Cultiver des champignons au sous-sol

Cultiver des champignons au sous-sol à la maison est une activité rentable qui ne nécessite pas d'investissements financiers importants. Le processus en lui-même est simple, les travaux préparatoires nécessitent beaucoup plus d'attention : composer et préparer correctement le substrat pour les champignons, maintenir les conditions nécessaires au sous-sol, préparer la pièce et la désinfecter.

Préparation du sous-sol

Le sous-sol est la pièce la plus appropriée pour cultiver des champignons à la maison. Puisqu'il est plus facile de maintenir la température et l'humidité requises pour les champignons.

Les murs du sous-sol d’une maison peuvent être constitués de n’importe quel matériau. Le bois, le béton, les blocs et les briques feront l’affaire. La principale exigence concerne le sol : il doit être bétonné pour éviter la pénétration des rongeurs et des insectes, ainsi que des eaux souterraines. Un sous-sol en terre cuite peut augmenter l'humidité, qui doit être maintenue à un certain niveau pour que les champignons poussent.

Comment préparer un sous-sol :

• Retirer tous les corps étrangers et objets du sous-sol ;
• Désinfecter la cave à l'aide d'une bombe au soufre, solution de formaldéhyde à 4%, blanchir les murs à la chaux en ajoutant du sulfate de cuivre. Pulvériser du dichlorvos en présence d'insectes rampants et volants ;
• Le sous-sol doit être isolé de quelque manière que ce soit.Une des options d'isolation : utiliser des panneaux de mousse de polystyrène ;
• L'installation de l'éclairage est uniquement destinée à la commodité du travail, 1 à 2 lampes suffisent amplement. Ce qui distingue positivement les champignons des autres champignons, c'est qu'ils n'ont pas besoin de lumière pour pousser ;
• Installation de ventilation au sous-sol à l'aide de 2 types de conduits d'air : évacuation et soufflage. Le dioxyde de carbone, qui se forme en grande quantité à la suite de la décomposition du substrat, sera éliminé par le tuyau d'échappement. Et l'air frais circulera à travers la ventilation d'alimentation. Les deux tuyaux de ventilation doivent être équipés à l'entrée d'un treillis métallique à mailles fines pour bloquer l'accès aux insectes et aux rongeurs ;
  
• Si la méthode de ventilation d'alimentation et d'extraction ne remplit pas sa tâche, des types de ventilation forcée avec des filtres pour la purification de l'air doivent être installés. Les ventilateurs peuvent également contribuer à améliorer la qualité de l’air dans votre sous-sol. Assurez-vous qu'il n'y a pas de courants d'air, ils ont un effet néfaste sur le développement des champignons ;
• Maintenez l'humidité au sous-sol, ses niveaux doivent rester entre 60 et 70 %. Un hygromètre aidera à contrôler l’humidité ; vous devez absolument l’acheter et l’installer ;
• À différents stades de développement, les champignons ont besoin de températures différentes. Ainsi, pour la croissance du mycélium, une température de +25°C+26°C est nécessaire. Et pour la croissance de la fructification du champignon +15°C+16°C. La température au sous-sol est surveillée à l'aide d'un thermomètre ;
• Si la taille du sous-sol le permet, il est préférable de le diviser en 2 parties, les indicateurs de température pourront alors être facilement maintenus ;
• Afin de tirer le meilleur parti de tout l'espace disponible au sous-sol, construisez des étagères ou des étagères sur lesquelles se trouvera le mycélium du champignon.Installez-les de manière à ce qu'il soit pratique d'en entretenir et de les récolter. Les supports en métal sont pratiques, mais les supports en bois, chers, ne sont pas pires. Cependant, ils devront être régulièrement traités avec un antiseptique, car l'humidité du sous-sol est élevée, ce qui contribue à endommager le bois par les champignons ;
  
• Vous pouvez utiliser des boîtes en plastique pour le substrat. Ils sont installés sur des étagères ou des racks.

Il n'y a pas de bagatelles dans la culture de champignons. La préparation du sous-sol est l'une des principales étapes.

Cultiver des champignons sur un substrat prêt à l'emploi

Cultiver des champignons à la maison au sous-sol n'est possible qu'en utilisant un substrat spécial ou un compost de champignons. Pour réduire le temps nécessaire à l'obtention des champignons, vous pouvez utiliser un substrat prêt à l'emploi ensemencé de mycélium. Il est acheté soit auprès d'une usine de production spécialisée dans la culture de champignons, soit auprès de fabricants spécialisés dans la production de substrat.

Ils apportent le compost acheté dans leur sous-sol, le placent sur des étagères et attendent que le mycélium commence à se développer et à utiliser tout le compost. Ensuite, de la terre de couverture est versée dessus. Il faudra un certain temps pour attendre que le mycélium maîtrise le sol, puis il sera prêt à faire pousser les fructifications des champignons.

Actuellement, les fabricants de compost pour champignons ont commencé à le presser et à le conditionner en briquettes. Ce substrat est également déjà ensemencé de mycélium. Ils offrent également du terreau de couverture. Il faut 10 l/1 de briquettes.

Après avoir livré les briquettes à votre sous-sol, placez-les sur des supports ou des étagères rapprochés en 1 couche. Laissez-le ainsi pendant une journée afin que la température intérieure et extérieure s'égalise. Ensuite, le haut du colis est découpé pour créer un lit de 20 cm de haut et 1,4 m de large pour faciliter l'entretien.

Ensuite, la surface du substrat est recouverte de journaux ou de papier kraft et humidifiée avec un flacon pulvérisateur afin que l'eau ne s'échappe pas et ne pénètre pas dans le compost. Consommation de liquide : 200 ml / 1 m². m lits.

Le substrat peut rester dans cet état au sous-sol pendant 2 à 3 semaines. Vous remarquerez alors que le mycélium a maîtrisé tout le compost et atteint la surface. Il est maintenant temps d’utiliser de la terre de couverture. Il est placé sur le substrat, nivelé et bien arrosé à raison de 2 l/1 m². m lits. L'épaisseur de la couche de couverture du sol ne dépasse pas 4 cm et le sol est pulvérisé quotidiennement.

Après 4 à 5 jours, le mycélium se développera dans la couche inférieure du sol. Commencez à arroser régulièrement 2 fois par jour, en utilisant 1 litre d'eau/1 m². m atterrissages. Encore 1,5 semaines s'écouleront, puis le mycélium développera complètement la couche supérieure du sol. L'étape de formation des fruits des champignons commence. L'arrosage est arrêté.

La température au sous-sol doit être maintenue à +14°C+17°C, humidité relative 85-95%. Si la technologie de culture des champignons est suivie, à partir du moment de l'application du sol de couverture, des parties du mycélium apparaissent dessus pendant environ 20 jours et, après un certain temps, des pois - les rudiments des champignons. Un jour plus tard, ils recommencent à arroser, en utilisant pas plus de 1 litre/1 carré. m atterrissages.

Après maturation, les champignons sont récoltés par torsion plutôt que par coupe, comme tous les autres champignons. Ils sont inspectés pour déceler tout dommage et placés dans des boîtes ou des caisses pour une vente ultérieure ou une consommation personnelle.

Regardez une vidéo sur la façon de faire pousser des champignons au sous-sol :

Auto-préparation du support

Pour réduire considérablement le coût de la culture des champignons au sous-sol, vous pouvez préparer vous-même le compost.En hiver, la préparation du compost est effectuée dans une pièce où la température est d'au moins +15°C et où il y a une bonne ventilation, et en été, le processus peut être effectué de manière opportune à l'extérieur sous un auvent, ce qui protégera le substrat pour les champignons des précipitations et lumière directe du soleil.

Ce dont tu auras besoin:

• 100 kg de paille (blé, seigle) ;
• 100 kg de fumier (volaille, cheval, bovin) ;
• 50 kg de fanes (pomme de terre, tomate) ;
• 50 kg de grains de blé ;
• 2 kg de superphosphate ;
• 4 kg d'urée;
• 300 litres d'eau ;
• 9 kg de gypse ou d'albâtre ;
• 5 kg de craie.

Une partie de la paille (30 kg) peut être remplacée par des tiges de maïs hachées, du foin et des feuilles sèches tombées. Le meilleur substrat pour les champignons est obtenu en utilisant de la paille de blé ou de seigle ; à défaut, vous pouvez utiliser de l'avoine ou de l'orge. Vérifiez la qualité de la paille, elle doit avoir une odeur agréable et une couleur dorée, sans signes de pourriture.

La paille est placée dans des récipients remplis d'eau, laissée pendant 2 jours et l'eau est égouttée. Ajoutez ensuite le fumier, mélangez bien, laissez reposer une semaine en remuant périodiquement la masse. Il est plus pratique d'alterner des couches de paille avec du fumier, en arrosant chaque couche avec de l'eau tiède.

Au 4-5ème jour du processus de fermentation, le superphosphate et l'urée sont versés dans le récipient. Une odeur d'ammoniaque apparaît. La masse doit rester immobile jusqu'à ce que l'odeur disparaisse, en remuant encore 4 à 5 fois. Après cela, il est saupoudré de craie et de plâtre, recouvert d'un film et conservé pendant 2-3 semaines. La température du substrat préparé doit atteindre 80°C.

À partir du volume d'ingrédients ci-dessus, un substrat pesant environ 300 kg est formé.Il suffit de réaliser des plates-bandes pour la culture de champignons d'une superficie de 3 mètres carrés. M. Un support correctement préparé ressort légèrement lorsqu'on le presse avec la paume de la main.

Cultiver des champignons au sous-sol

Le compost de champignon fini est transféré au sous-sol et disposé dans des conteneurs de plantation. Prochaine étape : placer le mycélium du champignon dans le substrat, c'est à dire. passons directement à la question de savoir comment faire pousser des champignons au sous-sol ? Le mycélium est produit sous deux types : les grains (cultivés sur des grains de blé) et le mycélium sur compost. Les deux sont cultivés industriellement dans des conditions stériles.

Pour semer des champignons sur 1 mètre carré de substrat, vous aurez besoin de 0,4 kg de mycélium de grains ou 0,5 kg de mycélium de compost. Pour la plantation, de petites empreintes de 5 cm sont pratiquées à un intervalle de 20x20 cm et du mycélium de compost est déposé. Les spores des grains de champignon sont déposées en surface et légèrement saupoudrées de compost.

Le substrat est recouvert de tissu, de journaux ou de papier kraft, aspergé d'eau provenant d'un flacon pulvérisateur, pour éviter qu'il ne se dessèche. En 2-3 semaines, le mycélium va croître et absorber tout le volume de compost. On peut voir des fils blanchâtres à sa surface.

Ensuite, il faudra verser une couche de terre de couverture : 4 volumes de terre, 1 volume de calcaire, 5 volumes de tourbe. Au stade final de l'incubation, le mycélium se développe dans le sol de gobetage et est prêt à former les fructifications des champignons.

Dès que vous voyez que des pois blancs se sont formés à la surface du sol, vous devez baisser la température ou déplacer les bacs de plantation dans une autre partie du sous-sol.Là, la température doit être maintenue à +12°C+17°C, confortable pour forcer les fructifications ou faire pousser des champignons. L'humidité sera de 75 à 95 %.

Après 3-4 mois, vous pourrez obtenir les premiers champignons. Ne les laissez pas trop mûrir. Un champignon prêt à être récolté a un film blanc sous le chapeau ; aucune plaque brune ne doit être visible. Le corps fructifère du champignon est soigneusement tordu, jamais coupé, sinon les restes de la tige pourraient pourrir et entraîner la mort du mycélium.

Après avoir retiré le champignon du site de croissance, saupoudrez le trou de terre. Au cours des 2 prochaines semaines, la récolte mûrira activement. Si le substrat a été correctement préparé et que les conditions de température et d’humidité sont réunies, alors il est tout à fait possible de récolter au moins 8 vagues de récolte. Ensuite, le rendement des champignons diminuera fortement.

La récolte doit être conservée au réfrigérateur dans des boîtes ou des caisses, sans empiler plusieurs couches. Assurez-vous d'inspecter visuellement les champignons pour détecter la pourriture et les taches brunes, sinon vous risquez de perdre tout un lot de champignons.

Conclusion

Cultiver des champignons à la maison au sous-sol est tout à fait possible et pas aussi difficile qu'il y paraît. Portez une attention particulière à la préparation du sous-sol, désinfectez, isolez, si nécessaire, installez un système de ventilation, maintenez l'humidité et la température, préparez correctement le substrat pour les champignons et achetez du matériel de plantation de haute qualité auprès de fournisseurs de confiance. Ce sont les éléments d’une récolte réussie lors de la culture de champignons au sous-sol.

Cultiver des champignons ne nécessite pas de connaissances particulières ni d'investissements matériels importants. Mais cela peut devenir votre activité rentable préférée.

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