Peu de plantes cultivées poussent mieux dans les conditions sibériennes que dans les régions du sud. L'une de ces plantes est le chou chinois.
Caractéristique
chou chinois - une plante bisannuelle de la famille des crucifères, cultivée en annuelle. Il existe des variétés de feuilles et de choux. Ses feuilles sont tendres, juteuses, avec une nervure médiane dense. Utilisé pour préparer des salades, des soupes, des sauces. Idéal pour mariner, seul ou avec d'autres légumes.
Le chou chinois présente de nombreux avantages :
- Précocité;
- Peu exigeant pour le sol ;
- Tolérance à l'ombre ;
- Résistance aux maladies fongiques ;
- Tolérance aux basses températures.
Le chou chinois se développe très rapidement ; il lui faut 60 à 80 jours pour former des têtes de chou matures. Cela vous permet d'obtenir deux récoltes par saison. La deuxième récolte peut être conservée : à une température de 3 à 5 degrés Celsius, le chou chinois peut être conservé tout l'hiver.
Le chou chinois pousse sur n'importe quel sol, mais il est conseillé de traiter les sols à très forte acidité avant de les planter avec des agents réducteurs d'acidité.
Ce chou est très rarement affecté par les maladies fongiques ; dans des conditions défavorables, il peut souffrir de pourriture.
Le chou chinois se développe mieux à des températures de 8 à 20 degrés.Le chou tolère sans conséquences une baisse de température à court terme jusqu'à 3 à 4 degrés Celsius ; une augmentation de plus de 20 degrés Celsius provoque le boulonnage de la tête du chou. Par conséquent, cultiver du chou chinois en Sibérie est plus facile que dans les régions du sud.
Plantation et entretien
Lors de la culture du chou chinois, il est nécessaire de prendre en compte la particularité de ce légume - sa sensibilité à la lumière et aux températures élevées. Pour former une tête de chou, ce chou n'a pas besoin de lumière du jour plus de 12 heures et d'une température de l'air ne dépassant pas 20 degrés. Le non-respect du régime provoque le boulonnage du chou, la formation d'une tête de chou et l'arrêt de la croissance des feuilles. Ces plantes ne conviennent que pour obtenir des graines.
Avant, comment faire pousser du chou chinois en Sibérie, il est nécessaire de fournir aux plantes un abri qui les protège du gel et de la lumière. Il est nécessaire de surveiller attentivement la température à l'intérieur de l'abri : par une journée ensoleillée, la température peut dépasser 20 degrés Celsius. Pour éviter cela, les abris doivent être retirés ou ouverts pendant la journée.
Il existe trois options pour cultiver du chou chinois en Sibérie :
- au printemps dans la serre;
- En été en pleine terre ;
- Automne dans une serre.
Pour la culture de printemps, les semis commencent en mars ou début avril. Les graines commencent à germer à une température d'environ 4 degrés Celsius, ce qui permet de les semer directement dans le sol en serre.
Avant le semis, il est conseillé de tremper les graines dans une solution désinfectante pour éviter toute infection des plants. Vous pouvez également traiter les graines avec des stimulants de croissance ou un complexe de nutriments.
Avant de semer les graines, le sol de la serre est déterré et, si nécessaire, un complexe d'engrais est ajouté.Si des plantes crucifères ont déjà été cultivées en serre, il est nécessaire de procéder à un traitement complet du sol. Le sol peut accumuler des larves de ravageurs et d'agents pathogènes de maladies infectieuses, il est donc nécessaire d'utiliser des insecticides et des fongicides. En plus du sol, les outils et les parois de la serre, notamment les coins et les joints, nécessitent un traitement. Les solutions de traitement sont préparées conformément aux instructions.
Les graines sont plantées dans un sol préparé, deux ou trois graines espacées de 35 à 40 cm. La profondeur de semis ne doit pas dépasser 3 cm. La température de l'air pour la germination des graines peut fluctuer entre 5 et 12 degrés Celsius, la température du sol doit être au moins 4 degrés la nuit.
Après la levée des plants, un éclaircissage est effectué, laissant l'une des pousses les plus fortes dans chaque trou. Pour une croissance normale des têtes de chou, la température à l'intérieur de la serre est maintenue entre 12 et 15 degrés. Arrosez les têtes de chou au besoin, un arrosage excessif leur serait nocif. Les soins supplémentaires des têtes de chou consistent à désherber, arroser, fertiliser et protéger les têtes de chou contre les insectes nuisibles.
Si les graines ont été semées fin mars, la récolte peut être récoltée fin mai. Têtes de chou couper, séchez, enveloppez chaque tête de chou dans un film alimentaire et placez-la dans un endroit frais à une température ne dépassant pas 6 degrés Celsius. Si vous laissez les têtes de chou pousser davantage, la formation de tiges florales commencera et la valeur nutritionnelle du légume diminuera considérablement.
Pour la culture estivale, il est nécessaire de préparer des abris contre la lumière et les températures élevées afin de créer un régime optimal pour le chou chinois.
Le semis des graines s'effectue début juin, immédiatement en pleine terre ou en godets pour la culture des plants. En règle générale, en Sibérie, le risque de gel est faible à cette époque, mais il est néanmoins nécessaire de surveiller les prévisions météorologiques et, si nécessaire, de couvrir les têtes de chou.
Prendre soin des plates-bandes avec des têtes de chou chinois implique un arrosage en temps opportun, une protection contre les parasites et le désherbage.
Étant donné qu'une courte lumière du jour est nécessaire pour la formation d'une tête de chou, après 18 heures, les lits avec des têtes de chou sont recouverts d'un matériau opaque. Vous pouvez utiliser à ces fins un film de polyéthylène noir ou un tissu foncé épais.
Les graines sont semées début juin, les plants ne sont pas protégés du soleil. À la fin de l'été, les graines mûriront et devront être récoltées et séchées.
Pour conserver les têtes de chou en vue de l'hivernage, les graines sont semées en serre fin août. Au bout de deux mois, lorsque les têtes de chou sont mûres, elles sont stockées. Pour conserver les têtes de chou, utilisez un sous-sol ou une autre pièce dont la température ne dépasse pas 5 degrés Celsius. Chaque tête de chou est enveloppée dans du film alimentaire puis placée dans des caisses en bois ou en carton.Il est conseillé d’inspecter les têtes de chou 1 à 2 fois par mois, en jetant celles atteintes de pourriture.
Cultiver à travers des semis
Le chou chinois peut également être cultivé par semis. Cette plante réagit très mal aux dommages causés au système racinaire, donc lors de la culture de semis, ne la cueillez pas. Il est conseillé de planter chaque plante dans un récipient séparé. Les plants sont transplantés dans le sol avec beaucoup de soin, en essayant de ne pas endommager les racines.
Pour faire pousser des plants, vous pouvez utiliser de la terre achetée ou préparer votre propre mélange de terre.
Pour préparer le mélange de terre, utilisez :
- Terre de jardin - 1 litre;
- Humus - 1 litre;
- Fumier pourri – 1 tasse ;
- Sable – 1 verre ;
- Complexe de microéléments - selon les instructions.
Des coupelles ou des cassettes sont remplies de terre pour les semis, en la compactant légèrement. Les graines sont plantées 1 ou 2 dans chaque tasse. Les conteneurs contenant des plants sont placés dans une pièce fraîche dont la température ne dépasse pas 12 degrés.
Par une journée ensoleillée, il est nécessaire de protéger les plants des rayons. À ces fins, vous pouvez utiliser de la gaze, de l'agrofibre blanche ou des mailles fines.
Dans quelques jours, les premières pousses apparaîtront. Pour leur développement ultérieur, les plants auront besoin de beaucoup de lumière ; par temps nuageux, un éclairage supplémentaire peut être nécessaire pour que les plants ne s'étirent pas. Le nombre d'heures d'éclairage ne doit pas dépasser 12, il est important de le surveiller attentivement et de penser à éteindre la lampe à temps.
Lors d'une culture en été après 18 heures, il est nécessaire de bloquer complètement l'accès de la lumière aux plants.
Arrosez soigneusement les plants, un excès de liquide peut stagner et endommager le système racinaire.
Les engrais
Les engrais doivent être utilisés avec précaution lors de la culture de ce chou. Les feuilles et les têtes de la plante sont capables d'accumuler des nitrates et d'autres substances nocives. Pour éviter l’accumulation de nitrates dans la tête et les feuilles, il est nécessaire de doser très soigneusement les engrais azotés.
La source d'azote pour les plantes peut être :
- Fumier;
- Humus;
- Infusion de plantes;
- Engrais complexes ;
- Engrais chimiques azotés.
Toutes les substances organiques, par exemple le fumier et l'humus, enrichissent le sol en composés azotés qui ne sont pas complètement absorbés par les plantes. Certains composés azotés ne deviendront disponibles pour être absorbés par le système racinaire des plantes que la saison suivante après l'application. Lors de la détermination de la quantité d’engrais à appliquer sur le chou chinois, il est nécessaire de prendre en compte ce facteur.
Les engrais chimiques sont appliqués en stricte conformité avec les instructions. La composition des engrais complexes doit être vérifiée. Si le complexe contient des composés azotés, d'autres engrais ne doivent pas être utilisés.
Pour une croissance normale, les choux ont besoin de beaucoup de phosphore, de magnésium et de potassium. L'ajout de ces microéléments est obligatoire.
Cultiver du chou chinois en Sibérie nécessite de l'attention et des soins, mais la récolte qui en résulte d'un légume savoureux et sain justifiera tous les efforts.
