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L'ail est cultivé depuis des milliers d'années dans différentes parties de notre planète. Ce n'est pas seulement un excellent ajout à de nombreux plats, mais aussi un produit sain. Il a un effet bactéricide prononcé. Grâce à ces propriétés, de nombreux jardiniers adorent l'ail et le plantent dans leurs parcelles. Prendre soin de cette culture n’est pas très difficile. Le plus important est de planter l’ail avant l’hiver et de retirer les têtes du jardin. Nous allons maintenant discuter du moment où déterrer l'ail d'hiver et comment le faire correctement.
Temps de récolte de l'ail
Ceux qui ont déjà cultivé de l'ail savent bien à quel point il est important de récolter l'ail planté à temps, ni plus tôt ni plus tard que l'heure convenue. Les clous de girofle non mûrs seront trop mous et ceux qui sont trop mûrs se désintégreront complètement dans le sol. De plus, ces fruits se conservent mal en hiver. Si vous manquez le moment de pleine maturation, le système racinaire peut recommencer à croître. Cela montre qu'il faut faire très attention à ne pas rater le moment où l'ail est bien mûr.
De nombreuses personnes souhaitent savoir quand récolter l'ail d'hiver dans différentes régions de Russie. Dans le centre de la Russie, l'ail d'hiver mûrit généralement vers la mi-juillet. Bien sûr, cela dépend beaucoup des conditions météorologiques. Dans les régions du nord, le processus de maturation des fruits dure quelques semaines de plus et se produit fin juillet - début août. Période de récolte de l'ail dépend aussi directement des caractéristiques d’une variété particulière.
Comme la météo est difficile à prévoir, il ne faut pas trop se fier à des dates précises. Il est préférable de déterminer quand déterrer l'ail par l'apparence de la plante elle-même. Un fruit bien mûr ressemble à ceci :
- À supprimer des flèches des plantes, vous devriez laisser quelques morceaux. Nous les utiliserons pour déterminer la période de maturation. Ce type d'ail a des flèches droites et dures et les inflorescences commencent à se fissurer.
- Chez une plante mature, les feuilles inférieures sont jaunes et tombantes.
- Vous pouvez également vérifier la maturité en regardant les fruits eux-mêmes. Pour ce faire, déterrez un spécimen et analysez la peau et les dents. À ce moment-là, la pulpe devrait devenir dure et croustillante, et la peau devrait devenir nettement plus fine et sèche. Les dents doivent être bien séparées les unes des autres. Et la coque en sera retirée sans difficulté.
Récolte appropriée de l'ail d'hiver
L'ail d'hiver doit être récolté immédiatement après l'apparition des signes ci-dessus. Il ne faut pas hésiter à ce sujet, car les fruits peuvent être divisés en clous de girofle individuels en peu de temps. La technologie de récolte implique certaines nuances qui doivent être strictement respectées. Ce n'est qu'en suivant toutes les règles qu'il sera possible de conserver les têtes matures jusqu'au printemps.
Ainsi, le processus de récolte de l'ail du jardin est le suivant :
- L'ail d'hiver est récolté par temps sec et chaud. Dans le même temps, il serait bon de consulter les prévisions pour les prochains jours, car il est conseillé de laisser l'ail dehors pendant cette période.
- Il vaut mieux ne pas arracher les têtes à la main, mais les déterrer avec une fourchette. Il est possible que vous arrachiez simplement la tige et que le fruit reste dans le sol. Il est également important de creuser les bulbes très soigneusement afin de ne pas endommager la tête. Ces fruits se gâteront en premier.
- Si les conditions météorologiques le permettent, vous pouvez laisser l'ail déterré directement dans le lit de jardin. Là, il séchera rapidement sous l'influence du soleil et du vent. Vous pouvez laisser les bulbes pendant 2 ou 5 jours, selon la météo. La nuit, il est préférable de recouvrir la culture d'un matériau adapté. Mais vous pouvez immédiatement mettre les fruits dans la grange ou le grenier. L'essentiel est que l'endroit soit sec. Là, les têtes sont étalées et laissées jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
- Après quelques jours, vous pouvez commencer à préparer les fruits pour l'hiver. Pour ce faire, coupez la tige et les racines en n’en laissant qu’une petite partie (environ 2 à 3 cm). Certaines personnes trouvent plus pratique de stocker les ampoules tressées. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de couper les tiges.
- Ensuite, ils commencent à trier les fruits. Il faut séparer les petites et grosses têtes. Les premiers doivent être utilisés immédiatement en cuisine, car ils se conservent moins bien. Les fruits endommagés et malades doivent également être sélectionnés. De plus, à ce stade, les semences sont sélectionnées pour l'année suivante.
Stockage de la récolte
Après la récolte de l'ail d'hiver, il est très important de créer des conditions appropriées pour stockage des fruits:
- Les ampoules se portent bien à température ambiante normale. Certaines personnes stockent les têtes dans des pièces où la température est de +2°C. L'essentiel est que la température ne soit pas inférieure à 0.
- La pièce dans laquelle les ampoules sont stockées doit être sèche. L'humidité favorise la propagation des champignons et de la pourriture. Dans de telles conditions, les fruits perdent rapidement leur jutosité.L'humidité de la pièce ne doit pas dépasser 80 %.
- De plus, vous devez veiller à une bonne ventilation. Ceci doit être particulièrement pris en compte par ceux qui stockent les têtes en cave.
De plus, chacun peut choisir comment conserver l’ail. Ici, vous pouvez déjà choisir selon vos goûts. Le plus souvent, les jardiniers choisissent les méthodes suivantes :
- couronnes tressées ou tresses. Ils sont généralement tressés avec du fil ou de la corde. Certaines personnes simplifient la tâche en attachant simplement 10 à 20 ampoules en un seul bouquet. Maintenant, ils suspendent l’ail dans un débarras ou dans leur cuisine.
- Pour ceux qui cultivent de grandes quantités d’ail, il sera plus pratique de stocker la récolte dans des filets spéciaux pour légumes. Vous pouvez également utiliser des collants en nylon inutiles. Ils peuvent être placés à l’intérieur ou accrochés aux murs.
- et bien sûr, vous pouvez stocker les ampoules dans n'importe quelle boîte (en carton ou en bois). L'essentiel est qu'ils soient percés de trous pour une meilleure circulation de l'air. L'appareil idéal dans ce cas est un panier en osier.
Conclusion
Cet article vous a aidé à déterminer quand récolter l’ail d’hiver. Comme vous pouvez le constater, il est très important d'être observateur et nous ne manquerons certainement pas ce point important. C'est une récolte opportune qui permettra de conserver les épis le plus longtemps possible tout au long de l'hiver. Comme vous le savez, l'ail d'hiver se conserve beaucoup moins que l'ail de printemps, mais toujours dans le respect des règles. Peut être stocké tout l'hiver profitez des fruits de votre travail.
