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Le chou chinois a acquis une grande popularité partout dans le monde. Il est apparu pour la première fois en Chine il y a 5 000 ans. On ne sait pas si elle est originaire de Pékin ou non, mais dans notre région, on l'appelle ainsi. Dans d’autres pays, son nom est traduit par « salade chinoise ». En effet, les feuilles de ce chou ressemblent beaucoup à la laitue.
Le chou chinois a de longues feuilles vert clair rassemblées en une tête lâche et oblongue. Il est utilisé en cuisine de différentes manières. Il est idéal pour les salades fraîches, les ragoûts et les entrées. Il faut reconnaître qu’on le retrouve beaucoup plus souvent sur les tables que dans les potagers. Certains n’ont pas l’habitude de cultiver de tels légumes sur leurs parcelles. Nous allons maintenant comparer les meilleures variétés de chou chinois et prouver que sa culture n'est pas du tout difficile.
informations générales
Tous les jardiniers qui ont planté du chou chinois dans leur jardin ne diront pas que c'est un légume sans prétention. Il n'est pas aussi facile de le cultiver en pleine terre que le chou blanc ordinaire. Il ne formera peut-être jamais de tête de chou, mais commencera simplement à fleurir. La raison en est peut-être la basse température du sol après la plantation en pleine terre. Si vous plantez des plants dans un sol réchauffé jusqu'à +15 °C, de tels problèmes ne devraient pas survenir.
Bien entendu, le sol ne se réchauffe pas rapidement dans toutes les régions. Dans ce cas c'est mieux planter du chou à l'abri. À l’avenir, vous devrez également surveiller la température. Une température trop élevée, ainsi qu'une température basse, peuvent entraîner le début de la floraison.
Il existe d'autres raisons qui peuvent conduire à l'apparition de fleurs :
- Système racinaire endommagé. Pour éviter que cela n'arrive à vos semis, il est préférable de planter les graines dans des récipients de tourbe spéciaux enfouis dans le sol avec la plante.
- Fluctuations de température. Pour une croissance et une formation normales des têtes de chou, la température de l'air doit être d'environ +20 °C. Avec une augmentation de seulement 5 degrés, le chou commencera à former des flèches.
- Exposition prolongée au soleil. Le chou ne doit pas être exposé au soleil plus de 12 à 13 heures par jour. Ce n'est qu'alors qu'il formera une tête de chou et gagnera en masse.
- Plantation dense. Cela s'applique à la plantation de graines de chou. Dans ce cas, vous devez planter les graines à une distance suffisante pour leur croissance et leur développement. Un intervalle d'environ 10 à 15 cm est considéré comme normal.Dès que le chou pousse, il est nécessaire de retirer toutes les pousses petites et faibles. Dans ce cas, une distance d'environ 25 à 30 cm est laissée entre les choux et environ 55 à 60 cm seront nécessaires entre les rangées. En raison du semis dense, le chou commencera à atteindre le soleil et à former des graines.
- Sol infertile. Les racines du chou chinois se trouvent dans la couche supérieure du sol, il lui est donc beaucoup plus difficile d'obtenir l'humidité nécessaire. Par exemple, le chou blanc, qui nous est familier, possède des racines longues et épaisses capables d'obtenir des nutriments à de grandes profondeurs. Ainsi, lors de la culture du chou chinois, vous devrez veiller à fertiliser le sol, ainsi qu'à un ameublissement et un arrosage réguliers.
Sans connaître ces caractéristiques du chou chinois, il est peu probable que vous puissiez obtenir une bonne récolte. Mais maintenant que vous êtes armé, vous pouvez commencer à sélectionner les variétés à cultiver. Vous pouvez trouver en vente de nombreuses variétés commerciales et hybrides de ce légume. La plupart des variétés sont adaptées à notre climat et peuvent être conservées longtemps au frais.
Variétés universelles
Les sélectionneurs ont pris soin et ont développé des variétés qui peuvent être cultivées dans différentes régions climatiques, mais sous réserve de certaines règles d'entretien. Par exemple, les choux précoces devraient être cultivés dans les serres ou sous abris. Dans la zone médiane, vous pouvez cultiver n'importe laquelle des variétés énumérées ci-dessous, mais dans les régions du nord, vous devrez assombrir les plantes la nuit.
"Taille russe"
Un hybride à haut rendement qui peut pousser même dans les conditions les plus défavorables. Les têtes de chou mettent assez de temps à mûrir, environ 75 à 80 jours à partir du moment où elles sont plantées dans le sol. Les têtes sont oblongues et ont de belles feuilles ondulées qui sont vert tendre à l'extérieur et jaune crème à l'intérieur. Le poids des têtes de chou peut atteindre de 3 à 4 kg. La variété n'a pas peur des changements de température, le chou réagit normalement au froid. A une haute résistance aux maladies. Contient des protéines, des glucides, des vitamines et des minéraux. Une photo de ce chou chinois est présentée ci-dessous.
"Victoria"
La variété appartient au chou chinois à maturation précoce. Il a un goût excellent et un arôme frais agréable. Convient pour préparer toutes sortes de plats, aussi bien frais que traités thermiquement. Les têtes de chou sont grandes, longues et de forme cylindrique. Les feuilles lâches vert clair sont disposées assez densément.Le chou est juteux et peut être utilisé pour faire du jus. De la plantation des plants dans le sol jusqu'à la pleine maturité des premiers fruits, cela prend environ 50 à 55 jours.
"Cha-Cha"
Il s'agit d'une variété hybride à maturation précoce, excellente pour la culture dans la zone médiane. Elle se pratique aussi bien en culture à l'aide de plants que de graines. Les plantes plantées en semis porteront leurs fruits dans les 45 jours. Si le chou est cultivé à partir de graines, la récolte devra attendre 7 à 10 jours plus tard. On peut dire que cette variété appartient à la « catégorie de poids » moyenne. Les plus grosses têtes de chou pèseront environ 2,5 à 3 kilogrammes.
"Hydre F1"
La variété appartient aux cultures de mi-saison. Il faut environ 60 jours entre la plantation des plants et la maturation des têtes de chou. La forme de la tête de chou est oblongue. Les feuilles sont vert foncé et ondulées à l'extérieur. À l’intérieur, ils sont pâles et plus uniformes. La tête est entrouverte, luxuriante. Il a un goût excellent et est utilisé pour préparer des salades fraîches et d'autres plats.
"Orange Mandarine"
C'est probablement la variété à maturation la plus rapide. Pour cette raison, il peut être planté non seulement à la fin du printemps, mais pendant toute la période estivale. Dans un climat chaud et un sol fertile mûrit dans les 40 jours. La masse des têtes de chou est faible, seulement 1 kilogramme. Mais ce n'est pas effrayant, car cette variété peut être plantée en plusieurs étapes et plusieurs récoltes de chou peuvent être récoltées à la fois. Convient à la culture dans les conditions difficiles de la Sibérie. Tolère très bien les intempéries.
"Marthe"
Variété précoce avec une haute tolérance à l'ombre.La période de maturation est très courte, de la plantation des plants à la pleine maturation des têtes de chou, elle prend jusqu'à 40 jours. Le chou a de grandes feuilles larges. Il possède un goût excellent. La tête de chou peut peser jusqu’à 1,5 kilogramme. Les semis des plants ont lieu à partir de la mi-avril. La plantation des graines ne commence pas plus tôt que la deuxième semaine de mai.
"Grenade"
Variété de mi-saison à haut rendement. La tête du chou est allongée, avec des feuilles vert foncé densément espacées. Les fruits sont gros, chaque poids peut peser environ 2 à 2,5 kilogrammes. La variété est résistante à diverses maladies, notamment la nécrose. Les semis des plants commencent la deuxième semaine d'avril. Les têtes de chou mûrissent en 70 à 80 jours à partir du moment où les plants sont plantés.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, le chou chinois est une excellente option pour la culture dans un chalet d'été. Il mûrit assez rapidement et ne nécessite pas beaucoup de soins. L'essentiel est de maintenir une température stable et de fertiliser le sol. Pour avoir du chou frais toute l'année, vous pouvez planter des variétés précoces et tardives à la fois.
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