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Certaines de leurs variétés d’ail sont cultivées avec succès dans le climat frais de la région sibérienne. Cela prend en compte les exigences en matière de traitement du sol et d'entretien ultérieur des plantes. Pour déterminer le moment optimal de récolte de l'ail en Sibérie, les particularités de la culture sont prises en compte en fonction des conditions météorologiques et du moment de sa maturation.
Variétés à cultiver dans les climats frais
Pour la plantation sur le sol sibérien, des variétés présentant une résistance accrue aux maladies et au froid sont sélectionnées. Les variétés d'ail suivantes ont de bons indicateurs de développement et de productivité dans cette région :
- "Sibérien". Il est souvent planté dans cette région. La forme des bulbes de cette variété est ronde-plate, avec une légère pointe au sommet, pesant de 19 à 28 g. Les écailles supérieures ont une teinte gris-violet. Si les plantes ont été plantées à l'automne, les premières pousses apparaissent en mars. Chaque bulbe contient en moyenne 4 gousses mauves.
- Variété d'ail "Novossibirski 1" caractérisé par une résistance accrue au froid hivernal. Les bulbes atteignent en moyenne 19 g, leur forme est presque ronde, avec une couche supérieure d'écailles rose pâle. Un oignon contient jusqu'à 10 clous de girofle au goût semi-piquant. À partir d'un mètre carré de surface, vous pouvez obtenir jusqu'à 1,4 kg de cette variété. Une caractéristique positive de l'ail de Novossibirsk 1 est sa résistance au fusarium.
- Variété péninsulaire "Alcor" fait référence à une espèce hivernale à haute productivité. Il est cultivé aussi bien en parcelles personnelles qu'à l'échelle industrielle. Jusqu'à 3,6 tonnes d'ail sont récoltées sur un hectare. Les bulbes d'Alcor peuvent peser jusqu'à 36 g et contiennent chacun jusqu'à 5 clous de girofle. Il a une bonne durée de conservation et une bonne résistance aux maladies.
- Variété sibérienne "Scythe" mûrit 95 jours après la plantation. Ampoules pesant jusqu'à 29 g. Jusqu'à 0,8 kg d'ampoules peuvent être collectées sur un mètre carré. Les écailles sont assez denses avec une teinte blanc-lilas. Résiste avec succès à la bactériose et à la pourriture blanche.
- En variété de mi-saison "Monsieur-10" forme d'ampoule plate-ronde, pesant jusqu'à 30 g, chacune composée de 9 dents de densité moyenne. La variété a augmenté la résistance à l'hiver et la capacité de résister aux maladies. Une variété populaire pour la mise en conserve. Le goût est assez épicé. Sir-10 a une faible résistance à la pourriture bactérienne. La saison de croissance dure environ 87 jours. 0,43 kg d'ail sont récoltés sur un mètre carré.
- Variété "Automne" - universel. Les bulbes sont gros, pesant jusqu'à 41 g, les écailles sont violettes et les dents sont de couleur crème. L'oignon a 4 gousses. Cette variété est considérée comme à maturation précoce. Il a une bonne résistance à l'hiver et un rendement élevé. Dans certaines régions de Sibérie, il est courant de le planter après la récolte des cultures d'hiver, au début de la saison estivale.
- Variété "Bachkirski-85" avec une forme de fruit plat et rond. Les bulbes sont très gros, pesant jusqu'à 70 g, résistants aux maladies. Il est généralement cultivé en quantités industrielles. A partir d'un hectare, il est possible de collecter jusqu'à 70 tonnes. Pour déterminer quand cet ail peut être récolté en Sibérie, on note le jour de la levée, puisqu'il atteint sa maturité technique 90 jours après ce point.
- Ail "Grodekovsky" Il a une bonne résistance à l'hiver, mais un faible rendement. Il est possible de collecter seulement 3 tonnes sur 1 hectare. La saison de croissance dure environ 85 jours.
- Variété "Fiable" tolère bien les mois glacials. Il a un degré de maturité moyen. Les bulbes sont gros, 70 g chacun.Cette variété a une très bonne durée de conservation, peut être conservée jusqu'à 11 mois.
Technologie de plantation
Pour déterminer le moment requis pour planter de l'ail d'hiver en Sibérie, la nécessité de son enracinement avant l'arrivée des jours froids est prise en compte. La période optimale pour la plantation s'étend de fin septembre aux premiers jours d'octobre, et il reste environ 45 jours avant les gelées. Si elles sont plantées plus tôt, les feuilles peuvent germer et la résistance de la plante aux températures hivernales peut diminuer.
L'ail d'hiver est planté de bulbes qui poussent aux extrémités des flèches avant l'hiver, et l'année suivante, ils ne sont pas déterrés, mais laissés hiverner à nouveau dans le sol. Ce n'est qu'au bout d'un an que vous obtenez un ail entièrement formé avec plusieurs gousses ou bulbes constitués d'une grosse tête. Ce type de plantation d'ail est le plus populaire en Sibérie.
Récolter l'ail
Il est faux de croire que le temps n’a pas d’importance, Quand récolter l’ail d’hiver en Sibérie. Il est impardonnable de le faire en avance ou avec seulement une semaine de retard. Rester dans le sol pendant quelques jours supplémentaires peut nuire à la qualité de la conservation. La condition principale est que le légume soit bien mûr. Il faut pouvoir déterminer le moment où commencer à creuser. Un temps excessif de séjour des têtes dans le sol entraîne le fait que le bulbe commence à se désintégrer et que les écailles se décollent facilement.
Pour récolter l'ail planté avant l'hiver dans la région sibérienne, la date optimale est considérée comme la deuxième quinzaine de juillet. A ce moment, la trémie s'ouvre aux extrémités des flèches.
L'ail de printemps est planté dans les conditions sibériennes de la seconde quinzaine d'avril à mai. Contrairement aux variétés d'hiver, elles ne tirent pas de flèches. L’ail de printemps se conserve mieux que l’ail planté en automne.
Pour une germination plus rapide, l'ail est trempé dans une solution de permanganate de potassium, enveloppé dans un chiffon imbibé d'eau et placé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Il est temps de déterrer l'ail de printemps survient généralement 2 semaines après le début de la récolte des variétés d'hiver. Cela se produit à partir de la première quinzaine d’août et peut se poursuivre jusqu’au 15 septembre. La période varie en fonction de la saison de croissance de la variété (100-125 jours), du moment de la plantation en pleine terre, ainsi que des conditions météorologiques et des soins apportés lors de la culture. Une chaleur prolongée conduit à une récolte plus précoce que d'habitude.
Signal quand creuser l'ail d'hiver en Sibérie, cela peut entraîner la formation de fissures dans le sol du parterre de jardin. Les bulbes déterrés doivent être placés sous un auvent pour sécher pendant 2 semaines, après quoi la souche est coupée à 2-3 cm.
Il n'est pas toujours recommandé de retirer les flèches de l'ail. Certaines variétés réagissent mal à cette procédure et, après avoir retiré la flèche, les bulbes cessent de prendre du poids. Les variétés d'ail importées d'Asie dans la région sibérienne tolèrent mal cette procédure, mais dans les variétés locales, une fois les pousses cassées, le bulbe gagne de 10 à 15 % de son poids.
Le moment où l'ail planté au printemps doit être déterré est déterminé par son apparence.Cette période s'étend généralement de la dernière semaine d'août au 10 septembre. À ce stade, les feuilles jaunissent et le col de la fausse tige se ramollit. Une fois déterré, le bulbe doit être solide, entièrement formé et non endommagé.
Vous pouvez vous fier au calendrier lunaire ou à la météo. Le nettoyage ne doit être effectué que par temps sec. Les bulbes sont déterrés à la fourche et laissés dans le jardin jusqu'à ce qu'ils sèchent.
S’il fait très chaud ou s’il commence à pleuvoir, la récolte est placée sous un auvent pour la sécher. Ce processus est très important pour le stockage de la récolte. Pour faciliter la conservation de l'ail, ses racines sont raccourcies, laissant 2 cm, et il reste 7 à 8 cm de la tige afin que vous puissiez tresser ou attacher les bulbes en bouquet et accrocher le bouquet au mur.
Stockage de l'ail
Après avoir déterré l'ail, ils utilisent 2 méthodes pour le conserver en hiver : au chaud et au froid. Pour le stockage thermique, l'ail est placé dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton et placé dans un endroit sombre et frais. Pour la chambre froide, utilisez un endroit dans un réfrigérateur ou une cave où la température ne dépasse pas +5 degrés.
Parfois ces deux méthodes sont combinées. Dans ce cas, après six mois de conservation dans une pièce chaude, l'ail est descendu au sous-sol ou placé au réfrigérateur pendant 2 mois. Cela stimule la croissance du matériel végétal après sa plantation dans le sol.
