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Le chou est l'un des légumes les plus courants. En Russie (et parmi tous les Slaves), cette plante occupe une place de choix sur la table. Le chou est un réservoir de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments. Dans le même temps, la teneur en calories du produit est absolument négligeable et est donc à juste titre considérée comme diététique. Il est possible de préparer un grand nombre de plats incroyablement savoureux et sains à partir de chou. Le sujet du matériel d’aujourd’hui est le chou « Slava », les spécificités de la variété et les caractéristiques de la culture.
Description de la variété
Le « Slava » est un chou blanc qui appartient à la catégorie mi-saison. La variété comprend 2 variétés : Gribovskaya et 1305. La description de la variété de chou blanc « Slava » est la suivante. Le légume a un goût merveilleux. Cette variété est particulièrement bonne pour la fermentation. La fourchette a une forme ronde, légèrement aplatie au sommet. Le diamètre de la fourchette est d'environ 25 cm, poids – 2,0-4,4 kg. La chair est de couleur claire, les feuilles supérieures sont vert clair.
Les caractéristiques positives de la variété sont les suivantes :
- la variété «Slava» est sans prétention en matière d'entretien (malgré tout «l'amour» du chou pour l'eau, la variété tolère assez bien le manque d'humidité);
- résistance des plantes aux basses températures;
- excellent goût frais, fermenté et après traitement thermique ;
- taux de rendement élevés (jusqu'à 12 kg de chou sont récoltés sur 1 mètre carré);
- courte saison de croissance (seulement 110 jours entre la plantation et la maturité technique et la formation d'une plante adulte) ;
- le légume tolère bien le transport ;
- apparence attractive.
La variété de chou « Slava » n'est pas sans quelques inconvénients :
- sensibilité des plantes à la hernie du chou;
- mauvaise qualité de conservation (les têtes de chou sont conservées jusqu'en janvier) ;
- un arrosage inapproprié (fréquent, avec une petite quantité d'eau) entraîne des fissures dans les têtes de chou.
Croissance
Le plus souvent, le chou Slava est cultivé en semis. Lors de l'achat de semences, veillez à ce qu'un traitement préalable au semis ait été effectué. Cette information est indiquée sur le sachet de graines. Sinon, vous devez préparer vous-même les graines avant de semer le chou. L'essence de la préparation est de conserver les graines une demi-journée dans une solution nutritive (eau - 1 litre, humate de potassium - 1 g). Après cela, les graines sont lavées et durcies pendant la journée à une température de 1 à 2 degrés. Maintenant, ils peuvent être semés. La culture des plants se fait selon cette méthode.
Les graines de la variété « Slava » destinées aux semis sont semées en serre ou directement sur un lit sous polyéthylène. La période des semis est avril. La meilleure température pour planter des graines varie entre 13 et 17 degrés. Les graines sont plantées dans des sillons d'un centimètre et demi, en maintenant un intervalle entre les rangs de 70 mm. Après la formation de la première feuille, les plants sont éclaircis de manière à ce que la distance entre les deux plantes soit de 5 cm. Le sol ne doit pas se dessécher. Au fur et à mesure que le sol sèche, les plants doivent être arrosés. Pour un développement normal, une pousse a besoin d'une superficie de 25 à 26 m2.
Pour un « carré » de terrain vous aurez besoin de la composition suivante :
- superphosphate – 5 g;
- nitrate d'ammonium – 4 g;
- chlorure de potassium – 2 g.
Le mélange sec est réparti uniformément entre les rangs, puis les plantes sont arrosées abondamment. Après 7 jours, la même alimentation des plants de chou suit.
Les plantes pouvant atteindre 15 cm avec 5 à 6 feuilles peuvent être plantées en pleine terre. 2-3 heures avant de planter les plants, arrosez le lit. Choisissez un endroit bien éclairé pour le lit de jardin. La plantation s'effectue selon le patron 60 x 60 cm.
Plus près de l'automne, le lit destiné au chou « Slava » doit être fertilisé avec de l'humus ou du fumier. Par mètre carré de terrain, il y a 10 litres de matière organique liquide et deux tasses de cendres. La variété pousse bien dans les sols légèrement acides.
Dans les régions du sud, il est pratiqué de cultiver le chou Slava en semant directement les plantes dans le sol (sèmer le chou à une profondeur de 2 cm). Le premier éclaircissage est réalisé après l’apparition de la troisième feuille. Avec l'apparition de la 6ème feuille, un nouvel éclaircissage est effectué pour que la distance entre pousses adjacentes soit de 0,6 m.
Se soucier
Il faut s'assurer que les gelées printanières ne nuisent pas aux plantes. Si les prévisions météorologiques indiquent la possibilité de gelées, vous devez arroser les plantes, car le sol humide retient bien la chaleur. Il est utile de recouvrir les plantes de polyéthylène, mais pour que le film ne touche pas les plants.
Le chou « Slava 1305 » doit être arrosé peu fréquemment, mais abondamment, à raison de 20 litres d'eau par mètre carré de parcelle. Le nombre d'arrosages ne dépasse pas 8 pendant toute la saison de croissance. Si vous arrosez plus fréquemment, les fourchettes se fissureront. Deux semaines avant récolte du chou l'arrosage est arrêté.
Après l'arrosage, le chou Slava est butté. En faisant cela, vous atteignez plusieurs objectifs : vous éliminez mauvaises herbes, améliore l'apport d'oxygène aux racines.
Maladies, ravageurs et leur contrôle
Les informations fournies vous permettront de lutter avec succès contre diverses maladies et ravageurs de la variété de chou Slava. Le principe général du traitement des plantes est le suivant : il est plus facile de prévenir une maladie que de sauver des plantes déjà malades.
Hernie du chou
Il s'agit d'une maladie fongique. Des épaississements se forment sur les racines du chou (photo). Dans les cas avancés, le système racinaire pourrit. Les plantes se développent mal, voire meurent. La prévention de la hernie du chou est la suivante :
- élimination soigneuse des mauvaises herbes, car elles sont souvent porteuses d'infections ;
- nettoyer la zone après la récolte. Les restes de plantes ne doivent pas être laissés. Ils sont enlevés et brûlés ;
- avant le semis – ajout de chaux au sol (0,5 kg/m2) ;
- traiter le sol plusieurs semaines avant la plantation avec une solution de formaldéhyde (0,25 litre de formaldéhyde pour 10 litres d'eau) ;
- respect de la rotation des cultures. Il est inacceptable de cultiver du chou au même endroit que l'année précédente.
Si des plantes malades sont trouvées sur le site, elles doivent être détruites.
Jambe noire
Comme la hernie du chou, cette maladie est de nature fongique. La partie racine de la tige de la plante devient noire et s'amincit (photo). En conséquence, la plante meurt. La prévention de la jambe noire est la suivante :
- ne laissez pas les plantes s'épaissir ou trop arroser;
- Avant de planter les plants en pleine terre, versez-y une solution de permanganate de potassium à raison de 1,5 g/5 l d'eau pour 1 « carré ».
Si des plantes malades sont découvertes, elles doivent être déterrées et détruites immédiatement.Aide à prévenir la propagation de l'infection Trichodermin (100 g de médicament pour 5 litres d'eau) ou Previkur (1,5 g/1 litre d'eau).
Mildiou
La maladie se manifeste par des taches jaunes sur les feuilles des plantes. Une couche blanchâtre apparaît au bas des feuilles de chou. Garder les graines dans de l’eau tiède (50 degrés) pendant une demi-heure avant la plantation aide à prévenir la maladie. Les remèdes suivants aident également à combattre la maladie :
- pulvériser du chou avec une solution de sulfate de cuivre;
- pollinisation des plantes avec du soufre broyé trois fois pendant la saison de croissance.
Si des signes de mildiou apparaissent, les plantes infectées doivent être enlevées.
Puceron du chou
Les feuilles des plantes affectées par les pucerons deviennent incolores et s'enroulent.
Le persil et l'aneth attirent les coccinelles, dont les larves luttent rapidement contre le ravageur.
Teigne du chou
Les larves d'insectes mangent le chou à l'intérieur et à l'extérieur. La prévention consiste à désherber en temps opportun la culture, ainsi qu'à utiliser des matériaux de couverture pour les plantes (spunbond, lutrasil), qui protègent bien des insectes nuisibles.
Récolte
Le chou blanc « Slava 1305 » est récolté vers la fin juillet. Les choux de taille moyenne sans fissures ni autres défauts visibles conviennent au stockage. La température de stockage optimale est de 0 degré, avec une humidité d'environ 90 %. Le chou Slava est stocké suspendu, dans des caisses en bois, ou enveloppé dans du papier (pas de papier journal !) ou sous une couche de sable.
