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La plupart des jardiniers pensent que l'aubergine est une culture exigeante et thermophile, difficile à cultiver dans la zone climatique centrale de la Russie. Cependant, cette opinion est erronée et les pratiques culturales infructueuses sont très probablement associées à un mauvais choix de variété de semences ou au non-respect des règles de culture. Vous trouverez ci-dessous les meilleures variétés d'aubergines adaptées à des conditions climatiques relativement rudes, ainsi que des recommandations pour leur culture.
Sélection de variétés
La Russie centrale se caractérise par des étés courts et assez frais. À cet égard, pour la culture, vous devez sélectionner des variétés d'aubergines qui ne sont pas trop exigeantes en régime d'éclairage. De plus, la meilleure récolte peut être obtenue si vous disposez d'une serre ou d'un foyer, qui vous protégera du vent et des intempéries et vous gardera au chaud la nuit. Débarquement aubergines en pleine terre est également possible, mais dans ce cas, la méthode de plantation doit être celle des semis et les jeunes plants doivent être protégés par une pellicule.
Les variétés d'aubergines les plus adaptées et résistantes au froid pour la croissance et la fructification dans les latitudes moyennes comprennent :
Brume violette
Aubergine, qui pousse bien aussi bien dans les espaces ouverts que dans les serres, les serres. Il appartient à la catégorie des maturations précoces, car il mûrit 90 à 105 jours après le semis des graines. Le buisson est assez compact, ne dépassant pas 70 cm, et nécessite une alimentation et un ameublissement réguliers. Pour des soins relativement modestes, la plante remerciera le propriétaire avec une récolte décente allant jusqu'à 15 kg/m2.
Le goût et l'aspect du légume sont excellents : la chair est blanche comme neige, ne contient pas d'amertume, la peau est fine, violet clair ou violet vif. La forme du légume est cylindrique, la longueur est petite - jusqu'à 18 cm.
Roi du Nord
Une des variétés les plus résistantes au froid. Il a été sélectionné spécifiquement pour les conditions climatiques relativement froides, dans lesquelles il pousse bien et porte des fruits abondamment. La récolte mûrit tôt, elle ne nécessite pas plus de 100 jours après le semis pour donner la première récolte. Cette variété possède une excellente nouaison, ce qui lui permet d'atteindre des rendements allant jusqu'à 15 kg/m2.
La plante a une taille modeste, jusqu'à 40 cm de hauteur, ce qui la rend pratique pour la culture dans les serres et les espaces ouverts protégés par une couverture en plastique.
En plus d'une excellente survie, la variété a un excellent goût et une peau fine et délicate. La pulpe blanche comme neige du fruit est extrêmement tendre et ne contient absolument aucune amertume. Le légume lui-même est assez long (jusqu'à 35 cm), de forme cylindrique.
Valentina F1
Un hybride à maturation très précoce, mûrissant 90 à 95 jours après le semis des graines. Il est cultivé principalement en pleine terre et résiste aux basses températures.
Les aubergines de cette variété ont un goût et une apparence excellents. Sa peau est fine, violet foncé, voire même noire. La longueur du légume atteint 26 cm et son poids dépasse 200 g.La pulpe est blanche, n’a pas de goût amer et est parfaite pour créer toutes sortes de délices culinaires. Le seul inconvénient de cette variété est son rendement relativement modeste - jusqu'à 5 kg/m2.
Violet long
Variété à maturation précoce qui mûrit en 95 jours en serre. La plante est très compacte, adaptée pour pousser dans des conditions protégées et ouvertes. Le rendement de la variété est faible - jusqu'à 5 kg/m2cependant, elle peut être augmentée grâce à la pollinisation artificielle pendant la floraison.
La longueur du fruit varie respectivement de 12 à 24 cm et le poids du légume peut atteindre 100 à 300 g, selon les conditions de croissance. La pulpe de l'aubergine est juteuse, douce et blanche.
Sibérien à maturation précoce 148
Le fruit d'une sélection domestique, spécialement sélectionnée pour la culture en Russie centrale. La variété présente une résistance exceptionnelle aux basses températures et aux mauvaises conditions climatiques. Une excellente récolte est garantie par les sélectionneurs même dans les conditions sibériennes dans les 105 jours suivant le semis.
La culture est cultivée à la fois en serre et dans des zones ouvertes. Les buissons sont bas, compacts, donnent un rendement allant jusqu'à 6 kg/m2. Le poids moyen d'un légume est de 200 g.
Des caractéristiques agrotechniques similaires et une grande adaptabilité au temps frais d'été et aux photopériodes courtes caractérisent un autre hybride de la sélection de Sibérie occidentale - l'Argument Sibérien F1.
Nain début 921
Une variété populaire parmi les amateurs d'aubergines. Il a acquis sa renommée non seulement en raison de sa capacité à porter des fruits abondamment sous les latitudes climatiques moyennes, mais également en raison de son excellent goût et de sa facilité d'entretien. La période de maturation des fruits ne dépasse pas 100 jours à compter de la date de semis des graines.Le rendement de la variété en serre atteint 10 kg/m2.
Les aubergines sont en forme de poire et ont une peau violet foncé. Le poids moyen d'un légume est d'environ 250 g.
F1 épique
Hybride ultra-précoce : un peu plus de 64 jours s'écoulent de la germination des graines à la fructification. Cultivé en zone ouverte, porte des fruits à un taux allant jusqu'à 6 kg/m2.
Les aubergines sont en forme de larme et ont une peau noir-violet. Leur longueur atteint 21 cm et leur poids 230 g. Le goût du légume est bon.
diamant
L'une des meilleures variétés, qui fait partie du TOP 5 des aubergines les plus populaires. Sa bonne productivité (8 -10 kg/m2), un excellent goût et une facilité d'entretien sont les principaux avantages de la variété. Il est parfaitement adapté au climat de la Russie centrale.
Le buisson est bas (jusqu'à 55 cm), adapté aux terrains ouverts et aux serres. Il porte ses fruits 110 jours après le semis. Les aubergines sont petites (longueur jusqu'à 17 cm, poids jusqu'à 160 g), mais très savoureuses. Leur chair est dense, verdâtre, avec un arrière-goût sucré. Le légume est idéal pour créer des plats culinaires et des préparations hivernales.
Tchèque tôt
Une variété d'aubergine à maturation précoce, adaptée à la culture dans les serres, les serres et les espaces ouverts. Lors de la plantation des plants en mai, la première récolte peut être testée en août. La plante est relativement courte, jusqu'à 50 cm de haut, la productivité ne dépasse malheureusement pas 5 kg/m2.
Les aubergines de cette variété sont de forme ovoïde. Leur poids atteint 600 g.
Blues du Nord F1
Un hybride à maturation précoce, excellent pour la culture même dans les conditions difficiles de la Sibérie. Planté exclusivement en serre. La hauteur importante du buisson (jusqu'à 170 cm) nécessite une jarretière.
Les aubergines sont lilas, de forme ovale et mesurent jusqu'à 18 cm de diamètre.Malheureusement, le rendement de cette variété nordique ne dépasse pas 3 kg/m2.
Alenka
La variété est unique non seulement par son adaptabilité aux conditions climatiques difficiles, mais également par la couleur vert clair de sa peau, inhabituelle pour l'aubergine. La récolte mûrit tôt, ses fruits mûrissent 110 jours après le semis. Adapté exclusivement aux conditions de serre.
La pulpe de l'aubergine est verdâtre et sucrée, ce qui permet de manger le légume cru. Longueur des fruits jusqu'à 15 cm, poids jusqu'à 320 g, rendement 8 kg/m2.
Duvet
Représentant brillant variétés blanches d'aubergines. Un petit fruit ovale, à chair blanche et au goût très agréable. Le poids moyen d'une aubergine atteint 200 g.
La culture est cultivée uniquement sous serre et est parfaitement adaptée aux latitudes moyennes. 105 jours après le semis, la phase active de fructification commence. La plante est haute - jusqu'à 180 cm et nécessite une jarretière. Malgré le fait que les fruits soient relativement petits, leur répartition massive permet des rendements pouvant atteindre 5 kg/m2.
Améthyste
Excellente variété précoce, adaptée aux conditions de pleine terre, même cultivée aux latitudes moyennes. Vous pouvez profiter de la récolte dans les 100 jours suivant le semis des graines de cette variété. La productivité est assez élevée (jusqu'à 8 kg/m2), qui permet de préparer des légumes pour l'hiver.
Aubergine violet foncé, en forme de poire, chair blanche, excellent goût, sans amertume. Sa peau est fine et délicate. Le poids moyen des fruits est de 250 g.
Kirovski
Une des meilleures variétés de sélection domestique. Adapté aux basses températures et au manque de lumière. La période de maturation est minime et ne dépasse pas 90 à 95 jours. La plante est très compacte, ne dépassant pas 65 cm de hauteur. Dans le même temps, le rendement des cultures atteint 5 kg/m2.
Les aubergines sont petites, mesurant jusqu'à 15 cm de long, de couleur violet foncé. La pulpe du fruit est blanche comme neige, juteuse et dense.
Outre les variétés ci-dessus, les variétés suivantes sont adaptées aux conditions climatiques rigoureuses: Matrosik, Cygne, Casse-Noisette et quelques autres. Vous pouvez en voir quelques-uns dans la vidéo :
Règles croissantes
Aux latitudes moyennes de la Russie, les aubergines sont principalement cultivées en semis. Graines pré-cultivé dans de petites tasses à la maison. Les aubergines ont une longue saison de croissance et la plante a besoin d'environ 2 semaines pour que les graines germent. Les plants cultivés sont mis en terre 2 semaines avant la plantation, en les sortant périodiquement à l'extérieur.
Le sol d'une serre ou d'un parterre de jardin doit être préparé. Pour ce faire, il est chauffé à l'aide d'additifs spéciaux ou de paillis. Du sable, des cendres, de la tourbe et d'autres composants présents dans la tasse contenant les semis sont ajoutés au sol. Cela permettra à la plante de s'enraciner sans douleur dans de nouvelles conditions.
Les aubergines sont particulièrement exigeantes sur le microclimat de l'environnement dans lequel elles poussent. Ils adorent arroser, mais ne tolèrent pas une humidité de l'air trop élevée. La chaleur et la ventilation sont également des conditions nécessaires à la croissance. Un microclimat favorable aux aubergines en serre ne peut être créé qu'avec une ventilation et un arrosage réguliers. Si une plante est plantée en pleine terre, il est nécessaire de prévoir une protection contre le vent sous forme de grillages artificiels et de plantes hautes. Une excellente option pour les zones ouvertes consiste également à recouvrir d'un film plastique, mais cela ne peut être fait qu'en choisissant des graines d'aubergines à croissance basse.
Pendant la période de croissance active, il est nécessaire de pincer le buisson pour que 6 à 8 ovaires restent sur la plante, cela permettra aux fruits de se former et de mûrir avec succès en temps opportun. La fertilisation est également une condition nécessaire pour obtenir une récolte riche. Une attention particulière doit être accordée aux engrais contenant de l'azote.
La récolte nécessite le respect de certaines règles :
- les fruits sont retirés lorsque la couleur caractéristique de la peau est atteinte ;
- Une récolte régulière permettra aux jeunes aubergines de mûrir en toute sécurité ;
- Si vous souhaitez préparer des graines d'une certaine variété, 1 à 2 fruits peuvent être laissés jusqu'à maturité biologique complète.
Quelques recommandations pour la culture sont présentées dans la vidéo :
Conclusion
Les aubergines sont considérées comme une culture exclusivement thermophile, cependant, avec l'aide des sélectionneurs, elles se sont parfaitement adaptées aux conditions des latitudes climatiques moyennes. En choisissant les meilleures variétés d'aubergines et en leur offrant un microclimat favorable, chaque jardinier pourra obtenir de délicieux légumes pour la consommation saisonnière et la récolte hivernale.
