Contenu
Cette plante est belle à tout moment de l'année. La viorne est très spectaculaire en fleur et fleurit longtemps. C'est également bon lorsque les baies mûrissent, entièrement recouvertes de pompons rubis brillants qui pendent sur les buissons même en hiver. Les oiseaux aiment beaucoup la viorne. Et ce n’est pas sans raison, puisque la beauté est loin d’être son seul avantage. Tout dans cette plante guérit, de l'écorce aux baies.
Les gens sont traités avec cela depuis longtemps. Ce médicament abordable est efficace contre de nombreuses maladies. Cela vous aidera à faire face aux problèmes suivants :
- hypertension artérielle;
- gastrite et ulcère gastrique;
- glycémie élevée;
- diverses inflammations des organes internes;
- problèmes de peau;
- maladies rénales;
- maladies du système cardiovasculaire et des organes respiratoires;
- tendance à saigner les vaisseaux sanguins;
- difficultés d'endormissement, fatigue, névroses.
D'accord, la liste est assez impressionnante. Tout le monde aime les baies, mais ils ne pourront pas les conserver longtemps. Mais vous pouvez préparer une teinture ou une liqueur utile.
Eh bien, pour ceux à qui cela convient, voici des recettes selon lesquelles la liqueur de viorne peut être préparée facilement et simplement à la maison.
Nos lointains ancêtres se régalaient avec de la liqueur préparée selon cette recette. C’était également bon pour prévenir d’éventuelles maladies.
Kalinovka traditionnelle
Auparavant, on utilisait du clair de lune pour le fabriquer, maintenant la liqueur de viorne est préparée avec de la vodka ou de l'alcool.
Ingrédients:
- 2 kg de baies ;
- litre d'alcool;
- 200 g de sucre.
Il est préférable de récolter des baies de viorne après plusieurs gelées. Elles deviendront plus sucrées, l'amertume diminuera et les baies molles libéreront le jus plus facilement. Nous retirons les baies récoltées des crêtes et les essuyons pour éliminer la saleté.
Écrasez un peu les baies en les saupoudrant de sucre. Ils devraient laisser échapper le jus. Laissez-les fermenter pendant deux jours.
Placez les baies dans la bouteille dans laquelle sera préparée la liqueur, remplissez-les d'alcool ou de vodka et placez-la dans un endroit sombre.
Tous les 3 jours, la fraction liquide doit être versée dans un récipient séparé, où elle doit rester pendant une journée. Pendant ce temps, les baies dans la bouteille doivent être mélangées plusieurs fois. Au bout de 24 heures, versez la partie liquide de la liqueur.
Il faut environ un mois et demi pour infuser. Ensuite, vous pouvez filtrer la liqueur, ou vous n'êtes pas obligé de le faire, mais c'est très bien d'y ajouter du sirop de baies. Il deviendra plus savoureux et acquerra un riche goût de baies. Désormais, il peut être utilisé comme médicament ou simplement comme boisson alcoolisée forte.
Liqueur de viorne
Pour obtenir le produit fini selon cette recette, il faudra être patient, car l'infusion de la liqueur de viorne prendra beaucoup de temps - au moins 4 mois. Mais il s'avère de la plus haute qualité après sept mois d'infusion.La recette n'a pas de proportions strictes. Nous faisons tout à l'œil nu.
Nous lavons les baies et les versons dans un pot de 3 litres, sans atteindre 1/3 du haut. Le reste du volume doit être occupé par le sucre. Nous versons de l'alcool - combien y entrera. C'est mieux s'il s'agit d'alcool pur, mais vous pouvez également utiliser de la vodka.
Vous devez infuser la liqueur dans le noir. Une fois la période de maturation de la boisson terminée, égouttez la liqueur, pressez les baies et ajoutez du sirop de sucre au goût.
Liqueur de purée de viorne
Proportions pour préparer la boisson : 1 part de purée de baies, la même quantité de sucre et 2 fois plus d'alcool. Nous trions les baies, les retirons des crêtes, les broyons à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, puis les passons en outre au tamis. Nous mettons la purée de baies dans un récipient pour infusion, ajoutons la même quantité de sucre en poids et versons 2 fois plus d'alcool.
Infuser la liqueur dans un endroit sombre et frais pendant environ un mois. Passé ce délai, la liqueur est filtrée. Si vous le souhaitez, la boisson peut être diluée avec de l'eau bouillie.
Liqueur de viorne au miel
La recette suivante combine la viorne avec du miel, ce qui améliore ses propriétés curatives.
Les proportions pour préparer une telle liqueur sont extrêmement simples. Vous devez prendre du miel, des baies et de l'alcool en quantités égales. Les fruits de viorne écrasés avec du miel doivent être conservés 24 heures. Ensuite, ils devraient être remplis d'alcool. Partez quelques semaines.
La liqueur de viorne est particulièrement bonne pour l'asthme et le rhume. Il réduit les risques d'attaques et prévient les rhumes.Si vous souffrez d'hypertension, d'ulcères ou de gastrite, cette teinture peut considérablement soulager votre état.
Liqueur de viorne au citron et au miel
L'ajout de zeste de citron à la liqueur lui donnera des notes d'agrumes.
Pour 0,5 litre de vodka il vous faudra :
- baies - 300g;
- miel ou sucre - 150 g;
- le zeste d'un citron;
- eau - un verre.
Pressez les baies préparées pour que le jus se forme. Si vous utilisez du sucre, vous devrez en faire du sirop et de l'eau. Faites-le bouillir environ 5 minutes en retirant délicatement la mousse blanche.
Lorsque vous utilisez du miel, il est préférable de simplement le diluer avec de l'eau bouillie, car le traitement thermique affaiblit ses propriétés médicinales.
Mélangez les baies écrasées et le miel ou le sirop de sucre. Mon citron. À l'aide de la plus petite râpe, retirez délicatement la peau jaune - le zeste.
Ajouter à viorne au sucre zester et ajouter la vodka. La future liqueur doit être infusée dans un endroit chaud et sombre.
Agitez quotidiennement le flacon de teinture pour améliorer le goût de la boisson.
Après seulement 2 semaines, il peut être filtré et conservé en bouteilles.
Liqueur de viorne à l'argousier
La recette suivante contient deux baies très utiles : l'argousier et la viorne. L'ajout d'épices ne fait qu'améliorer l'effet curatif. Les baies fraîches, surgelées et même séchées conviennent à cette boisson.
Ingrédients:
- baies de viorne sèches - 1 tasse, fraîches ou congelées - 2 tasses ;
- argousier - 1 verre;
- 3 bourgeons de clous de girofle ;
- une cuillère à café de poivre rose et de poivre noir ;
- 2 étoiles d'anis ;
- miel ou sucre - 100 g;
- vodka ou alcool - 2,5 l.
Broyez légèrement les baies avec du sucre ou du miel. Laissez le mélange reposer au chaud pendant 6 à 7 heures.Transférer dans une bouteille, ajouter toutes les épices et ajouter l'alcool. Il est préférable de consommer de l'alcool.
Le temps d'infusion dépend du type de baies utilisées : pour les baies fraîches, un mois et demi suffit, pour les baies sèches, il en faut plus de trois.
La bouteille doit être secouée plusieurs fois par jour.
Tous les 3 jours, égouttez la partie liquide de la teinture et laissez agir 24 heures en veillant à mélanger le reste des baies. Après trempage, versez le liquide.
Résultats
La liqueur de viorne est une boisson naturelle forte et savoureuse. Mais son principal effet est thérapeutique. Prenez-en habituellement une cuillère à soupe 2 fois par jour.
Est-il possible de mélanger d'un seul coup de la viorne, des canneberges, des airelles, du feijoa, du citron et du gingembre avec de la vodka ?