Pourquoi et que faire si l'ail pourrit dans le sol : que faut-il arroser et nourrir

L'ail pourrit dans le jardin pour diverses raisons : des maladies fongiques « traditionnelles » aux violations des pratiques agricoles. Dans certains cas, la situation peut être corrigée en utilisant les moyens nécessaires. Dans d’autres, il est plus facile de creuser la crête, de détruire toutes les plantes et de planter l’épice ailleurs.

Pourquoi l’ail pourrit-il dans le jardin ?

On pense généralement que l’ail sur les racines pourrit à cause d’une maladie. Et ils prennent les mesures appropriées. Très souvent, cela est vrai. Mais nous devons également prendre en compte l’impact des parasites et des facteurs très subtils auxquels on ne prête souvent pas attention.Raisons « non contagieuses » pour lesquelles l’ail pourrit :

1. Forte acidité du sol, les oignons préfèrent les sols alcalins ou neutres.
2. La proximité des eaux souterraines, en l'occurrence l'ail planté avant l'hiver, pourrit au printemps. Les eaux souterraines montent lors de la fonte des neiges et « remontent » jusqu'aux clous de girofle plantés.
3. Formation d'une croûte hermétique à la surface de la terre. Les plantes aiment les sols meubles. Si le desserrage n'est pas effectué après chaque arrosage, les têtes d'ail pourrissent souvent.
4. Des segments déjà gâtés ont été plantés, il ne sert à rien d'économiser sur les semences.
5. Conflit avec les usines voisines.
6. Manque d'azote dans le sol, à cause duquel le système racinaire ne se développe pas.

Parfois, l'ail d'hiver pourrit au printemps directement dans le jardin en raison de fortes gelées. S'il a été planté peu profondément ou mal couvert. Les tranches congelées commencent à pourrir immédiatement après avoir été réchauffées.

Le signe le plus frappant de la maladie de l'ail, quel que soit le type de pourriture, est le jaunissement des feuilles.

Maladies

La pourriture de l'ail est dans tous les cas causée par des micro-organismes. Même si la tranche est morte à cause du gel, sa décomposition se poursuit à cause des bactéries. Raisons infectieuses pour lesquelles l'ail pourrit dans le sol :

• fusarium;
• sclérotinie;
• aspergillose;
• pourriture grise;
• bactériose

Les champignons sont la principale cause des maladies. Les bactéries infectent les têtes déjà mûres stockées pour le stockage. À cause des bactéries, l’ail pourrit rarement dans le sol et seulement par temps très chaud.

Fusarium

Le nom populaire est la pourriture du fond. Au stade initial, il est difficile de le remarquer, car l'ail commence à pourrir à partir des racines. Ensuite, l’infection se propage au bulbe. Les bases, les fonds, deviennent rose clair ou jaunes. Les clous de girofle se dessèchent et se momifient.

Les feuilles fusariennes commencent à jaunir même au stade de la mort des racines

Chez l'ail, la principale cause de la pourriture des racines est le sol gorgé d'eau à des températures de l'air élevées. Ce sont des conditions idéales pour la prolifération de la plupart des micro-organismes. Les bulbes sains deviennent infectés par la pourriture lorsqu'ils sont stockés avec des bulbes malades ou directement dans le sol. Si ce dernier n'est pas désinfecté.

Sclérotinie

Ou pourriture blanche. L'infection se produit par le sol pendant la saison de croissance. Des maladies peuvent également survenir pendant le stockage. La pourriture blanche est un champignon tout à fait capable de passer d'une tête d'ail infectée à une tête d'ail saine.

Le premier signe de l'apparition du champignon au cours de la saison de croissance est le jaunissement de la partie supérieure des feuilles, qui meurent au fur et à mesure que la maladie se développe. Ensuite, l’ampoule commence à pourrir. Les lobules deviennent aqueux. Un mycélium blanc et dense se forme sur les racines.

Les facteurs prédisposant à la maladie sont une humidité élevée et une température du sol basse, ne dépassant pas 20 °C. En raison de ces conditions, l'ail planté à l'automne a le plus grand risque de pourriture à cause de la sclérotinie.

La pourriture blanche n'affecte pas seulement les racines et les enveloppes superficielles, elle pénètre également directement dans la pulpe du bulbe.

Aspergillose

Plus communément appelée « moisissure noire ». Têtes d'ail matures stockées pour la pourriture de stockage. La tartinade commence par une tranche, puis s'étend à l'ampoule entière. Au contact d’autres ampoules, la moisissure s’y propage.

Lorsqu'ils sont infectés par l'aspergillose, les lobules se ramollissent. Petit à petit, la moisissure remplace la gousse d’ail et seule la poussière noire reste dans la peau.

La pourriture noire peut parfois être observée sur les coques, mais le plus souvent elle « ronge » les clous de girofle de l'intérieur.

Pourriture grise

La maladie est causée par un champignon de l'espèce Botrytis allii. Chez l'ail, la pourriture grise affecte principalement le collet au niveau du sol. Les signes d'infection fongique apparaissent au printemps ou au début de l'été. L'apparition de la pourriture ressemble à une lésion aqueuse sur la tige.

Ensuite, le champignon commence à se développer vers le bulbe. Initialement, la pourriture grise laisse intacte la paroi externe de la tige. Cela affecte la partie interne, de sorte que la maladie de l'ail causée par ce champignon passe inaperçue. Au niveau de la tête mature d'une plante malade, l'enveloppe externe prend souvent une couleur pourpre intense, qui vire ensuite au brun ou au noir.

Les facteurs prédisposant au développement de la pourriture grise sont l'air frais et le sol humide au printemps ou au début de l'été. Lorsque la chaleur dépasse 30 °C, le développement du champignon s’arrête naturellement.

Lorsqu'elle est affectée par la pourriture grise, la couverture extérieure de la tête d'ail se dessèche et devient très dure.

Bactériose

Affecte généralement les bulbes déjà matures pendant le stockage. Les clous de girofle individuels commencent à pourrir. Extérieurement, la maladie peut ressembler à une petite tache brune. Mais une fois coupé, il s'avère que le noyau est presque complètement pourri. Dans les cas avancés, les bactéries « rongent » tous les tissus mous de l’ail sous la peau dure. La pulpe des clous de girofle devient vitreuse.

La raison en est un séchage insuffisant de la récolte récoltée. Une humidité et une température de l'air élevées favorisent la propagation des bactéries putréfactives.

La pourriture bactérienne n'est pas perceptible tant que le segment n'est pas pelé

Ravageurs

Les têtes peuvent également pourrir à cause de parasites, bien que cela ne puisse se faire sans bactéries.Les micro-organismes pénètrent dans la plante endommagée et celle-ci pourrit. Mais la cause profonde, ce sont les parasites :

• mouche de l'oignon;
• nématode des tiges;
• teigne de l'oignon;
• courtilière;
• Larve de coléoptère.

Les trois derniers insectes se « spécialisent » sur les racines. Ils vivent dans le sol, ce qui les rend très difficiles à détruire.

Mouche de l'oignon

Les dégâts sont causés par les larves. La femelle pond ses œufs à la base des feuilles ou sous des mottes de terre à proximité de la plante. Les larves écloses forent des passages jusqu'au bas de la tête. Ils se nourrissent de la pulpe de l'oignon. L'ail endommagé est infecté par des bactéries et commence à pourrir.

Les œufs détectés visuellement à la base de la rosette peuvent être considérés comme un signe d’infection. Mais généralement, ce moment est manqué. Le propriétaire du jardin remarque déjà l'attaque du ravageur lorsque l'ail est complètement pourri.

Les larves de mouches de l’oignon doivent être recherchées près du bas de la tête d’ail.

Teigne de l'oignon

C'est un papillon nocturne. Émerge au milieu du printemps et termine son activité au début de l’automne. Il pond ses œufs non seulement à la base de la rosette, mais également sous les feuilles et les tiges florales. Les larves ne s'intéressent pas aux épis, elles endommagent les inflorescences, les tiges et les feuilles non encore ouvertes. En raison de l'activité des parasites, la partie souterraine de l'ail ne reçoit pas suffisamment de nutriments, cesse de se développer et commence à pourrir.

Voici à quoi ressemble la partie aérienne de l'ail, endommagée par une larve de la teigne de l'oignon.

Nématode des tiges

C'est un parasite qui se nourrit uniquement de tissus végétaux vivants. Il ne touche pas les racines, mais endommage les bulbes, les tiges et les feuilles.Les gousses d'ail affectées par le nématode ramollissent et pourrissent.

Les signes externes de dommages causés par les nématodes et les teignes de l'oignon sont similaires : déformation, jaunissement, mort. Bien que l’ail ne présente que des feuilles jaunissantes et mourantes. Vous pouvez déterminer qu'un nématode est à blâmer si vous examinez attentivement les bulbes. Aucune pourriture n’est observée chez les teignes de l’oignon.

Résultat de l’activité des nématodes des tiges

Courtilière et larve de Khrouchtchev

Ces ravageurs vivent sous terre et endommagent les racines et les bulbes. Quel que soit l'insecte qui a « travaillé » sur la plante, la tête d'ail pourrira. Khrouchtchev se nourrit de racines. La courtilière ronge les parties souterraines des plantes lorsqu'elle creuse des passages souterrains. Les bactéries putréfactives pénètrent dans l’ampoule en raison de dommages.

Sur la photo ci-dessous, à gauche, un bulbe endommagé par une courtilière ; à droite, des racines d'ail mangées par une larve de hanneton.

Dans tous les cas, la tête d’ail sans racines meurt et pourrit.

Pourquoi l’ail a-t-il pourri après la récolte ?

Le plus souvent, la raison en est un mauvais séchage. Seul l’ail extrait du sol a une enveloppe extérieure très douce et humide. Il doit être séché jusqu'à ce que la couche supérieure de l'enveloppe ressemble à du papier sulfurisé.

Une autre raison est le nettoyage précoce. Si les têtes n’ont pas eu le temps de mûrir, les enveloppes intérieures de chaque gousse resteront humides et provoqueront la pourriture. Il est préférable d'utiliser un ail aussi jeune immédiatement pour préparer des plats d'été.

L'ail pourrit également s'il est mal conservé. Par exemple, si vous le versez dans une boîte. Les têtes inférieures peuvent « étouffer » sans air et commencer à pourrir. La meilleure façon de les conserver à la maison est de les stocker en bottes suspendues à une corde. Avec cette méthode, les têtes sont ventilées.Si vous disposez d’une cave sèche et fraîche, l’ail peut être conservé dans des caisses. Mais il faut le recouvrir de paille.

Avant le stockage, il est nécessaire de tailler les racines pour minimiser le risque de développement de pourriture.

Que faire si l'ail pourrit dans le sol

Si l'ail a déjà commencé à pourrir, vous n'avez rien à faire. Il suffit de le déterrer et de le détruire. L'ail doit être traité contre la pourriture avant la plantation. Non seulement les clous de girofle sont traités, mais aussi la terre.

Comment traiter et comment traiter l'ail contre la pourriture blanche

Les mesures pour lutter contre la pourriture blanche de l'ail peuvent être :

• chimique;
• biologique;
• thermique.

Le premier est le traitement du matériel végétal et des plantes pendant la saison de croissance avec des fongicides. La posologie et le mode d'utilisation dépendent de la marque du médicament et sont indiqués dans la notice. Avant la plantation, les semences sont trempées dans une solution fongicide. Pendant la saison de croissance, les plantes sont arrosées avec le médicament lorsque des signes de maladie apparaissent.

La méthode biologique permet de détruire le mycélium avant même de planter les segments dans le sol. L'utilisation d'un stimulateur de croissance du champignon « Diallyl disulfure » est justifiée. Cette substance est déversée sur le sol dans lequel ils envisagent de planter de l'ail. Le stimulant provoque la croissance de moisissures. Mais comme la pourriture ne trouve pas d’« hôte », elle meurt. Le disulfure de diallyle est utilisé à des températures du sol supérieures à 9 °C et à des températures de l'air inférieures à 27 °C.

La méthode thermique consiste à élever la température du sol jusqu'à un niveau auquel les champignons meurent. Si l'ail doit être planté avant l'hiver, la zone sélectionnée peut être « rôtie » en été. La méthode est bien adaptée aux régions chaudes. Le sol est recouvert d'un film noir et conservé 1,5 mois.

Thermiquement, vous pouvez bien réchauffer le sol pour vous débarrasser du champignon responsable de la pourriture.

Comment traiter la pourriture des racines de l'ail

Bien que d’autres maladies fongiques de l’ail soient traitables, la pourriture du fond ne l’est pas. La seule façon de lutter contre le fusarium est de déterrer et de détruire immédiatement les plantes infectées. Vous pouvez empêcher la pourriture ou utiliser des graines aériennes pour la plantation.

Combattre l'aspergillose

La moisissure noire n'est pas traitée, car elle apparaît lors du stockage. Pour vous en débarrasser, inspectez les têtes d'ail et retirez celles qui sont gâtées.

Comment se débarrasser de la pourriture grise de l'ail

Considérant que le principal processus de développement de la pourriture grise est invisible et se produit dans les tissus internes de l'ail, vous ne pouvez vous en débarrasser que de manière radicale :

• enlever les plantes malades;
• créer une bonne circulation de l'air en relâchant les spécimens sains restants ;
• accélérer le séchage pendant la récolte.

Cette dernière est obtenue en coupant les tiges des têtes dès la récolte. Après quoi les têtes d'ail sont disposées dans des plateaux en une seule couche.

Combattre la bactériose

Pendant la saison de croissance, les plantations sont inspectées et, si nécessaire, aspergées d'une solution à 1% de bouillie bordelaise. Le dernier traitement est effectué 20 jours avant la récolte. Lors de la récolte, les épis malades sont inspectés et enlevés.

Combattre la mouche de l'oignon

La façon la plus simple d’utiliser des insecticides industriels. Dans les magasins, vous pouvez acheter un médicament pour tous les goûts. Le médicament le plus populaire est "Aktara". Parmi les remèdes populaires, les plantes qui repoussent les parasites conviennent :

• l'absinthe s'est répandue entre les plates-bandes et les plantes;
• carottes plantées entrecoupées d'ail.

L'absinthe doit être remplacée à mesure qu'elle se flétrit. Puisqu’il s’agit d’une mauvaise herbe sauvage, elle ne peut pas être plantée dans le jardin. Les carottes ne doivent pas être plantées en mélange. L'ail nécessite une période de séchage de deux semaines avant la récolte et les carottes doivent être arrosées plus souvent. Ces deux cultures sont donc plantées en bandes afin que ces dernières puissent être arrosées sans toucher l'ail.

Les cultures plantées à proximité en bandes se protègent mutuellement des mouches de l'oignon et de la carotte.

Méthodes contre la teigne de l'oignon

Les insecticides chimiques sont les mêmes que ceux utilisés contre les mouches de l'oignon. Vous pouvez réduire le nombre de papillons en utilisant des méthodes agrotechniques :

• labour profond après la récolte;
• le recours à la rotation des cultures avec retour des cultures à leur place d'origine après 3 à 6 ans ;
• destruction des cimes sèches après récolte ;
• planter de l'ail dans un endroit bien ventilé.

Vous pouvez également réduire les dégâts causés par les mites en utilisant une méthode purement mécanique : recouvrir l'ail d'un non-tissé la nuit. Pendant la journée, il est supprimé.

Contrôle du nématode des tiges

Pour lutter contre le nématode, de l'urée, de l'eau ammoniaquée ou de la percalcite améliorante sont ajoutées au sol avant de planter l'ail. Seules des semences saines sont utilisées. Respectez la bonne température lors du stockage des têtes d'ail : inférieure à + 4°C ou supérieure à + 30°C avec une faible humidité de l'air. Une période de rotation des cultures de 3 à 4 ans est observée.

Combattre les courtilières et Khrouchtchev

Il est inutile de combattre les coléoptères avec des insecticides : les larves s'enfouissent trop profondément dans le sol. Grizzly, Medvetox, Zolon, Grom et Medvednik sont utilisés contre les courtilières. Ce sont des insecticides industriels spécialement conçus pour tuer les courtilières.

Mais vous pouvez aussi utiliser des méthodes traditionnelles : cendres et poussières de tabac. Ces substances peuvent être les meilleures options.Ils doivent être appliqués sur un sol humide, c'est-à-dire que cela peut être fait après l'arrosage. Ensuite, les substances sont soigneusement incorporées au sol. L'ail aime les sols meubles. Pour le protéger de la pourriture, il est nécessaire d'ameublir le sol après l'arrosage. Par conséquent, vous pouvez en même temps ajouter des substances qui repoussent les parasites souterrains.

Les cendres ajoutées lors de l'ameublissement du lit protégeront contre les parasites et reconstitueront les réserves d'azote dans le sol

Que faire pour empêcher l'ail de pourrir dans le jardin

Les mesures préventives comprennent :

• sélection de semences saines;
• isolation des lits avec de l'ail d'hiver avant le froid ;
• fournir à l'ail suffisamment d'azote;
• ameublir le sol dans les plates-bandes et désherber ;
• l'ail n'est récolté qu'après que les parties aériennes ont séché et sont tombées au sol ;
• Les têtes sont séchées avant stockage.

Le risque de pourriture grise est réduit en évitant l’engorgement du sol.

La meilleure prévention contre la pourriture blanche consiste à maintenir des conditions sanitaires. Les champignons peuvent persister sur des surfaces sèches pendant de nombreuses années. Ainsi, tout ce qui a été en contact avec des plantes malades, jusqu'aux murs des locaux de stockage et aux chaussures du personnel, est désinfecté.

Quels remèdes populaires peuvent traiter l'ail contre la pourriture ?

Parmi les remèdes populaires contre la plupart des types de pourriture, le plus populaire consiste à tremper les graines avant de les planter dans une solution à 1% de permanganate de potassium. De plus, cette composition est déversée sur le sol dans la zone sélectionnée.

Une autre façon de détruire la pourriture du sol : une infusion d'herbes vénéneuses. Utilisez du calendula ou de l'achillée millefeuille frais. 50 g de masse verte broyée sont versés dans un litre d'eau et infusés pendant une semaine.Le liquide obtenu est versé dans un seau de 10 litres, rempli jusqu'à ce qu'il soit plein et les lits sont arrosés. Le traitement est effectué avant la plantation. Si nécessaire, la procédure peut être répétée pendant la saison de croissance.

Une solution à 1% de permanganate de potassium doit être de couleur saturée

Conclusion

Si l'ail pourrit dans le jardin, dans la plupart des cas, la récolte ne peut pas être sauvegardée. La lutte contre les champignons et les bactéries doit commencer avant de planter l'épice dans le sol.

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