Contenu
- 1 Composition chimique du chou blanc
- 2 Quels sont les bienfaits du chou blanc ?
- 3 Dommages du chou blanc
- 4 Contre-indications du chou blanc
- 5 Règles pour manger du chou blanc
- 6 Utilisations du chou blanc
- 7 Conseils utiles
- 8 Conclusion
Les avantages et les inconvénients du chou blanc sont une question importante, car ce légume est répandu et souvent présent sur la table. Il possède de nombreuses propriétés précieuses, mais il doit être consommé avec modération.
Composition chimique du chou blanc
Le chou blanc n’est pas seulement répandu et accessible, il présente également d’énormes bienfaits pour l’organisme. Le légume contient tous les éléments les plus nécessaires. À savoir:
- vitamine C - plus de 60 % des besoins quotidiens ;
- vitamines B1, B2, B6 et B9 ;
- choline, bêta-carotène et vitamine A ;
- acide nicotinique PP;
- vitamine K - environ 63%, le légume est une source précieuse de cette substance ;
- potassium et manganèse;
- une grande quantité de silicium et de cobalt - respectivement 177 % et 30 % de la valeur quotidienne ;
- cellulose;
- molybdène, cuivre et chrome ;
- acides aminés;
- le zinc, le calcium et le phosphore ;
- les acides gras et les stérols ;
- de petites quantités de sélénium, de fluor, de fer, d'iode et de sodium.
Les glucides contenus dans le chou blanc représentent 4,7 g et environ 1,8 g de plus sont des protéines. Le produit contient peu de matières grasses - seulement 0,2 g. Le légume a une très faible valeur nutritionnelle - 28 kcal pour une portion de 100 g.
Le chou blanc est l'un des leaders en termes de teneur en silicium
Quels sont les bienfaits du chou blanc ?
Lorsqu'il est consommé correctement, le légume a un effet très bénéfique sur le corps humain. En particulier, le chou :
- soutient la fonction intestinale et aide à normaliser les selles ;
- accélère la digestion et favorise une bonne absorption des nutriments ;
- renforce les vaisseaux sanguins et prévient l'apparition de maladies cardiaques;
- est un antioxydant naturel et empêche la propagation des radicaux libres dans l'organisme ;
- a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux;
- favorise le bon fonctionnement du système reproducteur ;
- avantages en matière de nutrition diététique ;
- protège contre le développement de carences en vitamines et prévient l'anémie;
- favorise une bonne santé en cas de diabète sucré, car il n'entraîne pas d'augmentation du glucose ;
- aide à combattre le rhume, car il augmente la résistance immunitaire.
Il est utile de manger un légume pour améliorer les performances et augmenter la vigueur. Les feuilles de chou chargent le corps en énergie et ont un effet bénéfique sur le système nerveux.
Quels sont les bienfaits du chou blanc pour les femmes ?
Les bienfaits du chou blanc cru pour les femmes se manifestent le plus clairement dans les régimes amaigrissants.Le légume a une faible valeur nutritionnelle et aide très efficacement à perdre du poids et à éliminer les toxines accumulées dans les intestins.
Mais les bienfaits du légume ne s’arrêtent pas là. Le produit améliore la digestibilité des glucides et prévient l'accumulation de dépôts graisseux, assurant ainsi le bon fonctionnement des fonctions de reproduction. Le chou blanc aide à préserver la jeunesse plus longtemps car il améliore l'état de la peau et lisse les rides.
Le chou frais favorise la perte de poids
Le produit est très utile pour les femmes enceintes - les vitamines qu'il contient renforcent le système immunitaire et contribuent à la formation saine du fœtus. Lors de l'allaitement, le légume améliore la lactation, bien qu'il soit recommandé de l'introduire dans l'alimentation seulement 3 mois après la naissance.
Bienfaits du chou blanc pour les hommes
Pour le corps masculin, le chou blanc a un effet bénéfique sur le système vasculaire. Le légume aide à renforcer les parois vasculaires, prévient l'accumulation de cholestérol et améliore la circulation sanguine. Cela réduit le risque de développer une maladie cardiaque.
De plus, lors de la consommation du légume, la fonction sexuelle s'améliore. Le chou frais ou sa saumure sont les remèdes populaires les plus efficaces contre la gueule de bois.
Quels sont les bienfaits du chou blanc pour les enfants ?
Les vitamines contenues dans le chou blanc frais sont très bénéfiques pour le corps de l’enfant. Le produit renforce les systèmes cardiaque, nerveux et digestif du bébé et prévient le développement de la constipation.
Dans le même temps, les enfants ne sont autorisés à donner du chou blanc pour la première fois qu'après un an et demi. Pour la première fois, il doit être introduit dans l'alimentation sous forme bouillie et en très petites portions. À un âge plus précoce, le légume sera mal digéré et provoquera des coliques et des flatulences chez le bébé.
Le produit n'est proposé aux enfants qu'après ébullition.
Dommages du chou blanc
Malgré tous ses bienfaits, un légume peut être nocif s'il est consommé de manière incorrecte ou en excès :
- Le chou blanc est un produit qui augmente la formation de gaz dans les intestins. Si vous consommez plus de 200 g de légumes frais par jour, cela peut endommager la digestion et entraîner des symptômes désagréables de flatulences.
- Le chou blanc peut être nocif s’il est consommé avant de se coucher. Vous pouvez manger du chou frais au plus tard 4 heures avant le coucher, sinon les processus digestifs actifs ne vous permettront pas de dormir paisiblement.
Contre-indications du chou blanc
Dans certaines conditions du corps, il est préférable d'exclure le chou blanc de l'alimentation. Il est déconseillé d'utiliser le produit :
- pour la pancréatite et l'entérocolite ;
- avec exacerbation de gastrite ou d'ulcère gastroduodénal;
- avec une tendance à la diarrhée et aux flatulences;
- pour les maladies rénales.
Il est préférable de ne pas manger le produit pendant les périodes qui suivent une chirurgie abdominale, car un péristaltisme accru peut nuire à la guérison.
Le produit doit être utilisé avec prudence si vous souffrez de maladies intestinales.
Règles pour manger du chou blanc
Le chou blanc peut être consommé sous n'importe quelle forme : il est consommé frais et bouilli, frit et cuit, ainsi que mariné. Il est recommandé de respecter plusieurs règles :
- Les plats à base de chou blanc sont assaisonnés d'huile végétale - cela améliore l'absorption des vitamines. Mais l’huile animale et la margarine ne doivent pas être utilisées.
- Le traitement thermique du chou blanc doit être aussi court que possible, ne dépassant pas 15 minutes. Si un légume est exposé trop longtemps à la température, la plupart de ses vitamines seront détruites.
- Les avantages et les inconvénients de la salade de chou blanc et d'autres plats dépendent de l'heure de la journée. Il est préférable de consommer le produit le matin ou l'après-midi, lorsque le péristaltisme actif profitera à l'organisme.
Il vaut mieux jeter la tige amère, elle contient des substances nocives. Seules les jeunes tiges des plus petites têtes de chou sont considérées comme sûres.
Il est recommandé de retirer la tige avant d'utiliser le produit.
Utilisations du chou blanc
Le produit utile est utilisé dans plusieurs domaines à la fois. Le chou blanc apporte des avantages non seulement en cuisine, mais aussi en soins à domicile, ainsi qu'en soins personnels.
En médecine populaire
Grâce à sa composition en vitamines, le chou blanc possède de nombreuses propriétés médicinales. Il est utilisé contre le rhume, les processus inflammatoires et la douleur.
Bouillon de chou pour le rhume
Le chou blanc contient une énorme quantité de vitamine C et est donc bon contre les ARVI et la grippe. Habituellement, la décoction suivante est préparée pour le traitement :
- 200 g de feuilles de chou sont versés avec 500 ml d'eau ;
- faire bouillir pendant 15 minutes;
- laisser refroidir et filtrer sur une étamine;
- ajoutez 50 g de miel liquide.
Vous devez boire le produit trois fois par jour, 1 verre, généralement des symptômes du rhume
Le bouillon de chou soulage la fièvre et aide à traiter le rhume
Infusion pour carence en vitamines
En cas de carence en vitamines, le légume a un effet très bénéfique. Vous pouvez préparer l'infusion de chou suivante :
- hachez finement 60 g de pulpe de chou ;
- versez 250 ml d'eau bouillante et couvrez le récipient avec un couvercle ;
- laisser reposer 3 heures, puis filtrer sur une étamine.
Boire l'infusion trois fois par jour tiède, 1 verre, au total vous devez utiliser le produit pendant 2 semaines.
L'infusion de chou vitaminé comble la carence en nutriments
Pour la migraine
Les substances bénéfiques contenues dans les feuilles de chou ont un effet bénéfique même lorsqu'elles sont utilisées en externe. Pour les maux de tête, il est recommandé d’appliquer une feuille de chou fraîche à l’endroit où se concentre l’inconfort. La feuille doit d'abord être légèrement pétrie. Vous devez conserver la compresse pendant une demi-heure.
Les feuilles de chou écrasées soulagent les migraines
Pour la mastopathie
La feuille de chou est bonne pour les douleurs thoraciques récurrentes chez les femmes. Faire une compresse est très simple : il faut écraser la feuille pour qu'elle libère un peu de jus et l'appliquer sur les glandes mammaires pendant une demi-heure. La compresse est fixée sur le dessus avec un bandage et, si vous le souhaitez, du kéfir supplémentaire peut être appliqué sur la feuille de chou.
La feuille de chou est bonne pour la mastopathie
Pour le mal de gorge
Les feuilles de chou fraîches ont un effet bénéfique sur les maux de gorge et la toux. Le légume est utilisé de deux manières :
- appliquez une compresse de la feuille écrasée sur la gorge pendant quelques heures, en fixant le chou avec un foulard;
- se gargariser avec du jus de chou.
Les bienfaits du jus de chou blanc et des feuilles fraîches aident à faire face à l'inflammation et à soulager rapidement la douleur.
Vous pouvez traiter les maux de gorge avec des compresses de chou et des gargarismes.
Pour les douleurs articulaires
L'utilisation d'une compresse de chou peut soulager l'exacerbation de l'arthrite ou de l'arthrose.Le légume est utilisé de manière classique - une feuille de chou fraîche est un peu pétrie puis appliquée sur l'articulation douloureuse. Il est préférable de conserver une telle compresse tout au long de la journée et, toutes les heures, le drap doit être remplacé par un nouveau.
Une compresse à base de feuilles de légumes soulage les douleurs articulaires.
En cuisine
En cuisine, le chou blanc est très largement utilisé :
- Ils préparent des salades à partir du légume - le hachent et le saupoudrent de sel, puis le laissent reposer une demi-heure. Le chou dans les salades peut être combiné avec des carottes et des pommes, des betteraves, des herbes et des noix.
Le chou frais est souvent utilisé dans les salades
- Les légumes bouillis font souvent partie des soupes, des ragoûts de légumes et des accompagnements des plats principaux. Les fameux rouleaux de chou à la viande hachée sont préparés à partir de feuilles de chou bouillies.
Rouleaux de chou farcis - un plat traditionnel à base de légumes
- Le chou cuit ou frit est placé dans des tartes, des tartes ou des petits pains, le légume est souvent associé à un œuf. Les produits de boulangerie sont non seulement savoureux, mais aussi très sains.
Les tartes au chou aux œufs sont délicieuses et nutritives
Vous pouvez préparer un jus de légumes sain à partir de légumes hachés. Parfois, il est consommé sous sa forme pure, et parfois mélangé avec des jus de carottes, de betteraves et d'autres légumes. Le chou blanc est souvent fermenté pour une conservation à long terme.
En diététique
Le chou blanc est l’un des aliments les plus précieux de l’alimentation. Le légume étant très peu calorique, il est impossible de prendre du poids avec. Mais le produit élimine très bien les déchets et les toxines de l’organisme et favorise ainsi la perte de poids.
Les propriétés amaigrissantes du chou blanc sont bien démontrées en combinaison avec d’autres aliments. Cependant, en l'absence de maladies chroniques de l'estomac, vous pouvez organiser des jours de jeûne sur des feuilles de chou.Pendant la journée, dans ce cas, ils mangent exclusivement de la salade de légumes, elle peut être arrosée de jus de citron.
En cosmétologie
Les vitamines et les minéraux contenus dans le produit aident à rafraîchir et à rajeunir la peau, à éliminer l'acné et l'excès de sébum dans l'épiderme. La cosmétologie à domicile propose plusieurs masques à base de légumes.
Masque pour peau sèche
La méthode suivante aide à hydrater la peau et à blanchir les taches de rousseur et les taches de vieillesse :
- essuyez la peau du visage avec de l'huile d'olive;
- appliquer une serviette imbibée d'infusion de camomille pendant 5 minutes ;
- hachez 200 g de feuilles de chou fraîches ;
- Étalez la pâte sur votre visage pendant 15 minutes.
Le chou râpé peut être utilisé pour les soins de la peau
Il est recommandé de faire un masque trois fois par semaine, la procédure apportera alors rapidement des résultats.
Masque nourrissant pour tous types de peau
Le masque suivant permet de restaurer l'élasticité de la peau et de resserrer légèrement l'ovale du visage :
- 200 g de chou blanc sont broyés au mixeur ;
- mélanger la pulpe végétale avec le jaune d'oeuf;
- ajoutez 10 gouttes d'huile d'olive au mélange.
Le mélange doit être soigneusement réparti sur le visage et laissé agir 15 minutes.
La bouillie de chou au beurre et au jaune nourrit bien l'épiderme
Masque contre l'acné
Pour les irritations cutanées et l'acné, ce masque donne un bon effet :
- le légume frais est réduit en pulpe et 50 ml de jus sont extraits ;
- humidifiez une serviette dans le jus et appliquez-la sur le visage pendant 20 minutes, en l'hydratant en séchant ;
- Une fois la procédure terminée, lavez-vous le visage à l’eau claire.
Avant d'utiliser le masque, la peau peut être en outre traitée avec de la crème sure ou de la crème.
Le masque au jus de chou élimine l'acné
Conseils utiles
Lorsque vous choisissez du chou en magasin, vous ne devez acheter que des têtes fortes et fermes avec des feuilles blanches sans taches ni taches noires. Il est préférable de choisir des légumes de taille moyenne.
Les feuilles de chou à la base ne doivent pas être trop épaisses. Une densité accrue des feuilles indique que des nitrates ont été utilisés pendant le processus de croissance.
Le légume peut être conservé assez longtemps, jusqu'à plusieurs mois, à une température d'environ 0 °C. Pour conserver la tête de chou fraîche plus longtemps, il est recommandé de l'envelopper hermétiquement dans un film alimentaire en plusieurs couches et de la placer sur l'étagère supérieure du réfrigérateur.
Pour une conservation à long terme, le légume peut être coupé et congelé, tandis que toutes les substances bénéfiques seront conservées dans leur intégralité. Mais il est préférable de manger du chou décongelé bouilli dans les soupes et les accompagnements, car les feuilles de chou crues perdent leur croquant et leur goût après avoir été conservées au congélateur.
Une fois coupé, un légume frais doit être blanc, sans taches sombres.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du chou blanc dépendent du dosage d'utilisation et de la présence de contre-indications. Le légume ne doit pas être consommé en trop grande quantité, car il nuit aux intestins. Mais en petites portions, le chou blanc a un effet très positif sur la santé.
