Contenu
- 1 Les pleurotes poussent-ils en forêt ?
- 2 Comment poussent les pleurotes en forêt
- 3 Où poussent les pleurotes dans la nature ?
- 4 Où poussent les pleurotes en Russie ?
- 5 Dans quelles forêts poussent les pleurotes ?
- 6 Sur quels arbres poussent les pleurotes ?
- 7 Quand poussent les pleurotes
- 8 Combien de temps poussent les pleurotes ?
- 9 Quand récolter les pleurotes en forêt
- 10 Comment couper correctement les pleurotes
- 11 Conclusion
Les pleurotes poussent sur des arbres pourris et vieux. Ils appartiennent aux champignons saprophytes. Dans la nature, on les trouve principalement dans les forêts de la zone climatique tempérée. Certaines espèces préfèrent les régions plus chaudes. Ils sont sans prétention aux conditions de vie, ils sont donc cultivés artificiellement avec succès.
Les pleurotes poussent-ils en forêt ?
Les pleurotes sont cultivés à l'échelle industrielle et sont également élevés à la maison. Mais ils poussent aussi dans le milieu naturel. De nombreux cueilleurs de champignons considèrent les spécimens sauvages comme plus savoureux et aromatiques.
Comment poussent les pleurotes en forêt
Dans la nature, on peut trouver plusieurs variétés de pleurotes : communs (pleurotes), abondants (en forme de corne), pulmonaires (blanchâtres), chênes, tardifs (automne), steppiques (royaux), oranges.
Les pleurotes poussent en forêt sur du bois en décomposition.On peut les voir sur des souches pourries, dans des troncs cassés et sur des arbres tombés. Ce sont des saprophytes qui décomposent la matière organique morte. Ces champignons peuvent être qualifiés de prédateurs : ils sécrètent des poisons qui pénètrent dans le bois pourri, paralysent les nématodes qui y vivent et obtiennent de ces vers ronds décomposés l'azote nécessaire à la synthèse des protéines.
Les pleurotes ne se trouvent presque jamais seuls, le plus souvent en grands groupes
Ils poussent en grands groupes répartis sur plusieurs étages, assez loin du sol. Ils ne surviennent pratiquement jamais seuls. Les fructifications poussent ensemble, formant des grappes pesant jusqu'à 3 kg. Un bouquet contient 30 fructifications.
L'une des variétés de pleurotes les plus courantes en Russie est le champignon commun ou pleurote. Il ne pousse que sur des arbres en grands groupes, constitués de plusieurs niveaux, ressemblant à des marches en surplomb particulières. Il peut s'installer aussi bien sur les arbres verticaux que horizontaux. Dans le premier cas, il est attaché au tronc avec des pattes courtes, dans le second elles sont plus longues, attachées plus près du bord du bonnet.
La tardive forme des colonies constituées de fructifications verdâtres ou olive. Ils sont situés les uns au-dessus des autres, fusionnés avec des pattes, formant des faisceaux qui ressemblent à un toit.
L'abondant est attaché à l'écorce des vieux arbres à feuilles caduques par une longue tige incurvée qui se connecte au chapeau en son centre même.
Le pleurote pulmonaire est appelé printemps ou hêtre
Le poumon grandit avec les pattes, formant de gros faisceaux. Il se distingue des autres par sa couleur blanche et sa patte au bord délicat et velouté.
En raison de sa couleur vive, le pleurote orange est très impressionnant dans la forêt : il peut survivre à l'hiver, mais au printemps, il se fane davantage. Il n'a pratiquement pas de pattes et est attaché au tronc par un capuchon.On les trouve généralement en petits groupes, mais les spécimens isolés sont rarement observés.
La steppe s'installe dans des lieux atypiques : dans les pâturages, déserts, et autres espaces ouverts où se trouvent des plantes parasols.
Le chêne forme de nombreuses touffes qui poussent sur plusieurs étages et peuvent recouvrir complètement l'arbre en décomposition.
Celui qui est couvert s'installe sur les trembles tombés et le bois mort. Il porte ses fruits en groupes, mais en spécimens uniques qui ne poussent pas ensemble. Pour cette raison, il a reçu un nom supplémentaire - single. Attaché au tronc par un chapeau dense sessile sans tige.
Colonie de champignons sur un vieil arbre
Où poussent les pleurotes dans la nature ?
Ils sont répartis dans le monde entier dans la zone médiane. Les pleurotes poussent dans les forêts d’Europe, d’Amérique et d’Asie. Ils ne sont pas liés à des régions et peuvent apparaître partout où les conditions sont favorables.
Où poussent les pleurotes en Russie ?
Dans notre pays, on les trouve partout : en Europe, en Sibérie et en Extrême-Orient. La zone médiane, le territoire de Krasnodar, Primorye et le Caucase y sont particulièrement abondants.
Dans la région de Moscou, poussent quatre variétés de pleurotes : communes (pleurotes), en forme de caroube (abondantes), d'automne (tardives), de chêne, de citron (ilmak). Ils sont particulièrement nombreux dans la région de Kolomna.
Le pleurote royal (eryingi, champignon blanc des steppes) pousse dans les régions du sud de la Russie, dans la zone climatique des steppes et des déserts.
Le pleurote royal est particulièrement apprécié des cueilleurs de champignons pour son bon goût.
Dans le Caucase, sur les troncs de hêtres, on trouve des pleurotes de Floride, originaires d'Amérique du Nord.
La corniculée est courante dans le centre de la Russie, dans le Caucase, dans le kraï du Primorie et en Ukraine.
Le pleurote orange vit dans la zone climatique tempérée de l’hémisphère nord.Trouvé en Europe, y compris en Russie et en Amérique du Nord.
Le citron (ilmak) pousse dans le sud de l'Extrême-Orient (dans le territoire de Primorsky).
Le couvert est courant dans les régions du nord et du sud de l’Europe.
Dans quelles forêts poussent les pleurotes ?
On les trouve dans les forêts où se trouvent des arbres à feuilles caduques. Ils préfèrent les zones légèrement ombragées. Ils s'installent souvent dans les ravins et à la lisière des forêts. Ils sont assez rares dans la taïga.
Champignon orange vif - une véritable décoration de la forêt
Sur quels arbres poussent les pleurotes ?
Ils préfèrent les arbres à feuilles caduques - tilleul, tremble, chêne, saule, sorbier des oiseleurs, bouleau. Parfois, les pleurotes poussent sur les peupliers et les châtaigniers. Il est beaucoup moins courant de voir ce champignon sur les conifères.
Les champignons se déposent sur les restes organiques d'arbustes et d'arbres à feuilles caduques : du bois vieux ou pourri, qui contient beaucoup d'azote, nécessaire à la nutrition des pleurotes. Ils absorbent la lignine et la cellulose du substrat. Le bois mort, le bois mort, les arbres vivants et faibles, les souches couvertes de mousse et les résidus d'exploitation forestière leur conviennent.
Le commun s'installe sur les troncs et les souches d'arbres à feuilles caduques.
Royal (steppe) pousse non seulement sur des souches, mais aussi sur des plantes parapluie mortes, telles que la tête bleue, le gladysh, la férule.
Le pleurote se distingue par des pattes hautes et des entonnoirs profonds
La forme du caroubier se trouve sur les arbres à feuilles caduques, préférant les souches et les troncs de bouleau, d'orme et d'érable. Elle s'installe sur de vieux chênes et sorbiers. Il aime les endroits difficiles d'accès : brise-vent, clairières, buissons difficiles à franchir, bois mort, ses colonies sont donc discrètes et passent inaperçues auprès des cueilleurs de champignons.
Pulmonaire préfère les vieux bouleaux, les hêtres, les trembles et les chênes. Pousse sur du bois pourri, parfois sur des arbres vivants mais faibles ou malades.
Les pleurotes d'automne ont une teinte verdâtre et un goût amer.
Le tardif pousse sur des feuillus, moins souvent sur des conifères. Aime les restes de bois et les souches d'essences telles que l'érable, le peuplier, le tremble, le tilleul, le bouleau, l'orme.
L'orange est peu fréquente, préfère les espèces de feuillus et de conifères et se trouve sur les souches et les arbres tombés.
Le chêne s'installe non seulement sur les restes de chênes, mais aussi sur d'autres arbres, par exemple l'orme.
Le citron porte des fruits sur les ormes (ormes) : bois mort, mort ou vivant. Il pousse dans les forêts mixtes, où se trouvent des feuillus et des conifères. Sous les latitudes plus septentrionales, il peut s'installer sur les troncs de bouleaux.
Ilmakh remplit une fonction décorative en décorant la forêt
Quand poussent les pleurotes
Il est impossible de déterminer avec précision l’apparence des fructifications en forêt. Cela dépend des conditions météorologiques, qui diffèrent d'une année à l'autre.
Dans les régions chaudes de la Russie, les pleurotes apparaissent d'avril à novembre, dans les régions plus septentrionales - d'août à septembre. Vous devez vous concentrer sur la température de l'air et les précipitations. Dans des conditions favorables, il peut porter ses fruits jusqu'aux gelées.
Pour que les pleurotes poussent, les conditions suivantes sont nécessaires :
- Augmentation de l'humidité de l'air, qui se produit après de fortes pluies.
- Température de l'air de 8 à 17 degrés.
Le pleurote, ou pleurote, apparaît à la fin de l'été et plaît aux cueilleurs de champignons jusqu'à la fin de l'automne, parfois jusqu'en décembre. Dans des conditions favorables, vous pourrez le rencontrer dès le mois de mai.
Les Pulmonaria et les cornaceae sont des espèces thermophiles ; il faut les fréquenter en plein été, par temps chaud, lorsqu'elles sont en croissance active.La période de fructification abondante du pleurote s'étend de mai à début septembre, il a peur du gel et aime l'humidité, il porte donc des fruits en masse pendant la saison des pluies - au début de l'été et vers la fin de l'automne. Le pulmonaire se développe de mai à octobre.
La steppe, ou royale, ne porte ses fruits qu'au printemps. Dans le sud, il apparaît déjà début mars.
L'automne s'étend de septembre à décembre, jusqu'au gel et à la neige. Pour que les fructifications apparaissent, une augmentation de température de seulement 5 degrés suffit.
La période de fructification des pleurotes orange s'étend du début de l'automne à novembre. Dans les régions plus chaudes, il pousse en hiver.
Le chêne peut être trouvé de juillet à septembre.
Le citron apparaît en mai et porte ses fruits jusqu'en octobre.
Les bois commencent à apparaître au printemps (avril), à peu près en même temps que les morilles/rayures. Il pousse particulièrement activement en mai. La saison de fructification se termine en juillet.
Combien de temps poussent les pleurotes ?
Ils grandissent très vite, peuplant le territoire le plus proche. Fruits en vagues. La première a lieu en mai et est la plus productive. Le prochain peut être attendu dans deux semaines. Chaque nouvelle vague se fera de plus en plus rare.
Quand récolter les pleurotes en forêt
La saison de cueillette des pleurotes dépend de leur variété, du climat de la région et des conditions météorologiques. En général, ils portent leurs fruits du printemps à la mi-automne. En Russie, la période traditionnelle de cueillette des pleurotes est de septembre à octobre. C'est à cette époque que les pleurotes d'automne ou tardifs portent leurs fruits.
La maturité du champignon est indiquée par des plaques ouvertes, prêtes à la sporulation ; le corps fructifère devient fin et léger.
Un régime peut peser jusqu'à 3 kg
Comment couper correctement les pleurotes
Ils portent des fruits en grands conglomérats, fusionnés avec des fructifications. Il est recommandé de les couper avec un couteau bien aiguisé en prenant soin de ne pas endommager le rhizome.Il faut tout retirer d'un coup, même s'il y a des petits spécimens dans le bouquet : si vous laissez les petits, ils mourront de toute façon.
Il faut prendre des champignons dont les chapeaux ne dépassent pas 10 cm : ils sont les plus adaptés à la consommation car ils ont une structure délicate, contrairement aux spécimens plus âgés.
Il est préférable de laisser les corps fruitiers humides car ils commenceront à pourrir très rapidement.
Certaines personnes conseillent de ne manger que les chapeaux, de couper les tiges dures et de les jeter. Mais les cueilleurs de champignons expérimentés estiment qu'ils devraient être utilisés. Le fait est que les jambes nécessitent un traitement thermique plus long. Vous pouvez en faire de délicieuses soupes, caviar ou sauce.
Conclusion
Les pleurotes poussent en grosses grappes, c'est pourquoi les cueilleurs de champignons adorent les cueillir : en peu de temps, vous pouvez remplir les paniers d'une riche récolte. Ils présentent également d’autres avantages. Il n’est pas nécessaire de se baisser pour eux. Parmi les champignons similaires, il n'y en a pratiquement pas de vénéneux, les pleurotes sont donc considérés comme les plus sûrs pour les débutants.
