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L'ail de la variété éléphant est un type d'oignon Rocambole, qui a un goût élégant et est utilisé avec succès par les chefs dans la préparation de divers plats. L'éléphant blanc est une plante sans prétention avec des rendements élevés, pour laquelle les maraîchers l'apprécient.
Histoire de la sélection variétale
Le rocambole a été élevé au 19ème siècle dans les Balkans, d'où la culture a été importée en Amérique dans les années 40 du même siècle. Trois variétés d'ail ont été sélectionnées à partir de Rocambole, dont l'une est la variété White Elephant (Éléphant), qui est le mérite du travail des sélectionneurs biélorusses. Aujourd'hui, l'éléphant blanc peut pousser en Asie, dans le Caucase du Nord, dans le sud de l'Europe et en Crimée.
Description de la variété
L'éléphant blanc est un ail d'hiver qui ne pousse pas et qui est un type de poireau.
Les principales caractéristiques distinctives de la variété :
- poids de la tête de l'ampoule – environ 150 g ;
- la couleur est blanche, les dents sur la coupe sont d'un blanc laiteux ;
- la plante ne forme pas de flèches ;
- a une immunité élevée contre le fusarium;
- pas peur des basses températures;
- forme jusqu'à 8 clous de girofle;
- a un goût d'ail mi-fort;
- la tige atteint 1 m.
Caractéristiques
Malgré le fait que la plante ne soit pas inscrite au Registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie, l'ail White Elephant est très populaire parmi la population et porte même plusieurs noms différents :
- oignon serpent;
- Ail libanais, allemand, égyptien et espagnol ;
- ail de cheval ou d'éléphant;
- oignon ail
Les feuilles et les bulbes de l'Éléphant Blanc contiennent de nombreuses vitamines, dont la plupart sont des vitamines A et C, ainsi que des substances utiles :
- fer;
- protéines;
- fongicides;
- carotène;
- allicine antioxydante;
- huile essentielle;
- les glucides.
L'ail d'éléphant blanc aide le corps à faire face à certaines maladies, ayant un effet positif sur le système immunitaire. En particulier, l'ail est capable de :
- éliminer les pathologies causées par des champignons et des virus ;
- normaliser le flux sanguin dans les vaisseaux sanguins;
- fortifier le cœur;
- améliorer la digestion;
- éliminer les maladies de la peau;
- renforcer les cheveux et améliorer leur croissance ;
- soulager l'inflammation de la muqueuse buccale.
Productivité
L'ail d'hiver White Elephant a des taux de rendement élevés. Avec des soins et une culture appropriés, 1 m². m de terre représente jusqu'à 3 kg d'ail, sachant que le poids d'une tête peut atteindre 200 g.
Un représentant de cette culture appartient à des variétés de maturité moyenne, la saison de croissance totale est de 110 à 120 jours.
Le rendement de la variété White Elephant dépend de plusieurs facteurs :
- Température de l’air : plus la saison est chaude, plus les têtes pousseront grosses ;
- Humidité : l'ail aime l'humidité, le développement normal de la plante n'est donc possible qu'avec un arrosage suffisant ;
- Conditions climatiques : en Asie, il est possible de cultiver de l'ail à l'échelle industrielle, car le climat et la composition du sol sont considérés comme idéaux pour l'éléphant blanc. Si la variété est cultivée en Sibérie, le rendement des cultures est légèrement réduit et la saison de croissance est prolongée de 10 à 15 jours ;
- Qualité du sol : un sol sableux ou limoneux convient à la variété White Elephant.
Durabilité
L’éléphant blanc, contrairement à Rocambole, ne craint pas le gel. Par conséquent, il peut être planté de mi-septembre à mi-octobre (selon la région de plantation) et en hiver, les plantes doivent être recouvertes d'une couche de paillis. Dans les régions du nord, où les gelées sont plus sévères, il est recommandé d'isoler la plantation avec des branches d'épicéa ou une grande couche de sciure de bois.
La variété White Elephant a une bonne immunité contre diverses maladies, dont la plus dangereuse d'entre elles - le fusarium, qui affecte les bulbes. Des taches sombres se forment dessus, qui ressemblent à de la pourriture. La brûlure fusarienne affecte de nombreux types d'ail, il est donc important de se rappeler qu'il est inacceptable de planter White Elephant dans un sol où pousse de l'ail infecté.
Avantages et inconvénients
Chaque plante a ses propres avantages et inconvénients. Les avantages de l'éléphant blanc comprennent :
- sans prétention (conditions climatiques, sol);
- grande productivité;
- goût intéressant - un mélange d'ail et d'oignon;
- la présence de nombreux micro-éléments et vitamines utiles;
- Possibilité de consommation fraîche ;
- effet bénéfique sur l'état du corps.
Le seul inconvénient que l’on peut souligner est que l’ail White Elephant, dans des conditions de croissance défavorables, ne peut faire pousser une tête avec des clous de girofle qu’au bout de 3 à 4 ans.
Il convient également de noter que White Elephant, bien que n'étant pas un représentant typique de l'ail, présente certaines caractéristiques associées à son utilisation :
- la capacité de provoquer une réaction allergique;
- s'il est utilisé de manière incontrôlée, affecte négativement l'état du tractus gastro-intestinal ;
- contre-indications d'utilisation par les personnes souffrant d'ulcères gastroduodénaux et de gastrite ;
- avec une utilisation fréquente de produits frais, la capacité de réduire l'acuité visuelle ;
- provoquer la manifestation de maux de tête et le développement de migraines;
- peut présenter des risques lorsqu'il est consommé par les femmes enceintes ou les mères allaitantes, ainsi que par les personnes souffrant de pathologies de la vésicule biliaire et des reins.
Plantation et entretien
La variété d'ail Elephant, dont la photo est impressionnante par sa taille, peut être plantée même par un jardinier débutant.
Règles d'atterrissage :
- Vous devez d’abord préparer un lit situé du sud au nord. 3 semaines avant la plantation, ameublissez le sol, ajoutez du compost ou de l'humus (1 seau pour 1 m²) et 500 g de cendres.
- L'ail est pelé, les plus grosses gousses sont sélectionnées et trempées toute la nuit dans une solution faible de permanganate de potassium. Cette procédure est effectuée la veille de la plantation.
- Si la plantation est prévue pour l'automne, elle doit être effectuée au plus tard à la mi-octobre. Au printemps, l'ail est planté à la mi-avril - début mai.
- Les lits sont formés à un certain intervalle - au moins 30 cm.
- Les gousses d'ail sont plantées tous les 20 cm, en plantant les plants à une profondeur ne dépassant pas 10 cm.
- À l'automne, il est nécessaire de pailler immédiatement en recouvrant les plants d'une petite couche de sciure de bois ou de tourbe.
Pour que l’ail atteigne sa taille optimale, il doit être correctement entretenu.
- L'ameublissement du sol doit être effectué régulièrement, surtout après des pluies prolongées. De cette façon, vous éviterez la formation de croûte sur le sol.
- Le désherbage s'effectue au fur et à mesure de sa croissance herbe, qui éliminent les microéléments bénéfiques de la plante.
- L'arrosage est une partie importante du soin des cultures. La variété White Elephant aime l'humidité, la plante a donc besoin d'un arrosage régulier. Une attention particulière devra être portée à ce point lors de la formation des épis et de la formation des jeunes pousses. Il est préférable de prendre de l'eau décantée et tiède pour réduire le risque de développer des maladies fongiques.
- La fertilisation doit être effectuée 3 fois - 15 jours après l'apparition des premières pousses, puis une fois par mois. Pour la première alimentation, les engrais contenant de l'azote (solution d'urée ou nitrate d'ammonium) sont les mieux adaptés. L'alimentation ultérieure est effectuée avec une solution de fientes d'oiseaux ou de molène, ainsi que du nitroammophosphate.
Maladies et ravageurs
La variété d’ail White Elephant est résistante aux maladies. Mais certaines pathologies peuvent se manifester si la culture n'est pas correctement entretenue :
- Mildiou - l'oïdium qui recouvre les parties aériennes de la plante. Après avoir été atteint par la maladie, l'ail ne meurt pas, mais ses têtes s'infectent, ce qui l'empêche de se développer normalement. À cet égard, il est impossible d'utiliser de l'ail infecté comme matériel de plantation.
- Nanisme jaune – se développe lorsque la plante se multiplie longtemps par les clous de girofle. Dans le même temps, les bulbes poussent mal et jaunissent.
- Mouche de l'oignon, thrips du tabac et nématode - sont également des nuisibles dangereux qui peuvent détruire une plante au stade de son développement.Pour empêcher les insectes d'attaquer l'ail, il est important de suivre les règles d'arrosage, d'ameublir le sol en temps opportun et d'éviter la stagnation de l'humidité dans les plates-bandes.
Conclusion
L'ail d'éléphant est un type d'oignon exotique apprécié des habitants du pays pour son goût, sa facilité d'entretien et son rendement élevé. De plus, la culture se distingue par un grand nombre de substances utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.
