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Le piment vert n’est rien de plus que piment Chili qui n’a pas atteint sa maturité biologique. Il n'a pas encore acquis une couleur rouge vif, mais a déjà accumulé une composition complète de substances utiles. En raison de leur teneur importante en vitamine C et en capsaïcine, les piments verts sont utilisés à des fins cosmétiques et médicinales. De plus, ils sont activement utilisés en cuisine.
Avantage
Le poivron vert n'est pas aussi piquant que le poivron rouge, mais il est néanmoins capable de soulager les symptômes de douleur de divers types, ainsi que l'inflammation des articulations. Il peut soulager les symptômes de l'arthrite et de la névralgie.
En particulier, le fruit vert chaud sera utile pour ceux qui luttent contre l'excès de poids. De par sa composition, les piments forts augmentent la température corporelle, favorisant ainsi la dégradation des amas graisseux.
Le poivron vert chaud tue efficacement les infections buccales et aide à se débarrasser des troubles intestinaux et des intoxications. Elle a également un effet positif sur le système digestif.
Mais toutes les propriétés bénéfiques de ce fruit brûlant ne sont rien en comparaison de sa capacité à combattre les cellules cancéreuses. La capsaïcine, qui en fait partie, provoque l'autodestruction des cellules cancéreuses sans endommager les tissus sains.
Piment peut avoir des effets bénéfiques sur la santé uniquement s’il est consommé avec modération. Consommé de manière excessive, il ne peut que nuire.
Caractéristiques des variétés
Le piment vert étant un fruit non mûr du piment rouge, il n’existe pas de variétés spéciales. Mais il existe plusieurs variétés de piments rouges ordinaires, qui sont plus populaires sous leur forme non mûre.
Anaheim
Cette variété de piment est également connue sous le nom de chili californien. Il n’est pas difficile de deviner que l’Amérique du Nord est devenue sa patrie. La gousse de cette variété mesure jusqu'à 7 cm de long et a un goût assez piquant. Son poids ne dépassera pas 10 grammes. Les piments forts d'Anaheim vert foncé deviennent rouge vif à mesure qu'ils mûrissent.
Le piment de cette variété peut être utilisé avec le même succès à des fins culinaires et médicinales. C’est l’une des variétés de piments forts les plus riches en vitamines. Il contient plus de protéines et de fibres que les autres variétés.
Son rendement atteindra 0,4 kg de fruits brûlants par mètre carré. Ce rendement de cette variété peut être obtenu en plantant 8 à 10 plantes par mètre carré.
Serrano
Cette variété de piment est une variété mexicaine. piment fort. Il tire son nom des montagnes de la Sierra.Ses poivrons sont assez petits (seulement 4 cm), en forme de balle et à la peau brillante. Comme les autres variétés, pendant la période de maturité technique, le fruit est de couleur verte et pendant la période de maturité biologique, il est rouge.
En raison de ses fines cloisons, cette variété de piment n'est pas aussi piquant que les autres variétés. Cela élargit considérablement la possibilité de son utilisation en cuisine. Il est bien utilisé comme assaisonnement pour les plats et les marinades.
C'est une variété à haut rendement. Les piments Capsicum de la variété Serrano peuvent être récoltés 3 mois après l'apparition des premières pousses.
Recommandations pour la culture
Il existe deux façons de cultiver des piments forts :
- Sur le rebord de la fenêtre.
- En pleine terre ou en serre.
Examinons chacune de ces méthodes.
Cultiver des piments verts sur un rebord de fenêtre peut non seulement fournir l'approvisionnement nécessaire en fruits, mais également décorer n'importe quel intérieur grâce à son aspect décoratif. En effet, pendant la période de fructification, de petits buissons verts, garnis de petits fruits, peuvent rivaliser avec toutes les plantes d'intérieur.
Pour faire pousser des piments forts à la maison, vous devez semer des graines. La meilleure période pour cela sera février. L'ensemble de la procédure de semis est assez simple et comprend les étapes suivantes :
- Vous devez prendre n'importe quel récipient de deux litres et y verser de l'eau bouillante.
- Le drainage est placé à son fond - il peut s'agir d'argile expansée, de charbon de bois ou de pierre concassée.
- De la terre est versée dessus. Sa composition comprend de l'humus, de la terre feuillue et du sable dans un rapport de 5:3:2.
- Des trous de 1,5 cm de profondeur sont pratiqués sur sa surface.
- Des graines trempées et légèrement gonflées sont plantées dans les trous.Vous pouvez planter 2-3 choses dans un trou.
- Les plantations fraîches doivent être recouvertes de polyéthylène ou de verre.
Les premières pousses de piment apparaîtront dans environ une semaine. Lorsque leurs premières feuilles poussent, les jeunes plants doivent être replantés. Vous pouvez également les laisser dans le récipient sélectionné, tout en supprimant les pousses faibles et en excès.
N'importe quelle fenêtre conviendra à la plante pour une croissance optimale, à condition qu'elle bénéficie de beaucoup de lumière.
Prendre soin du vert épicé poivre sur le rebord de la fenêtre consiste uniquement en un arrosage régulier. Application possible d'engrais. L'obtention de la première récolte dépendra de la variété sélectionnée. Mais en règle générale, il ne faut pas l'attendre plus de 2 mois après les premières pousses.
Les piments peuvent également être cultivés en pleine terre et en serre. Les piments forts, comme leurs homologues doux, sont très exigeants en lumière et en chaleur. Par conséquent, dans les régions du nord, il est cultivé sous serre.
Dans d’autres régions, il peut bien pousser en pleine terre. Les piments forts peuvent pousser dans presque tous les sols, à l’exception des sols particulièrement acides. Il vous ravira avec une riche récolte de fruits chauds lorsqu'il est planté sur des sols limoneux sableux, moyennement limoneux avec une composition légère et un niveau d'acidité neutre.
Afin de faire pousser des piments forts sur votre site, vous devez préparer des plants. Il se prépare de la même manière que les plants de poivrons doux et de tomates : en février - début mars. Avant de planter en terre, les graines doivent d'abord être trempées.
Après la germination, vous devez attendre les deux premières feuilles et transférer les jeunes plants dans des récipients séparés ou des pots de tourbe. Les plantes de cette culture piquante qui n'ont pas encore mûri ne tolèrent pas très bien la replantation, cela doit donc être fait très soigneusement, en essayant de ne pas endommager le système racinaire. Les plants transplantés doivent être protégés de tout stress : transferts, courants d'air, variations de température. La température optimale pour eux sera de +20 degrés. Dans ce cas, la température nocturne doit être légèrement inférieure, mais pas inférieure à +15 degrés.
Pour ce faire, les conteneurs contenant les plants sont sortis dans la rue et laissés jusqu'au soir. Cela se fait uniquement à des températures diurnes supérieures à +10 degrés.
Lorsque les jeunes plants atteignent 15 cm de hauteur, ils peuvent être transplantés dans un endroit permanent. Après avoir terminé la période d'adaptation dans un nouvel endroit, le dessus des jeunes plantes doit être pincé. Vous pouvez comprendre que l'adaptation a eu lieu grâce aux feuilles fraîches que les plantes produisent dans un nouvel endroit.
La procédure de pincement est obligatoire pour les piments forts. Sans cela, la récolte de fruits piquants sera assez médiocre. Il ne faut laisser que 5 pousses supérieures sur chaque plante, le reste doit être enlevé.
Des soins supplémentaires pour les piments forts impliquent un arrosage et une alimentation réguliers. Recommandations pour l'arrosage des plantes :
- L'eau doit être de pluie ou décantée, mais toujours chaude.
- Avant la floraison, les plantes ne sont pas arrosées plus d'une fois par semaine. Par temps chaud, vous pouvez augmenter jusqu'à 2 fois par semaine. Il est recommandé d'utiliser jusqu'à 12 litres d'eau par mètre carré.
- Pendant la floraison et la formation des fruits - jusqu'à 3 fois par semaine avec un débit allant jusqu'à 14 litres par mètre carré.
Les piments verts ne sont fertilisés que pendant la période de floraison et de fructification. De bons résultats sont obtenus en ajoutant de la molène pourrie, des cendres, une solution de feuilles d'ortie, de pissenlit et de tussilage.
De plus, les piments forts réagissent bien au relâchement.
Si vous suivez ces recommandations simples, les plants de piment vert raviront le jardinier avec une récolte riche, qui contient d'énormes avantages.
