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Fruit piment considéré comme le meilleur assaisonnement pour de nombreux plats. De plus, ce choix ne se limite pas à une seule cuisine nationale. Les piments forts sont consommés par de nombreux peuples. Une grande variété de variétés permet de cultiver une culture dont les fruits peuvent avoir une pulpe allant d'un goût légèrement piquant à un goût très piquant. Nous allons maintenant essayer d'examiner les variétés de piments forts les plus appréciées des maraîchers nationaux. Bien sûr, il ne sera pas possible de toutes les couvrir, puisqu'il existe plus de 3 000 variétés, mais nous essaierons quand même de décrire les meilleures variétés.
Classement des 10 meilleures variétés
Il est plus sage de commencer à passer en revue les meilleures variétés de piments forts en apprenant à connaître les dix cultures les plus populaires. Selon les jardiniers, les graines de ces variétés ont une excellente germination et produisent la meilleure récolte.
Double abondance
Une variété très productive, lorsqu'elle est cultivée à l'intérieur sur un buisson, porte jusqu'à 40 fruits répartis sur cinq niveaux. La gousse est assez longue, peut s'étendre jusqu'à 21 cm.Le poids maximum d'un grain de poivre atteint 80 g. La plante résiste aux maladies et tolère bien la chaleur et la sécheresse.
Bouquet brûlant
Une variété productive de piment porte bien ses fruits dans des lits ouverts et fermés. Possédant une solide structure de cime, le buisson peut atteindre 0,5 m de hauteur. Les gousses atteignent environ 12 cm de longueur. Le poids d'un fruit est de 25 g. La pulpe est aromatique avec un arrière-goût très piquant.
Feu chinois
Une fois les graines germées, les gousses commenceront à mûrir au bout de 100 jours. La plante atteint environ 0,6 m de hauteur et n’est pas sensible à de nombreuses maladies. Le poivron mesure 25 cm de long et pèse environ 70 g. Les gousses sont régulières, en forme de cône, avec une pointe légèrement incurvée au bas. La récolte récoltée tolère bien le transport.
Trinidad Petite Cerise
Ce piment peut être consommé après 80 jours, mais il faut encore un demi-mois pour atteindre sa pleine maturité. La plante est très haute avec des branches étalées et atteint de 0,5 à 0,9 m de hauteur. La forme du fruit rond d'un diamètre de 25 mm ressemble à une grosse cerise. Les grains de poivre couvrent densément tout le buisson. La chair peut être rouge ou orange. Les caractéristiques de cette variété présentent une particularité. À maturité, les poivrons acquièrent un arôme distinct de cerise.
Éléphant indien
Les graines germées pour les semis porteront la première récolte après 100 jours. Une plante haute aux branches légèrement étalées atteint 1,3 m de hauteur. Pour une meilleure stabilité, le buisson est attaché à un treillis. Un légume rouge mûr a une saveur de poivron doux avec un piquant légèrement perceptible. Les gousses sont longues, tombantes, pesant environ 30 g. Sous pellicule à partir de 1 m2 vous pouvez récolter 2 kg de récolte.
Miracle de la région de Moscou
La variété n'apporte pas grand chose épicé fruits au goût de poivron doux et à l'arôme prononcé.L'épaisseur de la pulpe est d'environ 2 mm. La plante haute a une couronne moyennement étalée, peu couverte de feuillage. Le buisson est recouvert de gousses d'une longueur maximale de 25 cm. Un légume pèse environ 50 g. Un maximum de 20 gousses sont attachées à la plante. La productivité est élevée 3,9 kg/m2.
Jalapeno
Les poivrons Capsicum de cette variété peuvent être consommés 80 jours après la germination des graines. La plante haute atteint 100 cm de hauteur. Le buisson produit environ 35 gousses de 10 cm de long. À maturité, les parois du fruit deviennent rouges.
Assaisonnement Habanero Tobago
La culture porte des fruits inhabituels dont les parois ressemblent à du tissu comprimé. Un buisson très prolifique pendant toute la saison de croissance produit jusqu'à 1 000 gousses pesant 15 g. La pulpe a un arôme fruité avec un goût très piquant. La variété des couleurs des gousses mûres est surprenante, elles peuvent être blanches, rouges et brunes, et avec différentes nuances.
Anniversaire VNIISSOK
La plante haute pousse jusqu'à 1,3 m de hauteur, nécessitant une formation en deux tiges. La maturation de la récolte a lieu après 100 jours. La structure du buisson est moyennement étalée, elle nécessite d'attacher la couronne au treillis. Les longues gousses en forme de cône pèsent environ 30 g et l'épaisseur de la pulpe est de 1,5 mm. Le légume de couleur rouge a le goût d'un poivron doux avec un piquant doux et un arôme riche. La productivité est de 2 kg/m2.
Adjika
Une variété de grand piment amer porte de gros fruits pesant environ 90 g et la plante peut atteindre 1,5 m de hauteur. Un buisson fort et étalé nécessite d’attacher les branches à un treillis. La chair rouge charnue ressemble aux fruits du poivron doux. Les gousses en forme de cône dégagent un arôme agréable et ont un goût assez piquant.
Variétés de poivrons doux-amers
Les gourmets peuvent manger des gousses amères avec presque tous les plats, bien sûr, à l'exception du dessert. Les poivrons de table, qui ont un faible pourcentage de piquant, conviennent bien à ces personnes. Certaines variétés, en général, portent des fruits qui ont un goût un peu plus piquant que les poivrons doux. Lorsqu'il est consommé frais, vous pouvez sentir l'arôme délicat du fruit, car le léger piquant de la pulpe ne nécessite pas de consommation rapide avec d'autres aliments. Regardons maintenant les photos et les descriptions des variétés qui portent des gousses de piment doux-amer.
Chaleur chilienne
Une culture très précoce produit une récolte mature 75 jours après la germination des semis. La variété est destinée à une culture ouverte et fermée. Les gousses en forme de cône mesurent jusqu'à 20 cm de long et la pulpe a un arôme très riche et un goût sucré-épicé. Les gousses fraîches sont utilisées comme assaisonnement pour les premier et deuxième plats. Un assaisonnement en poudre est préparé à partir des fruits secs.
trompe d'éléphant
La variété de poivron doux-amer à maturation moyenne permet d'obtenir une récolte 140 jours après la germination des plants. Les gousses en forme de cône sont légèrement incurvées, rappelant la trompe d'un éléphant, d'où son nom. La longueur maximale des grains de poivre atteint 19 cm, leur épaisseur - un peu plus de 3 cm. Le poids d'une gousse mature est d'environ 25 g. La pulpe sucrée-épicée passe du blanc au rouge à maturité. La variété a fait ses preuves lorsqu'elle est cultivée en Extrême-Orient. La haute fertilité de la culture permet d'obtenir de 5 à 22 t/ha de rendement en poivre.
Couronne
Les gourmets considèrent les fruits de cette variété comme les plus aromatiques et les plus délicieux. Si vous cassez la pulpe du poivre, vous pourrez sentir l'arôme subtil d'un mélange de pomme et de paprika. Les poivrons sont utilisés dans les salades, ainsi que pour les farces de fruits et de viande.Le piquant de la pulpe est si faible que le légume peut simplement être consommé sans collation. La culture est sans prétention aux conditions de croissance. Le manque ou l'excès d'humidité, la chaleur, le froid n'affectent pas le rendement. La plante porte ses fruits en terrain ouvert et fermé et même sur une fenêtre dans un pot de fleur.
Variété de poivrons par couleur, fonction, taille
Les fruits du piment sont non seulement sains, mais aussi beaux. La culture peut être cultivée dans une serre, sur une fenêtre ou un balcon au lieu de fleurs d'intérieur. En choisissant des variétés aux fruits de couleurs et de formes différentes, vous obtiendrez un magnifique parterre de fleurs, et les gousses de certaines variétés peuvent même convenir au marinage. Nous allons maintenant essayer d'examiner brièvement quels piments forts aux fruits inhabituels sont appréciés des jardiniers.
Variétés à fruits jaunes
Traditionnellement, les piments forts sont utilisés en rouge. Il existe cependant des variétés à fruits jaunes.
Jaune hongrois
La récolte à maturation précoce apporte une bonne récolte même dans un pot de fleur sur la fenêtre. La plante n'a pas peur du froid. Les gousses ne jaunissent qu'au stade initial de la maturation, puis elles deviennent rouges. Le poids moyen d'une gousse est d'environ 65 g. La pulpe est légèrement épicée avec une saveur sucrée de paprika.
Jaune jamaïcain
La forme du fruit ressemble au jaune cloche. Le plus souvent, la culture est cultivée comme décoration pour les plates-bandes ou les fenêtres de la maison. Le poivre a une chair dense et épaisse avec un léger arrière-goût amer. Seules les graines sont piquantes dans les poivrons. Le plus souvent, le légume est utilisé comme épice pour la conservation.
La meilleure variété pour le marinage
Curieusement, les fruits des piments forts sont utilisés pour les cornichons. Contenant de nombreuses vitamines, la gousse en conserve ajoutera du piquant à de nombreux plats. Quant aux variétés, presque toutes se prêtent à la conservation.Cependant, la variété de marinage la plus appropriée est considérée comme « Tsitsak ».
Tsitsak
La variété est considérée comme populaire. Le poivre tire même son nom d'une recette de marinade arménienne. Un buisson puissant atteint environ 0,8 m de hauteur. La maturation des gousses commence environ 110 jours après la germination des graines. La culture est adaptée à la culture en terrain ouvert et fermé. Les gousses en forme de cône avec une pointe acérée atteignent une longueur maximale de 23 cm. À maturité, la chair vert clair devient rouge. Le but principal du légume est le marinage.
Dans la vidéo, vous pouvez voir le piment salé « Tsitsak » :
Petits poivrons
Beaucoup de gens aiment devenir petits piment rouge sur le rebord de la fenêtre. Premièrement, il est pratique d’avoir toujours des assaisonnements frais à portée de main. Deuxièmement, un buisson magnifiquement formé ne décorera pas la pièce pire qu'une fleur d'intérieur.
été indien
Décoratif Le buisson est de très petite taille et densément couvert de petites feuilles. Des pousses latérales poussent constamment à partir de la tige, donnant à la plante de la richesse. Les feuilles à l'aisselle forment une ou deux fleurs de couleur violette ou blanche. La variété surprend par ses fruits décoratifs. Les grains de poivre poussent sous différentes formes, de sphériques à coniques. La couleur de la pulpe présente une large gamme de couleurs : rouge, violet, jaune, blanc, etc. La plante est peu exigeante en soins. Des grains de poivre au goût très piquant sont utilisés comme assaisonnement.
corail
La culture porte des fruits mi-précoces de poivron rouge décoratif. Les buissons poussent jusqu'à 0,6 m de haut dans des lits ouverts. Sur le rebord de la fenêtre, leur hauteur ne dépasse généralement pas 40 cm.La forme des grains de poivre ressemble à de petites boules d'un diamètre de 30 mm. Parfois, ils s’aplatissent. Pas plus de 6 plantes par m2 sont plantées dans le jardin.2. La pulpe charnue se caractérise par un fort piquant poivré.
Poivrons violets
Parmi la couleur inhabituelle des fruits, on distingue le piment violet. De beaux buissons servent de décoration décorative pour n'importe quel lit de jardin.
Balle violette
Cette variété est considérée comme un représentant éminent poivrons violets. La fructification a lieu 130 jours après la germination des plantules. La plante atteint une hauteur maximale de 0,7 m, couverte de belles feuilles vertes avec une teinte lilas. Le fruit en forme de balle, au stade initial de maturité, a une couleur chair rouge. À mesure que les grains de poivre mûrissent, ils deviennent violets. Les très petits fruits ne pèsent que 5 g, mais ont une pulpe charnue de 5 mm d'épaisseur. Le goût du légume est très piquant.
Conclusion
La vidéo parle des meilleures variétés de piment :
Dans cet article, nous avons essayé de couvrir les variétés de piments forts les meilleures et les plus intéressantes. Peut-être que l'un des maraîchers aimerait décorer son jardin avec une telle culture, tout en obtenant une récolte d'un légume sain.
Pourquoi trompez-vous les gens ? Le poivre est à juste titre appelé piquant ! Mais pas amer du tout. Maintenant, ma mère doit expliquer qu'épicé et amer sont deux concepts différents.