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L'aubergine est connue de l'homme depuis plus de 1,5 mille ans. L'Asie est considérée comme sa patrie, c'est là qu'elle a été cultivée pour la première fois. En botanique, la plante elle-même est considérée comme herbacée et son fruit est une baie, cependant, en cuisine, elle est reconnue comme un légume. L'aubergine se distingue par sa nature thermophile, c'est pourquoi aux latitudes moyennes, elle est souvent cultivée dans des serres. Cependant, grâce aux sélectionneurs, une récolte décente peut être obtenue en pleine terre. Il convient de noter que les différentes variétés d’aubergines se caractérisent non seulement par leur adaptabilité à des conditions climatiques relativement rudes, mais également par une variété de formes, de couleurs et de tailles. Le choix d'une variété particulière dépend des conditions de croissance et des préférences du jardinier.
Les meilleures variétés de serre
Lors de la culture d'aubergines en serre, il est important de prendre en compte la croissance de la variété. Ainsi, la hauteur du buisson peut atteindre 2,5 m, ce qui nécessite une plus grande surface de plantation et un soin attentif de la plante. Les buissons miniatures d'une hauteur de 40 cm sont beaucoup plus faciles à cultiver, cependant, leur petite taille affecte le rendement des aubergines.Pour sélectionner la variété optimale, des options avec le meilleur goût, un excellent rendement et différentes hauteurs de buisson sont proposées.
diamant
Variété d'aubergine à croissance basse avec une hauteur de buisson de 45 à 55 cm. La densité de plantation recommandée dans une serre est de 3 à 4 pcs/m.2. Il est préférable de semer les graines des semis à la mi-mars, en les plantant en terre au plus tôt le 20 mai. La maturation du légume a lieu 110 à 150 jours après la germination des plants.
Fœtus Variétés de diamants Il se présente sous une forme cylindrique avec une peau violet foncé, a une longueur de 14 à 18 cm et un poids de 120 à 160 g. La pulpe d'aubergine est dense, verdâtre, ne contient pas d'amertume et convient à la mise en conserve. Vous pouvez évaluer visuellement ce légume sur la photo.
Une particularité des aubergines Almaz est un rendement garanti de 8 kg/m2.
Robin des Bois
Variété à maturation précoce. La hauteur du buisson est de 70 à 100 cm et la période allant de la plantation à la fructification est de 90 à 120 jours. Le meilleur moment pour semer les graines des semis est le début du mois de mars, il est recommandé de les planter en serre fin mai - mi-juin. La densité de plantation dans la serre ne doit pas dépasser 2,5 à 3 pcs/m2.
Le légume est de couleur lilas, jusqu'à 21 cm de long, en forme de poire. Le poids moyen des fruits est de 300 g. Les qualités gustatives de la variété sont élevées.
Goliath F1
Hybride à maturation mi-précoce, avec une hauteur de buisson de 170 à 250 cm, cultivé exclusivement en serre. La fréquence de cueillette des plants ne doit pas dépasser 2 buissons par 1 m2 sol. La fructification a lieu 118 à 125 jours après le semis.
Le fruit de la variété Goliath F1 est en forme de poire et possède une peau violet foncé. Sa longueur atteint 27 cm, son diamètre jusqu'à 19 cm, le poids d'une telle aubergine est de 650 à 1100 g. La chair du légume est dense et verdâtre. La productivité est élevée et atteint 18 kg/m2. Goliath F1 est montré sur la photo.
Il convient de noter que toutes les variétés conviennent à une serre, car une humidité et une température élevées constituent l'environnement optimal pour la croissance des cultures. On pense que les hybrides sont les plus résistants, les plus productifs et ont le meilleur goût.
Les conditions de plantation et les règles de culture des aubergines en serre sont présentées dans la vidéo :
Variétés pour terrain découvert
Seules les variétés adaptées et résistantes à d'éventuelles conditions de température défavorables peuvent pousser et porter leurs fruits avec succès en pleine terre.
F1 Bourgeoise
Hybride à maturation précoce. Du jour de la germination des graines à la fructification, 105 jours s'écoulent. Malgré le fait que la variété soit destinée aux sols non protégés, elle peut être utilisée pour obtenir une récolte assez précoce. Pour ce faire, vous pouvez planter des plants à la mi-mars et les planter de fin mai à juin. Lors d'une plantation précoce, les plants doivent être protégés par une pellicule temporaire. Le schéma de plantation optimal pour cette variété d'aubergine est de 3 à 4 buissons par 1 m2.
F1 Bourgeoise avoir une forme sphérique, une couleur de peau violet foncé (photo). Le diamètre moyen du fruit est de 10 cm, son poids est d'environ 300 g. La pulpe du légume est verdâtre, sans arrière-goût amer. La productivité atteint 5 kg/m2.
Marathonien
Variété à maturation précoce à planter en pleine terre. Il ne s'écoule pas plus de 105 jours entre le jour du semis et le jour de la récolte. Il est le plus souvent cultivé par semis, avec un semis à la mi-mars et une cueillette des plants à la fin du mois de mai.
Homme Marathon Aubergine présenté sous une forme cylindrique avec une couleur de peau violet foncé. La longueur d'un tel légume atteint 35 cm et son poids est d'environ 400 à 600 g. La pulpe d'aubergine est blanche, dense et ne contient pas d'amertume. Rendement des cultures jusqu'à 6 kg/m2. Ci-dessous, une photo de la variété Marathonets.
F1 épique
Hybride d'aubergine à maturation précoce.Il ne faut pas plus de 65 jours pour mûrir. Le buisson de la plante est petit, jusqu'à 90 cm de haut, légèrement étalé, ce qui permet de planter des plants à raison de 4 buissons par 1 m2 sol.
Les aubergines sont de très belle couleur violet-noir, de forme ovale-conique (photo). La longueur de ces fruits atteint 21 cm et le diamètre 10 cm. Le poids moyen d'un légume est de 220 à 230 g. La chair du légume est blanche et dense. Le rendement de la variété ne dépasse pas 6 kg/m2.
Outre les variétés ci-dessus, Ermin F1, Berinda, Foi, Giselle, Lilac Fog et quelques autres. Des recommandations sur la façon de bien planter des aubergines en pleine terre sont données dans la vidéo :
Variétés populaires
En plus de celles décrites ci-dessus, d'autres variétés productives d'aubergines sont également populaires, dont le goût est apprécié par les consommateurs :
Roi du Nord F1
L'hybride est à maturation précoce (période de maturation 100 jours). Il est bien adapté aux basses températures et convient parfaitement aux latitudes moyennes et septentrionales. Le buisson mesure jusqu'à 40 cm de haut et a un bon rendement allant jusqu'à 15 kg/m2.
Les aubergines sont cylindriques allongées, de couleur violet vif (photo ci-dessous). La longueur moyenne du fruit est de 25 à 30 cm, cependant, il existe des légumes jusqu'à 40 cm de long. La pulpe du fruit de cette variété est blanche, très savoureuse et ne contient absolument aucune amertume, parfaite pour préparer des plats culinaires et des conserves. .
Massepain F1
Hybride de mi-saison, particulièrement résistant à la sécheresse, aux températures élevées et basses, adapté à la culture dans les régions du nord. Peut être cultivé dans des serres, des serres et des espaces ouverts. La première récolte d'aubergines de cette variété ravira le propriétaire 120 jours après le semis des graines.
Fruit Massepain F1 Ils sont en forme de poire avec une peau violet foncé. Leur longueur ne dépasse pas 15 cm, leur diamètre est de 7 à 8 cm.Les aubergines sont assez massives, leur poids dépasse parfois 1 kg. Une caractéristique distinctive de la variété est sa pulpe étonnamment savoureuse avec un goût sucré et une couleur blanc crème.
Dauphin
Une variété d'aubergine mi-précoce qui met 120 à 130 jours pour mûrir. Le buisson est vigoureux, pouvant atteindre 2 mètres de haut, et nécessite un tuteurage. La culture est cultivée exclusivement dans une serre avec un schéma de plantation ne dépassant pas 3 buissons par mètre.
Les fruits de la variété Dolphin sont en forme de sabre et de couleur blanc lilas. La longueur de ces aubergines atteint 45 cm, leur poids est d'environ 450 g. La chair est verdâtre, savoureuse et assez dense. La productivité atteint 9 kg/m2.
La popularité des variétés est due avant tout à l'excellent goût et au succès des jardiniers dans la culture. Vous pouvez vous familiariser avec d'autres aubergines populaires dans la vidéo :
Variétés à haut rendement
La productivité est le paramètre principal lors du choix d'une variété pour de nombreux jardiniers. Cela est particulièrement vrai pour le choix des aubergines cultivées pour être récoltées pour l'hiver. Ainsi, à en juger par les avis des jardiniers, les plus productifs comprennent :
Beyoncé F1
L'hybride a un rendement élevé et une maturation précoce. Il est cultivé en pleine terre et en serre. La période allant du semis aux graines jusqu'à la fructification est de 105 jours. Il est recommandé de semer les graines en mai. La plante est moyennement touffue et peut être plantée à raison de 4-6 pcs/m2.
Le fruit est en forme de poire, violet. Le poids moyen d'une aubergine est de 300 g. Sa chair est blanche avec un goût agréable et sucré. La particularité de la variété est son rendement record - jusqu'à 27 kg/m2.
Thelma F1
L'hybride est un représentant à maturation précoce de la sélection hollandaise.Mûrit 102 à 105 jours après le semis. La plante est assez haute et touffue. Peut être planté en terrain découvert ou protégé avec une fréquence de 4-6 pcs/m2. La meilleure période pour semer des graines est mai.
Les fruits sont en forme de poire, avec une peau violet foncé. Leur longueur atteint 25 cm et leur poids environ 260 g. La pulpe est dense, verdâtre. Le rendement de la variété Telma F1 atteint 20 kg/m2.
Des variétés étonnantes
Tous les jardiniers ne savent pas quelles étonnantes variétés d'aubergines ont été proposées par la sélection moderne. Ils sont non seulement savoureux et très sains, mais aussi extrêmement mignons :
Cygne
Aubergine de mi-saison, adaptée à la culture en espaces ouverts et en serres. Le buisson est compact, de croissance relativement courte jusqu'à 70 cm, donc à 1 m2 Il est recommandé de planter 4 à 6 plantes par sol. La période de maturation du légume est de 100 à 105 jours après le semis. La variété se caractérise par un bon rendement jusqu'à 18 kg/m2.
Variété d'aubergine Swan ont une forme cylindrique et une couleur blanche (parfois jaune). La longueur du légume atteint 22 cm, son poids est de 200 à 240 g. La pulpe est très blanche, tendre, sans goût amer. Vous pouvez évaluer les qualités externes de la variété sur la photo ci-dessous.
Porcelet
Variété de mi-saison, mûrit 108 jours après le semis. Cultivé exclusivement en serre. La productivité est faible - jusqu'à 6 kg/m2.
Les aubergines porcelets sont de forme sphérique et de couleur violet clair. Le poids d'un fruit atteint 350 g. La pulpe du légume est blanche.
Marin
Aubergine de mi-saison à la couleur originale. Mûrit 102 à 105 jours après le semis. Convient aux terrains ouverts et protégés. La plante est compacte, jusqu'à 75 cm de haut et le rendement atteint 10 kg/m2.
L'aubergine Matrosik est blanche avec des rayures longitudinales lilas. La forme du légume est ovale-poire.Longueur du fruit jusqu'à 17 cm, poids 250-400g.
Conclusion
Il est à noter que l'aubergine est représentée par un si large choix de variétés que vous pouvez choisir une culture qui sera adaptée même à la croissance en pot, ce qui vous permet de la cultiver en intérieur. Un exemple de ces variétés « d’appartement » sont Polosatik et Medallion.
Pour obtenir une récolte précoce et riche d'aubergines, il est nécessaire de semer les graines de manière opportune et correcte et de suivre les règles de culture de la culture, qui peuvent être trouvées en détail dans la vidéo :
Sous les latitudes nationales, l'aubergine n'est pas aussi populaire que, par exemple, la tomate ou le concombre. Cependant, la culture mérite une attention particulière, car elle constitue une source naturelle de sels de potassium et d'autres vitamines qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Ce n'est pas pour rien que ce légume unique est appelé la « source de longévité », qui peut être cultivé avec succès dans votre propre jardin.
