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Aujourd'hui, cultiver un légume aussi exotique que l'aubergine ne surprendra personne. L'offre des marchés agricoles s'élargit à chaque nouvelle saison, présentant de nouveaux hybrides et variétés pour serres, serres et pleine terre. Les jardiniers expérimentés abordent le choix des graines de manière sélective, en essayant d'obtenir des rendements élevés, de longues saisons de croissance et des fruits savoureux de haute qualité. À cette fin, les sélectionneurs développent de nouveaux hybrides végétaux - des aubergines sans amertume.
Variétés d'aubergines sans amertume pour différentes régions climatiques
Les nouvelles variétés d'aubergines développées sont, en règle générale, des plantes à croissance basse et à maturation précoce. De plus, les hybrides sont très résistants aux changements brusques de température et aux maladies caractéristiques des cultures maraîchères poussant en serre et en pleine terre. La pulpe du fruit est blanche comme neige, dense, alors qu'elle est pratiquement dépourvue de graines et de l'amertume caractéristique du légume.
La première chose à laquelle vous devez faire attention lors du choix d'une variété est la capacité de la plante à pousser et à porter ses fruits dans les conditions de votre région. Aujourd'hui, les agriculteurs divisent conditionnellement le territoire de la Russie en 3 zones climatiques : le sud, le centre de la Russie et le nord. Déterminons quelles caractéristiques devraient avoir les aubergines sans amertume pour une zone particulière.
Zone climatique méridionale
Le rendement élevé des aubergines dans les districts du sud permet aux jardiniers non seulement d'utiliser les fruits pour se nourrir, mais aussi de les conserver. Pour la culture, des variétés sans amertume avec des fruits gros et longs de forme cylindrique uniforme sont sélectionnées. La pulpe du fruit ne doit pas contenir un grand nombre de vides, de graines et ne doit pas avoir d'amertume. Étant donné que le plat d'aubergines le plus courant pour la mise en conserve est le sauté, les jardiniers choisissent des hybrides à peau épaisse qui ne dépassent pas 6 à 8 cm de diamètre.
Russie centrale
Pour les latitudes moyennes, des variétés de légumes rustiques et résistantes aux éventuels coups de froid printaniers dans l'air et au sol sont sélectionnées. Compte tenu des particularités du climat, il est nécessaire de planter uniquement les plantes ayant une longue période de fructification et une résistance aux infections fongiques et virales. Pour les régions où les étés sont chauds et secs, la préférence est donnée aux plantes adaptées aux faibles arrosages et à la lumière directe du soleil.
Zone climatique du Nord
Pour cultiver des aubergines sans amertume dans le Nord, mieux vaut choisir des variétés à maturation moyenne et tardive. Les plants sont cultivés sous serre et transférés en pleine terre lorsque le risque de gel soudain a complètement disparu. Dans les régions du nord, les aubergines sans amertume sont le plus souvent plantées en serre, donc pour cette zone climatique ils préfèrent choisir des hybrides autogames.
Lors de l'achat de matériel de plantation, faites attention au degré de durcissement des graines, au moment du picage des graines et au transfert des plants en pleine terre.
Les meilleures variétés et les hybrides d'aubergines sans amertume sont présentés par les fabricants dans une large gamme de produits. Choisissez une plante en tenant compte des conditions climatiques de votre région et de la saison de croissance qui vous convient. Assurez-vous de prendre en compte le fait que pendant la croissance, la culture a besoin d'une alimentation régulière.
Variétés précoces et hybrides
Alekseevski
Une variété non amère à planter et à cultiver en serre et en espace ouvert. La période de maturation commence entre 90 et 95 jours. L'aubergine a une forme allongée régulière, la peau est lisse, brillante et de couleur violet foncé. Il a un rendement « amical ». Dans les serres et serres, jusqu'à 10 kg de légumes sont collectés à 1 m2. Poids moyen – 250-300 g. La plante tolère bien les maladies fongiques et virales, notamment la mosaïque du tabac.
Maxik F1
Un hybride précoce sans amertume avec une période de maturation de 95 jours. Il a une forme cylindrique allongée. La peau est brillante, lisse, de couleur violet foncé, la chair est blanc verdâtre, sans amertume. Poids moyen – 200-250 g. Pendant la période de pleine maturation, les fruits peuvent atteindre une taille de 25 à 27 cm et l'hybride a un rendement élevé. 10 à 12 kg d'aubergines sont récoltés sur 1 m2.
Béhémoth F1
Un hybride précoce inhabituel avec des fruits en forme de poire. La saison de croissance commence 95 à 100 jours après la germination. La peau est violet foncé, la chair est blanc verdâtre, moyennement dense, sans amertume.Pendant la période de maturation, les fruits atteignent 20 à 22 cm et pèsent 300 à 330 g. « Behemoth » est classé par les jardiniers comme l'un des hybrides les plus productifs. En serre avec 1m2 vous pouvez récolter jusqu'à 16-18 kg d'aubergines.
Nancy F1
L'un des hybrides avec une période de maturation inhabituellement rapide. Les buissons commencent à porter leurs fruits 2 mois après le picage des premiers plants. Les fruits sont petits, en forme de poire. La peau est de couleur violet foncé. Pendant la période de pleine maturité, « Nancy » peut atteindre 15 cm pour un poids de 100 à 120 g. Lorsqu'il est cultivé en serre avec 1 m2 obtenez jusqu'à 5 kg de fruits sans amertume. En Russie centrale, « Nancy » est considérée comme la meilleure variété précoce pour la mise en conserve.
Quatuor
Une variété à maturation précoce avec une couleur rayée étonnante. La maturation commence 100 à 110 jours après la germination. Les fruits ne dépassent pas 15 cm, le poids moyen d'une aubergine est de 100 à 120 g. Malgré sa petite taille, « Quartet » est une variété assez productive. A partir de 1m2 par zone de plantation, vous pouvez récolter jusqu'à 12-15 kg d'aubergines. La pulpe du fruit est sans amertume, blanche, lâche, avec un grand nombre de graines.
Brume violette
Une variété de légumes pollinisée par les insectes. La préférence est donnée à la culture des aubergines dans des espaces ouverts. Adapté aux basses températures de l'air et du sol, il a donc reçu une reconnaissance bien méritée parmi les agriculteurs de la zone climatique nordique. La période de maturation peut aller jusqu'à 105 jours. Les fruits bien mûrs ont une couleur claire et très belle. La longueur d'une aubergine peut atteindre 20 cm, son poids moyen est de 180 g. Jusqu'à 12 kg d'aubergines sans amertume sont récoltées dans un buisson.
Valentina F1
Un hybride à maturation précoce avec des fruits étonnamment savoureux. Il est totalement exempt d'amertume, la chair est dense et blanche, avec une petite quantité de graines. Il faut environ 90 jours avant l'apparition des premiers fruits.Le légume a la forme correcte, la peau est violet foncé, plus proche du noir. L'hybride est classé comme à fruits longs, puisqu'une aubergine mûre peut atteindre 30 cm, avec un poids moyen de 270 grammes. L'hybride "Valentina" est adapté à la culture dans n'importe quelle zone climatique et résiste au froid et aux infections courantes.
Merveille violette F1
Cet hybride sans amertume doit son nom à sa forme bizarre et légèrement incurvée. La période de maturation est de 90 à 95 jours. Les fruits sont petits, d'un poids moyen – 150-200 g. La pulpe du fruit est vert clair, avec un goût délicat et agréable. Dans les serres à partir de 1m2 jusqu'à 5 à 7 kg d'aubergines sont collectés.
Variétés et hybrides de mi-saison
Cygne
Conçu pour les serres, les serres en pleine terre et les serres à film. La plante résiste au froid de l’air et du sol. Les caractéristiques distinctives sont une pulpe dense, blanche comme neige, sans amertume ni graines et un goût excellent. Les aubergines mûres atteignent des tailles allant jusqu'à 20 cm et pesant jusqu'à 250 g. La fructification commence le 105ème jour après les premières pousses. Jusqu'à 5 kg d'aubergines sont récoltés dans un buisson.
Surprendre
Pour ceux qui cultivent des aubergines pour la conserve, c'est une vraie surprise. Avec un faible rendement (seulement 4 à 5 kg par buisson), ils sont incroyablement savoureux. La pulpe est blanche, pratiquement dépourvue de pépins, le goût est délicat, sans amertume caractéristique. La fructification commence au jour 105. Les fruits mûrs atteignent une longueur de 15 à 17 cm. Malgré le fait que le poids d'un fruit ne dépasse pas 120 grammes, « Surprise » ne contient pas d'amertume et est étonnamment savoureuse lorsqu'elle est frite et cuite au four.
Ping-Pong F1
Le nom de l'hybride parle de lui-même. Les fruits sont blancs, de forme ronde, de 5 à 7 cm de diamètre et il faut 110 à 115 jours pour que des fruits mûrs apparaissent sur le buisson. Le poids d'une aubergine est de 100 à 110 g.C'est un hybride à rendement moyen sans amertume, mais avec une bonne alimentation, il peut produire jusqu'à 6 kg de fruits par buisson.
Comète
La variété appartient aux plantes basses destinées à la culture en serre et en pleine terre. La hauteur du buisson après l’arrêt de la croissance ne dépasse pas 80 cm. La peau est dense, de couleur foncée. Les aubergines atteignent une taille de 20 à 22 cm et pèsent en moyenne 200 g. La pulpe est blanche et dense, sans amertume, avec un petit nombre de graines. Une caractéristique distinctive de la variété est la résistance au mildiou et à l'anthracnose. Pendant la période de récolte, jusqu'à 6 à 7 kg de fruits peuvent être retirés de la brousse sans amertume.
Marin
Variété de mi-saison, maturation en 105 jours. Les aubergines sont ovales, de taille moyenne. Il tire son nom de la couleur de sa peau lilas clair avec des rayures blanches longitudinales. Le fruit mûr atteint rarement 12 cm et son poids ne dépasse pas 150 grammes. "Matrosik" est une variété très savoureuse et non amère, mais avec un rendement moyen. Vous pouvez retirer jusqu'à 5 à 6 kg de fruits d'un buisson.
diamant
La variété est recommandée pour la plantation et la culture en pleine terre. Il est très apprécié des jardiniers du centre de la Russie et des régions du sud. La peau est dense, de couleur violet foncé, pendant la saison de croissance, elle atteint une longueur de 18 à 20 cm et un poids moyen de 120 à 150 g. La maturation a lieu 100 à 110 jours après la germination complète. A partir de 1m2 retirez jusqu'à 8 à 10 kg d'aubergines.
Pélican F1
Une variété pour les amateurs de culture de légumes exotiques. Les aubergines sont peintes en blanc, la peau est lisse et brillante. La pulpe est blanche, lâche, sans amertume caractéristique. Pendant la période de maturation, les aubergines atteignent une longueur de 15 à 17 cm et un poids de 100 à 120 g. Sur un mètre carré, vous pouvez prélever jusqu'à 10 kg de délicieuses aubergines.
Variétés et hybrides à maturation tardive
Front de taureau
Une variété d'aubergines incroyablement savoureuses sans amertume, avec une période de maturation de 140 à 145 jours. La plante est classée comme rabougrie. Le buisson pendant la période d'arrêt de croissance ne dépasse pas 65 à 70 cm et à maturité, les fruits atteignent une longueur de 18 à 20 cm et un poids de 150 à 200 grammes.
Brunette
Un autre type d'aubergine à croissance basse et sans amertume, avec une hauteur de buisson allant jusqu'à 70 cm, qui tolère bien le froid et peut donc être cultivée dans des espaces ouverts. Les fruits sont violet foncé. Le poids moyen pendant la maturation est de 120 à 200 g et la longueur est de 18 à 20 cm.
Beau noir
La période de maturation complète des aubergines est de 150 jours. Les gros fruits sont de couleur violet foncé. En moyenne, chacun d'eux atteint 20 à 22 cm et son poids peut atteindre 800 grammes. La pulpe est dense, blanche et ne contient pas de graines. « Black Beauty » a été reconnue pour son excellent goût. La plante est destinée à être plantée en pleine terre et en serre.
Conclusion
Cultiver des aubergines sans amertume n'est pas différent des aubergines ordinaires. La seule chose à laquelle les agriculteurs recommandent de prêter attention lors du choix d'une variété est son adaptation aux conditions climatiques. Lors de l'achat d'hybrides, assurez-vous de vérifier les conditions d'entretien et si les graines sont préparées pour la culture des semis.
Découvrez quelques conseils sur la façon de cultiver une délicieuse culture d’aubergines en extérieur
