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Ces dernières années, les habitants de la ville ont développé un passe-temps à la mode : cultiver diverses cultures vertes sur les rebords de leurs fenêtres. Il faut franchement admettre que cette activité peut causer bien des ennuis inutiles, mais en même temps elle procure un plaisir incomparable à contempler l'apparition d'une nouvelle vie sous forme de pousses vertes sous vos yeux. De plus, ajouter des aliments frais à votre alimentation quotidienne verdure, cultivé de vos propres mains à la maison, sans additifs inconnus, ajoute non seulement de la force et de l'énergie, mais peut également résoudre certains problèmes de santé.
Le chou est l'une des cultures les plus populaires en Russie depuis l'Antiquité. Et si cultiver du chou blanc à la maison est difficile en raison de certaines de ses caractéristiques biologiques, alors il existe des variétés de chou pour lesquelles, si on le souhaite, il est tout à fait possible de créer des conditions de croissance relativement favorables. L'une de ces cultures est le chou chinois. Il est apparu sur le marché russe il y a longtemps et a réussi à devenir l'un des légumes les plus populaires pour une consommation toute l'année.
Chou de Pékin : qu'est-ce que c'est ?
Parmi la grande diversité de la famille des choux, il existe deux espèces dont la patrie est l'Asie de l'Est, et plus précisément la Chine. Ce sont le chou de Pékin et le chou chinois.Ces variétés sont parfois confondues entre elles, même si elles sont même en apparence très différentes. Le chou chinois (« pak choy ») ne forme pas de tête de chou – c'est un type purement feuillu. Et ces têtes de chou denses et ovales, que l'on trouve ces dernières années sur les étagères de presque tous les rayons légumes des magasins, sont des représentants du chou chinois ou « petsai », comme l'appellent les Chinois eux-mêmes.
Le chou chinois est consommé principalement sous forme de salades, bien qu'il soit également savoureux bouilli et cuit.
Ses feuilles contiennent deux fois plus de protéines que celles du chou blanc. Il est également riche en calcium, potassium, sels de fer et diverses vitamines. Une consommation régulière est particulièrement utile en cas d'ulcères d'estomac et de maladies cardiovasculaires.
Technologie de culture à partir de tiges
Fait intéressant, le chou chinois est une plante tellement vivante qu'il peut vous ravir avec une récolte supplémentaire à partir d'une tête de chou prête à l'emploi. Comment faire pousser du chou chinois à partir d’une tige ? La technologie de ce processus est assez simple. Si vous prenez l'affaire au sérieux, vous devez préparer ce qui suit :
- Un récipient conique assez profond. N’importe quel bol est idéal. Ses dimensions doivent être telles que le bas d'une tête de chou rentre dans sa large partie supérieure.
- Mélange de sol léger mais nutritif avec du sable ou de la vermiculite.
- Pot d'un volume d'au moins un litre, les dimensions de sa circonférence supérieure doivent dépasser les dimensions du fond d'une tête de chou.
- Paquet noir.
- La tête du chou chinois elle-même.
- Couteau bien aiguisé.
Presque toutes les têtes de chou chinois conviennent à la croissance de la masse de feuilles vertes.
Il est impératif de vérifier l'état de la tête de chou - il ne doit y avoir aucune tache ou tache sombre ou grise dessus, ainsi que d'autres signes de pourriture future. Rien de bon ne poussera à partir d'un tel matériel de plantation.
À l'étape suivante, vous devez mesurer environ 6 cm du bas de la tête du chou chinois et utiliser un couteau bien aiguisé pour séparer le bas du reste de la tête avec une coupe transversale. Il est conseillé de le rincer en outre sous l'eau courante pour éliminer une éventuelle contamination. La partie supérieure coupée peut être émiettée dans des salades et utilisée dans la préparation d'autres plats. Et la partie inférieure avec le fond servira de matériel de plantation initial pour faire pousser des feuilles vertes et, peut-être, pour obtenir une tête entière de chou chinois.
Remplissez ensuite le récipient en forme de cône préparé avec de l'eau jusqu'à environ un tiers et placez-y le bas de la tête de chou avec le fond. Seul le bas de la tige doit être immergé dans l'eau.
La tige en germination n'a pas besoin de beaucoup de lumière à ce stade, mais la chaleur aura un effet déprimant sur elle. L'un des meilleurs endroits est le rebord d'une fenêtre orientée au nord. Si la température extérieure est déjà supérieure à zéro, il est préférable de placer le récipient contenant du chou chinois sur le balcon.
Les premières racines peuvent commencer à apparaître dans la zone inférieure dès le lendemain.Parfois, simultanément avec elles, des feuilles commencent à se former à partir de la partie supérieure. Tout au long de la première semaine, vous pourrez simplement observer le processus intéressant d'apparition de nouvelles racines et feuilles sur la tige. Il vous suffit d'ajouter de temps en temps de l'eau dans le récipient car elle est absorbée par les racines émergentes.
Si vous n'envisagez pas de faire pousser une tête de chou à partir de la tige, mais que vous êtes prêt à vous contenter uniquement de feuilles fraîches vitaminées, il n'est pas nécessaire de replanter dans le sol. Une tige de n’importe quelle taille aura suffisamment d’eau pour produire un nombre suffisant de feuilles.
Cultiver du chou
Si vous souhaitez faire pousser une tête de chou chinois à partir d'une tige, vous pouvez essayer, mais ce processus est plus fastidieux et personne ne vous donnera une garantie de succès à 100 % lorsque vous cultivez à la maison. Cela fonctionne mieux lors de la transplantation de la tige en pleine terre. Néanmoins, vous pouvez essayer.
Après environ une semaine, lorsqu'un nombre suffisant de racines se sont formées, la tige peut être plantée dans le mélange de sol préparé. Vous devez agir avec beaucoup de prudence, car les racines du chou chinois sont très tendres et cassantes. Il est préférable de placer la partie la plus basse de la tige dans un pot et de saupoudrer les racines de terre par-dessus. La partie supérieure de la tige doit être au-dessus du sol. Le sol doit être suffisamment humide.
Les premiers jours, il est préférable de ne pas arroser la tige plantée et ce n'est que lorsque de nouvelles feuilles s'ouvrent que l'arrosage reprend. Les feuilles pousseront assez vite et pourront déjà être utilisées pour l’alimentation. Mais si vous envisagez de faire pousser une tête de chou, il vaut mieux attendre un peu.Il faut arroser le chou chinois avec parcimonie, en attendant que la surface du sol dans lequel il est planté sèche.
Le fait est que le chou chinois est une plante à jours longs. Cela signifie que si les heures de clarté durent plus de 12 à 15 heures, la plante fleurira assez facilement, mais il y aura des problèmes avec la formation d'une tête de chou. C'est pourquoi on le cultive toujours dans le jardin soit au printemps, soit à la fin de l'été.
À la maison, si vous cultivez du chou chinois pendant la saison chaude, vous pouvez utiliser une astuce : couvrir la plante avec un capuchon en film noir pendant 10 à 12 heures. Il est également important de maintenir la température entre +12°C et +20°C. L'arrosage doit être modéré. Souvent, dans des conditions chaudes, la plante forme rapidement une flèche florale. Si vous envisagez de faire pousser une tête de chou, elle doit être retirée.
Si toutes les conditions ci-dessus sont remplies, dans un mois ou un mois et demi, vous pourrez obtenir de la tige une tête de chou légèrement lâche, mais assez lourde, pesant jusqu'à un kilogramme.
Une autre option est également possible. Si vous ne faites rien de spécial avec le chou, il produira bientôt une pousse florale. Après un certain temps, des graines se forment. Ils peuvent être récoltés et, si le temps le permet, semés en pleine terre, obtenant ainsi une récolte de chou chinois à partir de graines cultivées indépendamment.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, il n’y a rien de particulièrement difficile à cultiver du chou chinois à partir de tiges. Ce processus est assez fascinant - il aidera à égayer les journées sombres et ternes de l'automne et de l'hiver, tout en obtenant des légumes verts savoureux et riches en vitamines.
