Contenu
- 1 Description du pleurote
- 2 Un peu sur l'histoire de la culture des champignons
- 3 Ce dont vous avez besoin pour cultiver des pleurotes à la campagne
- 4 Quels types de pleurotes peut-on cultiver dans un chalet d'été ?
- 5 À quoi devrait ressembler un mycélium de haute qualité ?
- 6 Étapes de culture des pleurotes
- 7 Conclusion
L’été et l’automne sont des périodes très occupées pour les passionnés de cueillette de champignons. La forêt vous invite avec une dispersion de champignons. Les cèpes, les champignons au beurre, les cèpes, les cèpes, les champignons de lait et les champignons au miel ne demandent qu'à être ajoutés au panier. C'est une grande réussite pour un cueilleur de champignons de trouver une famille de pleurotes - des champignons très utiles pour l'homme. Vous ne pouvez plus quitter la forêt avec un panier vide. Mais il n’est pas nécessaire d’aller en forêt pour cueillir ces champignons. Il est très facile de cultiver des pleurotes à la campagne.
Description du pleurote
Ce champignon lamellaire appartient à la famille des pleurotes ou pleurotes, qui est très nombreuse - environ 100 espèces. Tous ces champignons, à de rares exceptions près, poussent sur du bois mort ou mourant car ils se nourrissent de cellulose. Les pleurotes se trouvent souvent sur les souches d’arbres. Les champignons sont des saprophytes ; ils ne nécessitent pas de symbiose avec les racines des arbres.
Le chapeau des pleurotes a la forme d'une oreille, chez les champignons adultes, il peut atteindre un diamètre allant jusqu'à 30 cm. La tige est courte, parfois elle n'est pas là du tout - le champignon est attaché à l'arbre directement par le chapeau.La couleur des assiettes et de la pulpe est blanche. Les chapeaux des champignons sont colorés différemment. Chez le pleurote, ils sont brun foncé, chez le pleurote tardif, ils sont plus clairs et chez le pleurote pulmonaire, ils sont très clairs. Il existe des pleurotes très élégants avec des chapeaux de couleur jaune citron, rose vif et orange. La photo montre un pleurote poussant à l’état sauvage en Extrême-Orient.
Tous les types de ces champignons ne conviennent pas à la culture domestique ou industrielle.
Un peu sur l'histoire de la culture des champignons
Les gens tentent de cultiver des champignons artificiellement depuis des siècles. Premières expériences sur faire pousser des pleurotes remontent aux années 40 du siècle dernier. Ils se sont avérés couronnés de succès. Dans les années 60, ce champignon a commencé à être cultivé industriellement. La production de pleurotes augmente chaque année. Aujourd'hui, en Russie, ils récoltent une récolte considérable de pleurotes cultivés artificiellement - 3,8 mille tonnes.
Tout le monde peut cultiver des pleurotes à la maison. Vous pouvez le faire dans votre propre chalet d'été. Les pleurotes du pays peuvent être cultivés sur des souches ou sur un substrat artificiel.
Ce dont vous avez besoin pour cultiver des pleurotes à la campagne
Cela nécessite très peu de choses :
- bois dur sain;
- mycélium de champignon.
Quels types de pleurotes peut-on cultiver dans un chalet d'été ?
Au départ, on cultivait des pleurotes ou pleurotes d'origine naturelle. Grâce aux efforts des scientifiques, des hybrides spéciaux de ces champignons ont été développés, caractérisés par des rendements plus élevés. Ils sont mieux adaptés à la culture dans des conditions artificielles.
Ces champignons poussent bien aussi bien sur un substrat artificiel que sur des souches.
Si vous envisagez de cultiver des champignons dans un petit volume, il est préférable d'acheter du mycélium prêt à l'emploi. Lorsqu’on démarre une grande plantation, il est plus économique de la cultiver soi-même. Malheureusement, les fabricants ne vendent pas toujours du mycélium de champignon de haute qualité.Par conséquent, il existe un risque de gaspiller de l’argent et du travail et de se retrouver finalement sans récolte.
À quoi devrait ressembler un mycélium de haute qualité ?
La couleur du mycélium doit être blanche ou crème clair. La seule exception concerne les pleurotes aux chapeaux de couleurs vives. Leur mycélium peut être d'une couleur différente. Le contenu du colis ne doit pas contenir de taches non cicatrisées. On dit que le mycélium est faible. Il est clair qu’un tel mycélium ne produira pas une bonne récolte.
Ils indiquent qu'il est infecté par des moisissures. Une récolte de champignons ne peut pas être obtenue à partir d'un tel mycélium et la matière ligneuse ensemencée deviendra inutilisable.
Souvent, les sacs contenant du mycélium sont équipés d'un filtre échangeur de gaz spécial, qui améliore non seulement sa qualité, mais vous permet également de contrôler l'odeur du produit. Il doit être intensément champignon et en aucun cas aigre.
Récemment, des bâtons de bois spéciaux recouverts de mycélium ont été de plus en plus vendus. Il existe également des critères pour vérifier leur qualité. Les bâtons dans le sac doivent former un seul tout en raison des fils blancs du mycélium qui les enchevêtrent complètement. La couleur du mycélium est blanche, sans inclusions vertes ou grises. L'odeur est riche en champignon.
Comment faire pousser des pleurotes à la campagne sur des souches d'arbres ? Ce processus est simple. Regardons-le de plus près.
Étapes de culture des pleurotes
Pour obtenir une bonne récolte lors de la culture de pleurotes dans le pays, vous devez planter le mycélium à temps dès l'année de la plantation.
Dates d'atterrissage
Toutes les opérations de culture des champignons doivent être réalisées en avril ou mai, ou, en dernier recours, début juin. Durant l’été, le mycélium aura le temps de bien s’enraciner et de se développer.
Sélection d'un emplacement
Tout espace libre dans le jardin convient à la plantation d'une plantation de champignons. Mais il doit remplir certaines conditions. Pour grandir, vous devez choisir un endroit ombragé. Sans accès à la lumière directe du soleil, l’humidité du bois est bien mieux retenue. Cela augmentera non seulement le rendement de la plantation, mais réduira également les coûts de main-d'œuvre - il sera possible d'arroser le bois moins souvent. S’il y a un excès de dioxyde de carbone, les champignons ne pousseront pas bien. Par conséquent, vous ne devriez pas cultiver de champignons à côté de fumier pourri ou de tas de compost - il y a toujours une concentration accrue de dioxyde de carbone. L'endroit où pousseront les champignons doit être bien aéré.
Préparation du bois
Si vous avez des souches d'arbres feuillus récemment abattus sur votre propriété, vous avez de la chance. Les champignons poussent très bien sur de telles souches. S'ils ne sont pas là, vous devrez veiller à un bois adapté. Le diamètre de la bûche ne doit pas être inférieur à 18 cm ni supérieur à 40. Le bois doit être assez frais. Les arbres abattus depuis longtemps ne conviennent pas. Les bûches doivent être coupées en tronçons d'environ 40 cm.
La surface latérale de chaque bûche préparée doit être recouverte de trous dans lesquels le matériel de plantation de champignons sera placé. Ils mesurent jusqu'à 10 cm de profondeur et 1,5 cm de diamètre et sont situés à une distance de 12 à 15 cm les uns des autres.
Les parures de bûches préparées doivent être trempées. L'eau douce de puits ou de pluie convient pour cela. Le temps de trempage est de 2 à 3 jours.
Installation de bûches et plantation de mycélium
A l'endroit choisi, nous creusons des trous d'environ 20 cm de profondeur, leur diamètre doit être légèrement supérieur au diamètre des bûches à creuser. La distance entre les bûches doit être d'au moins un tiers de mètre. Placez une couche de matériau humide dans le trou. La sciure, la paille et les copeaux conviennent le mieux. Il ne doit pas être épais, 1,5 cm suffit.Ajoutez une couche de mycélium de champignon. Son épaisseur est de 1 cm, on y place des bûches.
Les trous percés doivent également être remplis de mycélium ou de bâtons de bois dans lesquels du mycélium est inséré.
Après y avoir placé le mycélium, chaque trou doit être fermé avec de la sciure de bois brute ou scellé avec de la cire. Cela est nécessaire pour que l'humidité ne s'évapore pas. Nous fermons également la coupe supérieure du bois.
Ajoutez de la terre et compactez-la. Nous recouvrons chaque bûche séparément ou toutes ensemble d'un film plastique perforé propre. Il faut bien le presser pour qu'il ne s'envole pas avec le vent. Il peut être retiré au bout de 3 semaines.
Dans des conditions d'humidité constante, le mycélium s'enracinera plus rapidement et la récolte des champignons pourra être récoltée plus tôt.
Entretien des plantations
Vous devez vous assurer que le sol à côté des bûches est humide. Si nécessaire, arrosez. Si le temps est sec, l'arrosage doit être effectué jusqu'à 3 fois par semaine.
Quand s'attendre à la récolte
Si tout est fait correctement, les champignons peuvent être récoltés dès la première année, à partir de septembre. Les plantations portent leurs fruits pendant 3-4 ans. Les champignons apparaissent par vagues.
Conclusion
La culture des champignons est une activité passionnante et une aide tangible pour le budget familial. Si vous décidez de cultiver des champignons dans votre chalet d'été, mieux vaut commencer par les pleurotes. Une technologie simple qui nécessite un minimum de coûts matériels, et un résultat garanti si vous suivez toutes les règles de plantation et d'entretien, vous permettra de déguster des plats délicieux et sains à base de champignons cultivés par vous-même.
