Variétés de piments forts pour pleine terre

Les poivrons amers sont moins cultivés dans notre pays que les poivrons doux, mais ils sont extrêmement utiles. Aujourd'hui, dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver un grand nombre de variétés intéressantes, difficiles à comprendre. Un jardinier qui décide pour la première fois de cultiver une des variétés de piments forts en pleine terre aura du mal : il y a un large choix, tous les piments sont beaux. Lequel choisir ? Discutons de ce problème et vous expliquons les secrets de la culture.

Quelques mots sur le piment

Le poivre est une plante originaire d’Amérique centrale, thermophile et très savoureuse. Il est divisé en deux sous-espèces :

• Poivron;
• piment

L'amer diffère du sucré par la présence de capsaïcine, une substance qui confère de l'amertume. Les deux types de poivre sont riches en vitamines A, B et C. Les fruits sont très sains.

Les poivrons doux auront des notes d’amertume et vice versa.

Dans nos rayons, nous trouvons principalement des variétés de poivrons doux, mais les piments forts et épicés gagnent également de plus en plus en popularité.Étant donné que le climat de la plupart des régions de Russie est assez rigoureux, la culture du poivre en pleine terre n'est pas accessible à tous les résidents d'été. Certaines conditions et règles de croissance doivent être respectées.

Conditions de croissance

Actuellement, il existe environ 2000 variétés de piment dans le monde. Certains d’entre eux sont extrêmement tranchants et provoquent des irritations de la peau même lorsqu’ils sont touchés.

Si l’on compare les variétés douces et amères, ce sont ces dernières qui nécessitent plus de chaleur et de soleil. Pour l'ensemble du territoire du pays, il est préférable de cultiver cette culture en semis en raison du manque aigu d'une longue période chaude nécessaire à la maturation. C'est pourquoi les semis passent en premier piment Il pousse sur les rebords de fenêtres, puis est planté en pleine terre.

Vous pouvez cultiver certaines variétés sans semis, mais uniquement en Crimée ou dans le territoire de Krasnodar. En général, les conditions de culture des piments forts ne sont pas différentes des conditions des poivrons doux :

• sols meubles et légers;
• arrosage de haute qualité;
• application d'engrais;
• conditions climatiques chaudes.

Est-il difficile de cultiver soi-même des piments forts ? Non, ce n'est pas difficile. Le résident d’été devra lire attentivement les informations figurant sur le paquet de semences et nos conseils pratiques.

Parlons directement des graines de piment. En arrivant au magasin, le jardinier devra faire un choix en faveur d'une ou plusieurs variétés. A quoi faut-il faire attention ?

• Sur la vitesse de maturation (corrélez-la avec la durée de l'été dans votre région) ;
• sur le rendement de la variété ;
• résistance aux virus et aux maladies;
• pour le goût.

Ce sont les principaux paramètres de choix des graines.

Les meilleures variétés de piment

Nous vous présenterons plusieurs variétés de piments épicés, que vous pourrez choisir pour l'auto-culture en pleine terre. Vous trouverez également ci-dessous un tableau comparatif, selon lequel vous pourrez facilement comparer une variété avec une autre.

Ainsi, les variétés et hybrides les plus courants et les plus familiers :

• Aladdin ;
• Épicé décoratif;
• Ukrainien;
• Aleksinsky ;
• Aurore 81 ;
• Lance indienne ;
• Gros homme rouge ;
• Astrakhan A-60 ;
• Astrakhanski 147 ;
• La langue de la belle-mère ;
• Trompe d'éléphant;
• Éléphant indien ;
• Griffe d'aigle;
• Vizir;
• Sorbier des oiseleurs;
• Homère;
• Bec de faucon ;
• Cimeterre;
• Shakira ;
• Espagnole ;
• Dragon;
• Miracle de la région de Moscou ;
• Feu chinois ;
• Superchili ;
• Nez brûlant ;
• Épicé hongrois.

Étudions les caractéristiques comparatives des variétés ci-dessus.

tableau de comparaison

Des rendements élevés, lorsqu'au moins 10 kilogrammes de poivre peuvent être récoltés sur un mètre carré, sont obtenus grâce à des fruits gros et lourds. Si le poivre est décoratif, un tel rendement ne peut pas être atteint. Un bon aperçu des variétés de poivrons est présenté dans la vidéo ci-dessous. Vous pouvez également obtenir des informations sur la manière de choisir le bon poivre pour vos massifs.

Les piments forts peuvent être en conserve, utilisés comme assaisonnement ou consommés frais. Chacun a ses propres préférences à cet égard. Le piment pousse bien en pleine terre du côté sud ensoleillé du site, à l'abri du vent et des courants d'air.

Principe de sélection variétale

Les graines de poivrons variétaux achetées en magasin germent parfaitement, car les entreprises agricoles les sélectionnent, les désinfectent et les durcissent soigneusement. Bien entendu, une négligence ne peut être totalement exclue, car même avec le faible coût des sacs de semences, il existe un grand nombre de contrefaçons sur le marché.

Tous les piments forts sont divisés en :

• décoratif;
• standard.

Les poivrons ornementaux se distinguent par leur faible croissance et peuvent être cultivés directement sur le rebord de la fenêtre.

Les piments forts standards sont beaucoup plus gros que les piments décoratifs, ils sont moins fantaisistes et moins exigeants.

Variétés importées

Ici, ils gagnent tout juste en popularité : de nombreux jardiniers commandent des graines via Internet. Les variétés les plus populaires :

• Jalapeno;
• Tabasco;
• Habanero ;
• Faucheuse de Caroline ;
• Hongrois.

Ces variétés sont en outre classées en plusieurs types. Ils diffèrent par la couleur, le goût piquant et la hauteur de la plante. Lorsque vous choisissez une variété, vous faites toujours attention au degré d'amertume, car certaines personnes aiment les poivrons plus piquants, tandis que d'autres préfèrent seulement un goût piquant. Les ménagères privilégient les variétés aromatiques (nous les avons spécialement marquées dans le tableau), car il est très agréable lorsque les piments forts ont également un arôme vif.

Variété "Habanero" C'est un piment ridé populaire au Mexique. Il est assez pointu et peut pousser en pleine terre. Il faut compter 120 jours entre la germination et la maturité technique. Ils sont très exigeants en éclairage, le pH du sol doit être de 6,5 unités.

Piment jalapeno" assez épicé et populaire partout dans le monde. Il a une paroi épaisse et de beaux fruits brillants. Le poivre est exigeant en chaleur et en lumière. C'est précoce, de la germination à la maturité technique, cela prend 95 à 100 jours. Il est recommandé de le cultiver en pleine terre uniquement dans le sud du pays. Cela est dû au fait que la plante ne peut pas tolérer des températures inférieures à +18 degrés.

Piment Tabasco bien connue de nous pour la sauce du même nom. Il vient du Mexique, où il est très populaire. Les fruits sont très piquants, mais à la fois aromatiques et piquants. La maturation atteint 131 jours, le poivre est sans prétention et adapté à la pleine terre. La température ne doit pas descendre en dessous de +15, sinon vous ne verrez pas les ovaires.

La célèbre variété "hongroise" nous l'avons déjà décrit ci-dessus. En fait, cette variété est très largement représentée dans le monde.En règle générale, tous ses types sont classés comme précoces avec une période de maturation allant jusqu'à 100 jours et la possibilité de pousser en pleine terre. Aime la lumière. Ci-dessus, dans le tableau, nous avons décrit poivre jaune hongrois, la photo ci-dessous montre la noire.

Les piments forts Carolina Reaper sont l’un des piments les plus célèbres au monde. Il est célèbre non seulement pour son apparence, mais aussi pour le fait qu'il figure dans le Livre Guinness comme le plus chaud de la planète. Il a été élevé aux USA et il est impossible de le déguster frais. Le plus souvent, il est utilisé pour créer des sauces piquantes. Mûrit jusqu'à 145 jours. Extrêmement photophile.

Les variétés les plus amères

Pour ceux qui se soucient de l'amertume du fruit, dont les résidents de pays comme la Thaïlande, le Mexique et la Corée ne peuvent se passer, vous devriez faire attention à la vidéo ci-dessous :

L'amertume est évaluée à l'aide d'une échelle spéciale de Scoville. Vous pouvez parfois retrouver ces variétés dans les rayons de nos magasins. Parfois, ils sont commandés dans des magasins en ligne ou ramenés de voyage. La variété Carolina Reaper, considérée comme l'une des plus amères, est décrite ci-dessus.

Parmi les variétés de piments forts que nous avons présentées pour la sélection domestique en pleine terre, les plus piquantes sont « Chinese Fire », « Snake Gorynych », « Falcon's Beak » et « Indian Spear ». Parlons plus en détail de la façon de cultiver des poivrons épicés en pleine terre.

Cultiver des piments forts en pleine terre

Parlons de la culture par semis, qui convient à toutes les régions. Vous devez également planter les graines judicieusement. Vous ne pouvez pas les semer :

• à la nouvelle lune;
• à la pleine lune.

Ceci est important car les plants seront léthargiques et le rendement chutera fortement. Les semis doivent être plantés soit dans des godets séparés, soit dans des comprimés de tourbe. Assurez-vous que le sol est adapté aux cultures de poivrons.Il ne doit pas avoir une acidité supérieure à 7,0 et être léger. La même règle s'applique aux comprimés de tourbe.

Les plants mettent beaucoup de temps à pousser et sont en outre éclairés. Le poivre a besoin de lumière 12 heures par jour. Pour certaines de nos régions, cela représente beaucoup. Les jardiniers expérimentés utilisent des lampes spéciales pour l'éclairage. La température de l'air doit être supérieure à +22 degrés, mais inférieure à +30. La température optimale est de 27 degrés au-dessus de zéro. Dans de telles conditions, le piment poussera plus vite.

Toutes les informations indiquées sur l'emballage des graines correspondent aux conditions dans lesquelles cette plante doit être cultivée.

Les plants sont plantés en pleine terre au moment où ils sont suffisamment forts. Il devrait avoir environ 6 vraies feuilles. Les exigences du sol sont les mêmes :

• relâchement;
• facilité;
• la fertilité.

La zone de semis doit être ensoleillée. Il ne peut pas être enfoui dans le sol, au contraire, les plates-bandes sont surélevées et la matière organique est introduite en une semaine, ce qui donnera au système racinaire une chaleur supplémentaire. L'arrosage s'effectue avec de l'eau tiède ; lorsqu'il fait froid, il faut couvrir les poivrons. En principe, le processus de culture des poivrons est très similaire à faire pousser des tomates. De plus, des engrais sont appliqués. Après avoir planté du piment en pleine terre, ce processus est effectué trois fois. Vous pouvez utiliser:

• engrais organiques (pas de pur fumier frais);
• engrais phosphatés;
• engrais potassiques;
• engrais minéraux à base de sodium (sauf chlorure).

La plante réagit très positivement aux soins complets du jardinier. Si tout est fait correctement, les piments forts en pleine terre donneront une grosse récolte.

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