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Les oignons occupent à juste titre l'une des premières places parmi les cultures maraîchères. Il n'y a probablement pas un seul jardinier qui pourrait s'en passer sur sa parcelle. L'excellent goût, le large éventail d'applications pour préparer divers plats et les propriétés curatives des oignons et de l'ail ont conduit à leur extraordinaire popularité. Malgré toute l’apparente simplicité, la culture de ces légumes a ses propres caractéristiques. Sans connaître les spécificités de la technologie agricole, on peut difficilement compter sur une riche récolte. Alors comment est-il fabriqué ? planter des oignons et l'ail, comment entretenir la récolte ?
Variétés d'oignons et d'ail
Les oignons et l'ail sont disponibles à la vente dans une vaste gamme de variétés. Cependant, cette diversité peut être divisée en 2 groupes :
- avec formation de bulbes (ail, oignons, poireaux) ;
- sans formation de bulbes (ciboulette, ail des ours). Seules les plumes de la plante sont utilisées pour la cuisine.
La popularité des oignons est compréhensible. Depuis peu, les ménagères ont pu apprécier des variétés comme le poireau, la ciboulette et autres. Et les poireaux, en plus d'un excellent goût, ont une excellente qualité de conservation. Ce type d'oignon, comme les navets ordinaires, peut être conservé pour l'hiver.
Apprenons maintenant quand planter les oignons et l’ail.
Ordre d'embarquement
Il est conseillé de commencer à planter des oignons après avoir planté des concombres et des légumes-racines.
Les oignons sont une culture qui aime la chaleur et préfèrent être cultivés dans un sol bien humide. Les oignons sont sans prétention en termes de composition du sol. Il tolère très bien les limons et les limons sableux. Et les zones au sol tourbeux marécageux ne conviennent pas à la culture d'oignons. La meilleure option pour un lit d'oignons est un endroit ensoleillé. Il n'est pas souhaitable de créer des parterres d'oignons même à proximité des arbres, car leur ombre interférera avec le développement normal de l'oignon.
La culture des oignons implique l'utilisation d'engrais minéraux (pour 1 m2) :
- azote – 20 g;
- potassium, phosphore - 30 g chacun.
Si le sol est bien fumé, les engrais azotés ne seront pas nécessaires. Cela ne ferait pas de mal d’utiliser de l’humus pour les oignons (environ 2 kg par « carré »). L'introduction de fumier frais ou de fientes d'oiseaux est inacceptable. Les plantes tombent malades et de la matière organique fraîche peut pénétrer dans le sol. mauvaise herbe plantes. Pour les sols acides, un chaulage avec de la craie, du calcaire broyé ou de la cendre de bois est utile.
La spécificité des oignons est que pendant les deux premiers mois, ils n'absorbent pas les nutriments du sol. Il ne commence à « se nourrir » intensément qu'en août. Par conséquent, la majeure partie de l’alimentation en oignons a lieu en août.
Planter des oignons (ensembles)
La préparation de la sevka est la suivante :
- conserver le matériel de plantation pendant 15 à 20 jours à une température de 20 degrés;
- Après cela, conservez les semis pendant 8 heures à une température d'environ 35 degrés.
Un point important est la désinfection du matériel végétal. La meilleure option est de le tremper pendant 2 heures dans une solution faible de permanganate de potassium.
Avant la plantation, les plants sont soigneusement lavés.Il ne doit pas être planté trop profondément, de préférence à 3-4 cm, il suffit de recouvrir les bulbes d'une couche de fumier pourri et de niveler le sol avec un râteau. L'intervalle entre les ampoules dépend de leur taille :
- jusqu'à 10 mm – la distance est d'environ 50 mm ;
- 10-15 mm – l'intervalle est de 80 mm ;
- 15-20mm – 100mm.
Une fois la plantation terminée, vous devez pailler le lit (l'épaisseur du paillis est de 2 à 3 cm). La sciure de bois, la tourbe, la paille et même le papier conviennent comme paillis.
Cultiver des oignons ne posera pas beaucoup de problèmes. Au cours de la première semaine, il faut arroser abondamment le lit, ameublir le sol entre les sillons et éliminer les mauvaises herbes. La fréquence d'arrosage et d'aération est d'une fois tous les 7 jours. Le désherbage est nécessaire car les mauvaises herbes retiennent l’eau dans le sol et une humidité excessive peut rendre la plante malade.
Comment faire pousser des oignons à partir de graines
La première étape consiste à préparer les lits. Le lit pour semer les graines d'oignon, comme dans le cas des plants, est placé dans un endroit bien éclairé. La hauteur du lit d'oignons ne dépasse pas 150 mm, la largeur ne dépasse pas 800 mm. Lors du creusement préliminaire du sol, vous devez ajouter environ 3 kg de tourbe ou de compost par mètre carré. À partir d'engrais minéraux - 1 cuillère à soupe. l. superphosphate avec nitrophoska.
2-3 jours avant la plantation, vous devez renverser le sol avec du sulfate de cuivre dissous dans de l'eau chaude (1 cuillère à soupe de vitriol pour 10 litres d'eau). Le lit pour semer les oignons est maintenant prêt.
Pour éviter les infections fongiques, les graines sont préparées comme suit :
- 15 minutes - dans de l'eau chauffée à 50 degrés ;
- 24 heures – dans une eau à 25-25 degrés ;
- deux jours - à température ambiante (la graine est enveloppée dans une gaze ou un chiffon humide).
En moyenne, les oignons sont semés du 20 au 25 avril.
La profondeur de plantation est faible, pas plus de 20 mm. La distance entre les sillons est d'environ 50 mm. Les graines sont plantées à une distance d'un centimètre et demi. Une fois le semis terminé, le lit d'oignons est soigneusement arrosé. Après la levée des plants massifs, il est nécessaire d'éclaircir les plantations de manière à ramener l'intervalle entre les plants à 2 cm. Prendre soin des plants émergents consiste à les arroser à temps et à éliminer les mauvaises herbes. Il est plus pratique de désherber les oignons lorsque le sol est humide. Vous ne pouvez pas attendre que les mauvaises herbes poussent fortement, car le désherbage pourrait endommager le système racinaire de la culture. En juin, vous devez appliquer du nitrate d'ammonium comme top dressing.
La récolte s'effectue de fin juillet à mi-août. Les oignons sont séchés près du poêle ou d'un appareil de chauffage. Avec cette approche, il ne pourrira pas. Les petits « navets » sont utilisés pour les plantations d’hiver. Les oignons plus gros conviennent à la consommation. La température optimale de conservation des oignons est dans des sacs de 10 à 12 kg, à une température de 17 à 18 degrés. À des températures plus élevées, la germination de l'oignon se produit. Pendant le stockage, le produit est périodiquement trié en éliminant les oignons séchés.
Spécificités de la plantation de l'ail
L'ail est planté en automne et au printemps. Dans le premier cas, la plante est appelée hiver, dans le second, printemps. Les plantes d'hiver se développent bien sur les loams sableux. La préparation du sol pour la culture des cultures d'hiver a lieu environ une semaine avant la plantation de la culture. Le sol doit être déterré et les racines des mauvaises herbes enlevées. La prochaine étape est l'utilisation d'engrais (pour 1 m2) :
- humus – 5 kg;
- superphosphate – 30 g;
- sel de potassium – 20 g.
La veille de la plantation des clous de girofle, ajoutez du nitrate d'ammonium (10 g pour 1 m2).
Un terreau moyen ou léger convient à la plantation d'ail de printemps. Si le sol est sableux ou tourbeux, il est mélangé à du limon. Il y a donc plus de chances d’obtenir une récolte riche. La date de plantation de la culture est du 20 au 25 avril. Faire tremper les gousses d'ail avant de les planter dans une solution faible de permanganate de potassium à température ambiante. Une désinfection encore plus efficace est un maintien séquentiel pendant 3 minutes. en solution :
- sel de table (2,5%) ;
- sulfate de cuivre (1%).
De gros clous de girofle exempts de maladies sont sélectionnés comme matériel de plantation. Dans ce cas, le fond mère doit être retiré afin qu'il ne gêne pas le développement de la plante.
La distance entre les rangées d'ail est d'environ 25 cm, entre les plantes - 10-11 cm. Les gousses plantées ne doivent pas être trop enterrées : les racines se développeront moins bien. La profondeur de plantation est d'environ 4 cm. Une fois la plantation de l'ail terminée, le sol doit être paillé avec une couche de sciure de bois ou de fumier pourri. L'épaisseur du paillis est de 2 à 5 cm.
Se soucier
L'ail n'a pas besoin d'arrosages fréquents. Arrosez-le uniquement lorsque le sol est clairement sec. Les plantes sont arrosées exclusivement au niveau des racines. Un mois avant la récolte, ils arrêtent d'arroser l'ail. Mais vous devez désherber régulièrement le lit de jardin. L'ail a également besoin d'être nourri (un au printemps et un en été). Le fumier dilué dans l'eau dans un rapport de 1:15 convient comme alimentation supplémentaire. Si les feuilles s'avèrent claires, les plantes sont nourries avec du nitrophoska (pour 10 litres - 2 cuillères à soupe d'engrais).
La période de récolte de l'ail se situe fin juillet-début août. Il ne faut pas garder l'ail trop longtemps dans le jardin. L'oignon se brise en gousses séparées et le produit se conserve moins bien en hiver.Avant de récolter l'ail pour le conserver pour l'hiver, il est séché au soleil pendant 12 jours et placé à l'intérieur lorsqu'il pleut. Vous pouvez sécher les têtes d'ail au four ou dans un séchoir électrique spécial. L'ail peut être conservé à une température de l'air de 17 à 18 degrés ou de 1 à 3 degrés (méthode dite à froid).
La qualité de conservation de l'ail en hiver dépend de la maturité des bulbes. L'ail non mûr a une chair trop lâche, tandis que l'ail trop mûr se pèle en tranches séparées. Dans les deux cas, le produit sera stocké pendant une courte période. La meilleure option pour stocker le produit est des boîtes en bois bien ventilées. Sacs en plastique pour stockage de l'ail ne conviennent pas : le produit va pourrir.
