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La patrie des poivrons doux est la même que celle des poivrons amers : l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. Là c'est une plante vivace et herbeessentiellement sans entretien. Dans les régions plus au nord, il est cultivé comme plante annuelle.
Dans la CEI, le poivron est appelé poivron, bien qu'il n'existe aucune définition de ce type ailleurs dans le monde, même parmi les Bulgares eux-mêmes. Le secret d'un phénomène aussi unique se révèle simplement : la Bulgarie, plus chaude, était le principal fournisseur de cette culture méridionale de l'URSS.
Au cours des cent dernières années de diffusion active du poivron doux dans la cuisine mondiale, plus de 1 000 variétés de ce légume ont été développées. De plus, une variété particulière de variétés de poivrons a vu le jour au cours des trente dernières années. Si dans les années 80 du siècle dernier, le poivron n'était que jaune, rouge ou vert (stade technique de maturité), vous pouvez désormais choisir du poivre de presque toutes les couleurs.
La couleur des poivrons varie du presque blanc au presque noir. Il y a du marron foncé, du lilas, violet, poivrons bicolores et tricolores.
Selon leur destination, les variétés modernes de poivrons doux sont divisées en :
- Pour la salade;
- pour la conservation;
- pour le décapage;
- pour le séchage;
- pour la congélation ;
- pour la farce.
Les meilleures variétés de poivrons à parois épaisses
Pour les salades, utilisez juteux poivrons à parois épaisses. Il existe de nombreuses variétés. Au cours des saisons passées, certains d'entre eux ont été reconnus par les jardiniers comme les meilleurs dans des paramètres tels que le goût, la résistance aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables et la productivité.
Variété Gras
Variété de mi-saison aux jolis fruits brillants. Il faut compter 120 jours avant la récolte. Peut pousser dans des plates-bandes ouvertes et des serres.
Hauteur du buisson 55 cm, semi-étalé. Il est formé en supprimant les pousses latérales. La variété a des feuilles vert vif et des fruits rouges à maturité. La vue est assez décorative.
Les poivrons sont presque égaux en longueur et en diamètre de base. Longueur 10 cm, diamètre de la base 8 cm. Le poids du poivre peut généralement atteindre 130 g, parfois il peut atteindre 200 g. L'épaisseur du péricarpe peut atteindre 10 mm, généralement environ 8 mm.
L'avantage de la variété est son excellent goût et sa bonne conservation.
Le rendement de la variété est de 4 à 4,5 kg/m², sous réserve de bonnes pratiques agricoles.
Pour obtenir des plants solides, les graines de cette variété sont semées sur des plants au cours des deux dernières semaines de février. La cueillette, si nécessaire, s'effectue au stade cotylédon. Les semis sont plantés dans un emplacement permanent en mai, après l'arrivée d'un temps chaud et stable. Planté selon le schéma 0,4x0,6 m.
Bonus de variété sibérienne
Une variété de poivre très intéressante qui donne des fruits orange à pleine maturité. On peut plaisanter sur les oranges naines du nord, puisque le buisson ne mesure que 80 cm de haut.Au stade de maturité technique, la couleur du poivre correspond à la couleur du feuillage. Une fois les fruits mûris, le buisson se transforme, attirant l'attention avec une combinaison de feuillage vert et de gros poivrons orange vif.
Un buisson porte jusqu'à 15 gros fruits, de forme cubique et presque de même taille. Le poids des poivrons atteint 300 g, l'épaisseur de la paroi peut aller jusqu'à 1 cm.
Les poivrons ne contiennent pas de capsaïcine, conservant leur saveur poivrée. La pulpe est tendre et sucrée. Les fruits mûrissent bien et conservent leur élasticité.
Le rendement moyen de la variété est de 3 kg par buisson. Cela dépasse largement les performances de nombreuses autres variétés, dont le rendement est de préférence calculé au mètre carré. Les buissons sont plantés à raison de 6 plants par mètre carré. M. La variété peut pousser en plates-bandes ouvertes et en terrain clos.
Pour augmenter le rendement d'une variété, il est nécessaire de suivre les techniques agricoles, d'appliquer la fertilisation à temps, de suivre le régime d'arrosage et de récolter les fruits en temps opportun au stade de maturité technique.
La variété «Siberian Bonus» est semée pour les semis fin mars – début avril. Pour la germination des graines, une température constante de +27°C est requise. Ils sont transplantés dans un emplacement permanent fin mai, lorsque les gelées cessent enfin et que la terre se réchauffe.
Pour accélérer la germination des graines et augmenter le nombre d'ovaires, vous devez utiliser des stimulants de croissance spécialement développés.
Variété Géante Rouge
Contrairement au nom ambitieux, les fruits de cette variété ne peuvent pas être considérés comme très grand. Plutôt plus grand que la moyenne. Leur poids est de 250 à 300 g. Les fruits ressemblent un peu à un parallélépipède rouge cramoisi avec des dimensions de 20 x 10 cm et une épaisseur de péricarpe allant jusqu'à 1 cm. Vous pouvez obtenir jusqu'à dix de ces poivrons à partir d'un buisson.
Le buisson atteint une hauteur de 120 cm. La meilleure option pour planter des plantes dans le sol est de 0,7 x 0,4 m. La variété est adaptée pour la pleine terre, mais elle peut être cultivée en serre. Les plants sont plantés dans un endroit permanent 2,5 mois après le semis.
Variété Oreille de bœuf
Compte tenu de sa forme, il serait plus logique de donner à cette variété le nom de « Horse Ear », mais cela a probablement semblé dissonant aux créateurs.
La variété est de mi-saison et produit des fruits un mois et demi après la plantation des plants dans un endroit permanent. Le buisson atteint 70 cm et peut être cultivé en abris et en plates-bandes ouvertes.
Les fruits sont longs, en forme de cône, de couleur rouge à maturité. La longueur des poivrons peut généralement atteindre 12 cm, dans des conditions favorables, ils peuvent atteindre 20 cm, le poids moyen du fruit est de 150 g et l'épaisseur du péricarpe est de 7 mm.
Les avantages de la variété sont une bonne durée de conservation et une résistance aux maladies virales.
Les techniques de culture des plants d’Ox Ear sont les mêmes que celles des autres variétés. Certaines différences existent déjà pendant la période de croissance du poivre dans un lieu permanent.
Caractéristiques de la technologie agricole
Étant une variété à gros fruits, oreille de boeuf nécessite une fertilité accrue du sol. Les entreprises productrices de semences agricoles recommandent de prendre des mesures supplémentaires pour augmenter la fertilité des sols. En particulier, plantez des poivrons dans des endroits où étaient auparavant cultivés des carottes, des choux, des betteraves, des citrouilles ou des légumineuses autres que des haricots. Vous ne pouvez pas planter de poivrons là où d'autres solanacées poussaient auparavant, car les plantes de la même famille ont besoin des mêmes micro-éléments. La composition du sol après la morelle sera épuisée.
Il est recommandé de planter des oreilles de bœuf selon le schéma de 40 x 40 cm. Lors de la plantation, de la matière organique pourrie est placée dans les trous. Sans ajout de matière organique, les fruits deviendront petits. Deux semaines après la plantation, lors du débourrement et de la maturation des fruits, les buissons sont nourris avec des engrais spéciaux ou des solutions organiques. Peut être utilisé sulfate de potassium, l'urée et le superphosphate en solution aqueuse à raison de deux cuillères à café de chaque élément par seau d'eau.
Les buissons doivent être protégés du soleil de l’après-midi d’été. L'arrosage doit être régulier et abondant. Il ne faut pas oublier le désherbage et l'ameublissement du sol. Si les pratiques agricoles sont suivies, jusqu’à 3 kg de poivrons peuvent être récoltés sur un buisson de la variété Ox’s Ear.
Variété Alba
Variété d'origine moldave qui tolère bien la chaleur. Le fruit mûr est de couleur rouge orangé et pèse jusqu'à 200 g. L'épaisseur de la paroi est de 7 mm. Forme conique. Les fruits ont une bonne conservation et un excellent goût.
Un buisson atteignant 70 cm de haut avec un rendement très élevé. Avec des soins appropriés, il donne jusqu'à 8 kg/m².
Variété Belozerka
La patrie de la variété est la Bulgarie. Mi-tôt. La saison de croissance est de 4 mois. Recommandé pour les plates-bandes ouvertes et les serres. Buisson standard, jusqu'à 60 cm de haut.
Au stade de maturité technique, les fruits en forme de cône ont une couleur jaune clair intéressante. Ils deviennent rouges à mesure qu'ils mûrissent. Longueur du fruit 12 cm, diamètre de la base 6 cm Poids du poivre 100 g Épaisseur du péricarpe 7 mm.
Les avantages de la variété comprennent : la résistance aux maladies les plus courantes, une bonne conservation des fruits, un excellent goût, un rendement élevé et stable, indépendant des conditions météorologiques. 8 kg de fruits sont récoltés sur un mètre carré.
Variété Shorokshary
Variété à maturation précoce, mûrissant complètement en 120 jours. Les poivrons mûrs sont de couleur rouge, en forme de pyramide tronquée quadrangulaire aux coins lissés. Poids jusqu'à 150 g Péricarpe 7 mm. Les principaux avantages de cette variété sont la résistance à la pourriture apicale et le rendement élevé.
Pourriture apicale
Sur les poivrons, cette maladie n'apparaît pas au sommet, comme chez les tomates, mais sur les surfaces latérales de la gousse.Au début, des zones remplies de liquide apparaissent, puis ces zones s'agrandissent, deviennent noires/brunes, coriaces et sèches. Progressivement, la surface affectée devient concave. Les zones peuvent mesurer jusqu'à 8 cm. Les poivrons touchés par la maladie mûrissent prématurément et peuvent être infectés secondairement par des champignons pathogènes.
Raisons de l'apparition
La maladie survient lorsqu'il y a un manque de calcium dans les fruits. La plante ne peut pas fournir aux fruits une quantité suffisante de calcium en cas de fortes fluctuations de l'humidité du sol (sécheresse/engorgement), s'il y a un excès d'azote dans le sol ou si les racines sont endommagées lors du relâchement.
La combinaison d'une température trop élevée (plus de 25 degrés) et d'une faible humidité de l'air (moins de 50 %) est également très indésirable. Cette combinaison se produit généralement au début du printemps, lorsque les poivrons âgés d'un mois sont très sensibles à ces facteurs et que les changements de température quotidiens sont très importants.
protection
- Régulation de la température et de l'humidité de l'air dans les serres.
- Un arrosage régulier évite le dessèchement du sol, mais sans engorgement.
- Pulvérisation de nitrate de calcium sur les plantes.
Les bienfaits du poivron
Les poivrons doux sont une réserve de vitamines et de minéraux. La teneur en vitamine C est plus élevée que celle du cassis. Le citron, dont la teneur en cette vitamine est même inférieure à l'orange, se trouve à la fin de la liste.
Le principal avantage du poivron est la combinaison de vitamine C et de vitamine P, qui réduit la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins.
Quarante grammes de poivre suffisent pour obtenir une dose quotidienne de bêta-carotène.
Le poivre est riche en vitamines B.
La composition minérale du poivre est encore plus impressionnante. Il contient tous les microéléments nécessaires à la vie.
Le poivron est recommandé aux personnes exerçant un travail intellectuel et aux personnes âgées. C'est utile pour ceux qui souffrent de diabète.
Dommages causés par le poivron
Mais il ne faut pas non plus se laisser emporter par les propriétés médicinales du poivre. La vitamine C ne s'accumule pas dans le corps humain. Son excès est excrété dans les urines au cours de la journée. Avec un apport constant de fortes doses, le corps s'habitue à éliminer la vitamine C. Après avoir arrêté de prendre cette vitamine, le corps continue d'éliminer la même quantité. Le résultat est une hypovitaminose.
Un excès de vitamine A est mauvais pour le foie. Une surdose de vitamines B entraîne une stéatose hépatique et une insuffisance rénale. Une surdose de vitamines B provoque également des allergies.
Le poivre est nocif pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou duodénaux. Il ne doit pas être consommé par ceux qui ont une tension artérielle basse, car le poivre fluidifie le sang et la tension artérielle baisse encore plus.
Le vieil adage « tout est bon avec modération » est tout à fait vrai lorsqu’il s’agit de poivrons.
