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Il est difficile d’imaginer le régime alimentaire du Russe moyen sans chou. Ce légume est cultivé depuis longtemps en Europe, et en Russie, au début du XIXe siècle, plus de 20 variétés de chou étaient connues. On pense que le chou blanc ordinaire est sans prétention et assez facile à cultiver. En effet, un jardinier peut rencontrer beaucoup de difficultés et finalement perdre la totalité ou une partie importante de sa récolte.
Quand planter du chou dans le sol, qu'est-ce qui détermine le moment de la plantation et comment obtenir une récolte décente d'un légume sain - c'est le sujet de l'article.
Qu'est-ce qui détermine le moment de la plantation du chou ?
Pour savoir comment bien planter du chou en pleine terre, vous devez d'abord décider de la variété et de la variété de ce légume.
Le chou appartient à la famille des crucifères ; il existe aujourd'hui plus d'une douzaine de variétés de légumes couramment consommés. Les types de choux les plus populaires en Russie sont :
- chou blanc - la variété la plus répandue dans les jardins domestiques. Le fruit de cette espèce est une tête de chou dense, utilisée pour préparer des salades fraîches, mariner et ajouter à divers plats.
- chou rouge contient encore plus de substances utiles que la variété de jardin habituelle. Extérieurement, il ressemble à l'espèce précédente, seules les têtes sont peintes dans une teinte rouge-violet foncé. De délicieuses salades sont préparées à partir de ce légume.
- DANS chou-fleur Les pédoncules collectés dans des brosses élastiques sont comestibles. Le buisson de ce légume ressemble à une tête blanche entourée de verdure, composée de nombreuses fleurs sous-développées. Ce type de chou est très sain et savoureux, les fruits de ce chou peuvent être cuits ou frits.
- Brocoli semblable au chou-fleur, mais ses inflorescences sont vertes ou violettes. Il est riche en sels minéraux et en antioxydants.
- Bruxelles la variété est une tige longue et épaisse sur laquelle se trouvent de nombreuses têtes miniatures qui ressemblent à du chou blanc ordinaire. Ces « bébés » contiennent, par exemple, plus de vitamine C que les oranges et les citrons. Le légume est donc très sain et nutritif.
- Chou de Milan très semblable au chou, seules ses feuilles sont ondulées et sa tête est moins dense. Ce légume est utilisé pour réaliser des salades fraîches riches en vitamines et micro-éléments.
- DANS chou-rave contient de nombreuses vitamines, du calcium et du glucose. Les tiges de cette variété sont sphériques et de longues feuilles sur de hauts pétioles en poussent.
- chou chinois Aujourd'hui, il est particulièrement populaire ; ces dernières années, les estivants ont commencé à le semer sur leurs parcelles. La fibre des têtes de chou est très tendre et les feuilles sont ondulées ; de délicieuses salades sont préparées à partir de cette espèce. Mais ce type de légume ne dure pas longtemps.
- chou chinois ressemble extérieurement à des feuilles de laitue, car la plante n'a ni tête ni ovaires. Mais ses qualités gustatives et nutritionnelles correspondent à celles du chou.
Après avoir choisi le type de chou, vous pouvez commencer à le cultiver. Quel que soit le type, il est recommandé de planter du chou en pleine terre au plus tôt lorsque deux vraies feuilles apparaissent sur ses plantules. Mais les plants ne doivent pas non plus devenir trop grands - ces plants ne s'acclimatent pas bien et ne produisent pas de bonnes récoltes.
Donc, le chou-fleur et brocoli Ils sont considérés comme les plus thermophiles, ils sont donc plantés dans le sol plus tard que les autres. La variété Savoy, au contraire, est capable de tolérer le froid et même les gelées - les plants de chou peuvent être transférés en pleine terre dès le milieu du printemps.
Le plus souvent, les Russes cultivent du chou blanc et cette espèce devrait faire l’objet d’une plus grande attention. Ainsi, selon le moment de maturation, on distingue :
- Maturation précoce chou blanc. Sa particularité est des têtes plus petites avec des feuilles délicates et peu élastiques ; sa couleur n'est souvent pas blanche, mais verdâtre. Ce légume est utilisé pour préparer des salades fraîches et des plats de saison, mais le chou précoce ne convient pas à une conservation à long terme, c'est pourquoi il n'est ni en conserve, ni mariné ni salé.
- Mi-saison les variétés ont déjà une certaine durée de conservation. Ils font des salades assez savoureuses et nutritives ; vous pouvez saler ou conserver ce chou ; il est fort possible que les têtes de chou durent jusqu'au printemps prochain.
- Si vous avez besoin d'une variété pour un stockage hivernal à long terme, choisissez tardive chou Ses têtes sont serrées, larges et élastiques, souvent peintes en blanc.
Une question simple vous aidera à choisir la variété : « Dans quel but un résident d'été ou un jardinier a-t-il besoin de chou ? Mais à ce même stade il faut prendre en compte le climat de la région dans laquelle se situe le jardin – en Sibérie ou dans l'Oural, par exemple, il vaut mieux ne pas planter de variétés à maturation tardive, car elles risquent de ne pas mûrir dans des conditions estivales courtes. Mais dans les régions du sud de la Russie, de nombreux jardiniers récoltent deux récoltes de légumes à maturation précoce par saison, tout en parvenant à cultiver des variétés tardives pour l'hivernage.
Comment déterminer le moment de planter des plants de chou dans le sol
Tout d'abord, le moment de la plantation dépend de la maturité précoce de la variété (comme indiqué ci-dessus). Le deuxième facteur important est la zone climatique dans laquelle se situe la parcelle du jardinier.
Dans la majeure partie du pays, le chou blanc à maturation précoce est planté dans le sol vers la mi-mai. Des variétés de mi-saison et tardives y sont plantées à la fin du mois.
Les résidents du Nord et de l'Oural devront décaler les dates indiquées de 1 à 2 semaines, mais dans le sud de la Russie, les plants peuvent être sortis dans le jardin 10 à 12 jours plus tôt que les dates standard.
Mais de nombreux résidents d'été sont aujourd'hui guidés par le calendrier lunaire ? ce n'est pas très commode, car il peut n'y avoir que deux ou trois jours favorables à ce point de vue pour tout le mois. Il est difficile de comparer votre propre emploi du temps et l'état des plants avec les recommandations des astrologues.
Les règles généralement acceptées du calendrier lunaire sont :
- vous devez planter des plants et semer des graines lorsque la lune est dans sa phase croissante ;
- aux nouvelles et pleines lunes, toutes les plantations sont interdites ;
- le chou n'aime pas être « dérangé » le jeudi ;
- Il ne faut rien planter le mercredi et le vendredi.
Eh bien, la règle principale est que vous ne devez planter des plantes qu'avec des pensées positives et de la bonne humeur.
Pour planter des plants de chou en pleine terre, mieux vaut choisir une journée nuageuse, voire mieux s'il y a une légère bruine. Lorsqu'il fait chaud dehors et qu'il n'y a pas de nuages dans le ciel, les semis sont plantés le soir, plus près du coucher du soleil.
Pour déterminer le moment le plus favorable pour planter des plants de chou, il est important de ne pas perdre de vue l'état des plants eux-mêmes. Idéalement, les plants de chou pendant cette période devraient :
- soyez fort et en bonne santé;
- avoir un système racinaire formé;
- subir un durcissement;
- avoir au moins 4 à 5 vraies feuilles (variétés à maturation précoce - 7 à 8 feuilles chacune);
- atteindre une hauteur de 15 à 20 cm.
Pour de tels résultats, au moins 45 jours doivent s'écouler entre le jour du semis des graines de chou et les semis. Avec des soins appropriés, une alimentation rapide, un éclairage supplémentaire et un arrosage suffisant, les plants seront prêts à être repiqués dans le sol 45 à 55 jours après le semis.
Comment planter des plants de chou
La plantation des plants commence toujours par la préparation des graines et du sol. Les graines de chou sont assez grosses - ce sont des boules d'environ 2-3 mm de diamètre, de couleur brun foncé. Les jardiniers expérimentés recommandent de ne pas semer immédiatement les graines de chou dans des tasses remplies de terre, mais de les préparer d'abord pour la germination.
La préparation des graines de chou est la suivante :
- ils sont placés dans de l'eau chaude dont la température ne dépasse pas 50 degrés. Ceci est nécessaire pour désinfecter les semences, qui contiennent souvent des virus et des bactéries dangereux pour les plants de chou ;
- pour stimuler les graines et améliorer la croissance des semis, le matériel est trempé pendant quelques heures dans des solutions stimulantes spéciales pour les semis (telles que « Epin ») ;
- une fois les graines trempées dans de l'eau tiède ou une solution, elles doivent être plongées dans de l'eau très froide pendant cinq minutes - cela durcira les plants à l'avenir.
Le sol des plants de chou doit être meuble et nutritif - ce sont les principales conditions. Son acidité doit être neutre ; si le sol est acide, on y ajoute de la chaux ou de la craie.
Il est préférable de préparer un substrat pour les semis à l'automne, car au début du printemps, il n'est pas toujours possible de collecter les composants nécessaires dans le jardin - le sol peut être humide, parfois il y a encore de la neige sur le site à ce moment-là (après tous, les semis sont plantés en mars).
Les plants de chou en pleine terre se sentiront mieux si les graines sont d'abord semées dans un substrat contenant de la terre provenant de la même zone du jardin. Un substrat est préparé à partir d'une partie de l'humus et d'une partie de la terre gazonnée ; un peu de cendre de bois est ajouté pour l'ameublir et le désinfecter.
Ces parcelles doivent être exemptes de culture de choux pendant au moins trois ans.
La terre versée dans le récipient doit être arrosée généreusement avec de l'eau tiède. Après cela, l'arrosage est arrêté jusqu'à ce que les feuilles des cotylédons apparaissent sur les plantules.
Les graines sont placées dans des dépressions d'environ 1 cm et saupoudrées de terre meuble. Les récipients contenant les plants sont recouverts d'un film et placés dans un endroit chaud - la température doit être maintenue à 20 degrés.
Au bout de 4 à 5 jours, les premières feuilles devraient apparaître. Le film doit être retiré et les plants eux-mêmes doivent être placés dans un endroit plus frais avec une température de 6 à 8 degrés. Le chou restera ici jusqu'à ce que la première vraie feuille se forme.
Lorsque la feuille est apparue, les conteneurs sont soulevés sur les rebords de fenêtre ou placés dans un autre endroit où la température pendant la journée reste à 16-18 degrés et la nuit baisse plusieurs divisions de thermomètre.
Dans le même temps, vous pouvez effectuer la première fertilisation des plants de chou. Pour éviter de brûler les plantes tendres, le sol entre elles est pré-arrosé. Les plants sont renversés sur une solution liquide de lisier, d'infusion de plantes ou d'un autre engrais organique.
L'alimentation est répétée lorsque la 6-7ème feuille est formée et que les plants eux-mêmes sont prêts à être transférés dans un endroit permanent du jardin. Pour ce faire, utilisez une composition de nitrate d'ammonium, de chlorure de potassium et de superphosphate.
Les plants doivent être arrosés régulièrement, mais il est important de veiller à ce que le sol ne soit pas gorgé d'eau - le légume souffre souvent d'infections fongiques (jambe noire par exemple). Le sol entre les plantes doit être soigneusement ameubli, car les racines des plants ont besoin d'oxygène.
Lorsque les plants ont 1 à 2 vraies feuilles, ils doivent être plantés dans des conteneurs individuels. Mais cette étape peut être évitée si vous semez immédiatement les graines dans des pots ou des verres en tourbe. Avant la plantation, les plants sont abondamment arrosés, les plantes sont transférées avec une motte de terre et la racine est pincée au tiers de sa longueur.
Vous pouvez commencer à durcir les plants immédiatement après la formation des vraies feuilles - cette culture a cruellement besoin d'air frais.
Cependant, vous devez éviter les courants d'air et l'hypothermie sévère du chou - cela arrêterait sa croissance.
Pour que les plants ne s'étirent pas, soient trapus et forts, ils ont besoin de beaucoup de soleil.En mars, malheureusement, le soleil peut ne pas suffire, c'est pourquoi les pots contenant les semis sont éclairés avec des lampes phyto ou fluorescentes - les plantes doivent être éclairées pendant 12 à 15 heures par jour.
Comment transférer des plants de chou en pleine terre
Nous avons déjà découvert quand planter du chou dans le jardin. Comment faire cela correctement pour obtenir une bonne récolte ?
Vous ne devez pas planter les plants dans le sol avant qu'ils ne soient complètement réchauffés. La température du sol doit être d'au moins 10-15 degrés. Il est facile de vérifier l’état de préparation du terrain : il suffit de s’asseoir dessus. Si une personne est à l'aise assise dans un lit de jardin sans literie, les plants de chou l'apprécieront également.
Les plates-bandes pour les plants de chou sont préparées à l'avance en creusant la terre avec la baïonnette d'une pelle et en enlevant mauvaises herbes. Le fumier de vache est ajouté avant l'hiver. Au printemps, des trous sont préparés pour les semis. Leur profondeur doit être légèrement supérieure à la longueur des racines des plants - elle est d'environ 15 cm. La distance entre les trous doit être suffisante - le modèle de plantation pour la plupart des variétés de chou est de 50 x 50 cm.
Cela est dû à l’amour de la culture pour le soleil et à la nécessité d’aérer les plants et le sol en dessous.
Le chou se rapporte bien à ses «voisins» avec un système racinaire peu profond; ces plantes ameublissent et nourrissent en outre le sol et protègent les feuilles de la culture des rayons brûlants du soleil.
Les plants de chou sont plantés comme suit :
- Faites des trous pour les semis.
- Les nutriments sont versés au fond de chaque trou. Il peut s'agir de fumier, de nitrophoska ou d'autres engrais minéraux.Ajoutez de la cendre de bois près d'une boîte d'allumettes, un peu de tourbe et du sable si le sol de la zone est trop dense. Tout cela est mélangé et recouvert d'une fine couche de terre afin de ne pas brûler les racines des plants.
- Les plants sont retirés du pot ou de la boîte, leurs racines sont examinées et plongées dans un stimulateur de croissance.
- Approfondissez les plants dans le trou jusqu'aux feuilles des cotylédons.
- Saupoudrer les plants de chou de terre légèrement humide et tasser légèrement.
Seuls les plants plantés ne tolèrent pas très bien la chaleur extrême, les buissons doivent donc être ombragés pendant environ une semaine avec des journaux ou de l'agrofibre. Les plants doivent également être couverts en cas de risque de gel.
Comment bien prendre soin du chou
Le fait que le chou se soit acclimaté sera signalé par l'apparition de bourgeons de nouvelles feuilles. Les plantes sont désormais suffisamment solides pour résister au soleil et au froid nocturne.
Le chou aime beaucoup l'eau - il doit être arrosé souvent et abondamment, sinon les têtes de chou seront petites et non croustillantes. Environ 10 litres d'eau doivent être versés sous chaque buisson tous les 2-3 jours. Les semis sont arrosés un peu moins souvent uniquement par temps nuageux ou pluvieux.
Le chou est apprécié des parasites et il est également souvent sensible aux infections fongiques. C’est pourquoi les installations doivent être inspectées régulièrement afin d’identifier les dangers à un stade précoce. Les jardiniers expérimentés recommandent de pailler les plates-bandes de choux pour empêcher la croissance des mauvaises herbes. Après tout, ils ne permettent pas au chou de s'aérer correctement, attirent les insectes nuisibles et provoquent des maladies fongiques.
La tourbe ou l'herbe hachée peuvent être utilisées comme paillis. Pour protéger le chou des aleurodes et des pucerons, des plantes à forte odeur comme le souci, mélisse, basilic ou thym.Les limaces peuvent être attirées si vous placez une assiette de bière entre les plates-bandes - du jour au lendemain, tous les parasites ramperont pour se régaler d'alcool et ils pourront simplement être détruits.
Les infections fongiques des plants de chou sont les plus difficiles à combattre, elles sont plus faciles à prévenir. Pour ce faire, les plantes doivent être bien aérées et bien éclairées par le soleil. Il est très important de respecter le calendrier d'arrosage des plants et d'ameublir le sol entre les rangs.
Le respect de toutes les règles et exigences garantit des rendements légumes stables. Il ne reste plus qu'à attendre que les têtes se forment et à couper les têtes de chou pour les stocker.
