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La confiture de chicouté est une bonne source de vitamines et de minéraux, ce qui est important pour maintenir l'immunité, surtout en hiver. La baie elle-même est nutritive et saine, sa composition chimique et son grand nombre de propriétés bénéfiques sont impressionnantes. Un pot de confiture de chicouté peut transformer une soirée thé ordinaire en de véritables vacances.
Secrets de fabrication de confiture et de confiture de chicouté
Avant de commencer à préparer de la confiture de chicouté, vous devez étudier attentivement toutes les subtilités et nuances de la recette. Ce n'est qu'en connaissant les recommandations de chefs expérimentés et en les écoutant que vous pourrez obtenir la friandise la plus délicieuse et la plus saine :
- Pour préparer la friandise, vous devez prendre des baies mûres de haute qualité sans moisissure ni dommages mécaniques.
- Le rapport baies/sucre doit être pris dans un rapport de 1:1, mais une petite erreur est autorisée, qui peut dépendre des préférences gustatives.
- Pendant la cuisson, selon la recette, la confiture doit être constamment remuée pour qu'elle ne brûle pas et il est conseillé d'utiliser une cuillère en bois à cet effet.
- La friandise doit être placée dans des bocaux chauds, n'attendez pas qu'elle refroidisse, sinon elle ne coulera pas uniformément, mais se formera en touffes, formant des bulles d'air à l'intérieur.
Si vous suivez ces secrets simples pour créer un dessert exquis, tout le monde trouvera un vrai plaisir, surtout dans le froid hivernal, lorsque la confiture sera pertinente comme boisson énergisante naturelle pour renforcer le système immunitaire et stimuler l'énergie.
Recette traditionnelle de confiture de chicouté
Cette recette de confiture classique enrichira votre alimentation et constituera un ajout savoureux à une variété de produits de boulangerie et de glaces. Il convient également pour créer de délicieux sandwichs. La recette traditionnelle est différente en ce sens qu'elle ne nécessite pas l'ajout d'autres fruits et baies, de sorte que le goût de la chicouté n'est donc interrompu par rien, et c'est une excellente occasion de l'essayer.
Ingrédients requis :
- 1 kg de sucre ;
- 1 kg de mûres;
- 1 cuillère à soupe. eau.
Processus de cuisson :
- Lavez et triez les fruits de la plante du nord. Mélangez le sucre avec l'eau et placez sur le feu. Dès que le sirop bout, ajoutez les baies préparées et laissez cuire 30 minutes en remuant systématiquement.
- Retirez le mélange du feu et passez-le au tamis pour éliminer les graines et les peaux.
- Remettez le mélange moulu sur feu doux et laissez cuire encore 10 minutes.
- La confiture chaude ne sera pas très épaisse. Il doit être versé dans des récipients stérilisés, scellés et envoyés dans un endroit frais. Après un certain temps, la délicatesse durcira et acquerra la consistance nécessaire.
Comment faire de la confiture de chicouté au citron
Beaucoup de gens pensent que la combinaison de citron et de chicouté est l'une des meilleures, donc la douceur de cette recette vaut vraiment la peine d'être essayée. Cette confiture ambrée ravira les amateurs de goûts aigre-doux. Ce sera un excellent remplacement pour les bonbons et autres friandises pour le thé. De plus, c'est l'une des sources de vitamines les plus accessibles toute l'année, elle sera donc d'une excellente aide dans la lutte contre tout rhume.
Ingrédients requis :
- 1 kg de mûres;
- 1 kg de sucre ;
- 2 pièces. citron.
Processus de cuisson :
- Broyer les baies lavées à l'aide d'un tamis.
- Râpez le zeste du citron et pressez-en le jus.
- Mélangez tous les ingrédients préparés dans une casserole à fond épais et, en ajoutant le sucre, placez sur le feu en allumant à feu doux.
- Après ébullition, la confiture doit être mijotée en réduisant le feu au minimum. Le contenu du récipient doit à peine bouillir.
- Il faut le conserver jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant constamment pour éviter que la confiture ne brûle. Avec un nombre donné de composants, ce processus prendra environ 45 minutes.
- Versez le bonbon préparé dans des bocaux et fermez-le.
Comment faire de la confiture de chicouté et de citron vert
Cette délicieuse version de la confiture de chicouté peut être dégustée non seulement sous sa forme pure, mais également utilisée comme garniture dans la préparation de tartes, petits pains et autres produits de confiserie divers. La valeur nutritionnelle du citron vert et des mûres dans cette recette est insignifiante, mais la quantité de vitamines et de minéraux est assez impressionnante.
Ingrédients requis :
- 3 kg de chicoutés ;
- 2 pièces. citron vert;
- 2,5 kg de sucre ;
- 0,5 litre d'eau.
Processus de cuisson :
- Réduisez les baies en purée à l'aide d'un mélangeur, puis passez-les au tamis.
- Retirez le zeste du citron vert frais et pressez-en le jus.
- Mélangez la purée de chicouté préparée avec 2 kg de sucre, de l'eau, du zeste de citron vert et placez sur le feu. Après ébullition, laissez mijoter 15 minutes à feu doux en remuant constamment.
- Après un certain temps, ajoutez le reste de sucre, le jus de citron vert et réservez encore 10 minutes.
- Remplissez les bocaux de dessert chaud, stérilisez-les au préalable et fermez-les soigneusement.
Règles de conservation de la confiture de chicouté
La confiture de chicouté occupe une position de leader parmi les autres nouveautés hivernales en termes de goût et de salubrité, vous devez donc bien connaître non seulement la recette pour préparer le bonbon, mais aussi comment le conserver jusqu'à l'hiver. La friandise finie doit être conservée dans des pièces sombres et sèches à une température de 10 à 15 degrés. Parce qu'à haute température, la pièce deviendra trouble et à basse température, elle deviendra sucrée.
La durée de conservation du dessert à la chicouté varie de 12 à 18 mois. Une cave ou un sous-sol est parfait pour un tel produit, mais si une telle pièce n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un garde-manger ou, dans les cas extrêmes, un réfrigérateur.
Conclusion
La confiture de chicouté est un délice savoureux et nutritif qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. En suivant toutes les recommandations des recettes, vous pourrez obtenir un maximum de plaisir en mangeant le dessert, en appréciant son riche goût et son arôme sucrés.
