Liqueur d'aronia

Les boissons alcoolisées faites maison à base d'une variété de fruits et d'herbes ont toujours été très populaires parmi la population, et pas seulement pour des raisons économiques. Après tout, une boisson préparée de vos propres mains apporte beaucoup plus d'avantages et d'énergie qu'une boisson fabriquée en production.Et la liqueur d'aronia est pratiquement une boisson culte, connue depuis l'Antiquité pour son goût cicatrisant et merveilleux.

Comment faire de la liqueur d'aronia

Néanmoins, dès le début, vous devez définir un peu les termes afin de comprendre la différence entre les processus de fabrication. Pour la plupart des consommateurs, la liqueur et la teinture ne sont pratiquement pas différentes les unes des autres. Les chefs professionnels et les vignerons savent très bien que la liqueur est préparée par fermentation naturelle sans ajout de liquides contenant de l'alcool. En fait, la liqueur ne diffère du vin que par sa teneur accrue en sucre.

Mais toute teinture est préparée avec l'ajout obligatoire de vodka ou de clair de lune (ou autre boisson forte). Comme on dit, ils insistent sur l'alcool. Ainsi, la liqueur et la teinture d’aronia ne sont pas du tout la même chose. Et ces boissons diffèrent tout d'abord par leur force - les teintures sont beaucoup plus fortes et conviennent mieux aux hommes.

Mais comme cette différence en termes d'application pratique est importante principalement pour les professionnels, l'article utilisera parfois le terme « remplissage » également appliqué à la teinture.

Pour préparer la liqueur d'aronia classique maison, seules des baies fraîches et bien mûres sont utilisées et sans ajout de vodka. Mais avec les baies d'aronia fraîches, tout n'est pas simple non plus - il est préférable de les utiliser pour faire de la liqueur après le premier gel, lorsque toute leur astringence en a disparu et qu'il n'y aura pas d'amertume dans la boisson finie.

Vous pouvez également utiliser des baies congelées, parfois même spécialement congelées pour accélérer le processus de fabrication.Mais à partir de baies d'aronia sèches, vous ne pouvez préparer une teinture qu'avec l'ajout de n'importe quelle boisson contenant de l'alcool.

Avant utilisation, les baies sont triées, en éliminant celles qui sont gâtées et celles qui sont de taille disproportionnée. Il est peu probable que de tels fruits produisent quelque chose de savoureux ; ils sont généralement plus amers que d'habitude.

Bien sûr, il est nécessaire de retirer toutes les brindilles, feuilles et pétioles - dans ce cas, ils n'ajouteront rien d'utile à la boisson.

Si la liqueur d'aronia est préparée à la maison selon la recette classique, vous ne devez pas laver les baies - à leur surface vit une levure «sauvage», dont la présence facilitera le processus de fermentation naturel.

Sinon, les baies d'aronia sont lavées à l'eau courante puis séchées et étalées sur un chiffon ou une serviette en papier.

Recette classique de liqueur d'aronia

Ce n’est pas pour rien que cette recette est qualifiée de classique : c’est ainsi qu’on préparait la liqueur de sorbier noir à la maison il y a des centaines d’années.

Pour cela, les seuls produits dont vous aurez besoin sont :

• 3 kg de baies d'aronia ;
• 1 kg de sucre semoule.

Le processus de cuisson lui-même est assez long, mais le goût naturel du produit fini en vaut la peine.

1. Les baies fraîches et non lavées sont broyées à l'aide d'un presse-purée en bois ou, en dernier recours, à l'aide d'un mixeur plongeant.
2. Placez la masse de baies dans un récipient en verre, ajoutez le sucre et mélangez bien.
3. Couvrir le récipient d'une double couche de gaze et le placer dans un endroit sans lumière avec une température de + 18°C ​​à + 25°C.
4. De cette façon, on le conserve plusieurs jours en remuant le contenu du pot avec une cuillère ou un bâton en bois une fois par jour.
5. Lorsque des signes évidents du début du processus de fermentation apparaissent, une odeur aigre, une mousse blanche, un sifflement, un joint hydraulique ou son équivalent est installé sur le récipient - un gant en caoutchouc avec un petit trou dans le doigt.
6. La liqueur doit fermenter pendant 30 à 45 jours.
   Attention! Les signes de la fin du processus de fermentation sont l'abaissement du gant ou la cessation de l'apparition de bulles dans le joint hydraulique.
7. En essayant de ne pas toucher les sédiments au fond du récipient, son contenu est évacué vers un autre endroit à travers plusieurs couches de gaze ou un filtre en coton.
8. Ensuite, la liqueur est versée dans des bouteilles bien bouchées et conservées 70 à 90 jours dans un endroit frais (+ 10-16°C) sans lumière.

Bien entendu, la dégustation peut se faire plus tôt, mais le vieillissement améliore le goût de la boisson. La liqueur d'aronia maison selon cette recette est préparée sans vodka ni autre boisson forte contenant de l'alcool, sa force est donc faible - environ 10 à 13 %.

Liqueur d'aronia à la vodka

Pour ceux qui ne sont pas satisfaits de la force de la boisson décrite dans la recette précédente, il existe une version plus sérieuse de la liqueur de sorbier noir avec de la vodka. Grâce à cette recette, vous pouvez préparer la liqueur par fermentation naturelle et, à la dernière étape, fixer la boisson avec de la vodka. Le résultat est quelque chose entre une liqueur et une teinture.

Tu auras besoin de:

• 2 kg de baies d'aronia ;
• 0,5 kg de sucre ;
• 1 litre de vodka.

Préparation:

1. Les baies d'aronia non lavées sont versées dans un bocal en verre du volume approprié, en les alternant avec des couches de sucre. La couche supérieure doit être du sucre.
2. Le cou est noué avec de la gaze et le pot est placé sur un rebord de fenêtre ensoleillé et chaud pendant 5 à 6 jours.
   Important! Durant ces jours, le contenu du pot doit être secoué au moins une fois par jour.
3. Lorsque la fermentation commence, un gant est mis sur le cou ou un joint hydraulique est placé, qui est retiré au bout d'environ un mois et demi, lorsque le processus est complètement terminé.
   
4. La liqueur est filtrée sur une étamine, la vodka est ajoutée et bien mélangée.
5. Verser dans des bouteilles, fermer hermétiquement et placer dans un endroit frais et sombre pendant 1,5 à 2 mois pour infuser.

La force de la boisson obtenue à la maison peut déjà atteindre 20 degrés.

Comment faire de la liqueur d'aronia à la vanille et à l'orange

En utilisant la même technique classique de fermentation naturelle, vous pouvez préparer une très savoureuse liqueur d'aronia maison aux notes exotiques d'agrumes et de vanille.

Tu auras besoin de:

• 3 kg d'aronia;
• 1 kg de sucre semoule ;
• le zeste de 3 oranges ;
• quelques bâtons de vanille.

Le processus de cuisson est totalement identique à la recette classique. La vanille et le zeste d'orange sont ajoutés au tout début du processus.

Liqueur d'aronia avec alcool

Et cette recette présente déjà une option pour préparer une véritable teinture d'aronia dans l'alcool. Malgré la force décente de la boisson, environ 40 %, elle est très facile à boire et a bon goût.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de baies de sorbier ;
• environ 1 litre d'alcool à 60% ;
• 300 g de sucre (facultatif).

Fabrication:

1. Placez les aronia lavés et séchés dans un bocal.
2. Versez l'alcool de manière à ce que son niveau dépasse les baies de 2-3 cm.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre et secouez soigneusement tout le contenu du pot.
4. Couvrir avec un couvercle et placer le pot dans un endroit chaud sans lumière pendant 2-3 mois. Il est conseillé de mémoriser le pot et de secouer son contenu au moins une fois tous les 5 jours.
5. Filtrez la teinture finie à travers un filtre en gaze et versez-la dans des bouteilles en les bouchant hermétiquement.

Liqueur d'aronia au clair de lune

En utilisant exactement la même technologie, une teinture-liqueur d'aronia est préparée à la maison avec du clair de lune.

Si vous prenez du clair de lune d'une force d'environ 60 degrés, le rapport des ingrédients restants sera exactement le même que dans la recette précédente.

Pour le goût, vous pouvez en plus ajouter quelques copeaux d'écorce de chêne ou des morceaux de zeste de citron à cette boisson maison.

Liqueur d'aronia aux feuilles de cerisier

Cette recette nécessite un traitement thermique préalable de l'aronia, mais elle permet d'extraire un maximum de saveur et d'arôme de ses baies.

Tu auras besoin de:

• 1 kg de baies d'aronia ;
• 500 ml d'eau purifiée ;
• 1 litre d'alcool alimentaire à 95,6 % ;
• 200 g de feuilles de cerisier (environ 300 pièces) ;
• 400 g de sucre ;
• 8 g de sucre vanillé ou la moitié d'une gousse ;
• 4 bourgeons de clous de girofle.

Préparation:

1. Les baies de sorbier sélectionnées, lavées et séchées sont placées avec les feuilles de cerisier dans une casserole à parois épaisses, de l'eau et la moitié de la dose de sucre prescrite selon la recette sont ajoutées.
2. Après ébullition, faites cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, puis laissez refroidir au moins 12 heures.
   
3. Le lendemain, égouttez la purée en essorant légèrement la pulpe, qui pourra être jetée.
4. La moitié restante du sucre est ajoutée au jus obtenu et le tout est légèrement chauffé pour assurer sa dissolution complète.
5. Verser dans un bocal en verre de volume adapté, laisser refroidir, ajouter l'alcool et les épices, bien mélanger.
6. Le pot est bien fermé et laissé sans surveillance pendant 3 ou 4 mois dans un endroit frais et sans lumière.
7. Après cette période, la liqueur de feuilles de cerisier et d'aronia est soigneusement égouttée des sédiments, filtrée, versée dans des bouteilles sèches et propres et laissée infuser encore quelques jours avant la première dégustation.

Délicieuse liqueur d'aronia à la feuille de cerisier et au citron

Cette recette est à bien des égards similaire à la précédente, seuls 2 citrons et 100 g de miel naturel sont ajoutés aux principes actifs.

Le zeste écrasé des citrons lavés est ajouté aux baies avant la toute première cuisson. Et du jus de citron pressé avec du miel est ajouté à la boisson déjà filtrée après le dernier ajout de sucre.

Recette de liqueur de sorbier noir à la menthe et aux clous de girofle

La méthode de préparation d'une liqueur très aromatique à la maison selon la recette suivante est également simple.

Tu auras besoin de:

• 1500 g de baies d'aronia ;
• 500 ml de vodka ;
• 500 g de sucre semoule ;
• 50 g de feuilles de menthe fraîche ou 20 g sèches ;
• 3-4 boutons de clous de girofle.

Préparation:

1. Lavez le pot ou la bouteille en verre et séchez-le au four.
2. Versez le sucre au fond et ajoutez les clous de girofle.
3. Broyer l'aronia en purée et l'ajouter au sucre et aux clous de girofle en agitant bien.
4. Couvrir le cou de gaze et laisser reposer 3 jours dans un endroit sombre.
5. Le 4ème jour, versez la vodka dans le récipient contenant la future liqueur, secouez bien le tout, fermez bien avec un couvercle en plastique et laissez infuser 2-3 mois.
6. Filtrez la liqueur finie, versez-la dans des bouteilles préalablement préparées et conservez-la dans un endroit frais.

Aronia : recette de liqueur aux pruneaux et anis étoilé

La liqueur d'aronia maison préparée selon cette recette vous ravira par sa consistance un peu visqueuse et sa couleur plus intense.

Pour un pot de trois litres il vous faudra :

• 1-1,2 kg d'aronia;
• 1,5 litre de vodka ;
• 300 g de sucre ;
• 100 g de pruneaux ;
• le bâton de cannelle;
• plusieurs étoiles d'anis étoilé.

Préparation:

1. Les baies d'Aronia sont placées dans un pot propre et sec, environ jusqu'aux épaules.
2. Ils sont entièrement remplis de vodka, le pot est fermé avec un couvercle et placé dans un endroit sombre pendant 2,5 mois, en n'oubliant pas de le secouer au moins une fois par semaine.
3. Après un certain temps, la liqueur est filtrée et versée dans un autre récipient.
4. Ajoutez-y des pruneaux, du sucre et d'autres épices selon la recette, fermez le couvercle et remettez-le dans un endroit sombre pendant 30 jours, en n'oubliant pas de remuer le contenu une fois par semaine.
5. La liqueur est à nouveau filtrée, les épices et les pruneaux sont retirés et répartis dans des bouteilles en bouchant hermétiquement ces dernières.

Recette de liqueur maison de sorbier des oiseleurs noir et rouge

Une liqueur inhabituellement savoureuse peut être préparée à la maison en mélangeant les deux types de sorbier : rouge et noir. Certes, la teneur en jus des baies diffère légèrement, c'est pourquoi le sorbier des oiseleurs doit être écrasé avant utilisation afin d'en extraire le maximum de substances utiles. Le rapport des ingrédients utilisés est approximativement le suivant :

• 500 g de sorbier rouge ;
• 500 g d'aronia ;
• 1 litre de vodka ;
• 300 g de sucre semoule.

Une autre caractéristique de l'utilisation du sorbier rouge est le fait qu'une boisson préparée à partir de celui-ci nécessite une infusion plus longue.Sinon, la technologie du procédé elle-même est identique à celle décrite dans la recette précédente.

Liqueur d'aronia surgelée

À partir de baies d'aronia surgelées, vous pouvez préparer une liqueur ou une teinture savoureuse et saine selon l'une des recettes décrites ici. Il vous suffit d'abord de décongeler les baies et d'en égoutter l'excès de liquide. Pesez ensuite et utilisez dans les mêmes proportions que frais.

Recette de liqueur d'aronia séchée

Mais vous ne pourrez pas préparer de liqueur à partir d’aronia séchée par fermentation naturelle. Mais les baies séchées sont parfaites pour préparer des teintures avec de la vodka, de l'alcool ou du clair de lune. Lors de leur utilisation, il vous suffit de prendre en compte certaines fonctionnalités :

1. Lorsque vous les utilisez dans des recettes, la quantité de baies séchées doit être réduite de moitié par rapport aux baies fraîches.
2. Avant l'infusion, il est préférable de hacher les baies séchées pour une libération plus complète et uniforme de leurs propriétés.
3. La durée d'infusion lors de l'utilisation de baies d'aronia séchées augmente en moyenne de 2 fois et est d'environ 4 à 5 mois.

Liqueur d'aronia maison au cognac et au miel

Une boisson infusée au cognac additionnée de miel s'avère très savoureuse et saine. Cette teinture maison peut apporter une aide efficace contre le rhume. De plus, le miel améliore certaines des autres propriétés curatives de l’aronia.

Tu auras besoin de:

• 500 g de baies d'aronia ;
• 500 ml de cognac ;
• 3-4 cuillères à soupe. l. miel naturel.

Fabrication:

1. Les baies d'aronia sont mélangées dans n'importe quel récipient en verre pratique avec du cognac.
2. Ajoutez le miel, remuez, fermez bien le couvercle et placez 3 mois dans une pièce chaude sans lumière.
3. Chaque semaine, agitez soigneusement le contenu du récipient.
4. La teinture finie est filtrée, versée dans des bouteilles séparées et infusée dans un endroit froid pendant environ un mois.

Liqueur d'aronia à l'écorce de chêne

L'ajout d'écorce de chêne à une liqueur maison peut en soi donner à la boisson une saveur de cognac. Pour la production, il est préférable d'utiliser n'importe quel clair de lune aux fruits ou alcool de raisin.

La quantité d'ingrédients est calculée approximativement en fonction, tout d'abord, du volume d'un pot de trois litres.

• de 800 à 1300 g de baies d'aronia ;
• environ 1,5 litre de clair de lune;
• environ 300 à 400 g de sucre ;
• une pincée d'écorce de chêne ;
• 1 c. acide citrique.

La liqueur est préparée selon la méthode de la double infusion.

1. Tant de baies sont versées dans le pot pour qu'elles occupent environ les ¾ de son volume et du sucre est ajouté à raison de 1/10 du volume de l'aronia.
2. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer environ 5 jours dans une pièce sombre et fraîche.
3. Ajoutez de l'acide citrique, de l'écorce de chêne et versez du clair de lune.
4. Ils insistent pendant environ un mois dans la même pièce.
5. Ensuite, la teinture est filtrée, le liquide est versé dans un récipient séparé et les baies sont à nouveau recouvertes exactement de la même quantité de sucre.
   
6. Agiter et laisser reposer encore 5 jours dans une pièce chaude.
7. Filtrez le sirop obtenu et mélangez-le avec la teinture obtenue pour la première fois.
8. Mettre en bouteille et conserver au frais pendant encore 1,5 à 2 mois.

Liqueur d'aronia « 100 feuilles »

Cette recette est très populaire pour une raison.Après tout, la boisson obtenue est difficile à comparer en termes de goût et d'arôme avec quelque chose de similaire. Si vous ne connaissez pas sa composition, personne ne pourra probablement deviner de quels ingrédients est composée une telle liqueur maison.

Dans la version standard de la liqueur, on n'utilise pas 100 feuilles, mais seulement 99. Le nombre 100 dans la recette est nommé uniquement pour un nombre rond.

Tu auras besoin de:

• 250 g de baies d'aronia ;
• 33 feuilles de cerisier ;
• 33 feuilles de cassis ;
• 33 feuilles de framboisier ;
• 200 g de sucre ;
• 500 ml de clair de lune ou de vodka de haute qualité ;
• 800 ml d'eau purifiée ;
• 1 c. acide citrique.

Mais il existe une version alternative de cette recette, dans laquelle le nombre total de feuilles est en réalité de 100. Mais en plus des feuilles de cerisier, de cassis et de framboisier, des feuilles de poirier sont également utilisées dans cette liqueur de sorbier noir. Ils vous permettent d'adoucir discrètement le goût de la boisson finie et de la rendre encore plus intéressante.

Les ingrédients requis pour cette option sont les suivants :

• 25 feuilles chacune de framboisier, de cerise, de poire et de cassis ;
• 350 g de baies d'aronia ;
• 1 litre de vodka ;
• 300 g de sucre ;
• 1 litre d'eau ;
• ½ c. acide citrique.

La technologie pour préparer la recette à la maison est la même et ne dépend pas de la composition des ingrédients. Chacun choisit lui-même quelle composition est la plus proche de lui et, si vous le souhaitez, vous pouvez essayer les deux options et choisir celle qui est optimale.

1. Les baies d'aronia sont pelées, lavées et séchées.
2. Transférer dans un récipient ignifuge et pétrir avec un pilon en bois.
3. Les feuilles sont pétries entre les mains et ajoutées aux baies.
4. Ajoutez de l'acide citrique et du sucre et remplissez le tout d'eau.
5. Placer le récipient sur feu doux et, sans le porter à ébullition, laisser mijoter dans de telles conditions pendant environ une demi-heure.
   
6. Filtrez ensuite le liquide obtenu en pressant bien les baies et les feuilles.
7. Ajoutez la quantité requise de vodka, mélangez et placez dans un endroit sombre pendant au moins 3-4 semaines pour infuser.
8. La liqueur finie est à nouveau filtrée et distribuée dans des bouteilles.

Recette d'une liqueur d'aronia saine et aromatique à la cardamome et au gingembre

Tu auras besoin de:

• 1 kg de baies d'aronia ;
• 1 litre d'alcool alimentaire à 95,6 % ;
• 1 litre de vodka ;
• 3 cm de racine de gingembre séchée ;
• 3 graines de cardamome ;
• 1 gousse de vanille.

Préparation:

1. L'aronia est versé dans un bocal en verre propre et sec, toutes les épices sont ajoutées et l'alcool est versé.
2. Infusez la boisson dans une pièce fraîche et sans lumière pendant environ 3 à 4 semaines.
3. Filtrer, mettre en bouteille et laisser reposer encore 6 mois pour développer un bouquet savoureux.

Une recette simple de liqueur d'aronia aux pommes

La combinaison de pommes et d'aronia est considérée comme classique.

Tu auras besoin de:

• 400 g de baies d'aronia ;
• 400 g de pommes Antonov ;
• 1 litre d'eau ;
• 700 ml de vodka ;
• 400 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. l. Miel;

Préparation:

1. Les pommes sont râpées sur une râpe grossière, les aronia sont simplement débarrassées des branches, lavées et séchées sur une serviette.
2. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter le mélange de sorbier et de pomme et cuire 5 minutes.
3. Le mélange de fruits et de baies est refroidi, transféré dans un pot propre, rempli de vodka et laissé pendant 3 à 4 semaines, couvert, à température ambiante dans l'obscurité.
4. Il est conseillé de remuer la liqueur 1 à 2 fois par semaine.
5. Passer à travers plusieurs couches de gaze, ajouter le miel et laisser reposer encore quelques semaines au même endroit.
   
6. Sans toucher les sédiments au fond, filtrez, versez dans des bouteilles et laissez reposer encore un mois, après quoi vous pourrez déguster la liqueur maison.

Une recette ancienne pour préparer rapidement de la liqueur de sorbier noir

Contrairement à d'autres recettes, dans lesquelles les liqueurs sont infusées pendant plusieurs mois, il est possible d'obtenir à la maison une boisson d'un goût et d'une consistance merveilleux en seulement une semaine. Certes, pour cela, vous devrez trouver des ustensiles de cuisine en céramique ou en fonte avec un couvercle assez hermétique et d'un volume d'au moins 2 litres. Les composants restants sont assez traditionnels et leur sélection ne posera pas de difficultés particulières.

• de 1 à 1,5 kg de baies d'aronia (il est plus pratique de mesurer la quantité en litres - il devrait y avoir environ 2 litres de baies, selon le volume du récipient trouvé) ;
• une telle quantité de vodka que les baies en soient complètement recouvertes ;
• sucre et épices - au goût et à l'envie.

Préparation:

1. Les aronia triés, lavés et séchés sont versés dans un récipient préparé, rempli de vodka et d'épices et de sucre sont ajoutés si nécessaire.
2. Fermez le couvercle et enduisez l'extérieur de pâte collante (eau + farine) pour qu'il ne reste pas une seule fissure.
   Conseil! Il n'y a pas lieu d'avoir peur de gâcher quoi que ce soit ici - la pâte est nécessaire uniquement pour sceller le récipient, afin qu'aucun gramme d'alcool ne sorte lorsqu'il est chauffé.
3. Placer le récipient avec le futur remplissage au four à une température de + 70°C pendant une heure. Il est important que la température sur le capteur dans le four corresponde à la réalité, sinon l'alcool risque de bouillir déjà à une température de + 78°C, et rien de bon n'en sortira.
4. Ensuite, vous devez conserver le récipient au four pendant 1,5 heure, en réduisant la température à + 60 °C.
5. Et enfin, encore 1,5 heure - à une température de + 50 °C.
6. Éteignez ensuite complètement le four et conservez-y le récipient contenant la garniture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
7. Après quoi, ils le déplacent dans n'importe quel endroit sombre et pratique de la pièce pendant encore 4 jours.
8. Au bout de 4 jours, après avoir préalablement décollé toute la pâte des fissures, le contenu du récipient est versé dans une passoire recouverte de plusieurs couches de gaze.
9. Le liquide principal est immédiatement versé dans une bouteille et scellé, et le gâteau entier est suspendu dans un sac de gaze au-dessus du moule, lui laissant plusieurs heures pour s'égoutter complètement.
   
10. Ne pressez pas trop les baies pour accélérer le processus, car un sédiment trouble peut apparaître dans la liqueur.
11. Le liquide égoutté est ajouté à la liqueur préalablement renversée, mélangé et dégusté.
12. La liqueur maison est prête, mais si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu plus de sucre.

Règles pour boire des boissons alcoolisées à base d'aronia

L'aronia, ou aronia, a longtemps été considérée comme une baie curative miraculeuse. Les liqueurs et les teintures peuvent apporter une réelle aide en cas d'hypertension, d'athérosclérose, de maladies articulaires, de maladies thyroïdiennes, d'intoxications et de processus inflammatoires.

Mais, d'un autre côté, il faut comprendre que les baies ont aussi des propriétés qui peuvent ne pas être utiles à tout le monde. Après tout, ils contiennent des substances qui épaississent le sang, compliquent le travail du cœur et ralentissent le flux sanguin. Pour certaines personnes, ces propriétés peuvent être très dangereuses. Vous ne devez pas utiliser de liqueur d'aronia si vous rencontrez les problèmes suivants :

• augmentation de la viscosité du sang, taux d'hémoglobine élevés;
• varices et thrombophlébite;
• gastrite et ulcères d'estomac à forte acidité;
• certains types de cystite ;
• hypotension;
• hémorroïdes;
• maladies hépatiques aiguës et mauvaise fonction rénale.

De plus, le caractère insidieux de la liqueur d'aronia est qu'elle a un goût riche très agréable, et même les boissons les plus fortes qui en découlent se boivent très facilement - le degré n'est pratiquement pas ressenti.

En règle générale, les boissons alcoolisées à base d'aronia sont utilisées à des fins médicinales et préventives.

• Afin de normaliser la tension artérielle et de traiter l'athérosclérose, buvez la liqueur par cure de 1 cuillère à café pendant un mois. 3 fois par jour.
• Pour l'insomnie, il est utile de boire 40 à 50 g de boisson le soir.

La liqueur d'aronia maison est souvent ajoutée aux boissons chaudes ou aux pâtisseries.

Bien sûr, il peut également être consommé comme boisson dessert, mais respectez strictement la mesure.

Règles de conservation de la liqueur d'aronia

Il est conseillé de conserver la liqueur d'aronia finie au frais dans des bouteilles hermétiquement fermées. Plus la boisson est forte, plus sa durée de conservation est longue. En moyenne, c'est 3 ans.

Conclusion

La liqueur d'aronia est une boisson très savoureuse et cicatrisante, facile à préparer à la maison, même pour les débutants. Mais il faut être très prudent lors de son utilisation.

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