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Le Champignon mi-ferré est l'une des premières espèces du genre Champignon de la famille Agarikov. Fait référence aux champignons lamellaires. Très demandé par les amateurs de « chasse silencieuse ». Nom latin Agaricus ubperonatus. Les caractéristiques de base que les cueilleurs de champignons doivent connaître sont les signes extérieurs de la fructification.
L'apparence est très tentante pour les cueilleurs de champignons
A quoi ressemble un champignon à moitié chaussé ?
Les parties principales du demi-chaussé sont la casquette et la jambe.
Le chapeau est convexe, charnu et assez grand. Le diamètre varie de 3 à 15 cm et au fur et à mesure que le champignon grandit, le chapeau change de forme. Au début, il est convexe, puis convexe. Chez certains spécimens, il devient déprimé au milieu. La couleur du bonnet est marron ou marron clair.La surface est couverte d'écailles brunes ou brun rougeâtre. Les restes d'un couvre-lit sont visibles sur les bords de la casquette. Si l’air est très humide, sa surface devient collante.
La pulpe est dense, brun pâle ou rouille. A la jonction avec la tige, elle acquiert une teinte rougeâtre. La chair d'un champignon mi-bouilli n'a aucune odeur. Certains cueilleurs de champignons indiquent que les jeunes fructifications dégagent parfois un arôme fruité, tandis que les vieilles sentent la chicorée.
Les assiettes sont fréquentes et étroites. Les jeunes champignons sont rose pâle, les matures sont bruns et parfois noirs. La jambe est assez longue et épaisse. Il pousse jusqu'à 10 cm, pour un diamètre de 3 cm, de forme cylindrique, il peut s'étendre légèrement à la base. Peint en gris rosé. Si la jambe est endommagée, la couleur au niveau du site endommagé devient brun rougeâtre. Au-dessus de l'anneau, la tige a une surface lisse et en dessous elle est légèrement écailleuse.
L'anneau du capuchon est épais, double, de couleur blanc-brun. La partie inférieure est fusionnée avec la jambe.
Chaque partie du champignon a ses propres caractéristiques, facilement reconnaissables après un examen attentif.
Pour remplir un panier de champignons, il faut connaître leurs habitats.
Où pousse le champignon mi-ferré ?
L’espèce est considérée comme rare, sa rencontre est donc une grande réussite. Le champignon mi-botte est un saprotrophe du sol. Pousse dans les espaces ouverts, aime les tas de compost et les bords des routes.
Pour récolter une bonne récolte, il faut travailler dur et chercher des fructifications dans l'herbe
On ne le rencontre pas seul, mais en petits groupes. Fructification du milieu à la fin de l'été. Pousse dans la zone climatique tempérée.
Est-il possible de manger du champignon demi-botte ?
Le champignon peut être consommé sans danger.Dans les sources scientifiques, il est classé comme comestible dans la catégorie 2 de valeur nutritionnelle. Le goût est agréable.
Faux doubles
Parmi les types similaires de champignons, il convient de distinguer les champignons à la vapeur ou en serre.
Cette espèce n’a pas de teintes rougeâtres et les écailles du capuchon sont plus petites. La patte s'enfonce profondément dans le sol, lisse et blanche. Chez les champignons de tout âge, la pulpe a une odeur de chicorée et devient rouge lorsqu'elle est coupée. La différence la plus fondamentale entre les champignons est que ceux cuits à la vapeur se trouvent dans les forêts où on ne trouve pas ceux à moitié chaussés.
Parmi les doubles dangereux, il faut noter :
- Hétéroclite ou MEllera (Agaricus moelleri). Un champignon vénéneux qu’il faut pouvoir distinguer. Les calottes de l'espèce sont similaires, mais les pattes hétéroclites sont plus fines, plus longues et blanches. Le champignon a une odeur désagréable.
- À la peau jaune (Agaricus xanthodermus). La différence avec le demi-chaussé est qu'il n'a pas d'écailles. Lorsqu'on appuie dessus, le capuchon à cet endroit devient jaune. Il y a une jupe large sur la jambe. Il dégage également une odeur désagréable provenant de la fructification, caractéristique des espèces vénéneuses.
L'absence d'écailles permettra d'identifier un champignon vénéneux
L'aide à l'identification des espèces est fournie non seulement par une description, mais également par une photo des champignons.
Règles de collecte et d'utilisation
Il existe certaines règles pour les cueilleurs de champignons :
- Avant de le mettre dans le panier, vous devez examiner attentivement la trouvaille.
- Ne cueillez jamais de champignons inconnus ou douteux.
- Évitez les zones proches des zones industrielles ou des routes à fort trafic.
- Assurez-vous de traiter les champignons collectés en temps opportun, sans les laisser longtemps sans nettoyage.
- Regardez attentivement autour et sous vos pieds.
Comment trouver un champignon à moitié ferré dans un champ :
L'espèce convient à toute méthode de transformation culinaire.Le champignon est utilisé frais, ainsi que pour le marinage, le marinage, le séchage, la friture, le ragoût, l'ébullition et la mise en conserve. La consommation de champignon doit être limitée aux jeunes enfants, aux personnes souffrant de problèmes digestifs et de manifestations allergiques.
Conclusion
Le champignon mi-chaussé est un champignon très savoureux et charnu. Les fructifications récoltées feront le bonheur des amateurs de « chasse tranquille » et des gourmets culinaires.
