Comment faire de la confiture de feijoa

Baie merveilleuse feijoa Tout le monde ne le sait pas de vue : le fruit ressemble à une noix verte et a à peu près la même taille. Cependant goût feijoa assez fruité : en même temps la pulpe s'apparente à celle de l'ananas, de la fraise et du kiwi - une combinaison très originale et incroyablement aromatique. Les fruits de Feijoa sont utilisés en médecine, car ils ont un fort effet anti-inflammatoire, contiennent beaucoup de vitamines et de micro-éléments, et la baie contient également beaucoup d'iode et d'acides organiques.

Pas étonnant que Les femmes au foyer s'efforcent de fournir à leur famille des fruits sains et savoureux toute l'année, elles conservent donc le feijoa sous forme de confiture aromatique. Quelles astuces faut-il connaître pour faire de la confiture de feijoa ? Pour l'hiver, et quelle recette est préférable de choisir - il y aura un article à ce sujet.

Comment faire la confiture de feijoa la plus simple

Pour conserver le feijoa sous forme de confiture, il faut choisir des fruits de tailles différentes, mais de même densité. La baie doit être mûre : douce, mais assez élastique. Pour réaliser de la confiture de feijoa selon la recette la plus simple, vous n'avez besoin que de deux ingrédients :

• baies mûres – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1 kg.

Faire de la confiture n'est pas difficile, car le processus ne comprend que quelques étapes :

1. Les baies sont triées et lavées. Retirez les inflorescences du feijoa.
2. Vous devez maintenant broyer le feijoa à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
3. Prenez une casserole en émail, versez un demi-verre d'eau au fond (la quantité d'eau est augmentée proportionnellement à la quantité de sucre). Versez maintenant le sucre dans un récipient et faites cuire le sirop à feu très doux.
4. Lorsque le sirop de sucre est prêt, des fruits écrasés y sont progressivement ajoutés. La masse est constamment remuée.
5. Lorsque la confiture bout, vous devez la faire bouillir pendant encore 5 à 7 minutes et éteindre le feu.
6. La confiture finie est disposée dans des pots pré-stérilisés et scellée avec des couvercles métalliques.

Confiture de caramel Feijoa

Pour préparer cette confiture, il faut choisir des petits fruits feijoa, mais ils doivent être légèrement mous.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• baies de feijoa – 500 grammes;
• 1 tasse de sucre cristallisé ;
• 500 ml d'eau ;
• cuillère de cognac.

Cette confiture de baies sud-américaines se prépare tout simplement :

1. Les baies sont lavées et triées. Les inflorescences doivent être coupées et la peau pelée, mais pas jetée.
2. Avant que le feijoa ne noircisse, il est versé avec de l'eau froide.
3. Il faut mettre une poêle sur le feu, quand elle devient chaude, y verser la moitié du sucre. Le sucre cristallisé est soigneusement nivelé au fond de la casserole et attend qu'il caramélise. La casserole doit être secouée régulièrement pendant ce processus pour mélanger les couches de sucre.
4. Lorsque le caramel prend une légère teinte rougeâtre, retirez la casserole du feu et laissez reposer 30 secondes.
5. Versez maintenant très soigneusement de l'eau dans le caramel et disposez les peaux de feijoa préalablement pelées en remuant intensément la masse.
6. Allumez à feu doux et faites cuire le caramel avec les peaux pendant environ sept minutes en remuant constamment.
7. Le mélange obtenu est égoutté dans une passoire en versant le sirop dans un moule à confiture. Des baies de Feijoa et la deuxième partie du sucre y sont également envoyées.
8. Après ébullition, la confiture doit bouillir encore 35 à 40 minutes. Après cela, le cognac est ajouté, mélangé et la confiture finie peut être mise dans des bocaux et scellée.

Comment faire de la confiture de feijoa crue

Cette recette de confiture de baies de feijoa pour l'hiver peut être qualifiée de la plus simple, car vous n'avez même pas besoin d'utiliser une cuisinière pour faire de la confiture. En plus, Le gros avantage de la confiture crue est que le feijoa, qui n'est pas soumis à un traitement thermique, conservera des vitamines beaucoup plus précieuses.

Ainsi, la confiture de feijoa est préparée pour l'hiver à partir des produits suivants :

• 1 kg de baies ;
• 1 kg de sucre semoule ;
• 0,2 kg de cerneaux de noix décortiqués.

La méthode pour faire de la confiture est la suivante :

1. Les baies doivent être lavées et arrosées d'eau bouillante.
2. Après cela, le feijoa est séché avec du papier absorbant et broyé avec un mélangeur ou à l'aide d'un hachoir à viande.
3. Il ne reste plus qu'à mélanger le feijoa avec du sucre semoule et à ajouter des noix concassées à la confiture. Mélangez soigneusement le tout et placez-le dans des pots stériles.
4. Il est préférable de fermer les pots de confiture avec des couvercles en nylon et de conserver le produit fini au réfrigérateur.

Confiture de Feijoa au citron et pectine

Faire cette confiture sera un peu plus difficile que la précédente, mais une recette étape par étape aidera la ménagère à tout faire correctement.

Donc, pour la confiture il faut prendre :

• fruits feijoa – 2 kg;
• eau – 1 verre;
• sucre – 8 verres;
• jus de citron – 7 cuillères à soupe ;
• Poudre de pectine – 2 sachets.

Cette confiture est faite comme ceci :

1. Les Feijoas sont lavés et les extrémités des fruits sont coupées. Si les baies sont grosses, vous pouvez les couper en 3-4 parties et les petites feijoas peuvent être divisées en deux.
2. Maintenant, les fruits doivent être placés dans une casserole et remplis d'eau. Feijoa est bouilli à feu doux pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que la peau ramollisse. Pendant le processus de cuisson, vous devez remuer le mélange périodiquement.
3. La poudre de pectine doit être mélangée avec du sucre, le jus de citron doit être versé et le tout doit être mélangé jusqu'à consistance lisse.
4. La masse de sucre obtenue est ajoutée aux fruits bouillis du feijoa et continue de cuire jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
5. Après ébullition, la confiture doit bouillir encore environ une demi-heure. Après cela, le feu est éteint, la confiture de feijoa est versée dans des bocaux et fermée avec des couvercles métalliques.

Il est préférable de conserver la confiture finie dans un endroit sec et sombre, un garde-manger est parfait à cet effet.

Confiture d'hiver de feijoa et d'oranges

Les oranges contribueront à rendre la confiture encore plus savoureuse et saine. Pour vous préparer, vous devez prendre :

• 1 kg de baies ;
• 1 kg d'oranges ;
• 500 g de sucre semoule.

La technologie pour faire de la confiture est la suivante :

1. Les feijoas sont lavés, les tiges florales sont coupées du fruit et chaque baie est coupée en deux.
2. Maintenant, les fruits doivent être écrasés à l'aide d'un mixeur.
3. Prenez des oranges et divisez chacune d'elles en deux. Une moitié est pelée et coupée en petits cubes. La deuxième partie est coupée en morceaux avec la peau - cette moitié doit être écrasée avec un mixeur.
4. Tous les fruits sont combinés et recouverts de sucre.

Il ne reste plus qu'à mélanger la confiture et à la mettre dans des pots propres. Cette confiture n'a pas besoin d'être bouillie, mais doit être conservée sur la grille du réfrigérateur sous un couvercle en nylon. Même une femme au foyer novice peut maîtriser cette recette avec des photos.

Confiture de Feijoa et poire

Les amateurs de goûts piquants et d'arômes délicats adoreront certainement cette confiture qui associe une baie étrange et une poire ordinaire.

Pour vous préparer, vous devez prendre :

• 1 kg de fruits feijoa ;
• 2 grosses poires ;
• 100 ml de vin blanc mi-doux ou demi-sec.

Préparez une délicieuse confiture comme ceci :

1. Les baies doivent être triées, lavées et pelées.
2. Mettez les fruits pelés dans une grande casserole.
3. Les poires sont également pelées et coupées en petits cubes. Placez les fruits hachés dans une casserole à confiture.
4. Versez maintenant le vin dans le récipient, remuez et portez le mélange à ébullition à feu doux.
5. Une fois la confiture bouillie, éteignez le feu, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
6. Vous pouvez maintenant rallumer le feu et cuire la confiture pendant encore 15 à 20 minutes, en remuant constamment.
7. La confiture finie est placée dans des pots stériles et scellée.

Il est préférable de conserver la confiture piquante avec les poires et le vin au sous-sol.

Comment faire de la confiture de citron

La baie est savoureuse aussi bien fraîche que sous forme de confiture, de sirops ou de gelées. La confiture sera encore plus savoureuse si vous y ajoutez du citron.

Pour cette confiture intéressante, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg de feijoa ;
• 0,5 kg de sucre semoule ;
• 1 gros citron ;
• 100 ml d'eau.

La préparation de la confiture est très simple :

1. Vous devez d’abord laver les baies et couper leurs extrémités.
2. Maintenant, le feijoa est coupé en tranches (6 à 8 parties).
3. Épluchez le citron et coupez-le en gros morceaux d'environ 0,5 cm.
4. Le jus du citron doit être pressé de quelque manière que ce soit.
5. L'eau est versée dans un récipient à confiture et portée à ébullition. Après cela, ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron. En remuant constamment, faites bouillir le sirop pendant environ cinq minutes.
6. Éteignez le feu et versez les baies de feijoa écrasées dans le sirop. Mélangez bien la confiture et laissez-la refroidir.
7. Une fois la confiture refroidie, portez-la à nouveau à ébullition et laissez cuire 5 à 7 minutes.

Il ne reste plus qu'à mettre le produit fini dans des bocaux et à rouler les couvercles.

Confiture anti-froide au citron et gingembre

Les propriétés vitaminiques et anti-inflammatoires du fruit sud-américain sont difficiles à surestimer. Pour renforcer encore l'effet curatif du feijoa, du citron et du gingembre tout aussi précieux sont ajoutés à la confiture - vous obtenez un véritable cocktail de santé.

La confiture saine est préparée à partir des proportions suivantes :

• 0,5 kg de baies pelées ;
• 2 citrons ;
• 7 cm de racine de gingembre ;
• 0,4 kg de sucre semoule.

Préparer une confiture vitaminée est simple :

1. Les fruits sont lavés et leurs extrémités sont coupées.
2. Broyez le feijoa au mixeur ou à l'aide d'un hachoir à viande, après y avoir mis le maillage le plus fin.
3. Le mélange obtenu est versé dans une casserole aux parois épaisses.
4. Le jus est extrait du citron - c'est tout ce dont vous avez besoin pour la confiture.
5. Le gingembre est finement haché en râpant la racine.
6. Tous les ingrédients sont combinés dans un bol et mis au feu.
7. À feu moyen, porter la confiture à ébullition et cuire encore 5 à 7 minutes.
8. Placer la confiture dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Pendant les premières 24 heures, les pots de confiture doivent être retournés et enveloppés dans une couverture chaude. Le lendemain, la confiture est descendue au sous-sol.

Toutes les recettes sont illustrées d'images afin que la ménagère puisse voir ce qui devrait se passer à la fin du processus de préparation de la confiture de feijoa. Quelle que soit la recette que vous choisissez, la confiture s'avérera très savoureuse et aromatique. N'oubliez pas le caractère quelque peu exotique du fruit - tout le monde n'aime pas la confiture, il est donc préférable de préparer une petite portion de confiture pour la première fois.

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