Liqueur de cornouiller

Le goût vif et persistant du cornouiller se marie bien avec les boissons alcoolisées. Pour préparer une préparation vraiment chaleureuse et savoureuse, il faut savoir préparer la teinture de cornouiller. En plus de sa couleur attrayante et de son goût intéressant, la teinture maison de cornouiller possède un nombre considérable de propriétés curatives dont une personne a besoin pendant la saison froide.

Comment préparer correctement les teintures de cornouiller

Le cornouiller est une plante fertile dont les baies contiennent des substances bénéfiques qui aident à guérir presque toutes les maladies. Ce produit est idéal pour préparer des compotes pour l'hiver, ainsi que des boissons alcoolisées maison telles que de la teinture, de la liqueur de liqueur et bien d'autres.La procédure prend peu de temps, mais le résultat vous rendra fou avec ses caractéristiques gustatives inégalées.

Tous les travaux préparatoires avec le cornouiller doivent être effectués avec des mains propres. Ensuite, vous devez bien préparer les baies : lavez-les soigneusement et triez-les, en éliminant tous les fruits endommagés présentant des signes de pourriture et de moisissure, car même une baie de mauvaise qualité peut gâcher tout le lot de liqueur. Tous les récipients, bouteilles, pots doivent être soigneusement stérilisés à la vapeur pour neutraliser tous les micro-organismes.

En plus du cornouiller, vous pouvez ajouter d'autres composants à la teinture classique de cornouiller, car une telle boisson ne peut gâcher aucun produit, mais ajoutera au contraire une nouvelle note gustative. Mais il est recommandé de respecter strictement la technologie des recettes.

Parfois, il peut être difficile de distinguer la compote de cornouiller faite maison ordinaire de la teinture ou de la liqueur. Cela est dû au fait que la baie est capable de combattre l'arôme de l'alcool. Il convient également de noter que les fruits contiennent de nombreuses substances minérales et organiques nécessaires à l'organisme, parmi lesquelles l'acide succinique. Cela a un effet positif sur le bien-être d’une personne après avoir bu des boissons alcoolisées.

Teinture de cornouiller à l'alcool

La méthode de préparation de la teinture de cornouiller maison à l'aide d'alcool est presque la même que la recette de la teinture de cornouiller moonshine. La seule différence réside dans la force de la boisson obtenue. Le produit à base d'alcool s'avère léger et agréable, ni trop sucré ni trop écoeurant, et peut rapidement faire face à la sensation de soif.

Composants requis :

• 1 kg de cornouiller ;
• 1 litre d'alcool ;
• 1 litre d'eau ;
• 300 g de sucre.

Faire la recette :

1. Remplissez les bocaux stérilisés au 1/3 avec des baies soigneusement lavées.
2. Versez le contenu avec de l'alcool et laissez infuser environ 2 jours.
3. Une fois le temps écoulé, égouttez tout le liquide du pot.
4. Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole séparée et placez sur feu doux jusqu'à ce que le sirop se forme.
5. Mélangez le sirop avec le liquide infusé pendant 2 jours et envoyez la teinture de cornouiller dans des bocaux.
6. Laissez tremper 2 heures, puis savourez le goût agréable de la liqueur de cornouiller.

Teinture de cornouiller à l'alcool et vodka au miel

Pour préparer cette teinture de cornouiller maison, vous devez réaliser de nombreuses étapes sur plusieurs mois. Mais le résultat sera inégalé et ravira tous les gourmets.

Liste des ingrédients :

• 1 kg de cornouiller ;
• 500 ml d'alcool (95,6 %) ;
• 500 ml de vodka ;
• 500 g de miel.

Recette étape par étape :

1. Rincer les baies et laisser sécher sur une serviette sèche ;
2. Piquez tous les fruits avec un cure-dent et placez-les dans un bocal.
3. Versez l'alcool et la vodka, fermez et laissez dans un endroit sombre pendant 2 mois.
4. Broyez tout le contenu au tamis, remettez-le dans le pot et mélangez avec le miel.
5. Attendez une semaine, égouttez la liqueur dans une étamine.
6. Filtrer sur un filtre en coton et une bouteille.

Teinture de cornouiller à la vodka : recette au genièvre

Pour plus de piquant et d'arôme, vous pouvez ajouter des baies de genièvre à votre teinture maison. Cette teinture de cornouiller ne se conservera que six mois, mais pendant cette période il sera certainement temps de goûter cette délicieuse liqueur maison.

Liste des ingrédients et proportions :

• 1 kg de baies ;
• 1 litre de vodka ;
• 500 g de sucre ;
• 3-4 baies de genièvre.

Recette de liqueur :

1. Lavez tous les fruits, séchez-les sur une serviette sèche et versez-les dans un bocal.
2. Versez la vodka sur le contenu et fermez le couvercle.
3. Laissez la liqueur pendant 2 semaines dans une pièce sombre.
4. Versez le sucre dans la teinture et laissez reposer une semaine.
5. Passer tout le contenu à travers une gaze et un filtre en coton, verser dans le récipient préparé.
6. Fermez la bouteille et conservez la liqueur.

Cornouiller sur cognac

Cette teinture de cornouiller maison peut être bue dans la semaine suivant sa préparation. La procédure en elle-même est longue, mais le résultat en vaut la peine. La liqueur est utile pour créer une ambiance festive.

Liste des ingrédients :

• 500 g de cornouiller ;
• 700 ml de cognac ;
• 150 g) sucre;

Recette étape par étape :

1. Lavez les fruits et broyez-les avec un rouleau à pâtisserie. Versez le mélange dans des bocaux.
2. Versez le cognac sur le tout, remuez et fermez. Laisser poser 20 jours dans un endroit sombre. N'oubliez pas de secouer une fois tous les 2 jours.
3. Filtrez la teinture à travers plusieurs couches de gaze.
4. Ajoutez le sucre, remuez.
5. Sceller et conserver.

Teinture de cornouiller sur clair de lune

La recette du clair de lune au cornouiller est peu connue et rarement utilisée. Mais le clair de lune de cornouiller fait maison est considéré comme plus utile et a également un meilleur effet sur le bien-être d'une personne et sur son système nerveux.

Principaux ingrédients de la recette :

• 500 g de cornouiller ;
• 2 litres de clair de lune;
• 150 g d'édulcorant.

Mode de préparation selon la recette :

1. Broyez les baies et placez-les dans le récipient préparé.
2. Versez le clair de lune de cornouiller et laissez infuser pendant 2 semaines.
3. Ajoutez l'édulcorant et laissez la liqueur pendant la même période.
4. Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire ou d'une gaze.
5. Versez la liqueur de cornouiller dans des bouteilles et fermez hermétiquement.

Recette de vodka au cornouiller : une infusion cicatrisante pour les patients hypotendus

La boisson alcoolisée préparée selon cette recette réduit parfaitement la tension artérielle, elle est donc considérée comme une boisson maison plus adaptée aux patients hypertendus. La liqueur de cornouiller, si vous utilisez la recette avec de la vodka, s'avère très savoureuse et agréable.Il est important de remplir toutes les exigences de préparation et de suivre toutes les étapes.

Ensemble de produits selon la recette :

• 500 g de cornouiller ;
• 700 ml de vodka ;
• sucre selon les préférences gustatives.

Recette pas à pas de liqueur :

1. Broyez les baies avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à consistance lisse et placez la masse obtenue dans un bocal.
2. Versez la vodka et laissez infuser 20 jours. N'oubliez pas de secouer une fois tous les 2 jours.
3. Filtrez la teinture de cornouiller à travers 4 à 6 couches de gaze et ajoutez le sucre.
4. Remuer, verser la liqueur maison dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Si au bout d'une semaine la vodka sur cornouiller devient trouble, passez-la à nouveau dans une étamine. Durée de conservation – 5 ans.

Confiture de cornouiller aux herbes aromatiques

La liqueur de cornouiller est facile à préparer à la maison, mais elle demandera beaucoup de temps libre. La préparation de la liqueur selon la recette prend environ un mois, car après chaque étape il faut du temps pour que la boisson infuse. Chaque femme au foyer devrait préparer une teinture de confiture de cornouiller avec du clair de lune.

Liste des composants :

• 1,5 l. clair de lune (45-50 %);
• 1 cuillère à café d'écorce de chêne ;
• 3 pièces. piment de la Jamaïque;
• 2 brins de millepertuis ;
• 0,5 c. Origan;
• 10 à 15 baies de confiture de cornouiller ;
• 100 ml de sirop de confiture.

Recette de liqueur par étapes :

1. Stérilisez soigneusement un pot de deux litres, ajoutez du cornouiller, de l'écorce de chêne, du poivre, de l'origan et du millepertuis.
2. Versez le contenu avec du clair de lune, vous pouvez également utiliser de l'alcool dilué.
3. Laisser infuser 3 jours.
4. Versez ensuite toute la teinture de cornouiller du pot et laissez reposer encore 5 jours.
5. Mélangez les ingrédients de la confiture de cornouiller avec la teinture et conservez 2 semaines dans un endroit chaud, à l'abri de la lumière directe du soleil. Il est recommandé de secouer périodiquement le pot.
6. Puis égouttez, filtrez et mettez en bouteille.
7. Vous pouvez l'essayer au bout de 2-3 mois, mais il vaut mieux attendre encore un peu pour que la liqueur maison ait le temps de bien infuser.

Liqueur maison de cornouiller et de myrtilles

La liqueur maison aura un goût distinctif si vous ajoutez des myrtilles séchées. La boisson au cornouiller doit être dégustée seulement six mois après sa préparation, afin qu'elle soit bien saturée de saveur et mûrisse.

Ingrédients selon la recette :

• 1 litre de vodka ;
• 200 ml d'alcool ;
• 200 ml d'eau ;
• 500 g de cornouiller ;
• 200 g de sucre ;
• 100 g de myrtilles séchées.

Recette pas à pas de liqueur maison :

1. Lavez les baies, placez-les sur une serviette et laissez sécher.
2. Placer dans un bocal et remplir de vodka.
3. Laisser poser un mois dans une pièce chaude.
4. Préparez le sirop de sucre, retirez du feu et mélangez immédiatement avec l'alcool.
5. Mélanger la masse avec la teinture filtrée sur une étamine.
6. Laisser une journée à température ambiante.
7. Verser dans des bouteilles et fermer hermétiquement.

Comment faire du clair de lune à partir de cornouiller

Infuser du clair de lune sur du cornouiller ne prendra pas beaucoup de temps. L'essentiel de la préparation est de suivre les étapes et les instructions généralement acceptées pour préparer du clair de lune de cornouiller fait maison.

Ingrédients de la boisson :

• 20 litres de cornouiller ;
• 40 litres d'eau ;
• 5 kg de sucre.

Recette par étapes :

1. Préparez un récipient, ajoutez toutes les baies, ajoutez de l'eau et laissez reposer 2 jours à température ambiante.
2. Retirez les graines à l'aide d'une passoire.
3. Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer 20 jours pour obtenir une purée de cornouiller pour le clair de lune. Secouez le contenu quotidiennement.
4. Filtrez le gâteau, distillez du clair de lune maison en coupant les fractions finales.
5. En fin de distillation, ajouter du charbon, de la soude et porter le titre à 30%.
6. Laisser agir 6-7 heures et redistiller pour porter à 40 %.
7. Infusez le clair de lune fait maison pendant encore 2 semaines et vous pourrez l'essayer.

Liqueur de cornouiller

Faire de la liqueur maison selon la recette classique ne nécessite pas un investissement de temps important. La liqueur de cornouiller sera très savoureuse et deviendra certainement la fierté de chaque femme au foyer.

Principaux composants de la liqueur :

• 1 kg de cornouiller ;
• 1 litre de vodka ;
• 300 g de sucre.

Recette:

1. Lavez et séchez les fruits.
2. Placer dans un pot de trois litres et remplir de vodka.
3. Fermez hermétiquement et placez dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
4. Ajoutez du sucre et attendez encore une semaine.
5. Passez la liqueur de cornouiller maison à travers un filtre en coton et une bouteille.

Plus de détails:

Liqueur de cornouiller aux épices

La liqueur épicée maison est idéale pour préparer des chefs-d'œuvre culinaires et de nombreux cocktails alcoolisés. Les chefs célèbres utilisent souvent la liqueur de cornouiller comme trempage pour les biscuits faits maison.

Composition des liqueurs :

• 500 g de cornouiller ;
• 1 litre de vodka ;
• 500 ml d'eau ;
• 500 g de sucre ;
• 5 pièces. piment de la Jamaïque;
• 3 branches de millepertuis ;
• ½ c. Origan;

Recette étape par étape :

1. Lavez et triez les baies.
2. Placer dans un bocal, ajouter toutes les épices, ajouter la vodka et laisser la future liqueur dans un endroit sombre pendant 3-4 semaines.
3. Préparez le sirop de sucre, laissez refroidir, placez dans un pot de liqueur et laissez reposer 2 semaines.
4. N'oubliez pas de secouer la liqueur une fois tous les 2 jours.
5. Passer la liqueur maison à travers une étamine et verser dans des bouteilles en verre.

Liqueur de cornouiller maison aux feuilles de cerisier

La liqueur de cornouiller maison deviendra encore plus riche et plus saine après l'ajout de feuilles de cerisier. La recette de liqueur de cornouiller avec de la vodka se prépare rapidement et ne demande pas beaucoup d'efforts, et le résultat ne décevra personne.

Liste des ingrédients :

• 1 kg de cornouiller ;
• 5 à 6 feuilles de cerisier ;
• 500 g de sucre ;
• 200 ml d'eau ;
• 1 litre d'alcool ;

Recette de liqueur maison :

1. Lavez, séchez les baies et placez-les dans un bocal avec les feuilles.
2. Versez de l'alcool dans la liqueur et laissez infuser 2 semaines.
3. Filtrez la liqueur.
4. Préparez le sirop de sucre et mélangez-le avec la teinture maison.
5. Versez la liqueur de cornouiller maison dans des bouteilles et fermez hermétiquement.

Recette de liqueur de cornouiller aux framboises et zestes d'orange

Pour améliorer le goût de la liqueur, il est recommandé d'ajouter des framboises et du zeste d'orange. La pomme râpée se marie également bien avec la liqueur de cornouiller. La boisson aux baies s'avère lumineuse et estivale, elle peut créer une atmosphère chaleureuse et conviviale en toute entreprise.

Liste des ingrédients de la recette :

• 300 g de cornouiller ;
• 500 ml de vodka ;
• 100 g de sucre ;
• 100 ml d'eau ;
• le zeste d'1 orange;
• ½ pomme ;
• 1/3 cuillère à soupe. framboises

Recette de liqueur pas à pas :

1. Versez les baies dans un bocal, ajoutez les framboises, le zeste d'orange râpé et la pomme.
2. Broyez tous les produits ensemble et ajoutez la vodka.
3. Fermez le pot, laissez la future liqueur dans une pièce sombre pendant 15 jours en n'oubliant pas de l'agiter.
4. Filtrer la liqueur à l'aide d'une gaze, mélanger avec le sirop de sucre et verser dans des bouteilles.

Chacha sur cornouiller

Une excellente boisson alcoolisée à l'arôme délicat et naturel. Le goût est particulier, piquant avec une légère amertume.

Composants de la liqueur :

• 20 kg de cornouiller ;
• 40 litres d'eau ;
• 6 kg de sucre.

Mode de cuisson :

1. Disposez les baies en couche de 3 cm et séchez jusqu'à ce que les graines commencent à se séparer facilement.
2. Broyez la pulpe et laissez-la dans l'eau pendant 7 jours.
3. Débarrassez-vous du gâteau déposé, passez-le dans une passoire.
4. Mélanger avec le sucre.
5. La première distillation doit être effectuée après 12 jours et la seconde après 5 jours.

À la fin de tous les processus, on obtient 7 litres de liqueur d'une force de 50 degrés.

Règles de conservation des boissons alcoolisées à base de cornouiller

Toute liqueur alcoolisée maison à base de cornouiller est scellée dans des bouteilles ou des bocaux. Ils sont envoyés pour un stockage à long terme dans un endroit sombre et bien ventilé avec une humidité modérée et une température de 5 à 20 degrés. Une cave, un sous-sol ou un garde-manger est parfait à ces fins. De nombreuses personnes stockent les teintures de cornouiller sur le balcon, mais par temps humide et à des températures inférieures à zéro, la boisson peut se gâter, le risque n'en vaut donc pas la peine.

La teinture de cornouiller à la maison se conservera environ 5 ans et vous pourrez l'ouvrir au bout de six mois.

Conclusion

La teinture de cornouiller est une excellente préparation maison qui séduira toute la famille et les amis, grâce à son goût délicat et son arôme inhabituellement agréable. Cette liqueur de cornouiller vous réchauffera lors des soirées froides et recréera une ambiance estivale lumineuse dans votre intérieur.

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