Contenu
L'aubergine est un légume inégalé. Contient une grande quantité de protéines, de minéraux et de fibres. Il est donc considéré comme un produit diététique et apprécié pour son goût. Les aubergines ont reçu une reconnaissance professionnelle bien plus tard que les autres légumes. Des espèces de plantes sauvages se trouvent en Inde, en Asie du Sud et au Moyen-Orient. Le nom scientifique de l'aubergine est morelle à fruits noirs, le nom populaire est bleu.
Bien que ce nom ne soit plus tout à fait approprié. Actuellement, l'aubergine est connue dans le monde entier et se trouve dans une telle gamme de couleurs qu'il est inapproprié de l'appeler bleue. De nouvelles variétés apparaissent constamment, offrant une plus grande valeur nutritionnelle. Par conséquent, parmi les espèces modernes, il est toujours préférable de choisir une variété d’aubergine à haut rendement. Cela s’explique facilement par le fait que les sélectionneurs travaillent constamment à l’amélioration des variétés. Chaque nouvelle espèce surpasse les précédentes à bien des égards. Basique variétés d'aubergines différent en:
- couleur (du blanc et noir au rayé) ;
- formulaire;
- taille du buisson;
- périodes de maturation;
- goût;
- résistance aux maladies.
Selon le moment de maturation, les immigrants du sud se répartissent en :
- maturation précoce;
- mi-saison;
- maturation tardive.
Si vous décidez de cultiver un légume sain, vous devez d’abord décider du moment de la récolte souhaité. En pleine terre, il y a plus de difficultés pendant la période de maturation des légumes. Les variétés élites sont exigeantes en termes de conditions et nécessitent des soins. Si le temps n’est pas favorable ou si vos connaissances échouent, vous risquez de vous retrouver sans bon résultat. Les rendements sont affectés par :
- Toute fluctuation de température air ambiant. Une forte augmentation ou diminution entraîne la chute des fleurs et des ovaires. Les valeurs optimales sont considérées comme étant de 25 à 27 °C. Les températures négatives et les baisses prolongées provoquent la mort des plantes. En dessous de +15 °C Graines ne germent pas du tout.
- Intensité lumineuse. Par temps nuageux, la croissance des aubergines ralentit. Les coups de soleil sévères ne sont pas moins nocifs.
- Greffes. L'aubergine tolère mal la transplantation. Tout dommage aux racines entraîne une diminution du taux de survie et un affaiblissement de la plante.
- Densité de plantation. Les plants d'aubergines épaissis poussent lentement et forment de petits fruits.
- Composition du sol. Il est conseillé de planter sur des sols légers et de bien fertiliser le jardin.
Mais pour les jardiniers débutants et ceux qui vont cultiver des aubergines pour la première fois, il existe les variétés les plus simples et les plus productives. Des types très pratiques qui conviennent à la fois aux serres et aux terrains découverts.
Aubergines de variétés précoces
Les légumes à maturation précoce sont bons pour la culture en serre. En pleine terre, ils produisent une récolte stable à des températures favorables. Ils conviennent donc aux régions aux climats chauds. Bénéfique pour les zones à températures instables.Une maturation précoce permet d'obtenir une récolte avant les grands froids. Quelles variétés méritent qu’on s’y intéresse ?
"Alekseevsky"
Convient aux terrains ouverts et fermés. La forme est classique pour les amateurs de couleur violet foncé. En poids, elle est considérée comme une aubergine moyenne. Un fruit adulte pèse jusqu'à 150 g et n'a aucune amertume.
La période de maturation peut aller jusqu'à 130 jours. Plante à croissance basse (jusqu'à 60 cm de hauteur), semi-étalée, avec une bonne transportabilité et une productivité élevée. Les graines commencent à être semées fin février et sont plantées en serre à la mi-mai. Pour les terrains découverts, la meilleure période est début juin. Sensible aux rafales de vent, préfère un endroit de culture abrité. Résistant aux maladies virales.
"Robin des Bois"
Une excellente variété à maturation précoce avec de grandes capacités d'adaptation. Les fruits apparaissent dans les 100 jours suivant la germination des graines. Il a un bon taux de survie et est considéré comme une variété appropriée pour les jardiniers débutants. Il peut être cultivé même dans des serres non chauffées sans craindre de perdre la récolte. Il a un gros fruit (jusqu'à 280 g), en forme de poire et de couleur lilas traditionnelle, avec des épines faibles. Les buissons matures sont à croissance basse, étalés, atteignant 90 cm de haut, appréciés pour leur simplicité et leur goût. Convient à tous types de préparations et peut être planté dans des jardins avec différentes conditions de croissance.
"Roi du Nord F1"
La première variété à haut rendement. 90 à 100 jours après la germination, une riche récolte peut être récoltée. Apprécié pour des qualités telles que :
- bonne germination des graines;
- Résistance au froid;
- excellente nouaison.
Donne une récolte stable même lorsque la température baisse. Les fruits sont de couleur noir-violet et ont une forme cylindrique allongée. Le goût est excellent.L'absence d'amertume des fruits permet d'en préparer des plats sans trempage. Planté dans le jardin à l'aide de semis. Il n'y a pas d'épines sur la tige, ce qui attire également l'attention sur cette variété. À la mi-mai, les plants sont plantés en serre. Pour les terrains découverts, le moment vient après la fin des gelées de retour. Il est recommandé de cultiver la variété sans pellicule. Cela protégera les plantes des dommages causés par les tétranyques. Le buisson est bas, porte ses fruits jusqu'aux gelées d'automne. Les fruits sont longs et peuvent toucher le sol, il est donc conseillé de pailler le sol.
"Miracle violet F1"
Variété d'aubergine hybride précoce à haut rendement. Les avantages de la variété comprennent une fructification stable, une résistance aux maladies et aux dommages causés par les tétranyques.
95 à 100 jours après le semis, les fruits sont prêts à être consommés. Les buissons sont compacts, atteignant 120 cm de haut et les fruits ne sont pas trop gros, pesant jusqu'à 120-135 grammes. La pulpe est d'une couleur blanc verdâtre inhabituelle sans amertume. Convient pour la culture dans tout type de sol. La densité de plantation par 1 m² n'est que de 5 plants. Cela empêchera l'épaississement et augmentera la fructification.
"Joker"
Un nouveau type est le carpe sans épines. Une grappe contient jusqu'à 7 fruits en forme d'ellipse allongée à peau fine. La couleur violet vif inhabituelle donne à l'aubergine un charme unique.
La pulpe est blanche, très savoureuse. Une variété à maturation précoce qui vous ravira avec des fruits étonnants dès le 85ème jour après la germination. Le buisson produit jusqu'à 50 à 90 morceaux de fruits de haute qualité dans le strict respect des exigences agrotechniques. Il présente une bonne résistance au virus de la mosaïque du tabac. La hauteur des buissons atteint 130 cm, densité - pas plus de 5 plantes par 1 m². M. Offert pour la culture en pleine terre et en serre.
"Longue violette"
Variété très précoce, il ne faut que 85 à 90 jours pour que les fruits soient mûrs à partir du moment où ils sont plantés dans le jardin. Le buisson pousse très rapidement et de manière compacte, la hauteur ne dépasse pas 55 cm et les fruits sont gros, jusqu'à 300 g chacun. Il est apprécié pour son excellente transportabilité, sa résistance à un certain nombre de ravageurs et de maladies et conserve longtemps sa présentation.
Nous récoltons en milieu de saison - variétés moyennes d'aubergines
Après la récolte des variétés d'aubergines précoces, vient le tour des variétés moyennes à haut rendement. Les jardiniers les plus populaires et les plus fiables sont :
"Diamant"
Testé par de nombreuses générations d'amateurs d'aubergines. Variété éprouvée à haut rendement. La récolte des fruits commence 110 à 150 jours après la levée. Les buissons sont compacts, non étalés, dont la hauteur ne dépasse pas 55 cm. Les fruits sont violet foncé, pesant jusqu'à 165 g avec un goût agréable.
En moyenne, il s'agit de 8 kg pour 1 m² de surface. Résistant au stolbur et à la mosaïque, mais sensible au flétrissement. Il se caractérise par une bonne transportabilité, très appréciée dans la culture industrielle. Convient à la cueillette automatisée des fruits.
"Marin"
Une variété sans alcaloïdes et à haut rendement qui décorera non seulement le jardin, mais aussi la table de fête. De très beaux fruits compenseront tous les efforts déployés pour faire pousser le légume.
Ils ont une couleur rayée originale et une forme ronde ou en forme de poire. Chaque poids atteint 400 grammes. Fin février, les graines sont semées pour les semis. Ils sont plantés dans le jardin au plus tôt le 20 mai. Il tolère bien la chaleur estivale et produit une bonne récolte au début de l'été et plus tard.Apprécié pour sa bonne résistance aux principaux maladies de l'aubergine. Vous devez récolter avec soin - la variété a des épines.
"Cygne"
Aubergine de mi-saison à haut rendement, au goût excellent et à la couleur des fruits blancs. La récolte commence 100 jours après la germination massive des graines.
Cultivé en serre et en pleine terre. Les buissons sont bas, dressés. La plante supporte facilement la chaleur et résiste aux maladies et aux principaux ravageurs de l’aubergine. Les fruits sont blancs avec une pulpe tendre. Le point fort de cette variété est la douce saveur de champignon du fruit. Il a une productivité élevée. A partir d'un mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 18 kg d'aubergines. Les graines sont semées à la mi-mars et les plants sont repiqués dans le jardin après 70 jours. La densité de plantation est normale - pas plus de 5 plants par mètre carré.
"Vol rayé"
Variété de mi-saison à haut rendement au nom inhabituel. Convient pour les semis en pleine terre et sous serre, même non chauffées. Le choix dépend des préférences et des conditions climatiques. Les couleurs panachées de fruits mûrs ornent les parterres de jardin et la table à manger. Résistant aux changements de conditions météorologiques, apprécié pour sa nouaison élevée dans toutes les conditions. La pulpe est tendre, sans vides ni amertume, adaptée à la congélation et au séchage. Résistant au transport.
Récolte en fin de saison
Les variétés tardives plaisent le plus aux jardiniers. Après tout, à la fin de l’été, de nombreux légumes ont déjà fini de porter leurs fruits et les conditions météorologiques se détériorent. Et les aubergines les plus tardives fournissent à la table un riche ensemble de vitamines, de protéines et de minéraux. Quelles variétés méritent qu’on s’y intéresse ?
"Beauté noire tardive"
Donne un rendement élevé 130 jours après la plantation. Le buisson est bas et étalé. Les fruits sont originaux en forme de poire, noirs et violets. Très grosse, le poids d'une aubergine atteint 900 g. Tolère bien les conditions météorologiques défavorables.
"Sofia"
Nouveau chez les éleveurs. Tardive, donne un rendement élevé en 130-145 jours. Les gros fruits sont en forme de poire et de couleur violet foncé. Le poids de chacun atteint 700-800 g, la pulpe est de bon goût et légère. Résiste bien aux intempéries et aux maladies courantes de l'aubergine. Convient pour la plantation dans les jardins extérieurs et la culture en serre. En plus des aubergines bien connues, de nombreux producteurs de plantes plantent dans leurs jardins des variétés aux formes de fruits étonnantes :
- rond;
- en forme de sabre;
- ovale;
- forme ovoïde;
- cylindrique.
Des aubergines aux fruits de couleur inhabituelle décorent le jardin.
Les nuances variées du fruit, du blanc au violet foncé, ravissent les yeux tout au long de la saison. Obtenez un rendement élevé d'aubergines roses, rouge, jaune ou rayé - la fierté de tout jardinier.
Conclusion
Lors du choix d'une variété, vous devez prendre en compte toutes les nuances et respecter les recommandations relatives à la technologie agricole des aubergines.
