemps des hybrides ou des variétés précoces qui peuvent produire une récolte en 70 jours environ.
Artek
La taille des racines correspond exactement aux paramètres de la variété recommandée pour la fabrication du jus. Les carottes en forme de cylindre mesurent 17 cm de long et 4 cm de diamètre, la pointe est légèrement arrondie avec un épaississement visible. La pulpe orange a une teinte rougeâtre et contient environ 7 % de sucre. Le poids approximatif est de 130 g. Le volume du noyau par rapport à la pulpe ne dépasse pas 40 %. Pendant la croissance, les racines sont complètement souterraines, ce qui élimine le besoin d’aménagement paysager.
Mise en conserve
La variété produit de grosses carottes d'une longueur maximale de 16 cm et d'un diamètre allant jusqu'à 4,5 cm, de forme conique avec une extrémité arrondie et épaisse. Le poids maximum est de 150 g. La pulpe est orange avec une peau lisse et foncée. Le volume du noyau par rapport à la pulpe est de 45 %. La pulpe contient 8 % de sucre et 14 % de carotène, ce qui confère au jus frais un goût riche. Les racines sont complètement immergées dans le sol, à partir de 1 m2 6,5 kg de récolte sont récoltés. Dans des conditions de stockage à long terme, jusqu'à 96 % de la récolte n'est pas perdue.
Nandrin F1
Les racines de cet hybride n’ont pas tendance à se fissurer en raison d’un arrosage inapproprié.Les carottes cylindriques atteignent une longueur maximale de 20 cm. Pour les zones climatiques froides, le rendement de l'hybride est d'environ 2,2 kg/m.2. Dans les régions chaudes à partir de 1 m2 vous pouvez obtenir plus de 6 kg de récolte. La plus grosse carotte pèse environ 150 g. Les légumes-racines à maturation précoce ne verdissent pas.
Baltimore F1
Les sélectionneurs ont développé un hybride en lui inculquant les meilleures qualités de la variété Berlicum. Ses caractéristiques sont similaires à celles de l'hybride Nandrin. La partie verte aérienne résiste à diverses maladies. Les grosses carottes oranges sont très saturées de jus sucré, ce qui les rend populaires dans la préparation de jus, de salades et d'autres plats frais.
Variétés moyennes
La maturation à la récolte des variétés moyennes a lieu 100 jours après la germination des graines. Les vendanges commencent dans la troisième décade d'août et se terminent dans la première décade de septembre.
Vitamine 6
Le légume a la forme d’un cylindre allongé avec une extrémité arrondie. Les carottes atteignent une longueur maximale de 16 cm et pèsent 160 g. La chair orange est très sucrée. Variété à très haut rendement produit à partir de 1 m2 10 kg de légumes.
Losinoostrovskaya 13
Une variété de carotte très adaptée à la fabrication de jus. Le légume cylindrique mesure 18 cm de long et pèse environ 170 g. La pulpe et le noyau orange contiennent 20 % de carotène. Le rendement des carottes est d'environ 7,5 kg/m2.
Chantenay royale
Le légume est apprécié pour sa teneur élevée en sucre et ses 23 % de carotène. Les carottes en forme de cône atteignent une longueur maximale de 17 cm et pèsent 180 g. Variété à haut rendement, environ 8,3 kg/m2. La pulpe sucrée est idéale pour préparer des aliments et des jus pour bébé.
Belgrade F1
La forme du légume ressemble à un long cylindre allongé avec un léger rétrécissement à l'extrémité. La pulpe orange des carottes est hautement saturée de sucre et de carotène. L'hybride résiste à de nombreuses maladies et produit une bonne récolte. Les carottes sont le plus souvent utilisées pour préparer des jus de fruits et des salades fraîches.
Variétés tardives
Les variétés tardives de carottes peuvent être récoltées 120 à 150 jours après la germination des graines. Cela tombe généralement entre la mi-septembre et le début octobre. Les légumes tardifs peuvent être conservés jusqu'à 6 mois, presque jusqu'à la nouvelle récolte.
Incomparable
Le légume en forme de cône avec une extrémité arrondie mesure jusqu'à 18 cm de long et pèse environ 180 g. Le noyau et la pulpe sont orange avec une teinte rouge. Les carottes contiennent au maximum 10 % de sucre et 14 % de carotène.
Narbonne F1
Les grosses carottes, longues de 20 cm, pèsent environ 100 g. La chair orange est recouverte d'une peau lisse. La teneur en carotène atteint 12 %. L'hybride est considéré comme à haut rendement. Le légume se prête bien à la conservation.
Romos
La forme de la carotte ressemble à un cylindre allongé d'une longueur maximale de 20 cm. Le poids des carottes varie de 150 à 200 g. La chair orange avec une teinte rouge est très juteuse et sucrée. La récolte est parfaitement conservée en hiver.
La vidéo parle des avantages et des utilisations du jus de carotte :
Conclusion
Le jus de carotte est très bénéfique pour le corps humain. Si vous n’avez pas la possibilité d’acquérir ces variétés de carottes, cela ne veut pas dire que vous devez vous retrouver sans une boisson savoureuse. Le jus peut être obtenu à partir de n’importe quelle carotte pour soutenir la santé avec des vitamines pendant l’hiver.
