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Le champignon tordu ou nettement nodulé est un représentant comestible de la famille des Champignons. Pousse parmi les conifères de juillet à octobre. En apparence, il ressemble beaucoup au grèbe pâle. Par conséquent, afin de ne pas nuire à votre corps, vous devez étudier attentivement la description, regarder des photos et des vidéos.
A quoi ressemble un champignon tordu ?
Le capuchon, de 10 cm de diamètre, ressemble à une cloche émoussée dans son jeune âge ; avec le temps, la surface se redresse et devient plate et ronde. Il est recouvert d'une peau veloutée gris-blanc qui s'enlève facilement lors du nettoyage. La couche inférieure est formée de fines plaques sombres recouvertes d'un film dense. En grandissant, il perce et descend sur la jambe sous la forme d'une jupe. La reproduction se fait par des spores allongées, présentes dans une poudre brun foncé.
La patte est lisse, de forme cylindrique, atteint 8 cm, la surface veloutée est colorée pour correspondre au capuchon et se creuse avec l'âge. La pulpe est dense, de couleur jaune clair ; lorsqu'elle est pressée ou endommagée mécaniquement, une petite tache jaune subsiste. L'espèce a un léger arôme d'anis et un goût de champignon.
Où pousse le champignon clairement nodulé ?
Le champignon tordu préfère pousser dans les forêts de conifères, sur un substrat en forme d'aiguille. Trouvé en spécimens uniques et en petites familles.
Est-il possible de manger du champignon tordu ?
L'espèce est comestible et a le même goût que le champignon des champs. Il est utilisé frit, bouilli et en conserve. Avant la cuisson, la récolte de champignons est débarrassée de la terre et le film est retiré. Ils peuvent également être séchés et congelés. Le produit congelé n'est pas conservé plus d'un an, les champignons décongelés ne sont pas recongelés.
Faux doubles
Le champignon tordu, comme tout représentant du royaume des champignons, a des doubles. Sur la base de ses caractéristiques externes, il peut être confondu avec les types suivants :
- Champignon des champs - un spécimen comestible de bon goût. Il pousse sur les pelouses ensoleillées, dans l’herbe, en milieu urbain, le long des routes. Fruits de mai à octobre. L'espèce est distribuée dans toute la Russie.
- À la peau jaune – un spécimen toxique, s’il est consommé, il provoque une grave intoxication alimentaire. Le champignon est reconnaissable à sa surface jaune-blanc avec une tache brunâtre au centre. Lorsque vous appuyez dessus, une tache jaune apparaît. La pulpe est de couleur brune et à la cuisson, une forte odeur phénolique apparaît.
Règles de collecte et d'utilisation
Les champignons tordus sont récoltés le matin, par temps clair et sec. Les champignons trouvés ne sont pas coupés, mais soigneusement tordus. Le trou résultant est rempli d'herbe ou de terre. Étant donné que le champignon, comme une éponge, absorbe toutes les substances nocives, la collecte doit être effectuée dans des endroits respectueux de l'environnement, loin des routes et des entreprises industrielles.
Les champignons sont parfaits pour cuisiner des plats frits et en conserve, et ils font également des soupes savoureuses et aromatiques.
Il est déconseillé de consommer du champignon tordu :
- les femmes enceintes et allaitantes ;
- les enfants de moins de 7 ans ;
- les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales ;
- avec intolérance individuelle.
Conclusion
Le champignon tordu est un champignon savoureux et aromatique qui pousse dans les forêts de conifères. Puisqu'il existe des homologues venimeux, il est nécessaire de l'étudier attentivement avant de se lancer dans une chasse tranquille. Les cueilleurs de champignons expérimentés recommandent, afin de ne pas nuire à vous-même et à vos proches, de passer devant des spécimens anciens et inconnus.
