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Le raisin est une culture du sud. Grâce aux réalisations des éleveurs, il a été possible de l'avancer loin vers le nord. Désormais, les vignerons récoltent les raisins dans les régions du nord. Mais seulement dans une culture de couverture. De plus, la capacité acquise des raisins à tolérer de fortes gelées est directement liée à la perte de gros fruits et de goût.
Mais en termes de goût, ils ne peuvent remplacer les variétés de table. Lors de leur choix, veillez à prendre en compte le moment de la maturation et la capacité du cépage à résister à des conditions défavorables.
Il n’existe pas de bons cépages de table capables de tolérer les basses températures sans abri. De nombreux viticulteurs peuvent être en désaccord et donneront des exemples d’excellents hivernages de vignes sous un enneigement suffisant. Oui, cette méthode se justifie. Mais où est la garantie qu’il y aura beaucoup de neige en hiver ? Tout le monde n'a pas la possibilité de jeter de la neige sur les vignes hivernantes. Par conséquent, il existe toujours un risque non seulement de se retrouver sans récolte, mais aussi de simplement perdre des variétés précieuses. Quelles conditions permettent aux raisins de réussir l’hivernage ?
Quelle température les raisins peuvent-ils supporter sans perte ?
Si l'on ne prend pas en compte les variétés de raisins peu nombreuses qui ne peuvent pas geler même à -30 degrés et moins, les températures de -18 à -25 pour la vigne sont considérées comme critiques, les chiffres spécifiques dépendent de la variété. Un sol gelant en dessous de -7 degrés est dangereux pour les racines de raisin.
Les raisins n'ont pas seulement peur des températures très basses. Non moins destructrices pour la vigne sont ses fortes fluctuations. Un dégel prolongé peut déclencher le processus de sortie de dormance de la plante. Ces raisins peuvent mourir même à des températures bien supérieures aux températures critiques.
L'influence du climat de la région de la Volga sur la méthode de couverture des raisins
Une condition importante pour un hivernage réussi est la correspondance du mode de couverture et des conditions climatiques dans lesquelles poussent les raisins. Les indicateurs suivants doivent être pris en compte :
- enregistrer les températures minimales pour la région en hiver ;
- présence et épaisseur de la couverture neigeuse;
- direction et force du vent;
- fréquence et durée des dégels.
La région de la Volga est une vaste région, son climat varie considérablement selon les régions. Mais en général, elle se caractérise par des hivers assez froids avec des températures moyennes de -10 à -15 degrés. Dans le même temps, la température minimale dans certaines régions dépasse -40 degrés. Et c'est avec une faible couverture neigeuse.
Comment couvrir les raisins pour l'hiver dans la région de la Volga ? Ce n'est pas si difficile à faire.
Le succès peut être atteint si les conditions suivantes sont remplies :
- bien préparer les vignes ;
- choisir le moment optimal pour recouvrir les raisins en fonction de la météo ;
- choisir la meilleure méthode de couverture des raisins dans chaque cas spécifique.
Préparer la vigne pour l'hivernage
Curieusement, cela commence au printemps. Retirer le couvert à temps permettra de préserver les plants des gelées printanières, permettant ainsi aux raisins de conserver toute leur force pour la floraison, la formation des vendanges et la maturation de la vigne. Les pratiques agrotechniques réalisées à temps et dans leur intégralité y contribuent également.
Exercer trop de pression sur la brousse peut affaiblir considérablement la vigne.
L'une des conditions d'un hivernage réussi est la maturation complète de la vigne. Peu importe à quel point les sarments de raisin non mûrs sont recouverts, il ne sera pas possible de les conserver en hiver. Par conséquent, vous devez vous en occuper à l’avance. Il existe des cépages dont toutes les pousses mûrissent complètement à l'automne, même sans la participation du vigneron. Il faudra s'occuper du reste et pincer toutes les pousses vertes en août afin d'atteindre leur pleine maturité avant les gelées.
Un certain nombre de mesures importantes doivent être prises avant le début des gelées :
- le sol sec gèle beaucoup plus fortement, donc un arrosage des raisins pour recharger l'humidité à l'automne est obligatoire, le sol doit être mouillé sur toute la profondeur de ses racines ;
- fertiliser avec des engrais potassium-phosphore en septembre rendra les buissons plus résistants au gel et permettra aux vignes de mûrir plus rapidement ;
- après la chute des feuilles, coupez toutes les pousses non mûres conformément aux règles de formation d'un buisson ;
veillez à laisser 2 à 3 bourgeons de rechange sur chaque pousse et taillez uniquement à des températures supérieures à zéro, sinon la vigne devient fragile et se brise facilement. Les buissons de première année ne sont pas taillés. - traiter les raisins avec des médicaments antifongiques, par exemple du sulfate de cuivre conformément aux instructions ;
- retirez les vignes des treillis et attachez-les en grappes lâches.
Le matériau de revêtement nécessite également une préparation : il est désinfecté, celui devenu inutilisable est jeté et un nouveau est acheté.
Choisir le moment du recouvrement des raisins
Il est important de le faire à temps. Si vous couvrez les raisins plus tôt, les bourgeons peuvent mourir à cause de la fonte des semis ou développer des maladies fongiques. En automne, il y a un processus actif d'accumulation de nutriments dans les racines des raisins. Ils aideront la plante à résister à toutes les rigueurs de l'hiver. Par conséquent, chaque jour est important – il n’est pas nécessaire de se précipiter pour se mettre à l’abri. En pratique, le premier gel au sol sert de signal pour son apparition.
Le temps est imprévisible ; les racines de raisin non isolées gèleront avant que vous ne les recouvriez.
Pour réussir l’hivernage, la vigne doit subir un durcissement naturel. Son stade initial tombe pendant la période où la température est comprise entre +10 et 0 degrés. La dernière étape concerne la période où la température varie de 0 à -5 degrés. Chaque durée est d'au moins une semaine. La transition vers de nouvelles conditions de vie doit être progressive afin de ne pas provoquer de stress chez les plantes.C'est une raison supplémentaire pour ne pas couvrir prématurément vos vignes.
Comment bien couvrir les raisins
Il existe de nombreuses façons de se cacher. Essayons de déterminer lequel convient le mieux à la région de la Volga. Des conditions naturelles suffisamment rigoureuses ne permettent pas le recours à des mesures partielles. Les vignes ne nécessitent qu'un couvert complet.
Quelle que soit la manière dont vous envisagez de recouvrir les raisins, vous devez démarrer ce processus à partir de la zone racinaire, car elle est la plus sensible aux effets des températures inférieures à zéro.
Un système racine mort ne peut pas être restauré. Un tel buisson est perdu à jamais.
Pour que les racines des raisins soient confortables en hiver, il est nécessaire de recouvrir la zone racinaire d'un diamètre d'au moins 50 cm d'une couche de terre, ou mieux encore d'humus, d'une hauteur d'au moins 20 cm. La méthode du buttage ne convient pas pour cela. Vous devrez prélever de la terre sur d'autres plates-bandes qui ne contenaient pas de plantes affectées par des maladies fongiques.
Il est particulièrement important d'isoler les racines des raisins sur les sols sableux et limoneux sableux, car ils gèlent plus fortement. Pour éviter que cela ne se produise, des feuilles de carton supplémentaires sont placées autour des buissons ou le sol est saupoudré d'une couche de litière de pin.
L'abri du raisin lui-même doit répondre aux critères suivants :
- protéger du gel;
- empêcher l'accumulation d'humidité;
- lisser les changements de température;
- ne laissez pas les rongeurs endommager les buissons;
- se protéger des coups de soleil au début du printemps.
Parfois, la cause de la mort des raisins n'est pas due à de fortes gelées, mais à la moiteur des yeux due à une humidité élevée.Par conséquent, l'abri doit être sec et assurer la circulation de l'air à des températures proches de 0. Le schéma suivant est le mieux adapté :
- les vignes ficelées sont posées sur des planches placées sous le buisson, vous pouvez utiliser des chutes de plastique, l'essentiel est que le substrat soit sec ;
- recouvert de sciure sèche ou de feuilles sèches traitées contre les champignons.
Prenez soin des poisons et des répulsifs contre les rongeurs. Des branches de sureau et un petit récipient contenant du carburant diesel versé, un poison spécial acheté dans un magasin, feront l'affaire. - ils placent des arcs bas et recouvrent le dessus d'un film bien pressé pour qu'il ne soit pas emporté par le vent, l'espace entre la sciure et le film doit être d'environ 10 cm et des trous doivent être laissés le long de ses bords. Avec l'arrivée de l'hiver, tout sera recouvert de neige et, même s'il n'y a pas de fortes gelées, l'air circulera dans les bouches d'aération, empêchant les raisins de se mouiller. Au lieu de film, vous pouvez utiliser des sachets de sucre coupés.
Ayant un effet de membrane, ils libèrent l'humidité à l'extérieur, mais ne lui permettent pas de pénétrer à l'intérieur.
Certains vignerons utilisent des films préparés de la manière suivante. Achetez-le sous forme de pochette. Coupez en morceaux de la longueur requise, superposez-les et placez des morceaux de carton entre les couches.
Les tapis en roseau ont fait leurs preuves. Ils retiennent bien la chaleur. Leur seul inconvénient est leur fragilité.
Vous pouvez faire ce qui suit dans le vignoble :
- effectuer toutes les activités préparatoires comme d'habitude ;
- poser les vignes attachées sur un revêtement sec en planches ou en plastique, fixé avec des crochets ;
- recouvrir d'un matériau de revêtement blanc, plié en deux de manière à former une couche lâche. La couleur blanche protège les buissons des brûlures et la couche lâche de spunbond maintient une température constante ;
- placez des arcs bas et jetez un film dessus de manière à laisser de petits espaces, la distance entre le film et le spandbond ne dépasse pas 10 cm ;
De nombreux vignerons recouvrent simplement entièrement les buissons de terre pour les recouvrir. Cela donne souvent de bons résultats. Mais s'il existe une possibilité de stagnation d'eau sur le site, il est fort possible que la vigne se mouille pendant la période de fonte des neiges.
Chaque vigneron choisit le mode de couverture le plus adapté à sa parcelle et aux cépages qui y sont plantés. Le plus souvent, l’expérience vient avec le temps. Il vous suffit d'observer attentivement et de tirer les bonnes conclusions de vos observations.
