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Le rameur jaune soufre, appelé Tricholoma sulphureum en latin, est un représentant de la grande famille des Tricholomamovaceae (Ryadovkovy). Il comprend des variétés comestibles et vénéneuses. Ce dernier comprend la rangée jaune soufre. Ses autres noms sont soufre et faux soufre. Le champignon dégage une forte odeur désagréable.
Où poussent les rangées jaune soufre ?
L'aire de répartition couvre presque toutes les régions de la Russie et la plupart des pays européens, de l'Arctique à la région méditerranéenne. Les champignons peuvent être trouvés parmi les conifères, dans les forêts mixtes et feuillues. Ils poussent à la fois sur le sol et dans le sol forestier. On le trouve souvent sur les sols sableux et les sols riches en calcaire.
On les trouve en groupes et poussent également en rangées ; on les appelle communément « cercles de sorcières ». Les champignons créent des mycorhizes avec les hêtres, les chênes, les trembles et parfois les épicéas et les sapins. Ils commencent à porter leurs fruits à la fin de l'été. Vous pouvez trouver la rangée en août – octobre.
À quoi ressemblent les rangées jaune soufre ?
Le chapeau est de taille moyenne, avec un diamètre de 2,5 à 8 cm, les plus gros spécimens atteignent 10 cm et chez les jeunes champignons, sa forme est hémisphérique ou convexe. Ensuite, il devient plus plat et une dépression apparaît au centre.
Au toucher, la surface du capuchon est lisse ou veloutée, sèche. Dans des conditions de forte humidité et après des précipitations, il devient glissant. Couleur – jaune grisâtre, jaune-vert, citron. Chez les vieux champignons, il est plus proche du brun, avec des fibres vaguement définies. Le centre de la calotte est plus foncé.
La pulpe est jaune soufre, parfois avec une teinte verte. Cette coloration fait ressembler la rangée à un champignon verdier comestible. Mais l'odeur des spécimens toxiques est piquante et désagréable, chimique, semblable à celle du sulfure d'hydrogène et du goudron. Dans le même temps, les jeunes champignons peuvent avoir un arôme floral parfumé. La pulpe a un goût amer.
La jambe a une épaisseur de 0,5 à 2,5 cm, sa hauteur ne dépasse pas 12 cm et sa forme est cylindrique. La partie supérieure peut être épaissie ou amincie. La couleur varie du jaune vif près du capuchon au gris-jaune en dessous. Un revêtement blanc et un mycélium jaunâtre se trouvent à la base. Le long de la tige, chez les représentants adultes de l'espèce, se trouvent des fibres d'une teinte plus foncée.
Plaques aux bords irréguliers, clairsemées, larges, adhérentes à la tige.
Est-il possible de manger des champignons de rang jaune soufre ?
Les experts dans le domaine de la mycologie ne sont pas d’accord sur la question de savoir s’il faut classer l’espèce comme toxique ou non comestible. En Russie, il est généralement classé dans le premier groupe et caractérisé comme un champignon légèrement toxique. Il y a eu des cas de troubles intestinaux après son utilisation. Aucun décès n'a été enregistré. Les symptômes sont similaires à ceux d'une intoxication par d'autres espèces vénéneuses.
Comment distinguer les rangées jaune soufre
L'espèce présente des similitudes avec d'autres champignons de la famille des Tricholomovacées. Les photos et les descriptions aident à en distinguer la rangée jaune soufre :
- Rangée verte, ou verdier. Comestible sous condition. Il diffère en ce que même après traitement thermique, il conserve sa couleur verte. Le capuchon est convexe, jusqu'à 15 cm de diamètre, avec un tubercule au centre. La couleur est olive, jaune verdâtre.
- La ligne est cassée - les espèces comestibles. Le chapeau est semi-arrondi, châtain jaunâtre ou rouge brunâtre. On le trouve principalement sur les sols sableux recouverts d'aiguilles de pin ou de mousse. La fructification commence en janvier et se poursuit jusqu'en mars. Peut être utilisé sous n’importe quelle forme.
Conclusion
La rangée jaune soufre ressemble aux représentants comestibles de sa famille. Pour cette raison, chacun d’entre eux ne peut être collecté que par ceux qui sont capables de distinguer avec précision les spécimens toxiques. Si vous ne possédez pas de telles compétences, il vaut mieux les laisser dans la forêt.
