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Tous les jardiniers ne décident pas de planter des aubergines sur leur parcelle. Ces plantes sont un peu capricieuses et très thermophiles ; elles nécessitent des soins constants et un arrosage rapide ; elles sont sensibles à de nombreuses maladies. Mais la science ne s'arrête pas : chaque année, les sélectionneurs développent de nouvelles variétés et hybrides plus résistants aux maladies, au gel et faciles à entretenir. Et en même temps un rendement élevé !
Quand et comment planter des aubergines en Russie
Le climat de la Russie centrale était auparavant considéré comme trop froid pour les aubergines qui aiment la chaleur. Ces légumes ne pouvaient être cultivés que dans le sud ou dans des serres et des serres. Ils ont commencé à planter des aubergines en pleine terre assez récemment dans la zone médiane - des variétés appropriées sont apparues pour cela, dont les meilleures donnent une excellente récolte et sont réputées pour leur goût.
Les jardiniers expérimentés affirment que les variétés les plus adaptées aux climats tempérés sont à maturation précoce et très précoce.. De courtes périodes de maturation - de 75 à 100 jours - permettent au légume de mûrir dans une période estivale aussi courte. De plus, les aubergines à maturation précoce sont moins susceptibles de tomber malades et moins sensibles à la pourriture et aux dommages causés par les insectes.
Ainsi, les meilleures variétés pour de telles conditions sont les aubergines à maturation précoce, résistantes aux basses températures et à la plupart des maladies, produisant un rendement élevé et ayant un bon goût.
Pour bien grandir tôt variétés d'aubergines, un certain nombre de conditions doivent être remplies :
- Acheter du matériel de semences de qualité, subi un traitement fongicide et antiseptique, durci par les basses températures.
- Préparer les semis, c'est la méthode de culture par semis qui est la plus adaptée aux aubergines à maturation précoce. Les graines doivent être plantées dans des gobelets jetables afin que les racines de la plante ne soient pas endommagées lors de la transplantation et pour éviter de cueillir les plants.
- Choisissez un endroit bien éclairé et chaud pour planter en pleine terre. Les variétés de serre produisent les rendements les plus élevés, mais elles sont plus difficiles à cultiver et plus capricieuses.
- Fertiliser les plantes plusieurs fois : lors de la plantation en pleine terre, aux jours de floraison et d'apparition des premiers fruits. Des engrais minéraux sont utilisés pour cela.
- Arrosez les plantes à temps - L'aubergine tolère mal la sécheresse.
- Retirez les plants infectés ou pourris en temps opportunpour empêcher la propagation de la maladie.
- Récoltez régulièrement, empêchant la surmaturation des fruits et les dommages aux buissons.
Comment choisir les meilleures graines d'aubergines
Chaque variété ou hybride moderne d'aubergine a ses propres avantages et inconvénients. Pour choisir la bonne variété pour des conditions de croissance spécifiques, vous devez vous familiariser avec classification de ce légume. Ainsi, les aubergines sont réparties selon :
- Méthode de culture – terrain découvert, serre chauffée, serre filmée, matériau de revêtement provisoire.
- Taux de maturation – les cultures à maturation précoce portent leurs fruits 75 à 100 jours après le pic des premières pousses, les cultures à maturation moyenne mûrissent entre 110 et 130 jours et les variétés tardives ne porteront leurs fruits qu'après 150 jours de période végétative.
- Résistance à certaines maladies et les basses températures.
- Qualités gustatives – mangez des légumes à la pulpe tendre et à la peau fine, ils conviennent mieux aux salades et aux accompagnements. Les aubergines dont la chair est plus dense avec un nombre minimum de graines sont mieux utilisées pour la mise en conserve ou la préparation de plats avec traitement thermique à long terme. Par exemple, c'est à partir de fruits durs et denses que l'on obtient le caviar le plus délicieux.
- Apparence – aujourd'hui, les aubergines peuvent être non seulement de la couleur violette habituelle, mais il existe de nombreuses nuances : du jaune au violet. Il en va de même pour la forme du légume - la forme habituelle en forme de poire ne se retrouve qu'occasionnellement. Il existe des aubergines sphériques, des fruits en forme d'œuf et des légumes de forme allongée et oblongue.
- La dernière division des aubergines – ce sont des hybrides de sélection et des cultures variétales. Les hybrides sont plus productifs, protégés des influences extérieures, et les variétés ont un meilleur goût - le goût riche traditionnel des « petits bleus ». Le plus souvent, l'hybride porte un nom avec les symboles F1 à la fin.
La combinaison de tous ces facteurs détermine le choix final des graines d’aubergines. Après tout, ici, c’est en grande partie une question de goût et d’opportunité. Quelqu'un peut cultiver des légumes dans sa datcha et ne la visiter que le week-end.Et pour certains, les aubergines deviennent un travail quotidien qui rapporte des revenus considérables.
Les variétés les plus productives
Tous les jardiniers sont probablement plus intéressés par une question : combien d'aubergines il peut obtenir de sa parcelle. La productivité dépend en grande partie de la variété sélectionnée. Le plus souvent, les graines hybrides produisent le plus grand nombre de fruits, mais il existe plusieurs aubergines variétales qui se distinguent également par leur fertilité.
"Nadir"
L'une des variétés d'aubergines à maturation précoce et très productive est « Nadir ». Cette variété est une « parente » du célèbre « Almaz ». Les buissons de la plante sont bas (jusqu'à 50 cm) et étalés, l'ovaire se forme en bas, plus près du sol. Les premiers fruits de cette plante peuvent être obtenus déjà 70 à 80 jours après la germination.
Les aubergines poussent de taille moyenne - leur longueur est d'environ 15 cm et leur poids est souvent compris entre 150 et 200 grammes. La couleur du fruit est violet foncé, la peau est fine avec un éclat brillant.
Le goût des aubergines de la variété « Nadir » est excellent, sans amertume, avec un arôme fortement prononcé. La pulpe est tendre et charnue.
La variété a un rendement très élevé - jusqu'à 70 tonnes par hectare de terrain, ce qui fait de cette aubergine l'une des plus vendues. Les fruits tolèrent bien le transport et le stockage et restent longtemps beaux et juteux.
La variété « Nadir » est assez exigeante : pour obtenir une récolte élevée, il faut arroser les légumes à temps et maintenir des températures de l'air et du sol élevées. Pour ce faire, une grande attention doit être accordée à la méthode de plantation et au traitement de l'espacement des rangs. La récolte opportune des aubergines (tous les 5 à 7 jours) augmentera la saison de croissance et prolongera la « vie » productive de la plante.
La variété doit être cultivée à partir de semis. Pour ce faire, j'utilise la méthode de la cassette, qui consiste à planter des plants sans endommager le système racinaire.Les plants sont prêts à être transplantés lorsque 7 feuilles sont déjà apparues dessus, et cela se produit 60 à 70 jours après le semis des graines dans des cassettes.
Vous pouvez voir les fruits de la variété Nadir sur cette photo.
"Diamant"
L'une des variétés d'aubergines les plus connues est la variété Almaz. La culture est une culture à maturation précoce - les premiers fruits sont prêts à être récoltés 70 à 80 jours après la plantation. La plante se distingue par de petits buissons compacts, leur hauteur atteint rarement 55 cm.Les aubergines sont liées en grappes au bas du buisson.
La couleur des fruits mûrs est riche, violet foncé. La peau est brillante, avec un éclat. La pulpe de l'aubergine Almaz est blanche et ne contient absolument aucune amertume. La taille du fruit est petite - 15-17 cm et la forme est cylindrique.
Un rendement élevé de cette culture peut être obtenu si les conditions suivantes sont remplies :
- irrigation en temps opportun;
- collecte fréquente de légumes (tous les 6-7 jours);
- humidité élevée maintenue jusqu'à l'apparition des ovaires ;
- le respect du schéma de plantation ;
- maintenir une température élevée;
- plantation en pleine terre selon la méthode des semis.
Toutes ces mesures contribuent à augmenter la productivité ; si elles sont suivies, jusqu'à 50 tonnes de légumes de haute qualité, idéaux pour la vente, peuvent être obtenues par hectare de terre.
"Négus"
La variété à maturation précoce « Negus » se distingue également par de bons rendements et un excellent goût de fruit. Après la plantation des plants, les légumes mûrs apparaissent déjà le 55ème jour.
Les buissons de la plante sont bas - jusqu'à 50 cm et se distinguent par l'apparition simultanée de pousses latérales. Les aubergines sont de forme ronde et de petite taille, le poids d'un fruit atteint 180 grammes. La pulpe du légume est très savoureuse et assez dense, cette variété est excellente pour la mise en conserve.
Il est recommandé de cultiver des aubergines Negus à l'aide de semis. Les graines sont semées en cassettes dans la seconde quinzaine de février, les plants sont repiqués en pleine terre le 65-70ème jour après, les buissons doivent avoir 5 à 7 grandes feuilles.
"Tchèque précoce"
Une autre variété préférée des jardiniers domestiques est l'aubergine tchèque. Les buissons de cette plante sont compacts, atteignant une hauteur maximale de 60 cm. Les fruits sont de forme ovoïde et de taille assez grande, leur poids atteint 600 grammes.
La pulpe du légume est de couleur blanc verdâtre, sans arrière-goût amer et avec un excellent arôme. La structure de la pulpe est dense, ce qui rend l’aubergine tchèque universelle – adaptée à la préparation de plats principaux et à la mise en conserve. La couleur standard de la peau est violet foncé.
Cette variété peut être plantée avec des graines sous film ou des semis. La plante convient aussi bien aux serres qu'aux terrains découverts. La densité des plantes réduit considérablement le rendement de la variété, de sorte que les semis ne sont pas plantés plus souvent que 4 à 6 buissons par mètre carré de sol.
Le rendement de la variété atteint 4 à 5 kg par mètre carré. Une photo du fruit est présentée ci-dessous.
"Roi du Nord F1"
L'une des variétés les plus résistantes au froid est l'hybride « King of the North F1 ». Son durcissement permet de planter des légumes en pleine terre dans le centre de la Russie, et cela peut se faire au milieu du printemps.
Les premiers fruits apparaissent 95 à 100 jours après la plantation des graines. Elles ont une forme oblongue inhabituelle et un petit diamètre ; la longueur des aubergines atteint 30 cm.La couleur de la peau est violet foncé et la chair est blanche, sans amertume.
Grâce au grand nombre d'ovaires et de gros fruits, l'hybride « King of the North F1 » est l'un des plus productifs - jusqu'à 15 kg d'aubergines peuvent être obtenues à partir d'un mètre de sol.
"Miracle violet"
Une autre variété précoce et productive est la « Purple Miracle ». Ses premiers fruits peuvent être obtenus le 100ème jour après la plantation des graines. Ils ont une forme cylindrique oblongue, une couleur violet foncé et une chair vert tendre.
Le goût du légume est excellent, sans amertume. La pulpe est tendre, l'aubergine convient à la conservation et à la préparation de plats variés.
Les fruits poussent petits - jusqu'à 110-140 grammes, mais ils poussent de manière dense. Cela augmente le rendement de la variété à 14 kg par mètre de terrain. Vous pouvez voir le « Purple Miracle » sur la photo ci-dessous.
"Béhémoth F1"
L'un des hybrides d'aubergines les plus célèbres est le « Behemoth F1 ». Il est cultivé en serre ou en serre, les premiers fruits apparaissent 101 à 110 jours après la plantation des graines. Le nom de la variété est associé à sa croissance inhabituellement élevée - les buissons atteignent deux mètres de hauteur, les serres et les serres doivent donc être assez hautes.
Les fruits mûrs sont également assez gros - le poids d'un seul atteint souvent 340 grammes. La forme des aubergines est en forme de poire, la longueur du fruit est petite - jusqu'à 20 cm, la couleur de la peau est violet foncé et la chair est vert tendre.
Les principaux avantages de l'hybride « Behemoth F1 » : goût du fruit, rendement élevé, bonne présentation. A partir d'un mètre carré de serre il est tout à fait possible d'obtenir jusqu'à 14 kg d'excellentes aubergines.
"Brume violette"
La variété très originale « Lilac Fog » est connue non seulement pour sa teinte inhabituelle, mais aussi pour son excellente adaptabilité aux conditions météorologiques.Cette variété est recommandée par les sélectionneurs pour la culture dans n'importe quelle région de Russie, elle tolère bien le froid.
Extérieurement, la plante est assez facile à reconnaître - ses buissons sont bas (jusqu'à 60 cm) et la tige et les pousses sont recouvertes d'une couche continue de bords. Les feuilles sont également uniques - vert vif, grandes, sans bords irréguliers.
La chose la plus remarquable de cette variété est le fruit de l'aubergine. Ils ont une couleur lilas vif et une chair blanche et délicate. Les aubergines sont de petite taille et leur poids varie entre 110 et 270 grammes.
La variété peut être cultivée en serre chauffée, en serre ou en pleine terre. Les premiers légumes mûrissent le 105ème jour après la plantation des graines. La plante est résistante à la pourriture apicale et produit des rendements élevés - jusqu'à 6,5 kgm².
Mais la principale caractéristique de la culture est, après tout, l'apparence des fruits, visibles sur la photo.
Quelles graines acheter
Il existe de très nombreuses variétés d’aubergines ; ce n’est que par « l’expérience » que l’on peut déterminer les meilleures. Après tout, pour cette plante, comme pour tous les légumes, le type de sol, les caractéristiques climatiques de la région, la fréquence d'arrosage et de fertilisation, et bien plus encore, sont très importants.
Chaque jardinier trouve ses meilleures variétés « bleues » et les cultive année après année. Pour trouver une variété adaptée, il faut essayer, expérimenter et, bien sûr, suivre les recommandations indiquées sur l'emballage des graines.
J'ai lu l'article et j'ai été surpris : de toutes les variétés décrites, je n'ai vu que du « diamant » en vente, même si je cultive des aubergines depuis plusieurs années, j'achète les graines après avoir étudié les caractéristiques des catalogues des fabricants. Et les noms restants n’ont été trouvés dans aucun catalogue. Si vous allez déjà caractériser une variété, vous pouvez également indiquer le fabricant