Confiture d'airelles

En hiver, beaucoup de gens rêvent de déguster de délicieuses confitures ou confitures. Mais dans la plupart des cas, il s’agit de desserts standards et connus. La confiture d'airelles vous aidera à découvrir un nouveau goût et ajoutera une sensation agréable à la consommation régulière de thé. Ce n'est pas difficile à préparer et la quantité de substances utiles, très importantes en hiver, aidera à maintenir le niveau d'immunité à un niveau élevé tout au long de la période froide.

Que peut-on faire à partir d'airelles rouges

Pour les préparations d'airelles, les mêmes recettes sont utilisées que pour la plupart des baies. Il peut être moulu avec du sucre et permet également de faire de délicieuses confitures. De nombreuses personnes cuisinent des airelles avec du sucre, mais sans traitement thermique.

Les baies sont également excellentes pour le séchage et, en hiver, vous pouvez en faire du thé, des compotes et d'autres desserts. Que faire avec des airelles fraîches, c'est à chaque femme au foyer de décider elle-même, mais il existe de nombreuses options.Vous pouvez même préparer des boissons alcoolisées, notamment des teintures et des liqueurs.

La baie se conserve parfaitement dans son jus, ainsi que la préparation trempée. De nombreuses femmes au foyer préparent des compotes pour l'hiver avec l'ajout de cette beauté nordique. Si vous ne savez pas quoi préparer à partir d'airelles rouges, vous pouvez simplement congeler ou sécher les baies. Il conserve ses propriétés bénéfiques.

Vous pouvez ajouter vos propres ingrédients à n'importe quelle préparation : poires, pommes ou autres baies, par exemple des canneberges ou des mûres.

Comment faire de la confiture d'airelles correctement

Pour préparer la confiture d'airelles selon la recette, vous devez d'abord préparer les ingrédients. Les airelles se distinguent par leur tendreté et leur taille est également assez petite. Par conséquent, lors du processus de tri, il faut faire attention à ne pas écraser ou endommager l’intégrité. Pour la confiture, vous avez besoin de spécimens mûrs mais entiers, sans signes de maladie ni de pourriture.

Vous aurez également besoin de sucre et de récipients où le dessert sera enroulé. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les. Il est préférable de placer le dessert dans des bocaux chauds, et après les avoir roulés, de les laisser refroidir lentement dans une couverture.

Des pommes, des poires et des prunes peuvent être utilisées comme ingrédients supplémentaires. La cannelle, les clous de girofle et le citron sont parfaits pour l'arôme et le goût.

Recette de confiture d'airelles en cinq minutes

Il s'agit d'une recette de confiture d'airelles pour l'hiver, qui convient aux ménagères pressées. Se prépare en 5 minutes. Celui de cinq minutes tient parfaitement au sous-sol ou à la cave pendant plus d'un an. Ingrédients:

• 2 kg chacun de sucre et de baies ;
• verre d'eau.

La recette est simple :

1. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre cristallisé.
2. Dès que le sucre se dissout dans l'eau, ajoutez les baies.
3. Une fois le mélange bouilli, laissez cuire exactement 5 minutes à feu doux.

Versez dans des bocaux chauds et fermez.Cela s'avère délicieux et très rapidement. En hiver, il est parfait pour boire du thé en famille et pour accueillir des invités dans une atmosphère agréable.

Une recette simple de confiture d'airelles pour l'hiver

Pour la confiture d'airelles, selon une recette simple pour l'hiver, vous aurez besoin directement des baies - 2 kg et un kg et demi de sucre semoule. Les baies doivent être lavées, triées et l'eau doit s'écouler.

Algorithme de cuisson étape par étape :

1. Lavez et séchez les fruits.
2. Couvrir de sucre pendant 12 heures.
3. Broyer dans un mixeur ou un mixeur.
4. Placez la masse obtenue sur le feu et laissez cuire 25 minutes.
5. Éteignez ensuite le feu, laissez-le refroidir et remettez-le sur le feu.
6. Cuire encore deux fois en remuant à chaque fois pour que le mélange ne brûle pas.
7. Le dessert fini a une couleur rouge vif, dès que la couleur devient saturée, le produit est prêt.
8. Versez le dessert chaud dans des bocaux et roulez.

Cette option prend plus de temps, mais le goût est excellent. En hiver, vous pourrez faire plaisir à toute la famille.

Recette de confiture d'airelles d'IKEA

Vous pouvez faire de la confiture d'airelles comme chez IKEA, la recette est accessible à toute femme au foyer. Le dessert est préparé de cette façon en Suède, où il s'avère savoureux et aromatique.

Ingrédients:

• baies fraîches;
• Sucre en poudre.

Recette de desserts :

1. Triez les baies, lavez-les et mettez-les dans une casserole.
2. Appuyez légèrement avec une fourchette pour libérer leur liquide.
3. Au bout de 15 minutes, retirez du feu.
4. Pour 1 kg d'airelles rouges, ajoutez 700 g de sucre semoule.
5. Dès que le sucre se dissout dans la masse chaude, la confiture finie peut être versée dans des bocaux.

Immédiatement après avoir roulé, vous devez placer les pots dans un endroit chaud et les envelopper dans une serviette éponge pour qu'ils refroidissent plus longtemps. Après une journée, vous pouvez le descendre au sous-sol.

Recette de confiture d'airelles et de pommes

La confiture d'airelles aux pommes est un délice très délicat et au goût agréable. Ingrédients pour la recette :

• 1,5 kg de baies et de pommes ;
• 250 ml d'eau ;
• 3 kg de sucre.

Algorithme de cuisson étape par étape :

1. Faire bouillir le sirop.
2. Épluchez et épépinez les pommes.
3. Jetez les fruits hachés dans la poêle et laissez cuire 10 minutes.
4. Répétez le processus de cuisson deux fois.
5. Pour la troisième fois, ajoutez les airelles.
6. Cuire avec les baies pendant 10 minutes.

Versez ensuite le dessert fini dans des bocaux stérilisés et roulez.

Recette de confiture d'airelles et de poires

La version poire a également ses propres caractéristiques. Tout d'abord, ce dessert a un arôme unique.

Composants de la pièce :

• poire - 3,5 kg;
• airelles - 1,25 kg;
• sucre cristallisé 2,5 kg;
• litre d'eau;
• 5 morceaux de clous de girofle ;
• une demi-cuillère à café de cannelle;
• 1 rondelle de citron.

Vous pouvez le préparer de cette façon :

1. Versez de l'eau bouillante sur les baies pendant 3 minutes pour éliminer l'amertume.
2. Épluchez la poire, coupez-la en petites tranches, jetez le noyau.
3. Préparez le sirop.
4. Verser sur les baies et les poires.
5. Porter à ébullition et écumer la mousse.
6. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
7. La confiture doit reposer 12 heures.
8. Faire bouillir à nouveau et cuire 15 minutes.
9. Éteignez et laissez reposer à nouveau pendant une journée.
10. À la dernière étape de la cuisson, vous devez ajouter de la cannelle, du citron et des clous de girofle à la confiture.
11. Verser dans des bocaux, retirer d'abord le citron de la masse bouillante.

En conséquence, les pots doivent être emballés et, après une journée, placés dans un endroit frais pour être stockés. La recette peut être préparée avec n’importe quel type de poire. Il est important que les fruits ne soient pas trop durs. Il est préférable d'utiliser une poire mûre avec des fruits assez mous. Dans le même temps, il ne devrait y avoir aucune pourriture ni bosses sur les fruits, ni aucun signe de détérioration.Cet additif donnera à la gourmandise un arôme particulier, personne ne pourra refuser un tel dessert.

Recette de confiture d'airelles finlandaise

La recette finlandaise implique l'utilisation des ingrédients suivants : un demi-kilo de sucre cristallisé par kg de baies. Il faut battre 700 g d'airelles rouges dans un mixeur avec du sucre. Versez dans des bocaux chauds, dans lesquels vous aurez d'abord mis les fruits restants. Les banques doivent être pré-stérilisées. Idéalement, le pot de confiture doit être chaud, le produit durera alors très longtemps.

Enroulez les récipients et placez-les dans un endroit frais pour les conserver. Les Finlandais utilisent ce dessert en complément de la viande frite. Il s'avère harmonieux et savoureux. Si vous envisagez d'utiliser le produit avec de la viande, il est conseillé de préparer dans un premier temps la confiture avec un peu de sucre ajouté.

Confiture d'airelles pour l'hiver sans gélatine

Pour une recette comme la confiture d'airelles pour l'hiver, il vous faudra un kg et demi d'airelles et un kilo de sucre. Les baies doivent être passées au tamis pour éliminer la peau et les petites graines. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la gélatine pour la recette, puisque l'épaisseur souhaitée apparaîtra au cours de la cuisson.

Ajoutez ensuite tout le sucre au mélange obtenu. Placer sur feu doux et laisser mijoter 25 minutes une fois que le mélange bout. Versez dans des bocaux chauds et placez dans une couverture chaude.

Confiture d'airelles : recette sans cuisson

La méthode à froid de récolte des airelles est très populaire dans les pays scandinaves. Les airelles rouges ne peuvent pas être traitées thermiquement, ce qui signifie qu'elles conservent autant que possible leurs propriétés bénéfiques.

La recette de cuisine comprend l'utilisation d'airelles rouges et de sucre dans un rapport de 1:1.

Étapes nécessaires à la préparation de la pièce :

1. Versez les baies et le sucre dans les bocaux en couches.
2. La dernière couche doit être du sucre.
3. Placez les bocaux dans un endroit frais - mettez-les de manière optimale au réfrigérateur.

Ainsi, en hiver, vous disposerez d'une préparation à partir de laquelle sont fabriquées de la compote, de la confiture, et qui peut être consommée sous sa forme pure.

Confiture de myrtilles et d'airelles

Pour faire de la confiture de myrtilles et d'airelles, vous avez besoin d'une petite quantité d'ingrédients, ainsi que de temps libre. Tout d'abord, les composants de la confiture :

• un demi-kilo des deux types de matières premières ;
• eau potable - verre;
• sucre cristallisé - un demi-kilo.

Algorithme pas à pas pour préparer un délicieux dessert :

1. Parcourez toutes les matières premières le plus soigneusement possible afin de ne pas les écraser. En même temps, éliminez tous les fruits pourris, trop mûrs et non mûrs.
2. Vous devez cuire les baies à la vapeur séparément dans différentes casseroles jusqu'à ce qu'elles deviennent suffisamment tendres.
3. Écrasez les baies, individuellement.
4. Mélangez les masses de deux baies avec du sucre ajouté.
5. Une fois le mélange bouilli, baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit cuit.
6. Placez le produit fini dans des bocaux chauds et fermez les couvercles. Après quelques jours, vous pourrez le ranger pour le ranger.

Le soir d'hiver, une telle gourmandise réunira toute la famille autour d'un thé et remplira le corps de vitamines.

Confiture d'airelles

La confiture d'airelles selon cette recette peut être préparée à la maison avec un simple ensemble d'ingrédients. Composants requis :

• verre d'eau;
• 900 g de sucre semoule ;
• 1,3 kg d'airelles rouges.

Tout d’abord, vous devez préparer les fruits. Pour cela, triez-les, lavez-les et égouttez-les dans une passoire. Les fruits non mûrs peuvent ajouter une acidité supplémentaire à la confiture.

Recette:

1. Ajouter un verre d'eau aux baies et cuire jusqu'à consistance lisse.
2. Frottez la masse obtenue à travers un tamis.
3. Placez une casserole sur le feu et ajoutez le sucre.
4. Cuire 15 minutes.
5. Le mélange doit bouillir et le sucre doit se dissoudre complètement.
6. Une fois que la confiture a atteint la consistance requise, elle doit être versée dans des bocaux.

Les récipients contenant de la confiture doivent être immédiatement enroulés et enveloppés dans une serviette chaude. La pièce peut être stockée pendant plus d'une saison si la technologie de stockage est respectée. Il est important que le produit refroidisse le plus longtemps possible, c'est pourquoi il est recommandé d'utiliser plusieurs couvertures et une pièce à température ambiante.

Confiture d'airelles aux pommes

Une autre délicieuse option de dessert est la confiture de pommes et de poires. Pour cela vous aurez besoin de :

• 1 kg de baies de maturité suffisante ;
• 250 g chacun de pommes et de poires ;
• sucre cristallisé - 300 g.

La confiture doit être préparée comme suit :

1. Dissoudre le sucre dans l'eau.
2. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre en utilisant la technologie classique.
3. Verser sur les poires, les pommes et les baies hachées.
4. Cuire le mélange obtenu jusqu'à la consistance requise.
5. Rouler dans des bocaux stérilisés.

La confiture peut être utile non seulement pour la consommation sous sa forme pure, mais également pour la pâtisserie et la préparation de divers desserts.

Confiture d'airelles dans une mijoteuse

Pour préparer un délicieux dessert à l'aide d'un multicuiseur, il suffit de prendre des produits standards utilisés pour la confiture d'airelles selon n'importe quelle recette. Produits dont vous aurez besoin :

• fruits - 2 kg;
• sucre cristallisé la même quantité;
• zeste d'agrumes au goût.

Algorithme pour faire de la confiture dans une mijoteuse :

1. Placez tous les produits utilisés dans le multicuiseur.
2. Réglez en mode « Extinction » pendant une heure.
3. Attendez ensuite encore 2 heures pendant le chauffage.
4. Après cela, versez le tout dans des bocaux chauds stérilisés et roulez immédiatement.

Après une journée, la gourmandise peut être rangée à la cave ou au sous-sol. Cuisiner dans une mijoteuse vous aidera à contrôler correctement la température.

Confiture d'airelles dans une machine à pain

De nombreuses machines à pain modernes disposent d'un mode appelé « Confiture ». Il vous suffit d'ajouter tous les produits et d'activer le mode :

• 2 paquets de baies surgelées ;
• coupez les baies en fines tranches;
• 600 g de sucre ;
• le jus d'1 citron.

Une fois le mode « Confiture » activé, le contenu doit être versé dans des bocaux et enroulé. Grâce à la technologie moderne, préparer des friandises et des délices hivernaux est simple et rapide. Cela plaira aux jeunes femmes au foyer ou aux femmes occupées non seulement à la maison, mais aussi au travail.

Règles de conservation des préparations d'airelles

Une cave, un sous-sol et un réfrigérateur conviennent à la conservation des préparations à base de baies du nord. Vous pouvez parfaitement conserver vos précieux bocaux sur le balcon si la température n'y descend pas en dessous de zéro. La température optimale ne doit pas dépasser +10 °C. La lumière du soleil est également nocive pour les pièces, la pièce doit donc être sombre.

Dans un appartement, un débarras convient à cela, l'essentiel est qu'il ne soit pas chauffé. Si la recette ne prévoit pas de traitement thermique, mieux vaut conserver les préparations au réfrigérateur.

Conclusion

La confiture d'airelles est très savoureuse, mais aussi un régal sain. Chaque membre de la famille sera heureux de boire du thé avec ce dessert. Pour une bonne préparation, il est nécessaire de sélectionner des ingrédients suffisamment mûrs et de les traiter correctement. Les airelles doivent être mûres, car les baies vertes ont un goût aigre et peuvent gâcher le dessert.

Pour la saveur, en plus du composant principal, il est préférable d'ajouter des ingrédients supplémentaires sous forme d'épices, de citron et de fruits, comme des poires ou des pommes. Après la cuisson, il est nécessaire de bien conserver la gourmandise. Un sous-sol ou une cave convient pour cela, ainsi qu'un balcon dans l'appartement.Lors de la préparation, il faut attendre que la consistance soit suffisante pour que la confiture soit épaisse et sucrée. Et vous pouvez inviter votre famille à prendre le thé.

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