Comme les autres cultures maraîchères, les variétés de chou sont divisées en trois grands groupes, liés au moment de maturation des cultures. Conformément à cela, il existe des choux à maturation précoce, moyenne et tardive. Les légumes à maturation moyenne et tardive sont excellents pour le stockage et la transformation (marinage, marinage, mise en conserve), mais le chou précoce est généralement consommé sous forme de salades fraîches, ajouté aux ragoûts d'été et autres plats de saison. Les variétés à maturation précoce ont leurs propres caractéristiques, ce chou présente à la fois des forces et des faiblesses.
Les meilleures variétés Le chou précoce sera répertorié dans cet article, les critiques des jardiniers sur cette culture sont également données ici et les règles de sa culture sont décrites.
Caractéristiques et types de légumes blancs
Le chou à maturation précoce a un temps de maturation très court - 90 à 110 jours après la plantation des graines, les jeunes têtes de chou peuvent déjà être coupées. La plupart des variétés mûriront dans la première quinzaine de juillet. Une caractéristique des variétés précoces est la structure plus lâche de la tête de chou : les feuilles de ce chou sont tendres et juteuses, et le noyau est dense et dur.
Le chou frais croustillant est bon pour une salade d'été, riche en vitamines et minéraux. Mais les feuilles aqueuses fragiles ne peuvent pas être marinées ou marinées, les têtes d'un tel légume ne durent pas longtemps et perdent rapidement leur bel aspect.
Il n'existe pas autant de variétés de chou précoce que de variétés à maturation moyenne et tardive (après tout, ces cultures sont plus populaires dans la zone médiane). Les noms les plus populaires de variétés et d'hybrides à maturation précoce en Russie seront donnés ci-dessous.
Rinda F1
L'hybride précoce est destiné à la culture dans les régions du sud et dans les zones climatiques tempérées. Les têtes de chou atteignent une taille moyenne. Les feuilles de Rinda sont grandes, étalées et colorées dans une teinte vert clair. Le goût de cette récolte est très bon.
Contrairement à la plupart des autres variétés précoces, ce chou peut être conservé jusqu'à quatre mois. Mais pour cela, il faut créer des conditions adaptées : une température de +8 degrés et une humidité modérée constante.
Dans les régions aux climats très chauds, le Rinda est cultivé deux fois par an, en répétant le semis immédiatement après la première récolte. Les jardiniers adorent cette variété pour sa simplicité et sa résistance aux températures fraîches du printemps.
Tobia F1
Cet hybride précoce se caractérise par des rendements très élevés - pour ceux qui cultivent des légumes destinés à la vente, il est tout simplement impossible de trouver une meilleure variété ! Les têtes de chou sont grosses et à peu près identiques - le poids de chaque tête est d'environ 3,5 kg.
Tobia n'a pas tendance à trop mûrir, ses têtes ne se fissurent pas et ses feuilles ne perdent pas leur croustillant et leur goût. Les caractéristiques gustatives de l'hybride sont bonnes.Les têtes de Tobia sont lisses, aplanies et brillantes.
La structure de la tête est dense, l'intérieur du chou a une teinte blanc jaunâtre et l'extérieur de la tête est vert vif. Le chou hybride peut être conservé, mais pas longtemps - environ deux mois.
Cosaque F1
Une variété ultra-précoce qui produit les premières récoltes dans les 40 à 45 jours après la plantation des plants en terre. Ce chou est très savoureux, a un intérieur blanc crème et une structure de tête dense. Les têtes de légumes sont de couleur vert clair et sont de taille moyenne – environ 1 500 grammes. La variété résiste aux fissures et à la surmaturation.
Il est recommandé de cultiver Cossack en pleine terre ou sous pellicule temporaire. Le chou tolère bien les basses températures et ne tombe pratiquement pas malade.
Taureau F1
La maturation complète de cet hybride se produit 95 à 100 jours après le semis des graines des semis. Les têtes des Taureaux peuvent être coupées dès la mi-juillet.
La variété hybride précoce est considérée comme l'une des plus productives. Tout dépend de la taille des têtes de chou - leur poids atteint souvent cinq à six kilogrammes. Ce chou présente plusieurs autres avantages non négligeables : la variété est très résistante à la sécheresse et est immunisée contre la plupart des maladies du « chou ».
Juin
En Russie, il est difficile de trouver une datcha où le chou de juin n'a pas été cultivé au moins une fois. Cette variété précoce est très populaire parmi les jardiniers domestiques, car elle est spécialement conçue pour les climats tempérés.
Le goût de la culture précoce est très bon : la structure de la tête de chou est dense, les feuilles sont tendres et juteuses, le goût est doux et agréable. Chou de juin bon dans les salades et les apéritifs, son goût délicat se marie bien avec d'autres légumes dans les ragoûts.
Les têtes de cette variété de légumes sont de taille moyenne - elles pèsent 2 à 3 kilogrammes, ce qui permet d'utiliser le légume avec parcimonie dans les salades fraîches. La maturation des épis, comme on peut le deviner d'après le nom de la variété, a lieu en juin.
La variété convient à la culture en pleine terre et sous abris temporaires en film.
Express F1
Chou très précoce, apparu assez récemment, mais qui a déjà conquis l'amour des jardiniers domestiques et des résidents d'été. À partir du moment où les plants sont plantés dans le sol jusqu'à ce que le légume mûrisse complètement, seulement 40 à 45 jours s'écoulent (la saison de croissance totale est d'environ 90 jours).
La variété est à haut rendement et possède d'excellentes caractéristiques gustatives. Les têtes de chou sont rondes, vert clair et légères (en moyenne 1 300 grammes). Une fois récolté, le chou peut être conservé jusqu’à quatre mois si les conditions appropriées sont réunies.
Région polaire F1
Il existe également les meilleures variétés de choux précoces, spécialement conçues pour pousser dans les conditions climatiques les plus difficiles. L'hybride arctique est un excellent exemple d'un tel chou.
La période de maturation est très courte - la récolte peut être récoltée dans les 45 jours suivant la plantation des plants dans le sol. L'hybride tolère bien les basses températures, mais aime la lumière et l'humidité - il faut en tenir compte.
Les rosettes de feuilles de la culture sont compactes - leur diamètre n'est que de 50 cm et les têtes sont également de taille moyenne - pesant 1 à 1,6 kg.Les têtes de chou sont rondes, belles et peu sujettes aux fissures (montrées sur la photo).
Surprise F1
Hybride hollandais avec une période de maturation très précoce - 95 à 100 jours à partir du moment du semis. Les têtes de chou sont rondes, nivelées et de couleur vert clair.
La note de dégustation de la variété est de 4,5 points. Le chou est très savoureux frais. Une fois coupée, la tête de chou est de couleur blanc verdâtre et dense. Le poids moyen des têtes est de 1300 grammes. La variété résiste à la fissuration.
Nozomi "R. À PROPOS DE."
Le plus ancien, ou l’un des plus anciens, est le chou Nozomi. Après avoir planté les plants dans le sol, seulement 43 à 45 jours s'écoulent jusqu'à leur pleine maturité. La variété hybride est très productive.
Les têtes de chou ressemblent à une boule, ronde et régulière. Le poids moyen du chou est de 2 kg. Sa structure est dense, les têtes ne se fissurent pas et tolèrent bien le transport et le stockage.
Les jardiniers adorent cette variété pour son incroyable durabilité : les plants n'ont pas peur des gelées récurrentes, tolèrent bien l'engorgement du sol, ne souffrent pas d'infections fongiques et putréfactives et sont immunisés contre la jambe noire.
Zolotovorotskaïa
Une autre variété précoce qui permet de récolter dès le 55ème jour après la plantation des plants.
Le chou produit des rosettes compactes, ses têtes sont élastiques, rondes, pesant environ deux kilogrammes. Les têtes sont peintes d'une couleur vert tendre et ont un excellent goût. La variété résiste au craquelage et à la floraison.
Zolotovorotskaya est principalement utilisée pour préparer des salades d'été.
Zantorino F1
Le fruit du travail des sélectionneurs néerlandais est la variété précoce Zantorino. La maturation complète se produit 95 à 100 jours après le semis des graines dans le sol.
Les têtes de chou sont sphériques, uniformes et lisses, peintes dans une teinte vert clair. La structure du chou est de densité moyenne, les têtes de chou ne craquent pas. Les têtes de chou pèsent entre 1,7 et 2,1 kg et ont un excellent goût.
L'hybride est destiné à une consommation fraîche. On commence à couper les têtes dès les derniers jours de juin.
Parel F1
Les Néerlandais ont créé un hybride à haut rendement et à maturation très précoce. Seulement 52 jours s'écoulent à partir du moment où les plants sont plantés et le chou peut être coupé pour être consommé frais.
Les têtes de chou sont de taille moyenne (jusqu'à un kilo et demi), de couleur vert clair, blanc verdâtre une fois coupées. La structure des têtes est dense, elles ne se fissurent pas et tolèrent bien le transport.
Le goût de Parel est très bon - les dégustateurs lui donnent cinq points. La culture de cette variété est recommandée pour la culture en pleine terre et en serre.
Hectare doré
Chou précoce très productif, mûrissant 110 jours après la plantation. Les têtes mûrissent ensemble et pèsent environ trois kilogrammes. Le goût de la variété est bon.
La culture à maturation précoce aime la chaleur, la lumière et l'humidité et peut tolérer les basses températures et de légères gelées.
Dita
Variété précoce, elle entre dans la phase de maturité technique dès le 100ème jour après la plantation. Les têtes de chou poussent sur une tige haute, ont une forme ronde et une taille compacte.
Le poids moyen des têtes de Dita n'est que d'un kilogramme. Les têtes de chou résistent aux fissures, se transportent bien et peuvent être conservées quelques mois.
Ditmarskaya tôt
Variété précoce - environ 65 jours à partir du moment où les plants sont transférés au sol. Les têtes de chou sont rondes, même, leur poids moyen est de 1,5 à 2 kg. Lorsqu'il est trop mûr, le chou peut se fissurer, vous devez donc récolter Ditmarskaya à temps. La culture maraîchère est destinée à la préparation de salades fraîches, elle est souvent cultivée pour la vente fin juin - début juillet.
Revoir
Conclusion
Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de choux : chou chinois, de Pékin, chou de Bruxelles ou encore brocoli, mais la plus populaire reste le chou blanc ordinaire.
Les premières variétés de chou mûrissent au début de l'été, vous permettant de saturer rapidement le corps de vitamines fraîches et de minéraux bénéfiques. Il n'est pas possible de conserver longtemps les têtes de chou à maturité précoce, elles ne sont ni marinées ni fermentées, mais ce chou fait des salades fraîches et des ragoûts aromatiques très appétissants.
Vous pouvez apprendre à cultiver des variétés à maturation précoce à partir de la vidéo :
