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La qualité et la durée de conservation dépendent directement du moment où l'ail est récolté. Il est souvent difficile de deviner le moment de la récolte, car l’ail mûrit précisément au moment où il y a le plus de travaux au jardin. Mais il est très important de ne pas manquer ce point important, pour que tout le travail ne soit pas vain et que les fruits soient bien conservés jusqu'à la prochaine récolte. Ci-dessous, vous verrez quand déterrer l'ail dans la région de Moscou et comment le faire correctement.
Quand récolter l’ail
La récolte de l'ail dépend directement des conditions météorologiques de la région, du moment et de la méthode de plantation. La période de maturation des fruits dans différentes régions est à peu près la même. Pourtant, dans certaines régions, le printemps arrive plus tôt, dans d'autres, au contraire, il arrive plus tard. Cela détermine le moment où la croissance active des bulbes commence.
Les conditions météorologiques sont également d'une grande importance. Dans les climats modérément chauds, les épis mûrissent plus vite et la récolte peut commencer fin juillet. Si l'été s'avère pluvieux avec des changements brusques de température, vous devrez peut-être déterrer les bulbes plus tôt que prévu et les laisser sécher dans une pièce sèche.
De plus, cela dépend beaucoup du type d'ail :
- L'ail d'hiver (ou ail d'hiver) est planté dans le jardin à l'automne. Déjà au printemps, les épis seront bien mûrs et il sera possible de emporter du jardin.Habituellement, cet ail est très gros et à haut rendement. Il se distingue par ses tiges dressées et hautes.
- L'été ou ail de printemps planté au début du printemps. Déjà en été, les bulbes peuvent être récoltés. Ce type n'est pas aussi gros, mais peut être stocké beaucoup plus longtemps.
Comme vous pouvez le constater, de nombreux facteurs déterminent le moment de la récolte des bulbes. Afin de le faire à temps, tous ces points doivent être pris en compte.
Quand récolter l'ail d'hiver
L'ail d'hiver est complètement mûr à la mi-juillet. Dans les régions au climat tempéré, les têtes doivent être retirées des massifs une semaine avant la fin du mois. Dans la région de Moscou, cette période peut durer un peu plus longtemps, mais pas plus d'une semaine.
Quand déterrer l'ail de printemps
Ce type met naturellement plus de temps à mûrir que la variété d’hiver. Il est nécessaire de déterrer l'ail de printemps 2 semaines plus tard que son premier « parent ». Cette période tombe généralement à la fin du mois d'août. Dans les climats plus froids, les épis ne sont creusés qu'en septembre. Bien entendu, tout dépend des conditions météorologiques. Les dates de récolte peuvent varier légèrement chaque année. En raison des pluies fréquentes, l'ail peut mûrir même à la mi-septembre.
Comment déterminer la pleine maturité de l'ail
Les jardiniers expérimentés peuvent facilement déterminer le degré de maturité des fruits par leur apparence. Un signe que les fruits sont déjà mûrs sera le jaunissement et les feuilles inférieures tombantes. Si un tel phénomène est observé vers la fin juillet, cela indique bien sûr la maturité du fruit. Si vous remarquez des feuilles sèches au milieu de la saison de croissance, il est fort probable que l'ail soit malade ou ait besoin d'être arrosé.
Vous pouvez également déterminer la maturité des fruits grâce aux flèches qui se forment sur les plantes vers la mi-juin. Pour que l'ail dirige toutes ses forces vers la croissance des fruits, tels flèches Il est d'usage de le sortir. Mais vous pouvez quand même laisser quelques morceaux, grâce auxquels nous déterminerons si les fruits sont mûrs ou non. L'ail mûr a une flèche dure et droite. La gousse en haut devrait se fissurer et les graines devraient apparaître vers l’extérieur. C'est durant cette période que les bulbes sont déterrés.
Dans ce cas, il faut surveiller les feuilles et les tiges. Dans l'ail mûr, ils sèchent et tombent au sol. Vous pouvez maintenant vérifier la maturité du bulbe en en extrayant un du sol. S'il est bien mûr, vous le saurez par les signes suivants :
- tête dense et dure ;
- les écailles sont disposées en au moins 3 couches ;
- dents facilement détachables;
- Le film peut être facilement retiré des dents.
Il est très important de récupérer les ampoules à temps. Sinon, les têtes pourraient se fissurer et exposer les dents. Ces fruits se conservent mal frais. De plus, ils ne conviennent pas à la plantation l’année prochaine.
Récolte et stockage
Un mois avant la récolte, arrêtez d’arroser les plantes. Et dans 7 jours ce serait bien de creuser un peu le sol près des bulbes. Ainsi, les têtes mûriront plus vite. Il est nécessaire de récolter les fruits du jardin par une journée chaude.
Le processus de collecte comprend les étapes suivantes :
- Les fruits sont déterrés à l'aide d'une fourche ou d'une pelle. Il n'est pas recommandé de retirer les ampoules vous-même, car cela pourrait endommager les dents.
- Après cela, retirez la terre restante des bulbes avec vos mains. Vous ne devez en aucun cas secouer ou battre l’ail par terre.
- L'ail déterré est disposé en rangées pour un séchage ultérieur. Sous cette forme, les bulbes doivent rester dans le jardin pendant au moins 4 jours.
- Vous pouvez maintenant couper les tiges et les feuilles sèches.
Certains jardiniers préfèrent placer immédiatement les bulbes dans une pièce spéciale et les sécher uniquement là-bas. De cette façon, vous pouvez protéger la culture des coups de soleil et des pluies inattendues. Certes, les têtes sècheront un peu plus longtemps à l'intérieur qu'à l'air frais. Dans ce cas, l'ail séchera au bout de 2 semaines environ. Après séchage complet, les fruits doivent être parés et triés par taille.
Certaines personnes tissent des faisceaux d’ampoules et les stockent suspendus. D'autres placent les têtes dans des cartons et les laissent dans une pièce sèche. Pour créer de meilleures conditions, vous pouvez recouvrir les têtes de parchemin. Les paniers en osier sont la meilleure option de stockage. L'air frais y pénètre facilement, ce qui permet aux ampoules d'être conservées plus longtemps.
Les variétés d'hiver se conservent mieux dans une cave ou un réfrigérateur. De telles conditions prolongeront légèrement sa durée de conservation. L'ail de printemps se conserve mieux, même dans une pièce chaude, il ne perdra pas ses propriétés.
Conclusion
Comme nous l'avons vu, il est important non seulement de faire pousser des bulbes forts, mais aussi de les déterrer à temps. Le temps de maturation de l'ail dans la région de Moscou peut varier en fonction de la variété et des conditions météorologiques. Il est très important de surveiller l’apparence des plantes. C'est lui qui vous dira qu'il est temps de récolter. Il est également très important de stocker correctement les têtes creusées. En suivant toutes les règles décrites ci-dessus, vous pouvez prolonger la durée de conservation des têtes jusqu'à la prochaine récolte.
